Tiêu Chuẩn SSOP Là Gì Và Những điều Bạn Nên Biết

T2 - T5: 7h30 - 12h00 & 13h00 - 17h30, T6: 7h30 - 12h00 & 13h00 - 16h30

36 Đường A4, Phường Bảy Hiền, Thành Phố Hồ Chí Minh, Việt Nam

[email protected]

0981 690 7010868 083 683

• Trang chủ
• Giới thiệu
• Dịch vụ
• Văn bản pháp luật
• Tin tức
• Tuyển dụng
• Liên hệ

• Giấy phép kinh doanh
  • Thay Đổi Đăng Ký Kinh Doanh
  • Thành lập doanh nghiệp
  • Thủ tục đăng ký giấy phép kinh doanh hộ cá thể
  • Thủ tục đăng ký giấy phép kinh doanh
  • Dịch vụ đăng ký kinh doanh
  • Dịch vụ đăng ký thành lập công ty tnhh 2 thành viên
• Công bố thực phẩm
  • Thực phẩm trong nước
  • Thực phẩm chức năng
  • Thực phẩm thường
  • Phụ gia thực phẩm
  • Vật liệu bao gói thực phẩm
  • Dịch vụ chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm
  • Thủ Tục công bố thực phẩm
• Công bố bao bì/đồ gia dụng
  • Dịch vụ công bố vật liệu bao gói thực phẩm
• Công bố mỹ phẩm
  • Cấp giấy đăng ký công bố mỹ phẩm 2025
• Đăng ký Thức ăn chăn nuôi/ TATS
  • Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện sản xuất thức ăn chăn nuôi
  • Dich vụ đăng ký lưu hành thức ăn thủy sản, sản phẩm xử lý môi trường nuôi
  • Dịch vu đăng ký lưu hành thức ăn chăn nuôi
  • Đăng ký thông tin thức ăn thủy sản sản xuất trong nước
  • Xin giấy chứng nhận cở sở đủ điều kiện sản xuất thức ăn thủy sản
• Đăng ký lưu hành Trang thiết Bị Y Tế
  • Thủ tục xin giấy phép nhập khẩu trang thiết bị y tế
  • Giấy tiếp nhận đủ điều kiện kinh doanh TTBYT
  • đăng ký lưu hành TTBYT
  • Thủ tục Công bố tiêu chuẩn TTBYT
  • Thủ tục xin Giấy phép quảng cáo TTBYT
  • Dịch vụ phân loại trang thiết bị y tế
  • Giấy tiếp nhận đủ điều kiện sản xuất TTBYT
  • Đủ điều kiện sản xuất Trang Thiết Bị Y Tế
  • Công bố tiêu chuẩn áp dụng Trang Thiết Bị Y Tế Loại A
  • Công bố đủ điều kiện mua bán Trang Thiết Bị Y Tế
• Giấy vệ sinh ATTP
  • Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm
  • Thủ tục xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm
• Sở hữu trí tuệ
  • Đăng ký kiểu dáng công nghiệp
  • Dịch vụ đăng ký nhãn hiệu
  • Dịch vụ đăng ký sản phẩm độc quyền Thiên Di
  • Đăng Ký Quyền Tác Giả Năm 2021
  • Đăng Ký Logo, Thương Hiệu, Nhãn Hàng
  • Đăng ký sáng chế
  • Đăng ký bảo hộ logo thương hiệu độc quyền
• Giấy phép quảng cáo
  • Dịch vụ đăng ký lưu hành thuốc
  • Giấy phép quảng cáo thuốc
  • Quảng cáo TPCN
  • Quảng cáo mỹ phẩm
  • Giấy phép quảng cáo trang thiết bị y tế
• Chứng chỉ lưu hành tự do
  • CFS cho thực phẩm
  • CFS cho mỹ phẩm
  • CFS cho TTBYT
  • CFS cho TACN/TATS
• Các loại giấy phép khác
  • Giấy phép phân phối rượu
  • Hướng dẫn thủ tục đăng ký mã số mã vạch sản phẩm
  • Đăng ký nguyên liệu làm thuốc
  • Chứng nhận tiêu chuẩn Iso
  • Dịch Vụ Tư Vấn Cấp Chứng Nhận GMP Tại Thiên Di
  • Dịch vụ cấp chứng nhận HACCP
  • Chứng nhận CE marking
  • Chứng nhận FDA
  • Chứng nhận hợp quy hàng dệt may
  • Đăng ký Mã số - Mã Vạch
  • Giấy phép bán buôn rượu
  • Giấy phép bán rượu tại chỗ
  • Giấy phép sản xuất rượu
  • Giấy chứng nhận điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm cho nhà hàng, quán ăn
  • Dịch vụ kê khai giá
  • Dịch vụ dịch thuật

• Trang chủ
• Tin tức

Tiêu chuẩn SSOP là gì và những điều bạn nên biết

Vấn đề an toàn thực phẩm đang thực sự là thách thức đối với các cơ quan chức năng nên việc thiết lập một hệ thống quản lý dựa trên các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm là một điều vô cùng quan trọng. Tiêu chuẩn SSOP là một trong những số đó với vai trò rất quan trọng trong việc hỗ trợ cho hệ thống HACCP/ISO 22000.

