Tổng Hợp 13+ Món Rim Mặn Ngọt Hấp Dẫn Tuyệt Vời Không Thể Bỏ Qua

Hẳn bạn đang thắc mắc: “Không biết hôm nay nên ăn gì?”

Không cần phải chờ đợi nữa! Hãy bắt tay vào bếp và chế biến những món ăn tuyệt vời ngay bên dưới. Steba Việt Nam dám đảm bảo bạn sẽ phải ngỡ ngàng, ngất ngây về độ hấp dẫn mà các “món rim mặn ngọt” này đem lại đấy.

Bên cạnh những hình ảnh sắc nét, chi tiết. Steba còn mang tới công thức nấu ăn kèm với những thiết bị cần dùng.

Hãy bắt đầu ngay nhé!

Tổng hợp các món rim mặn ngọt “trên cả tuyệt vời”

Các món rim mặn luôn là người bạn không thể thiếu trên mâm cơm của mỗi gia đình Việt. Điều tuyệt vời là những món ăn này vô cùng đậm đà và dậy mùi, thưởng thức với cơm trắng thì phải nói là “khoái khẩu”

Cá cơm cũng là món ăn rất gần gũi với người Việt. Bạn có thể thấy sự hiện diện của món ăn này trong danh sách món ngon mỗi ngày của bất kỳ gia đình nào.

Cá cơm rim

Nguyên liệu

• 2 lạg cá cơm khô.
• Vừng trắng , 2 quả ớt , 1 quả chanh , 1 thìa cà phê giấm trắng , 1 củ tỏi ( băm nhỏ ).
• 1 thìa đường vàng, 2 thìa nước mắm, 1 chút mì chính, Gừng đập rập

Cách làm

• Bắc chảo lên bếp , cho dầu ăn thấy sôi thì cho cá vào đảo cho vàng giòn.
• Chắt bớt dầu rồi cho đường, nước mắm, mì chính ớt tỏi gừng băm nhuyễn vào đảo nhỏ lửa cho ngấm rồi vắt chanh giấm vào tiếo tục đảo ạ . Xong xuôi các chị rắc vừng lên nhé. .

Tôm rim nồi đất ngon cơm

Về nguyên liệu chuẩn bị và cách chế biến bạn có thể tham khảo tại đây

Tôm khô rang chua cay mặn ngọt

Chuẩn bị

• 200gr tôm nõn khô loại ngon
• 5 thìa nhỏ tương ớt, 5 thìa nhỏ nước mắm
• 5 thìa nhỏ giấm, 5 thìa nhỏ đường
• 5 quả ớt tươi
• 3-5 củ sả
• 1/2 bát nhỏ nước nguội
• 1 thìa mì chính nếu thích.

Cách làm

• Bước 1: Tôm nõn khô rửa sạch nhiều lần với nước sau đó cho tôm vào âu rồi đổ ngập nước. Ngâm 1-2 tiếng cho tôm mềm lại.
• Bước 2: Trong thời gian đợi ngâm tôm, rửa và sơ chế sả ớt và nước sốt sả ớt chua cay mặn ngọt. Sả bỏ lớp áo già phía ngoài và lấy phía áo non mềm phía trong rồi thái mỏng hoặc thái chỉ.
• Pha nước sốt sả ớt chua cay mặn ngọt: gồm các thành phần và khối lượng như đã chuẩn bị. Hoà chung vào một âu phù hợp và khuấy đều hỗn hợp cho tan.
• Bước 3: Tôm sau khoảng thời gian ướp đã được mềm lại, vớt ra cho vào nồi phù hợp. Cho thêm 3 thìa nhỏ dầu rán vào cùng phần còn lại của sả và ớt quả vào rồi bắc lên bếp xào khoảng 5 phút.
• Bước 4: Sau đó cho nước sốt sả ớt chua cay vào và đun nhỏ lửa. Chú ý đảo để không bị cháy và đun khoảng 15 phút sau là nước sốt sệt lại và hoà quyện cùng tôm.

Thật là đơn giản nhanh gọn bạn đã có món tôm khô rim chua cay mặn ngọt ngon khó cưỡng.

Sườn cốt lết rim mặn ngọt cho bữa chiều đưa cơm

Công thức, cách làm sườn xào chua ngọt luôn được các bà nội trợ săn lùng ráo riết. Không chỉ bởi món ăn và hương vị tuyệt vời, mà còn nằm ở những biến thể đặc sắc mà chúng mang lại. Trong số các biến thể phải kể đến món sườn cốt lết!

