Tiết Lộ 3 Công Thức Nấu Sữa Hạnh Nhân đơn Giản Nhất

• Facebook
• Twitter
• Pinterest
• Print

Tui Khỏe Còn Bạn – Hôm nay có gì nào !!?

Xin chào các bạn, lại là tui nè.

Đoán xem hôm nay tui sẽ mang tới cho bạn gì nào? À, đó là sữa hạnh nhân đấy ạ. Sữa hạnh nhân được xem là TOP 1 những loại sữa hạt phổ biến và được nhiều người sử dụng nhất đó nha.

Nghe TOP 1 hoành tráng thế thôi, chứ tui phải công nhận rằng, sữa hạt hạnh nhân siêu siêu dễ làm luôn đấy ạ. Tuy nhiên, dễ làm không phải là “không xịn” đâu à nha. Sữa hạt hạnh nhân là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào, cùng mùi hương quyến rũ đặc trưng của hạt hạnh nhân, và vị beo béo làm siêu cả lòng ấy chứ. Nghe hấp dẫn đúng không các bạn?

Vậy còn chần chờ gì nữa nhỉ, chúng ta hãy cùng nhau đến với TOP 3 món sữa hạt hạnh nhân “xịn xò” này thôi nào!

Nhắc nhỏ: 3 công thức sữa hạt điều ngon miễn bàn mà bạn đâu có biết!

Mục Lục

• Tui chọn: Sữa hạt hạnh nhân nhà làm
• Sữa hạnh nhân và những lợi ích vàng dành cho bạn
• Cách chọn hạt hạnh nhân đúng chất trước khi làm sữa
• TOP 3 công thức làm sữa hạt hạnh nhân siêu ngon không phải ai cũng biết
  • Sữa hạt hạnh nhân truyền thống
  • "Sương sương" với sữa hạt hạnh nhân - cà rốt
  • Sữa óc chó hạnh nhân - món quà cho sức khỏe não bộ
• Cách bảo quản sữa hạt hạnh nhân như thế nào?
• Tui đã làm sữa hạt và thành công, còn bạn?

Tui chọn: Sữa hạt hạnh nhân nhà làm

Trước khi đến với công thức về 3 loại sữa hạt hạnh nhân, tui muốn thuyết phục các bạn rằng: hãy tự làm sữa hạnh nhân cho mình và gia đình nhé!

Tui phải công nhận, vì sự nổi tiếng của mình mà sữa hạnh nhân được bày bán sẵn khá rộng rãi ở các siêu thị hay cửa hàng thực dưỡng. Nhưng nếu bạn là fan của sữa hạt dinh dưỡng, tại sao chúng ta không dành chút thời gian để làm ra những ly sữa bổ dưỡng nhất cơ chứ. Và lý do để bạn nên làm sữa hạnh nhân tại nhà hơn là mua sẵn ngoài siêu thị, chính là vầy nè:

• Bạn có thể tự chọn hạt hạnh nhân tươi mới, không ẩm mốc hoặc bị hư.
• Bạn hoàn toàn kiểm soát được lượng đường bên trong sữa hạnh nhân của mình.
• Sữa hạnh nhân nhà làm sẽ không hề có chất bảo quản, không chất phụ gia hoặc bất kỳ tác động hóa chất nào từ bên ngoài.
• Bạn có thể được sử dụng sữa tươi mới mỗi ngày.

Như vậy, với 4 lý do trên đây, liệu rằng bạn đã sẵn sàng để cùng tui làm sữa hạnh nhân tại nhà chưa nhỉ? Nhưng từ từ đã nào, tiếp theo đây, chúng ta sẽ tìm hiểu về những lợi ích mà sữa hạt hạnh nhân mang lại trước đã nhé!

