Tiêu Chuẩn: TCVN 6121:2018 - Dầu Mỡ động Vật Và Thực Vật

Trang chủ » Chỉ Số Peroxit Của Dầu » Tiêu Chuẩn: TCVN 6121:2018 - Dầu Mỡ động Vật Và Thực Vật

Có thể bạn quan tâm

Toggle navigation Cổng thông tin Tiêu chuẩn

Viện Tiêu chuẩn Chất lượng Việt Nam Cổng thông tin Tiêu chuẩn

  • Dịch vụ
    • Gói dịch vụ
  • Giới thiệu
  • Tin tức
    • Tin tức
    • Tiêu chuẩn quốc gia TCVN
    • Quy chuẩn kỹ thuật
    • Hoạt động Ban kỹ thuật Tiêu chuẩn quốc gia
    • Hoạt động Tiêu chuẩn hóa
    • Kỷ niệm ngày tiêu chuẩn thế giới (14/10)
    • Giải thưởng Chất lượng Quốc Gia
    • Kỷ niệm ngày thành lập Viện TCCL VN (20/5)
    • Chính sách điều khoản
  • Tra cứu dữ liệu
    • Tra cứu Tiêu chuẩn
    • Tra cứu Quy chuẩn
    • Ban Kỹ thuật Tiêu chuẩn Quốc Gia
    • Ban Kỹ thuật Tiêu chuẩn Quốc tế
    • Tiêu chuẩn ngành Xây dựng
    • Dự án xây dựng tiêu chuẩn
    • Văn bản
    • Tổ chức liên quan
    • Chính sách thành viên
    • Giỏ hàng (0)
    • Đăng ký
    • Đăng nhập
    • Đăng nhập thành viên Dịch vụ
    • Đăng nhập Nội bộ
  • Trang chủ
  • Tra cứu
  • Tiêu chuẩn: TCVN 6121:2018
Tiêu chuẩn quốc gia

© VSQI - Bản quyền xuất bản thuộc về Viện Tiêu chuẩn chất lượng Việt Nam

_8*L9G3L4G0G0L0**R1R5R1R5R2R8*
Số hiệu

Standard Number

TCVN 6121:2018 Năm ban hành 2018

Publication date

Tình trạng A - Còn hiệu lực (Active)

Status
Tên tiếng Việt

Title in Vietnamese

Dầu mỡ động vật và thực vật – Xác định trị số peroxit – Phương pháp xác định điểm kết thúc chuẩn độ iôt (quan sát bằng mắt)
Tên tiếng Anh

Title in English

Animal and vegetable fats and oils – Determination of peroxide value – Iodometric (visual) endpoint determination
Tiêu chuẩn tương đương

Equivalent to

ISO 3960:2017 IDT - Tương đương hoàn toàn
Thay thế cho

Replace

TCVN 6121:2010
Lịch sử soát xét

History of version

  • TCVN 6121:1996(W - Hết hiệu lực)
  • TCVN 6121:2007(W - Hết hiệu lực)
  • TCVN 6121:2010(W - Hết hiệu lực)
  • TCVN 6121:2018(A - Còn Hiệu lực)
Chỉ số phân loại Quốc tế (ICS)

By field

67.200.10 - Mỡ và dầu động vật và thực vật
Số trang

Page

15 Giá:

Price

Bản Giấy (Paper): 100,000 VNĐBản File (PDF):180,000 VNĐ
Phạm vi áp dụng

Scope of standard

Tiêu chuẩn này quy định phương pháp chuẩn độ iôt để xác định trị số peroxit của dầu mỡ động vật và thực vật bằng cách quan sát để phát hiện điểm kết thúc. Trị số peroxit là giá trị đo lượng ôxy liên kết hóa học với dầu hoặc mỡ dưới dạng các peroxit, đặc biệt là các hydroperoxit.Phương pháp này áp dụng cho tất cả các loại dầu và mỡ động thực vật, các axit béo và các hỗn hợp của axit béo có trị số peroxit từ 0 meq đến 30 meq (mili đương lượng) ôxy hoạt động trên kilogam. Phương pháp này cũng có thể áp dụng cho margarin và các loại chất béo dạng phết có hàm lượng nước khác nhau. Phương pháp này không thích hợp đối với chất béo sữa và không áp dụng cho lecithin.Cần lưu ý rằng trị số peroxit là một thông số động, trị số này phụ thuộc vào nguồn gốc của mẫu. Ngoài ra, việc xác định trị số peroxit là một quy trình thực nghiệm yêu cầu nghiêm ngặt và trị số thu được này phụ thuộc vào khối lượng mẫu. Chú ý, vì khối lượng mẫu đã được quy định nên với lượng mẫu thử ít hơn có thể thu được các trị số peroxit hơi thấp hơn.Tiêu chuẩn này không áp dụng cho sữa và sản phẩm sữa (hoặc chất béo từ sữa và sản phẩm sữa).CHÚ THÍCH 1: Phương pháp thích hợp để xác định trị số peroxit bằng chuẩn độ iôt đối với chất béo sữa được quy định trongTCVN 9967 (ISO 3976).CHÚ THÍCH 2: Phương pháp xác định trị số peroxit bằng chuẩn độ điện thế được nêu trong TCVN 9532 (ISO 27107).
Tiêu chuẩn viện dẫn

Nomative references

Các tài liệu sau đây là cần thiết để áp dụng tiêu chuẩn này. Đối với các tài liệu viện dẫn ghi năm công bố thì áp dụng bản được nêu. Đối với các tài liệu viện dẫn không ghi năm công bố thì áp dụng bản mới nhất, bao gồm cả các sửa đổi (nếu có).TCVN 6128 (ISO 661), Dầu mỡ động vật và thực vật – Chuẩn bị mẫu thử.
Quyết định công bố

Decision number

4117/QĐ-BKHCN , Ngày 28-12-2018
Ban kỹ thuật

Technical Committee

TCVN/TC/F 2 - Dầu mỡ động vật và thực vật
Đặt mua tiêu chuẩn
Thông tin Đặt mua tiêu chuẩn

Vui lòng liên hệ (024) 37 564 269 hoặc chat với chúng tôi để được báo giá chi tiết.

Đóng
Đăng ký nhận tin
Đăng ký

Từ khóa » Chỉ Số Peroxit Của Dầu