Nguyên liệu

• 2-3 lát thịt cốt lết
• Muối, đường, xì dầu, nước mắm, ớt màu hay ớt bột cay
• Tỏi, hành lá

Cách làm sườn cốt lết rim mặn

• Bước đầu tiên, bạn mang miếng sườn cốt lết rửa sạch, lau khô dùng cán dao dần sơ để sườn nhanh thấm gia vị. rồi ướp với một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu và ít tỏi để khoảng 1-2 tiếng.
• Tiếp đến, bạn đun nóng chảo, rồi cho vào đó một ít dầu ăn, cho sườn cốt lết vào áp chảo hai mặt đến khi xém vàng.
• Bây giờ, bạn cho thêm hai thìa canh nước mắm, một thìa canh đường, một thìa nhỏ xì dầu, một ít ớt màu hay ớt bột cay và một ít nước lọc xâm xấp với mặt thịt, đun sôi, đậy kín nắp nồi.
• Bạn đun đến khi miếng sườn mềm, và nước sốt thịt sánh lại rồi tắt bếp. Cuối cùng thêm hành lá đã thái nhỏ vào, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.

Hướng dẫn cách làm món cá chim rim mặn

Cá chim là một loại thực phẩm rất ngon miệng và phổ biến ở vùng biển. Bạn hoàn toàn có thể chế biến một thực đơn khoái khẩu tới từ loài cá này.

Nguyên liệu

• 1 con cá chim cỡ 600g trở lên.
• Gừng, tỏi, hạt tiêu, chút nước mắm ngon, hành lá…

Cách làm

• Cá làm sạch và rửa sạch bên trong cho bớt tanh. Sau đó ướp với 1 thìa rượu trắng và muối khoảng 15 phút.
• Tỏi bóc vỏ đập dập. Gừng thái chỉ. Hành lá cắt khúc vừa ăn.
• Phủ lên khắp mình cá một lớp bột chiên mỏng rồi cho vào chảo rán vàng hai mặt nhìn hấp dẫn.
• Để nguyên cá trong chảo, cho tất cả tỏi, gừng, cọng hành lá vào phi thơm.
• Tiếp đến là chút nước mắm, một thìa dầu hào, ớt cay và đường.
• Nhớ rim cá với lửa nhỏ để cá ngấm đều gia vị.

Cuối cùng cho ít hạt tiêu. Khi bày ra đĩa có thể trang trí thêm một ít hành lá cho hấp dẫn.

Vậy là đã xong mời cả nhà thưởng thức nhé

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Tôm rim sa tế

Nguyên liệu và phương pháp chế biến đã được cập nhật rất chi tiết tại bài viết này

Mực rim mặn ngọt

Nguyên liệu

• 300g mực gim
• Vài nhánh tỏi
• Vài cọng hành lá
• Gia vị, hạt nêm

Hướng dẫn thực hiện

• Mực gim đem ngâm vào nước cho bớt mặn rồi vuốt sạch lớp màng đen bên ngoài mực và loại bỏ túi mực, rửa thật sạch
• Cho tỏi băm vào chảo dầu ăn phi thơm rồi cho mực vào xào đến khi mực săn lại thì nêm 1 chút nước mắm và 1 thìa đường vào rim nhỏ lửa
• Cuối cùng, cho hành lá thái nhỏ vào mực đảo đều và tiếp tục rim cho nước rim cạn hết là bạn hoàn thành món mực rim mặn ngọt nhé

Món mực gim rim mặn ngọt này chế biến thật nhanh đúng không nào? Bạn hãy thường xuyên thêm món mực này vào thực đơn cho cả nhà nhé. Nếu gia đình bạn là tín đồ của mực thì bạn nên lập riêng một thực đơn món mực để có thể đổi món thường xuyên cho cả nhà nhé. Một số món mực bổ dưỡng và ngon miệng bạn nên đưa thêm vào thực đơn: mực sốt tỏi ớt, mực rang muối, mực chiên dừa, mực xào dưa cải…

Sườn: Món rim mặn ngọt ngon đúng điệu

Nguyên liệu

• 500gr sườn heo non
• 1 thìa cafe rượu gạo
• 1 thìa cafe gừng băm
• 1 thìa cafe hành tím băm
• ½ thìa cafe vừng trắng
• Gia vị: xì dầu, đường và dầu ăn

Cách làm

• Bước 1: Bạn thực hiện tương tự việc sơ chế sườn heo như các công thức trên.
• Bước 2: Phi thơm lần lượt hành, tỏi và gừng trên chảo dầu nóng sau đó cho sườn đã chần sơ vào đảo đều. Sau khoảng 3 phút, thịt săn lại tiếp tục cho lần lượt 1 tsp rượu trắng, 1 tsp hạt nêm, 2 tsp xì dầu và 2 tsp đường. Rim như vậy cho đến khi nước sốt chuyển màu đậm và sệt lại thì tắt bếp.

Việc sau cùng khi dọn, bạn chỉ cần rắc vừng trắng đã rang lên mặt dĩa.

Cách nấu món NEM CHUA RIM ỚT TỎI

Nguyên liệu

• Nem chua: 1 chục (dùng nem mịn như nem Chợ Huyện, nem Thanh Hóa kho là ngon nhất. Nếu chọn nem từ các nơi khác nên chọn nem loại thịt giã mịn kho lên ăn mới ngon và không bấy).
• Tỏi lột vỏ: 10 tép
• Ớt tươi, đầu hành lá, xì dầu, đường, sa tế, hột nêm.