Sữa hạnh nhân và những lợi ích vàng dành cho bạn

Từ xưa đến nay, người ta đánh giá cao hạt hạnh nhân, xem nó là một nguồn thực phẩm lành mạnh tốt cho hầu hết tất cả chúng ta. Thiệt chứ không xạo đâu à nha, hạt hạnh nhân tốt lắm đấy, và để hiểu rõ điều đó hơn, các bạn có thể đọc ngay bài viết về hạt hạnh nhân tại link này mà tui đã chia sẻ trong thời gian vừa qua nhé!

Vậy sữa hạnh nhân thì sao? Sữa hạt hạnh nhân sẽ mang tới cho chúng ta những lợi ích như thế nào?

• Sữa hạt hạnh nhân giàu vitamin E hơn các loại hạt dinh dưỡng khác.
• Với 240ml sữa hạt hạnh nhân có 2.5g chất béo, trong đó 1.5g chất béo không bão hòa đơn và 0.5g chất béo không bão hòa đa. Những chất béo không bão hòa này giúp cơ thể chúng ta giảm cholesterol LDL xấu và tăng cholesterol HDL tốt cho cơ thể. Từ đó phòng ngừa được các bệnh về mạch máu và ổn định sức khỏe tim mạch.
• Trong sữa hạnh nhân có chứa riboflavin, còn được gọi là vitamin B2, giúp tạo ra các tế bào hồng cầu và giải phóng năng lượng từ carbs.
• Hàm lượng calo thấp, với 240ml sữa hạnh nhân cung cấp 30 calo mà thôi, thấp hơn sữa bò ít béo với 102 calo.
• Không chứa lactose, phù hợp với những ai không dung nạp được sữa có nguồn gốc từ động vật và cả người ăn chay.
• Tiện lợi cho những ai không có thói quen thường xuyên ăn hạt, hoặc các bé nhỏ không thể ăn hạt cứng thì việc sử dụng sữa hạnh nhân thay thế cho ăn hạt hạnh nhân là điều tuyệt vời để bạn nhận được chất dinh dưỡng tốt từ hạt đấy!

Và đó là những điều tui cần nói với bạn trước khi chúng ta bắt đầu tới với công thức làm sữa hạt hạnh nhân đấy! Còn bây giờ, thời khắc qua trọng đã đến rồi….

– Nên đọc thêm:

• Hướng dẫn làm sữa hạt dinh dưỡng từ A tới Á
• Hạt hạnh nhân – Giọt nước lắng đọng của thiên nhiên
• Bánh hạnh nhân – phiên bản cực dễ cho ngày oi ả
• Bà bầu ăn hạnh nhân, nên hay không?

Cách chọn hạt hạnh nhân đúng chất trước khi làm sữa

Đây là 1 bước khá quan trọng để bạn làm ra được những ly sữa thơm ngon, hấp dẫn và cực kỳ bổ dưỡng. Vậy để chọn hạt hạnh nhân, bạn nên chú ý một số điều sau đây:

• Đầu tiên, hãy chọn hạt hạnh nhân mới, không ẩm mốc hay có vấn đề hư hỏng. Hạt phải nguyên vẹn không bị côn trùng cắn.
• Thứ hai, hãy chọn hạt hạnh nhân còn lớp vỏ lụa bên ngoài.
• Thứ ba, hãy chọn hạt hạnh nhân thô, không qua rang, tẩm hương vị gì cả nhé! Và loại tui vote cao cho bạn chính là hạt hạnh nhân pasteurized (tiệt trùng) đấy ạ.

Hạnh nhân pasteurized hay còn gọi là hạnh nhân tiệt trùng. Pasteurization là hình thức tiệt trùng dùng hơi nước để tiêu diệt vi khuẩn trên bề mặt của hạt. Thông thường, hơi nước được dùng cho việc tiệt trùng chỉ trong khoảng 60 giây mà thôi. Và việc tiệt trùng bằng hơi nước được đánh giá khá an toàn, nó không làm thay đổi chất dinh dưỡng hay ảnh hưởng tới sức khỏe của chúng ta đâu các bạn nhé!