Để hiểu rõ hơn về tiêu chuẩn SSOP, Luật Thiên Di sẽ giới thiệu tới bạn những điều cần biết về hệ thống tiêu chuẩn này và những vấn đề liên quan.

Khi các quy trình vận hành tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm đã được hòan chỉnh thì HACCP có thể hữu hiệu hơn bởi vì nó có thể tập trung vào những rủi ro liên quan đến thực phẩm hoặc việc chế biến thực phẩm.

1. Định nghĩa về tiêu chuẩn SSOP

SSOP là 4 chữ cái của 4 từ tiếng Anh: Sanitation Standard Operating Procedures. Nghĩa là: Quy phạm vệ sinh hoặc nói cụ thể hơn là: Quy trình làm vệ sinh và thủ tục kiểm soát vệ sinh. Cấu trúc của SSOP sẽ biến đổi tùy theo tiện nghi, mỗi tiện nghi đều được thiết kế khác nhau. Các Quy trình vận hành tiêu chuẩn vệ sinh (SSOP) phải được văn bản hóa trong khi các Chương trình Thực hành sản xuất tốt thì lại không cần. Tuy nhiên, các GMP thường là một phần trong các quy trình SSOP và trong các hướng dẫn họat động.

Các kiểm sóat vệ sinh có thể nằm trong chương trình HACCP. Tuy nhiên, trong chừng mực là một sự giám sát, các giám sát vệ sinh không cần thiết phải nằm trong chương trình HACCP và ngược lại

Trong quá trình sản xuất, mỗi công ty chế biến phải thường xuyên kiểm sóat các điều kiện và cách vận dụng để bảo đảm, tối thiểu, phù hợp với các điều kiện và cách vận dụng thích hợp cho nhà máy và lọai thực phẩm đang được chế biến mà còn liên quan đến các vấn đề:

• Tính an tòan của nguồn nước sử dụng cho thực phẩm hoặc các giao diện tiếp xúc với thực phẩm, hoặc dùng để sản xuất đá;
• Điều kiện và tính vệ sinh của các giao diện tiếp xúc với thực phẩm, kể cả các dụng cụ, găng tay và quần áo bảo hộ;
• Ngăn ngừa sự ô nhiễm chéo từ các vật thiếu vệ sinh xâm nhập vào thực phẩm, vật liệu đóng gói thực phẩm và các giao diện khác tiếp xúc với thực phẩm, kể cả các dụng cụ, găng tay và quần áo bảo hộ, và từ các sản phẩm nguyên liệu truyền sang các sản phẩm đang chế biến;
• Bảo trì các tiện nghi rửa tay, làm vệ sinh tay và tiện nghi vệ sinh;
• Bảo vệ không cho thực phẩm, vật liệu đóng gói thực phẩm và các giao diện tiếp xúc với thực phẩm bị ô nhiễm bởi dầu nhờn, nhiên liệu, các loài côn trùng, hoá chất lau chùi, chất làm vệ sinh, chất kết tủa và các hoá chất khác, các chất gây ô nhiễm về vật lý và sinh vật.
• Dán nhãn, bảo quản và sữ dụng các hoá chất có độc tính.
• Kiểm soát tình trạng sức khỏe của nhân viên, nguyên do có thể gây nên sự ô nhiễm vi sinh vật cho thực phẩm, các vật liệu đóng gói thực phẩm và các giao diện tiếp xúc với thực phẩm
• Diệt sạch các côn trùng ở nhà máy thực phẩm

2. Vai trò, tầm quan trọng của SSOP

– Ngay cả khi không có chương trình HACCP thì tiêu chuẩn SSOP cũng là một công cụ hữu hiệu trong việc xác định an toàn thực phẩm.– Giảm số lượng các điểm kiểm soát tới hạn (CCP) trong kế hoạch HACCP.

SSOP cùng với GMP kiểm soát các điểm kiểm soát CP, giúp làm tăng hiệu quả của kế hoạch HACCP.

