Tìm Hiểu Về Quá Trình Chuyển Hóa Vật Chất - Hanimexchem

Chuyển hóa vật chất là gì

Khái niệm : Chuyển hóa vật chất là tập hợp các phản ứng sinh hóa xảy ra bên trong tế bào. Nhờ chuyển hóa vật chất, tế bào thực hiện được các đặc tính đặc trưng khác của sự sống như sinh trưởng, cảm ứng và sinh sản. Chuyển hóa vật chất luôn kèm theo chuyển hóa năng lượng. Chuyển hóa vật chất bao gồm 2 mặt: tổng hợp các chất hữu cơ phức tạp từ các chất đơn giản (được gọi là đồng hóa) và phân giải các chất hữu cơ phức tạp thành chất đơn giản hơn (được gọi là dị hóa)

Vai trò của sự chuyển hóa vật chất

Chuyển hoá vật chất là tập hợp các phản ứng hoá sinh xảy ra bên trong tế bào nhằm duy trì các hoạt động sống của tế bào. Chuyển hóa vật chất luôn đi kèm với chuyển hóa năng lượng. Quá trình dị hóa cung cấp năng lượng để tổng hợp ATP từ ADP. Thì ATP ngay lập tức phân hủy thành ADP và giải phóng năng lượng cho quá trình đồng hóa, cũng như các hoạt động sống khác của tế bào. Như vậy vai trò của chuyển hóa vật chất : Cung cấp năng lượng cho mọi hoạt động sống của tế bào.

Sơ đồ quá trình chuyển hóa vật chất

Cơ thể tồn tại và phát triển được là nhờ có quá trình thay cũ đổi mới xảy ra liên tục. Bản chất của quá trình này chính là quá trình chuyển hóa. Nhờ quá trình chuyển hóa mà cơ thể luôn được cung cấp các nguyên liệu cần thiết cho cấu trúc tế bào và năng lượng để tế bào hoạt động.

Trong chuyển hóa vật chất có hai quá trình đối ngược nhau và gắn liền nhau, đó là các quá trình đồng hóa và dị hóa.

Biểu hiện của quá trình đồng hóa là sự làm mới lại, tái tạo lại và xây dựng lại tất cả các mô của cơ thể. Còn biểu hiện của quá trình dị hóa là sự oxy hóa, chuyển hóa các hợp chất hữu cơ phức tạp để sản sinh ra năng lượng cần thiết cho sự duy trì thân nhiệt ở mức hằng định, cho sự hoạt động của các cơ, cho sự tổng hợp các chất khác nhau và cho các quá trình bài tiết, nội tiết, …

Ăn gì để chuyển hóa chất nhanh

Măng tây

Các loại đậu

Súp lơ xanh

Cần tây

Dưa chuột

Tỏi

Ớt

Rau chân vịt

Cà chua

Vai trò của enzim trong chuyển hóa vật chất

– Enzim giúp tăng tốc độ cho các phản ứng sinh hoá trong tế bào (không quyết định chiều phản ứng)

=> tạo điều kiện duy trì các hoạt động sống của tế bào.

– Tế bào có thể tự điều chỉnh quá trình chuyển hoá vật chất để thích ứng với môi trường bằng cách điều chỉnh hoạt tính của các enzim.

– Ức chế ngược: là kiểu điều hòa trong đó sản phẩm của con đường chuyển hóa quay lại tác động như một chất ức chế làm bất hoạt enzim →phản ứng ngừng lại.

Chất béo chuyển hóa trong thực phẩm

Thức ăn nướng

Hầu hết bánh, bánh quy, bánh cứng có chứa các chất tạo xốp – các chất này có một phần được tạo thành từ dầu đã được hydro hóa. Thực phẩm được bảo quản đông lạnh cũng là một nguồn chất béo chuyển hóa đáng kể.

Thức ăn vặt

Snack khoai tây, ngô thường có chứa chất béo chuyển hóa. Nhiều loại bỏng ngô được chế biến bằng lò vi sóng hoặc đóng gói thường có chứa chất béo chuyển hóa để giúp chế biến và tạo hương vị cho loại thực phẩm này.

Thức ăn chiên

Các loại thức ăn được chiên ngập dầu như bánh donut và gà chiên thường chứa nhiều chất béo chuyển hóa được dùng trong quá trình chế biến.

Thực phẩm bảo quản trong tủ lạnh

Các loại thực phẩm như bánh bích quy đóng hộp và bánh cuộn hương quế thường có chứa chất béo chuyển hóa, cũng giống như vụn pizza đông lạnh.

Bơ thực vật

Các loại kem không chứa sữa và dầu thực vật thường chứa một phần là dầu thực vật được hydro hóa.

Hạn chế dùng thực phẩm chứa chất béo chuyển hóa giúp bé phòng tránh một số bệnh khi lớn lên. Hãy tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng để được tư vấn chế độ dinh dưỡng phù hợp và lành mạnh cho bé.

Tag: Dinh dưỡng và chuyển hóa vật chất rối loạn khoáng lỏng rắn quát về ví dụ 10 khả thế nào nghĩa trắc nghiệm lớp dong vat những vsv học 11 mặt chương 1 soạn 13 22 bày 33 đề chu hệ thái câu hỏi quan giữa nêu vì sao nói vẽ lý thuyết độc ô nhiễm vận nguy hiểm an toàn violet acid arachidonic người gan hại công nghiệp lưu paracetamol theophylin đất dịch vụ dãy trung gian giá giấy phép huỳnh hàng in phủ sau m thứ xe ty xin yêu cầu thủ việc chung crom bề tượng luật trao glucozơ x y ch3cooh lần lượt