Bạn có thể hiểu rằng, việc tiệt trùng này là cách giúp tăng thời gian sử dụng hạt dinh dưỡng mà không dùng chất bảo quản đấy ạ.

Và hạt hạnh nhân là hạt dinh dưỡng duy nhất PHẢI được tiệt trùng tại Mỹ.

TOP 3 công thức làm sữa hạt hạnh nhân siêu ngon không phải ai cũng biết

Cùng làm sữa hạt hạnh nhân nào các bạn ơi ~~

Sau khi chọn hạt hạnh nhân xong, việc tiếp theo chúng ta hãy cùng nhau “lục đục bếp núc” cả nhà nhé! Cùng tui khám phá cách làm sữa hạnh nhân ngay nào!

Sữa hạt hạnh nhân truyền thống

Đúng với tên gọi của nó, sữa hạt hạnh nhân truyền thống chính là sữa nguyên vị, nguyên mùi của hạnh nhân, không pha thêm nguyên liệu nào khác các bạn ạ. Thường thì sữa hạnh nhân này được nhiều người yêu thích bởi mùi thơm đặc trưng của hạt hạnh nhân mà nó mang lại. Ngoài ra, vị của hạt hạnh nhân cũng được giữ lại một cách trọn vẹn nhất.

• Thời gian chuẩn bị: 8-12 tiếng ngâm hạt
• Thời gian thực hiện: 10 phút
• Phục vụ: 4 ly sữa
• Cấp độ: Siêu dễ

Nguyên liệu

• 120gr hạt hạnh nhân pasteurized
• 1000ml nước sôi để nguội
• 1 xíu muối hồng tạo vị đậm
• 3-4 quả chà là cho vị ngọt tự nhiên (tùy chọn)
• Túi vải lọc sữa

Cách chế biến

Bước 1: Ngâm hạt

Ngâm 120gr hạt hạnh nhân ngập trong nước lọc để hạt nở ra. Thời gian ngâm 8-12 tiếng, để tiện thời gian, bạn nên ngâm qua đêm.

Bước ngâm hạt là một bước cũng quan trọng không kém như việc chọn hạt. Để hiểu thêm lý do tại sao chúng ta cần ngâm hạt dinh dưỡng và thời gian ngâm lý tưởng như thế nào, các bạn có thể khám phá trong bài viết tại link này của chúng tui nhé!

Bước 2: Bóc vỏ lụa

Sau khi ngâm hạt hạnh nhân xong, bạn hãy bóc lớp vỏ lụa màu nâu bên ngoài ra nhé! Bước này sẽ giúp cho sữa có màu trắng đẹp mắt hơn đấy!

Bước 3: Xay sữa

Hạt hạnh nhân sau khi được bóc sạch lớp vỏ lụa bên ngoài, bạn cho hạt và nước cùng quả chà là đã bỏ hạt bên trong vào máy xay sinh tố. Xay 2-3 lần cho tới khi hạt được nghiền kỹ và sánh hơn. Nên chia các nguyên liệu ra làm 2 để tiện lợi hơn cho việc xay hạt.

Bước 4: Lọc bã sữa

Sau khi xay sữa xong, bạn đổ hỗn hợp vào túi vải để lọc sữa.

Bước 5: Nấu sữa (tùy chọn)

Đổ hỗn hợp đã lọc ở trên vào chiếc nồi. Đặt nồi sữa lên bếp và nấu ở nhiệt độ lửa thấp. Bỏ thêm 1 ít muối hồng, và đợi đến khi sữa vừa bắt đầu sôi thì tắt bếp luôn các bạn nhé!

Sữa hạt hạnh nhân có thể uống mà không cần nấu, tùy thuộc vào sở thích riêng của bạn nha. Tuy nhiên, đối với các bé hoặc các mẹ bầu và đang cho con bú, nhất định bạn cần phải nấu sữa trước khi sử dụng để an toàn cho hệ tiêu hóa của mình đấy!

