Tôm Khô Củ Kiệu Trứng Bắc Thảo – Món Ngon Dễ Làm - Cá Kho Hà Nam

Tôm khô củ kiệu trứng bắc thảo là một món ăn truyền thống quen thuộc của người dân Nam Bộ. Đây là một món ăn thường xuất hiện trên mâm cỗ ngày Tết ở miền Nam. Tôm khô, ăn kèm với củ kiệu và trứng bắc thảo béo ngậy tạo nên sự kết hợp tuyệt vời với hương vị rất đặc trưng. Trong bài viết dưới đây, hãy cùng chúng mình tìm hiểu thông tin tôm khô củ kiệu trứng bắc thảo cũng như thông tin về món ăn này. 

Tôm khô củ kiệu trứng bắc thảo – Món ngon giàu dinh dưỡng

Tôm khô củ kiệu trứng bắc thảo là một món ăn dân giã, dễ làm, thanh đạm và có giá trị dinh dưỡng cao. Các nguyên liệu làm nên món ăn này đều có những lợi ích đối với sức khỏe con người.

Tôm khô rất giàu protein và các chất dinh dưỡng khác như canxi, sắt, phốt pho, kẽm,… Đây đều là các dưỡng chất cơ bản cần thiết cho hoạt động sống của con người, hỗ trợ hoạt động cho các hệ cơ quan trong cơ thể. Hàm lượng chất béo trong tôm khô cũng không quá cao nên đặc biệt phù hợp để bổ sung dinh dưỡng mà không lo béo.

Nguyên liệu thứ hai là củ kiệu. Củ kiệu bổ sung khoáng chất và các loại vitamin hỗ trợ tốt cho quá trình chuyển hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng cho cơ thể. Còn trứng bắc thảo cũng chứa hàm lượng protein cao, giàu vitamin, tốt cho gan, mắt và bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Có thể nói, tôm khô củ kiệu trứng bắc thảo là một món ăn có sự kết hợp hài hòa từ các loại nguyên liệu, bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho con người.

>> Tham khảo thêm về tôm khô: https://tomkho.com.vn/

Cách làm tôm khô củ kiệu trứng bắc thảo chuẩn vị

Nếu bạn chưa biết cách làm món ăn đặc sản này, hãy thử thực hiện theo hướng dẫn dưới đây.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu để làm món tôm khô củ kiệu trứng bắc thảo bao gồm: Củ kiệu ngâm, tôm khô, trứng bắc thảo.

Bạn có thể dễ dàng mua củ kiệu ngâm ngoài chợ, cửa hàng. Ngoài ra, bạn cũng có thể tự mua củ kiệu tươi về sơ chế, phơi rồi ngâm để có một món ăn chuẩn nhà làm. Tôm khô thì bạn có thể lựa chọn tôm khô biển, tôm đất, tôm nuôi công nghiệp,… Trứng bắc thảo bạn có thể tìm mua ngoài chợ, đây vốn dĩ là trứng vịt, được tẩm các loại thảo mộc tự nhiên nên không có hại cho sức khỏe. Đây hoàn toàn là các loại nguyên liệu dễ tìm, dễ mua và dễ làm.

Các bước chế biến món ăn

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta bắt tay vào làm món tôm khô củ kiệu trứng bắc thảo như sau:

Bước 1: Rửa qua tôm khô với nước, vớt ra để ráo.

Bước 2: Ngâm tôm khô với nước giấm ngâm củ kiệu, đến khi tôm mềm thì vớt ra. Bước này sẽ làm chín tôm khô nhờ độ chua, tính axit của nước ngâm.

Bước 3: Trứng bắc thảo bỏ đi vỏ trấu, rửa sạch và luộc khoảng 12-15 phút. Khi trứng chín thì vớt ra, bóc vỏ và bổ hình múi cau.

Bước 4: Bạn có thể xếp tôm khô, củ kiệu, trứng bắc thảo lần lượt ra đĩa, hoặc trộn tôm khô với củ kiệu rồi bày trứng bắc thảo xung quanh.

Có thể thấy, đây là món ăn được chế biến khá đơn giản, ai cũng có thể làm được theo hướng dẫn trên. Vị chua, ngọt, nồng của củ kiệu ăn kèm với thịt tôm dai, ngọt và trứng bắc thảo béo ngậy tạo nên hương vị hài hòa đến khó quên. Đó chính là lý do tại sao, tôm khô củ kiệu trứng bắc thảo là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết của người Nam Bộ.

>> Xem thêm:

• Quy trình chế biến món Cá trắm kho riềng

• Cách làm món cá trê kho tiêu

Hướng dẫn làm tôm khô tại nhà

Để món ăn này mang chuẩn bị nhà làm thì bạn có thể tự làm tôm khô tại nhà. Dưới đây là hướng dẫn dành cho các bà nội trợ muốn thử sức với nguyên liệu này.

Nguyên liệu làm tôm khô

Nguyên liệu để làm tôm khô tại nhà gồm có:

• Tôm tươi (trung bình 5kg tôm tươi sẽ làm được 1kg tôm khô)
• Nước
• Muối trắng

Các bước làm tôm khô

Các bước làm tôm khô như sau:

Bước 1: Rửa sạch tôm tươi với nước

Bước 2: Pha một muỗng canh muối với 0.5l nước, đun sôi.

Bước 3: Thả tôm vào nước muối đun sôi cho đến khi tôm chín vàng đều là được.

Bước 4: Vớt tôm ra, để ráo nước. Sau đó, bạn tiến hành lột vỏ tôm, trải ra nia và đem ra phơi dưới trời nắng. Trong quá trình phơi, khoảng vài tiếng bạn cần lật mặt tôm một lần để tôm được khô đều và ngon hơn. Thông thường, để làm tôm khô cần phơi khoảng 2 nắng cho đến khi vỏ tôm thật giòn, thịt thật khô.

Bước 5: Cho tôm đã phơi khô vào túi, đập dập để vỏ tôm vỡ ra và chỉ lọc lấy phần thịt tôm khô.

>> Cập nhật Giá Tôm Khô trên thị trường hiện nay: https://tomkho.com.vn/gia-tom-kho/

Như vậy là món tôm khô của bạn đã hoàn thành, đây là nguyên liệu không thể thiếu trong món ăn tôm khô củ kiệu trứng bắc thảo. 

Có thể nói, tôm khô củ kiệu trứng bắc thảo là món ăn rất dễ làm và phù hợp với mâm cơm gia đình. Hy vọng bài viết trên hữu ích với bạn, hãy theo dõi chúng mình để cập nhật nhiều thông tin ẩm thực nữa nhé!