Xem thêm: giấy chứng nhận an toàn thực phẩm

3. Phạm vi kiểm soát của SSOP

SSOP cùng GMP, kiểm soát tất cả những yếu tố liên quan đến chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm của sản phẩm trong quá trình sản xuất, chế biến, từ khâu tiếp nhận nguyên liệu đến thành phẩm cuối cùng. Song, GMP là Quy phạm sản xuất, là các biện pháp, thao tác thực hành cần tuân thủ nhằm đảm bảo sản xuất ra những sản phẩm đạt yêu cầu chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, nghĩa là GMP quy định các yêu cầu vệ sinh chung và biện pháp ngăn ngừa các yếu tố ô nhiêm vào thực phẩm do điều kiện vệ sinh kém. Còn SSOP là Quy phạm vệ sinh và thủ tục kiểm soát vệ sinh, nghĩa là các quy phạm vệ sinh dùng để đạt được các yêu cầu vệ sinh chung của GMP.

Bên cạnh tiêu chuẩn HACCP, tiêu chuẩn vệ sinh SSOP cũng là một điều được các cơ quan chức năng cũng như doanh nghiệp quan tâm nên nếu có bất cứ thắc mắc hay khó khăn nào hãy liên hệ ngay với Thiên Di để được giải đáp và giúp đỡ.

Xem thêm:

• giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm
• giấy phép an toàn thực phẩm

Bài viết khác

Những Ai Nên Đăng Ký Nhãn Hiệu

25 Tháng Giêng, 2026

Đăng ký nhãn hiệu không chỉ là một thủ tục pháp lý – đó là chiến lược bảo vệ tài sản thương hiệu, tạo khác biệt trên ...



Nhãn Hiệu Được Bảo Hộ Nhưng Không Phải Lúc Nào Cũng Chuyển Nhượng Được

24 Tháng Giêng, 2026

Trong kinh doanh hiện đại, nhãn hiệu là tài sản vô hình quý giá. Sau khi được bảo hộ theo pháp luật, nhãn hiệu không ...



Không Đóng Phí Cấp Văn Bằng Bảo Hộ Dẫn Đến Nhãn Hiệu Bị Từ Chối

23 Tháng Giêng, 2026

Trong thị trường cạnh tranh hiện nay, đăng ký nhãn hiệu – bảo hộ thương hiệu là bước nền tảng để doanh nghiệp khẳng ...



Xử Lý, Phản Hồi Dự Định Từ Chối Cấp Đăng Ký Nhãn Hiệu Của Cục Sở Hữu Trí Tuệ

22 Tháng Giêng, 2026

Bạn vừa nhận được thông báo dự định từ chối cấp đăng ký nhãn hiệu từ Cục Sở hữu trí tuệ? Loay hoay không biết cách trả ...



DỊCH VỤ ĐĂNG KÝ NHÃN HIỆU BAO NHIÊU TIỀN? BẢNG GIÁ & QUY TRÌNH MỚI NHẤT 2026

22 Tháng Giêng, 2026

Đăng ký nhãn hiệu là bước quan trọng để bảo vệ thương hiệu, tên gọi, logo của doanh nghiệp trước nguy cơ bị sao chép ...



Đánh Giá Khả Năng Bảo Hộ Của Nhãn Hiệu Trước Khi Nộp Đơn

21 Tháng Giêng, 2026

Đánh giá khả năng bảo hộ thực tế của nhãn hiệu là bước quan trọng trước khi nộp đơn đăng ký nhãn hiệu. Việc đánh giá ...



Các Việc Khách Hàng Cần Làm Trước, Trong Và Sau Khi Đăng Ký Nhãn Hiệu

20 Tháng Giêng, 2026



Đăng ký thương hiệu mỹ phẩm trước hay công bố mỹ phẩm trước?

17 Tháng Giêng, 2026

Doanh nghiệp mỹ phẩm nên đăng ký thương hiệu trước hay công bố mỹ phẩm trước? Bài viết phân tích rõ sự khác nhau, rủi ...

Liên hệ với chúng tôi

Hãy gửi câu hỏi của bạn đến với chúng tôi để được tư vấn tốt nhất

Gửi cho chúng tôi

Thông tin Liên hệ

0982020789

36 Đường A4, Phường Bảy Hiền, Thành Phố Hồ Chí Minh, Việt Nam

T2 - T5: 7h30 - 12h00 & 13h00 - 17h30, T6: 7h30 - 12h00 & 13h00 - 16h30

[email protected]

Chính sách

• Chính sách vận chuyển

• Chính sách đổi trả

• Chính sách và quy định

Dịch vụ nổi bật

• An toàn vệ sinh thực phẩm

• Giấy phép KD, giấy phép đầu tư

• Sở hữu trí tuệ

• Công bố thức ăn chăn nuôi, thức ăn thuỷ hải sản

Thiên Di luôn nỗ lực để cung cấp cho khách hàng dịch vụ với chất lượng tốt nhất. Với phương châm "chất lượng là sức mạnh, uy tín là thương hiệu".

Mọi thông tin trên website đều là nội dung bản quyền, chia sẻ vui lòng để lại nguồn bài viết. Xin cảm ơn!

Bản quyền © 2020 Công ty TNHH Luật Thiên Di - Design by mangxuyenviet.vn