Nấu sữa bằng máy làm sữa hạt chuyên dụng

Nếu bạn làm sữa hạt hạnh nhân bằng máy, bạn chỉ cần 100gr hạt hạnh nhân trên 1000ml nước mà thôi. Và bạn vẫn cần phải ngâm hạt đấy nhé!

Sau khi ngâm hạt xong, bạn cho hạt đã ngâm đã được bóc vỏ lụa vào cối máy, đổ 1000ml nước lọc vào và 3-4 quả chà là đã bỏ hạt cùng 1 xíu muối. Sau đó đậy nắp, chọn chế độ nấu sữa hạt hoặc chức năng sữa hạt không nấu nếu có là xong nha.

Với máy nấu sữa hạt, bạn không cần phải lọc lại sữa nhé! Bản thân tui nhận thấy sữa khá sánh và mịn rồi đấy ạ.

"Sương sương" với sữa hạt hạnh nhân - cà rốt

Nếu hôm nay bạn chán với sữa hạnh nhân truyền thống rồi, thì mix một chút với cà rốt để thay đổi hương vị nha. Cà rốt còn là thực phẩm cung cấp vitamin và có tác dụng tốt cho mắt nữa đấy!

• Thời gian chuẩn bị: 8-12 tiếng ngâm hạt
• Thời gian thực hiện: 15 phút
• Phục vụ: 4 ly sữa
• Cấp độ: Dễ như ăn kẹo

Nguyên liệu

• 100gr hạt hạnh nhân pasteurized
• 1 củ cà rốt nhỏ (khoảng 150gr)
• 1000ml nước sôi để nguội
• 3 quả chà là
• Vải lọc sữa

Cách chế biến

Bước 1: Ngâm hạt

Ngâm hạt hạnh nhân ngập nước trong 8-12 tiếng

Bước 2: Hấp chín cà rốt

Cà rốt gọt vỏ, cắt khúc và đặt lên vỉ hấp chín. Tui thấy hấp chín cà rốt để làm sữa ngon hơn việc luộc. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể luộc cà rốt nha.

Bước 3: Xay sữa

Chia đôi nguyên liệu đã chuẩn bị thành 2 phần, cho tất cả vào máy xay sinh tố có công suất lớn và xay 2-3 lần cho đến khi sữa mịn.

Bước 4: Lọc sữa

Sau khi xay sữa xong, bạn đổ hỗn hợp đã xay vào túi vải để lọc sữa được mịn hơn.

Bước 5: Nấu sữa

Đổ hỗn hợp sữa đã lọc vào nồi, đặt lên bếp ở nhiệt độ lửa thấp. Đợi đến khi sữa vừa sôi thì tắt bếp các bạn nhé!

Nấu sữa với máy làm sữa hạt

Nguyên liệu thay đổi với 80gr hạt hạnh nhân, 150gr cà rốt, 1000ml nước và 3 quả chà là.

Bạn vẫn cần phải ngâm hạt và hấp chín cà rốt. Sau đó cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào cối nấu sữa và chọn chế độ nấu sữa hạt không nấu (nếu có) là xong nha. Tuy nhiên, nếu bạn dùng máy nấu sữa không có chức năng làm sữa hạt không nấu, thì bạn chỉ cần ngâm hạt, không cần hấp chín cà rốt. Sau đó cho các nguyên liệu vào cối và chọn chức năng nấu sữa hạt nhé!

Sử dụng máy làm sữa hạt sẽ nhanh hơn và tiện hơn cho bạn ở các bước 3, 4 và 5 đó ạ.

Sữa óc chó hạnh nhân - món quà cho sức khỏe não bộ

Bạn đã từng uống sữa óc chó Hàn Quốc chưa? Đây là loại sữa được nhiều người lựa chọn vì tốt cho sức khỏe, đặc biệt các mẹ bầu và các bé đấy! Tuy nhiên, thay vì phải mua sữa hộp pha sẵn, chứa nhiều đường, nguyên liệu chính lại chỉ toàn đậu nành, hàm lượng óc chó và hạnh nhân thấp. Thì sau đây, tui sẽ giúp bạn làm ra những ly sữa óc chó hạnh nhân còn ngon hơn ngoài tiệm đấy! Tự tin lên, tui đã kiểm chứng điều đó rồi mà.

