Tìm Hiểu Về Sá Sùng Và Món Ngon Từ Sá Sùng

là một trong những đặc sản nổi tiếng của Hạ Long, sá sùng mang đến một loại hải sản cực kỳ ngon và bổ dưỡng cho mỗi người. Tuy nhiên cách chế biến sá sùng tươi như thế nào tốt? Sá sùng tươi làm món gì ngon? Đang là câu hỏi khiến cho không ít người băn khoăn khi lựa chọn loại hải sản này. Cùng Ngô Sự theo dõi bài chia sẻ dưới đây để được giải đáp nhé!l

Nội dung bài viết

•  Cách chế biến sá sùng tươi
• Các món ngon từ sá sùng tươi
  • Sá sùng chiên giòn
  • Sá sùng nấu canh
  • Sá sùng xào cần tỏi
  • Sá sùng xào chua ngọt
  • Sá sùng xào su hào
  • Sá sùng xào lá lốt
  • Sá sùng xào mướp
  • Sá sùng cho bé ăn dặm

 Cách chế biến sá sùng tươi

Sá sùng được biết đến là loài động vật thân mềm, sống tại khu vực bãi cát ven biển nơi thủy triều lên, xuống và có hình dạng giống giun đất. Ruột là đường ông trải dài từ đầu đến cuối thân không có tim, gan, phổi mà chỉ toàn chứa cát nên khi muốn chế biến món ăn từ loại động vật này thì cần phải biết được cách chế biến, giúp loại bỏ cặn bẩn tốt nhất.

• Tham khảo: sá sùng khô

Công đoạn chế biến sá sùng tươi cực kỳ phức tạp và cầu kỳ, sau khi thu thu hoạch về thì phải đem rửa sạch đất cát, lộn ruột rồi đóng vào trong các thùng xốp bảo quản, vận chuyển đi các nơi để tiêu thụ. Sá sùng tươi có thể chế biến được khá nhiều món, trong đó có món canh sá sùng nấu canh lá lốt được nhiều người sử dụng và tùy vào sở thích của mỗi người sẽ có cách chế biến sá sùng tươi khác nhau nhưng công đoạn làm sạch đóng vai trò quan trọng nhất.

Các món ngon từ sá sùng tươi

Nếu sá sùng khô dành cho những thực khách muốn thưởng thức sá sùng nhưng ở quá xa các cùng biển thì sá sùng tươi là món ăn cho những người sinh sống ở vùng ven biển. Sá sùn tươi ăn giòn, ngọt, sần sật vô cùng ngon miệng và có thể chế biến được nhiều món ăn khác nhau. Dưới đây là một số món ăn ngon từ sá sùng tươi, bạn có thể tham khảo:

Sá sùng chiên giòn

Sá sùng chiên giòn là một trong những món ăn khoái khẩu và đơn giản, chế biến từ sá sùng khô. Để thực hiện món sá sùng chiên giòn tuyệt bảo thì bạn có thể thực hiện theo các bước sau:

• Bước 1: Sá sùng khô vặt hết rồi sạn cho rơi hết cát
• Bước 2: Bỏ sá sùng lên chảo đang nóng, đảo rang cho vàng đều rồi trút ra rổ, xát cho hết cát.
• Bước 3: Bắt chảo lên bếp, cho chút dầu ăn đợi nóng lên thì bỏ sá sùng vào chiên đến khi phồng và chuyển thành màu cánh gián thì tắt bếp cho ra đĩa.

