Tinh Thần Khởi Nghiệp Của Thanh Niên Dám Nghĩ, Dám Làm

Sinh ra và lớn lên trong một gia đình nhiều anh em, kinh tế khó khăn ở phường Thạnh Lộc, Quận 12, anh Đoàn Tuấn Quý đã không ngừng vượt khó vươn lên tìm kiếm cơ hội phát triển kinh tế. Với tấm bằng kỹ sư môi trường, Quý bắt đầu sự nghiệp của mình với công việc của một nhân viên kinh doanh của một Tập đoàn Dược phẩm đa quốc gia. Những tưởng cuộc sống sẽ cứ thế trôi qua, thế nhưng sự nhiệt huyết, sự thích trải nghiệm những điều mới mẻ vẫn cứ âm ỉ trong tư tưởng của anh cán bộ Đoàn. Và với con mắt của một nhân viên kinh doanh cộng với việc thích uống cà phê, và cũng một phần do tính chất công việc, Quý hầu như làm việc ở quán cà phê, không biết từ bao giờ, anh có những quan sát tinh tế về cách pha chế, nhu cầu của những vị khách. Và thế là, Quý quyết định xin nghỉ việc và mở quán cà phê trên chính khu phố mình sinh sống với nguồn vốn ít ỏi ban đầu. Chuỗi Coffee The Nâu ra đời từ đó.

Anh Quý tâm sự, bắt đầu khởi nghiệp từ năm 2018 với rất nhiều bỡ ngỡ. Những ngày đầu còn mới mẻ, quy trình chưa chuẩn như nước chưa ngon, phục vụ chưa nhanh, nhân viên thường xuyên thiếu người nên Quý vừa quản lý, vừa phục vụ, vừa trông xe. Không nản chí, với bản chất thật thà, chịu khó, ham học hỏi cộng với sự nhanh nhẹn nắm bắt công việc của một người cán bộ Đoàn, anh từng bước tìm hiểu, nghiên cứu dạo qua các mô hình quán cà phê đông khách, vắng khách để hiểu những lý do và tìm cho mình một mô hình phù hợp trong khả năng mình có, học cách vận hành, quản lý, tuyển dụng nhân viên. Từ đó, hoạt động dần đi vào nền nếp, quy trình ổn định và quán luôn cố gắng hoàn thiện, làm tốt mọi thứ, cộng với sự giúp đỡ, ủng hộ từ bạn bè, gia đình, khách hàng nên từ đó mọi việc thuận lợi hơn. Hiện nay, anh Quý đã xây dựng được chuỗi Coffee The Nâu với 4 chi nhánh đang hoạt động trên địa bàn các phường Hiệp Thành, Thới An, Thạnh Lộc, có trên 20 bạn nhân viên đang làm việc tại đây, các bạn đều là sinh viên, đoàn viên học tập tại các trường trên địa bàn Quận. Ở đây, các bạn được làm việc trong một môi trường làm việc vui vẻ, chuyên nghiệp, đồng thời có nguồn thu nhập ổn định để hỗ trợ cho chi phí học tập.

Với Quý, kinh doanh tuy vất vả nhưng rất thú vị, cái thú vị nhất có lẽ là mình được làm chủ chính mình, làm chủ thời gian, làm chủ tiền bạc và cả công việc của mình nữa. Việc mở cửa hàng để kinh doanh cũng có muôn vàn những khó khăn, nhưng cũng nhờ những khó khăn đó mà mình trưởng thành hơn và biết được nhiều thứ hay ho hơn. Kinh doanh không khó nhưng để duy trì và phát triển lâu dài thì lại vô cùng khó khăn và đòi hỏi cần có một sự kiên nhẫn nhất định, do đó, anh luôn tự tạo áp lực cho bản thân để không ngừng cố gắng mỗi ngày. Ngon và giá cả hợp lý là 2 điều mà Quý cũng như chuỗi Coffee The Nâu luôn hướng tới để mang đến dịch vụ tốt nhất cho khách hàng. Đồng thời, Quý xác định yếu tố con người cũng rất quan trọng, sản phẩm dù có tốt đến đâu nhưng nếu thái độ quá tệ cũng không ai muốn đến cửa hàng của mình. Chính vì vậy, anh luôn quán triệt trong nhân viên của mình về thái độ phục vụ cũng là một phần để tạo nên uy tín cho cửa hàng và quyết định những lần ghé thăm tiếp theo của khách hàng.

Bên cạnh việc mở rộng và nâng chất hoạt động kinh doanh của mình, người cán bộ Đoàn năm xưa vẫn thường xuyên phối hợp với Đoàn phường Thạnh Lộc có những buổi chia sẻ về mô mình cà phê sách với các bạn đoàn viên thanh niên phường, kết nối các mạnh thường quân hỗ trợ an sinh xã hội ở phường, tổ dân phố, ưu tiên tuyển dụng nhân viên trên địa bàn là đoàn viên thanh niên. Ngoài ra, nhiều bạn đoàn viên cũng hay ghé quán để nhờ Quý chia sẻ về việc kinh doanh, ngành nghề này, hướng đi nọ, về việc này việc kia. Quý cũng tư vấn về các vấn đề như dự trù kinh phí, vị trí mặt bằng, phong cách - phân khúc khách hàng, tuyển dụng - vận hành nhân sự… Những khó khăn, thuận lợi mà Quý đã trải qua, anh đều chia sẻ hết trên tinh thần là người anh - người đoàn viên thanh niên cùng khởi nghiệp.

Giữa không gian phố ồn ào, những quán cà phê mọc lên như nấm, Coffee The Nâu của Đoàn Tuấn Quý vẫn tạo được sự khác biệt. Quý mỉm cười: “Mình muốn The Nâu không chỉ là một cái tên quán coffee, mà nó sẽ trở thành một thương hiệu, một thương hiệu rất riêng để khi nghe đến nó, người ta không chỉ nghĩ đến cà phê, mà còn nghĩ đến cả sự dám nghĩ, dám làm, tinh thần vượt khó, ham học hỏi của thanh niên Quận 12, đó là “tham vọng” của mình”.