Nếu bạn vẫn chưa hiểu hoàn toàn về óc chó, tại sao óc chó lại tốt cho não bộ, bài viết tại link này sẽ là lời giải đáp hợp lý và chi tiết nhất mà bạn cần đó.

• Thời gian chuẩn bị: 8-12 tiếng ngâm hạt
• Thời gian thực hiện: 12 phút
• Phục vụ: 4 ly sữa
• Cấp độ: Phiên bản pro cấp độ dễ

Nguyên liệu

• 45gr hạt hạnh nhân pasteurized
• 45gr hạt óc chó thô
• 30gr đậu đen xanh lòng
• 3-4 quả chà là bỏ hạt
• 1000ml nước sôi để nguội
• Ray hoặc túi vải lọc sữa

Cách chế biến

Bước 1: Ngâm hạt và đậu

Vẫn là bước quan trọng, bạn cần ngâm hạt óc chó, hạt hạnh nhân và đậu đen vào 3 phần riêng biệt.

Óc chó ngâm 4 tiếng, hạnh nhân 8-12 tiếng và đậu đen 8-12 tiếng.

Bước 2: Xay sữa

Sau khi ngâm hạt xong, bạn chia đôi nguyên liệu đã chuẩn bị thành 2 phần, bỏ vào máy xay sinh tố có công suất lớn. Xay 2-3 lần cho tới khi sữa mịn và sánh hơn.

Bước 3: Lọc sữa

Xay mịn sữa xong, các bạn đổ hỗn hợp ra ray (hoặc túi vải) lọc sữa.

Bước 4: Nấu sữa

Đổ sữa đã lọc ở bước 3 vào nồi. Đặt nồi lên bếp và nấu với nhiệt độ lửa thấp. Đến khi sữa vừa sôi thì tắt bếp ngay.

Nấu sữa bằng máy làm sữa hạt chuyên dụng

Với máy làm sữa, bạn chỉ cần dùng 35gr hạt hạnh nhân, 35gr hạt óc chó và 30gr đậu đen (bởi sữa nấu bằng máy không cần lọc nên chỉ cần sử dụng 100gr hạt với 1000ml nước là chuẩn).

Sau khi ngâm hạt và đậu, bạn cho chà là, đậu đen và nước vào cối nấu sữa, chọn chức năng nấu sữa hạt. Khi máy bắt đầu chuyển qua chế độ xay hạt, thì bạn cho hạt hạnh nhân và óc chó vào sau nhé! Máy sẽ giúp bạn các bước xay sữa, lọc và nấu luôn rất tiện lợi đấy ạ.

(Bạn cho hạt hạnh nhân và óc chó vào sau để việc nấu sữa ở nhiệt độ cao sẽ không làm ảnh hưởng tới lượng chất béo trong hạt đó ạ).

Vậy các bạn đã tin rằng, sữa óc chó Hàn Quốc không quá khó làm đúng không. Đã vậy, sữa óc chó hạnh nhân này còn bổ dưỡng và rẻ hơn sữa ngoài tiệm nữa đấy nhé!