Sá sùng nấu canh

Sá sùng nấu canh cũng là một trong những món ăn được nhiều gia đình lựa chọn cho bữa thực đơn của gia đình. Bạn có thể chế biến món sá sùng nấu canh theo các bước sau:

• Bước 1: Bắc nồi lên bếp, bật lửa và phi hành thơm sau đó cho sá sùng vào đảo qua, thêm một chút mắm và hạt nêm vào đảo đều và cho ra bát to.
• Bước 2: Cho dầu ăn vào nồi, phi hành khô sau đó cho cà chua vào xào đến khi mềm thì đổ nước cho vừa ăn.
• Bước 3: Khi nước sôi, thêm mắm, muối và cho sá sùng đã được ướp nên chỉ cho gia vì hơi nhạt để đến khi cho sá sùng là vừa ăn.
• Bước 4: Thả lá lốt thái vào nồi, khi nồi sôi cho tiếp sá sùng vào
• Bước 5: Tắt bếp, cho mì chính vào cho vừa ăn và thưởng thức

Sá sùng xào cần tỏi

Sá sùng xảo cần tỏi cũng là một trong những món ăn khoái khẩu của nhiều người hiện nay. Tương tự như các loại hải sản khác thì cách làm sá súng xào tỏi cực kỳ đơn giản, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước sau:

• Bước 1: So chế sà sung tươi, rửa sạch và loại bỏ các lớp cát
• Bước 2: Cho chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào đun nóng và cho hành khô vào phi vàng sá sùng.
• Bước 3: Tiếp đến cho sá sùng vào đảo qua rồi cho su hào và cá rốt vào, nêm các gia vị cho vừa ăn và tiếp đến thì cho tỏi vào đảo đến khi chín, bắc ra cho vào đĩa.

Sá sùng xào chua ngọt

Sá sùng xào chua ngọt nghe là thấy hấp dẫn rồi phải không, bạn chỉ cần thực hiện các bước làm sá sùng xào chua ngọt cực kỳ đơn giản sau:

• Bước 1: Làm sạch sá sùng tươi, loại bỏ các lớp bùn cát từ bên trong để tránh bị sạn khi chế biến.
• Bước 2: Pha nước sốt sá sùng xào chua ngọt, cho mắm, nước cốt chanh hoặc dấm, đường, nước sôi, tỏi, hành khô vào chung đảo đều cho tan đường. Nếu muốn ăn cay bạn có thể cho thêm ớt thì tùy vào khẩu vị ăn cay khác nhau mà cho nhiều hoặc ít.
• Bước 3: Để có món sá sùng xào ngon như nhà hàng thì nước sốt phải sánh, bí quyết là cho thêm tương ớt hoặc tương cà
• .Bước 4: Xào sá sùng, cho chút dầu ăn vào chảo, đun nóng đổ sá sùng vào đảo cho vào đảo nóng, hỗn hợp nước sốt đun nhỏ lửa. Đun cho đến khi nước sốt cô lại sền sệt thì tắt bếp.

Sá sùng xào su hào

Cùng với sá sùng xảo tỏi thì sá sùng xào su hào cũng đang là món ăn được nhiều khá nhiều gia đình lựa chọn. Cách chế biến món ăn này cũng đơn giản chỉ cần thực hiên vài thao tác dưới đây là bạn có ngay món ăn ngon từ sá sùng.

• Bước 1: Su hào rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng mỏng vừa ăn
• Bước 2: Cần tây, tỏi tây, mùi, hành lá rửa sạch cắt khúc 1.5 đốt ngón tay.
• Bước 3: Trần qua sá sùng với nước sôi cho săn lại, vớt ra để ráo, ướp cùng hạt nêm 15′
• Bước 4: Cho mỡ vào chảo, phi thơm hành, cho sá sùng vừa ướp vào xào khoảng 3 phút thì trút ra đĩa.
• Bước 5: Cho su hào cà rốt vào xào, nêm gia vị cho vừa ăn, đảo đều đến khi chín, cho sá sùng đã xào vào đảo đều. Thêm rau thơm, trộn đều và tắt bếp.

