Tinh Hoàn Cá – Wikipedia Tiếng Việt

Bước tới nội dung

Nội dung

chuyển sang thanh bên ẩn

• Đầu
• 1 Trong ẩm thực Hiện/ẩn mục Trong ẩm thực
  • 1.1 Nhật Bản
  • 1.2 Việt Nam
• 2 Tham khảo

• Bài viết
• Thảo luận

Tiếng Việt

• Đọc
• Sửa đổi
• Sửa mã nguồn
• Xem lịch sử

Công cụ Công cụ chuyển sang thanh bên ẩn Tác vụ

• Đọc
• Sửa đổi
• Sửa mã nguồn
• Xem lịch sử

Chung

• Các liên kết đến đây
• Thay đổi liên quan
• Liên kết thường trực
• Thông tin trang
• Trích dẫn trang này
• Tạo URL rút gọn
• Tải mã QR

In và xuất

• Tạo một quyển sách
• Tải dưới dạng PDF
• Bản để in ra

Tại dự án khác

• Wikimedia Commons
• Khoản mục Wikidata

Giao diện chuyển sang thanh bên ẩn Bách khoa toàn thư mở Wikipedia

Tinh hoàn cá (tiếng Anh: Milt) là túi tinh trùng hoặc tinh hoàn chứa tinh dịch của cá. Milt cũng có thể đề cập đến tinh dịch của cá, động vật thân mềm và một số loài động vật sống dưới nước khác mà chúng sẽ sinh sản bằng cách phun rưới một chất lỏng có chứa tinh trùng lên trứng (trứng cá) để thụ tinh.

Trong ẩm thực

[sửa | sửa mã nguồn]

Nhật Bản

[sửa | sửa mã nguồn]

Tinh hoàn cá là một món ăn đặc sản nổi tiếng ở Nhật Bản, như món đặc sản Shirako (白子, "những đứa bé trắng trẻo"),[1] hay còn gọi là tinh hoàn của cá đực.[2] Chúng được khai thác chủ yếu từ cá tuyết (tara) và cá nóc (fugu),[2] ngoài ra còn có cá vảy chân (ankō), cá hồi (sake) và mực (ika).[3] Bộ phận này có trong mình những con cá biển giống đực, được đầu bếp lấy ra ngay khi cá còn tươi.[2] Người Nhật thưởng thức món tinh hoàn cá theo 2 cách. Cách thứ nhất là ăn sống trực tiếp cùng với hành lá và tía tô.[4] Cách thứ hai là chế biến shirako theo các cách như nướng, chiên hay hấp, hoặc đem tinh hoàn cá chưng với nấm đông cô, nấm kim chi. Ở Nhật, tinh hoàn cá đực là món ăn truyền thống, người Nhật chuộng Shirako vì họ cho rằng chúng rất tốt cho sức khoẻ do có hàm lượng chất dinh dưỡng cao, đặc biệt là đối với nam giới.[5]

Việt Nam

[sửa | sửa mã nguồn]

Ở Việt Nam, món ăn này chủ yếu phục vụ nhu cầu của giới nhà giàu, đa số tìm mua về ăn cũng là để bồi bổ sức khỏe, nhất là bồi bổ cho nam giới trung niên.[5]

Tham khảo

[sửa | sửa mã nguồn]

1. ^ "Những món ăn kỳ lạ chỉ có ở Nhật Bản". Đài Tiếng nói Việt Nam. ngày 22 tháng 2 năm 2017. Truy cập ngày 22 tháng 12 năm 2022.
2. ^ a b c "Ăn tinh hoàn cá: Quý bà lùng mua của quý bồi bổ cho chồng". VietNamNet. ngày 6 tháng 9 năm 2018. Truy cập ngày 22 tháng 12 năm 2022.
3. ^ "Tinh hoàn cá- Món Nhật "anh thích, nàng mê"". Báo Pháp luật Việt Nam điện tử. ngày 30 tháng 4 năm 2020. Truy cập ngày 22 tháng 12 năm 2022.
4. ^ "Tinh hoàn cá tuyết - "Thần dược" đắt đỏ được phái mạnh ưa dùng". Báo điện tử Dân Trí. ngày 8 tháng 1 năm 2022. Truy cập ngày 22 tháng 12 năm 2022.
5. ^ a b "Tinh hoàn cá tuyết – món đặc sản đắt đỏ tốt cho cánh mày râu". Đài Phát thanh - Truyền hình Thanh Hóa. ngày 19 tháng 9 năm 2019. Truy cập ngày 22 tháng 12 năm 2022.

• "Milt". Biology-online Dictionary. Bản gốc lưu trữ ngày 12 tháng 4 năm 2005. Truy cập ngày 28 tháng 1 năm 2006.

Bài viết này vẫn còn sơ khai. Bạn có thể giúp Wikipedia mở rộng nội dung để bài được hoàn chỉnh hơn.

• x
• t
• s

Lấy từ “https://vi.wikipedia.org/w/index.php?title=Tinh_hoàn_cá&oldid=73714924” Thể loại:

• Cá
• Món ăn Nhật Bản

Thể loại ẩn:

• Tất cả bài viết sơ khai
• Sơ khai

Tìm kiếm Tìm kiếm Đóng mở mục lục Tinh hoàn cá 26 ngôn ngữ Thêm đề tài