• Để tiết kiệm thời gian ngâm hạt hạnh nhân, bạn có thể ngâm sẵn 1 lượng hạt và bóc vỏ lụa rồi cất vào ngăn đá của tủ lạnh. Khi nào cần có thể mang ra dùng ngay cũng khá là tiện lợi nhé!
• Trong thời tiết nắng nóng, bạn nên thay nước 1-2 lần trong quá trình ngâm hạt hoặc ngâm hạt vào ngăn mát tủ lạnh để tránh bị chua hạt làm ảnh hưởng tới chất lượng sữa của mình nha.
• Để bóc vỏ lụa của hạnh nhân nhanh hơn, sau khi ngâm hạt, bạn luộc hạnh nhân khoảng 5 phút, sau đó rửa lại với nước lạnh rồi bóc lớp vỏ lụa ra nha.
• Nên sử dụng máy xay sinh tố có công suất lớn. Mỗi lần xay hạt nên cho máy nghĩ 1 lúc rồi bấm xay tiếp để bảo vệ máy của chúng ta.
• Bạn có thể dùng ray lọc sữa, nhưng với sữa hạt hạnh nhân, tui thấy việc dùng vải lọc sẽ giúp sữa được mịn hơn rất nhiều.
• Chất tạo ngọt ngoài quả chà là, bạn có thể sử dụng cỏ ngọt, đường dừa, kỷ tử,… Để biết thêm nhiều chất tạo ngọt tự nhiên, tốt cho sức khỏe và nên dùng khi nấu sữa hạt, bạn có thể tham khảo bài viết tại link này nhé!
• Đối với hạt hạnh nhân, hạt óc chó, bạn nên nấu sữa ở nhiệt độ lửa thấp, không nên để quá sôi. Và dùng máy nấu sữa hạt nên chọn chức năng làm sữa hạt không nấu, hoặc cho hạt hạnh nhân, óc chó vào khi máy chuyển qua chế độ xay nha. Vì hàm lượng chất béo tốt có trong hạt sẽ bị ảnh hưởng khi nấu ở nhiệt độ cao đấy ạ.

Cách bảo quản sữa hạt hạnh nhân như thế nào?

Sau khi làm sữa hạt, việc cuối cùng chính là cách bảo quản sao cho sữa của chúng ta giữ được độ tươi nhất.

Sữa hạt sau khi làm xong, đã nguội, bạn có thể để sữa vào chai thủy tinh đã được tiệt trùng sạch sẽ. Sau đó để ở ngăn mát tủ lạnh nha.

Thời gian dùng sữa không quá 2 ngày.

Trước khi sử dụng hãy làm ấm hoặc nóng sữa các bạn nhé! Và nhớ lắc đều trước khi dùng nha. Bởi vì hạt hạnh nhân có lớp bột nặng sẽ lặng xuống dưới, tạo ra hiện tượng lắng cặn. Và đây là hiện tượng bình thường của sữa hạt, bạn không cần lo lắng gì đâu nhé!

Tui đã làm sữa hạt và thành công, còn bạn?

Và bây giờ, bạn đã sẵn sàng với chuyện mục “lục đục bếp núc” của riêng mình chưa nào?

Giờ chính là lúc bạn hành động đấy! Hãy chuẩn bị nguyên liệu, thực hiện ngay 1 trong 3 công thức trên để mang đến cho mình và gia đình thật nhiều dinh dưỡng tốt nhất.

Các bạn ơi, đừng quên chia sẻ hình ảnh sữa của mình cho chúng tui và hãy nói cho chúng tui biết loại sữa mà bạn thích nhất vào comment bên dưới hoặc fanpage chính thức của chúng tui https://www.facebook.com/tuikhoeconban/ các bạn nhé!

À, đừng quên đón đọc bài viết tiếp theo về những loại sữa hạt dinh dưỡng hấp dẫn khác của TKCB các bạn nha.

Chúc bạn có được những chai sữa hạnh nhân ưng ý và hãy thỏa sức sáng tạo với vị sữa hạnh nhân của chính mình đi nào!

Xem thêm công thức về sữa mè đen và sữa hạt điều:

• Công thức làm sữa mè đen có 1-0-2 giúp dưỡng nhan, giữ dáng
• [VẠCH TRẦN] 3 công thức sữa hạt điều ngon miễn bàn mà bạn đâu có biết!
• Hướng dẫn làm sữa hạt dinh dưỡng từ A tới Á