Sá sùng xào lá lốt

Sá sùng xào lá lốt món ăn hấp dẫn các chị em lựa chọn cho thực đơn hàng ngày, món ăn này được đánh giá cực kỳ tốt cho sức khỏe. Cách chế biến sá sùng xào lá lốt cực đơn giản với các bước sau:

• Bước 1: Làm sạch cát trong ruột sá sùng, trần qua sá sùng với nước nóng rồi cắt thành khúc 3 tới 4 cm. Cà chua rửa sạch và bổ cau, tỏi và hành khô làm sạch, băm nhỏ, lá lốt rửa sạch và thái nhỏ.
• Bước 2: Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn và cho hành tỏi vào phi lên. Sau đó, cho sá sùng vào đảo qua, thêm chút mắm, muối và hạt nêm vào đảo cho ngấm ra vị rồi mới cho lên bát.
• Bước 3: Tiếp tục phi hành khô, cho cà chua vào đảo thêm nước đun đến khi sôi và cho sá sùng vào nêm nếm cho vừa ăn, khi sá sùng chín và cà chua nhừ thì cho lá lốt vào đun sôi và tắt bếp.

Sá sùng xào mướp

Sá sùng xào mướp được biết đến là một vị thuốc cực kỳ tốt cho sức khỏe của mỗi người, đặc biệt món ăn này cũng cực kỳ ngon và dễ làm. Bạn chỉ cẩn thực hiện theo các công đoạn sau:

• Bước 1: Sá sùng đem làm sạch hết sạch cát, cắt từng đoạn khoảng 10 cm. Đun nước thật sôi rồi thả sá sùng vào trần qua. Sau đó vớt ra rổ, để ráo. Ướp 1/2 muỗng hạt nêm và 1 chút muối.
• Bước 2: Bắc chảo lên bếp, phi tỏi thơm, thả sá sùng vào xào đều với lửa lớn khoảng 3 phút, sau đó cho sá sùng ra đĩa.
• Bước 3: Cho thêm một ít dầu ăn vào chảo đó rồi cho mướp vào xào, xào mướp nhanh tay vừa chín tới, nêm gia vị vừa ăn. Sau đó cho phần sá sùng vừa xào lúc trước vào mướp xào cùng, đảo nhanh tay khoảng 2 phút cho các gia vị thấm vào nhau và bỏ hành cắt lát vào.

Sá sùng cho bé ăn dặm

Cháo sá sùng tươi có tác dụng rất tốt trong việc lợi sữa, bổ dương, giải nhiệt, tốt cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Trẻ nhỏ ăn cháo sá sùng tươi sẽ hấp thu được nhiều chất dinh dưỡng, phát triển cơ thể tốt và cứng cáp hơn và đây là lý do mà nhiều phụ huynh đã lựa chọn sá sùng cho bé ăn dặm. Cách chế biến cực kỳ đơn giản với các bước sau:

• Bước 1: Làm sạch sá sùng, nếu bạn mua được sá sùng đã làm sạch thì bỏ qua bước này.
• Bước 2: Xương sườn trần sơ qua, đổ nước trần đi sau đó cho xương sường cùng sá sùng vào nồi áp suất ninh đến khi xương và sá sùng chín mềm.
• Bước 3: Gạo vo sạch, cho vào ninh cùng nước dùng xương và sá sùng đến khi nhừ và nở bung. Trong quá trình ninh thêm gia vị hạt nêm nước mắm tùy khẩu vị.
• Bước 4: Lấy cháo đã nấu chín cho vào nồi nhỏ, đun cho sôi. Sau đó, cho sá sùng đã được xay nhỏ và rau xanh vào nấu cùng nêm nước mắm cho vừa ăn.

Chắc chắn qua những thông tin mà chúng tôi chia sẻ trên, bạn đã biết sá sùng nấu món gì ngon rồi phải không. Hãy tham khảo thật kỹ bài viết để có thêm kiến thức hữu ích về các món ăn ngon đến từ sá sùng, mang đến nhiều món ăn ngon cho thực đơn của gia đình nhé!