Tinh Bột Bắp - Nguyên Liệu Việt

Tinh Bột Bắp

Tinh bột bắp (tinh bột ngô) là tinh bột được chiết xuất từ bắp (ngô) quá trình sản xuất khép kín với các công đoạn ngâm, nghiền, tách li tâm, lọc và sấy khô kĩ lưỡng nhằm tách riêng chỉ giữ lại thành phần tinh bột, loại bỏ các phụ phẩm khác như chất xơ, đường, chất béo, đạm, tạp chất… (sản phẩm dư thừa được sử dụng làm thức ăn gia súc và các phụ phẩm khác). Do đặc tính sinh hóa học, mặc dù thành phần chủ yếu vẫn là tinh bột giống như các loại tinh bột khác (tinh bột sắn, tinh bột khoai tây, tinh bột khoai lang…), tinh bột bắp thể hiện những đặc tính lý hóa có đặc thù riêng trong độ nhớt, nhiệt độ hồ hóa, mùi vị, định hình cấu trúc của sản phẩm mà nó tham gia.

Ứng dụng: Tinh bột bắp là một nguyên liệu truyền thống trong nghành chế biến thực phẩm. Các ứng dụng đặc thù của tinh bột bắp như:

- Tinh bột bắp được dùng làm nguyên liệu trong chế biến thực phẩm: làm bánh, soup, kem, chè, bánh Gato (còn gọi là bánh bông lan), cupcake hay bánh khô như các loại cookies, bánh dừa, pudding.

- Tinh bột bắp có thể thay bột năng hoặc bột sắn dây làm chất tạo sệt khi bạn chế biến các loại chè, súp, các món xào, hay các loại nước sốt.

- Tinh bột bắp được dùng nhiều trong sản xuất kem (một ít hồ tinh bột bắp trộn lẫn với các thành khác của kem giúp kem không bị tạo tinh thể đá)

- Tinh bột bắp có thể dùng làm chất độn trong các loại thực phẩm chế biến sẵn như cá viên, bò viên, xúc xích, chả cá, chả tôm…

- Tinh bột bắp có thể thay thế cho các bột chiên giòn khi làm các món ăn chiên, rán.

Quy cách: Sản phẩm được đóng gói trong bao bì chuyên dụng (PP + PE) có khối lượng tịnh 25kg.

Xuất xứ: Có các loại Tinh bột bắp Trung Quốc, Tinh bột bắp Indonesia, Tinh bột bắp Cargill, Tinh bột bắp Lihua, Tinh bột bắp Ấn Độ. Kính mời quý khách liên hệ để nhận bảng báo giá.