Cách nấu

• Nem lột vỏ. Đầu hành rửa sạch thái nhỏ. Tỏi lột vỏ. Ớt bỏ cuống.
• Pha hỗn hợp gồm: 2 muỗng súp xì dầu + 1 muỗng súp đường + 1 muỗng nhỏ hạt nêm + đầu hành. Cho hỗn hợp này vào nồi kho.
• Sau đó xếp nem vào. Cho thêm ớt tươi và tỏi bóc vỏ rồi vặn lửa vừa nấu sôi. Cho tiếp phân nửa chén nước lọc vào, nấu sôi rồi vặn nhỏ lửa rim tiếp.
• Nấu tới khi nước keo lại, nem chua đã ngấm thì cho tiếp 2 muỗng nhỏ sa tế vào, nêm nếm lại vừa miệng, kho tiếp tới khi nem thật thấm, nước kho keo quánh lại là ngon.
• Ăn nóng với cơm.

Thịt viên rim mặn ngọt

Nằm trong số những lựa chọn tuyệt vời trong bữa cơm hàng ngày, thịt viên luôn nằm trong số những thực phẩm có nhiều thực đơn và biến thể món ăn nhất.

Steba tham khảo được một thực đơn khá tuyệt vời tại đây bạn có thể tham khảo để biết thêm chi tiết

Cách làm đùi gà rim mật ong nước dừa ngon, lạ

Nguyên liệu làm đùi gà rim mật ong nước dừa

• Đùi gà: 5 cái, loại vừa, có thể để nguyên hoặc chặt làm hai;
• Mật ong: 30ml;
• Nước dừa xiêm: 300ml;
• Ớt trái: 2 quả
• Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, dầu hào, dầu ăn, muối, đường, tiêu, ớt bột, hành lá, hành khô, tỏi, ngũ vị hương.

Sơ chế nguyên liệu

• Hành, tỏi: làm sạch, băm nhuyễn;
• Hành lá: làm sạch, một nửa thái mịn, một nửa cắt khúc dài 2cm;
• Rau xà lách: Rửa sạch, tách lá, để ráo;
• Đùi gà: làm sạch, để ráo, dùng dao cứa nhẹ vài đường lên đùi gà để để gia vị nhanh thấm và món ăn sẽ bắt mắt hơn khi hoàn thành;
• Ớt trái: Thái lát dài để trang trí;
• Ướp đùi gà với: ½ thìa ngũ vị hương, 30ml mật ong, ½ thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa tiêu, 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu ăn và hành, tỏi băm nhỏ trong 2 tiếng đồng hồ.

Thực hiện làm đùi gà rim mật ong nước dừa

• Cho dầu ăn vào chảo đun nóng già, rồi cho đùi gà vào rán vàng.
• Tiếp đó, trút bớt dầu ăn từ chảo rán gà ra bát, cho thêm 1 ít hành, tỏi băm nhỏ phi lên cho thơm.
• Rưới đều thêm vào chảo: 300ml nước dừa xiêm, 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa dầu hào, ½ thìa mật ong, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa ớt bột (nếu bạn ăn cay).
• Trở đều đùi gà trên bếp cho ngấm đều gia vị.
• Để lửa thật nhỏ, thỉnh thoảng đảo đều cho gia vị ngấm đều khắp đùi gà đến khi nước cạn sền sệt là được.
• Rắc hành lá đã thái mịn lên trên.

Cách làm món rau luộc chấm kho quẹt

Nguyên liệu:

• 1 ít hạt tiêu đập dập (nhớ là phải đập dập thì tiêu mới thơm nhé)
• 6 muỗng canh nước mắm
• 3 muỗng canh đường trắng
• 1 muỗng café bột ngọt
• Hành tím và hành lá
• Tôm khô
• 100gr mỡ heo
• Rau củ các loại: ở đây mình chọn rau muống, đậu bắp, cà rốt, bầu và cải xanh. Ngoài ra bạn có thể thêm các loại rau khác như mướp đắng, bông cải, rau lang… theo ý thích

Cách chế biến

• Tôm khô bạn chọn loại vừa, đừng vụn nhỏ quá cũng đừng to quá. Sau đó đem ngâm tôm vào nước cho mềm.
• Mỡ heo bạn đem thái hạt lựu.
• Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng lên bạn cho mỡ heo vào và phi lên.
• Đến khi mỡ chảy hết, còn phần tóp mỡ vàng rụm là được. Bạn vớt tóp mỡ ra chén, gạn bớt nước mỡ, để lại một ít trong chảo.
• Hành lá xắt nhỏ, để lại phần đầu hành. Hành tím bảo mỏng.
• Cho hành tím vào chảo mỡ, phi thơm lên cho đến khi hành vàng thơm.
• Pha hỗn hợp: 1 ít bột ngọt, đường và nước mắm. Sau đó bạn đổ vào chảo cùng với tôm khô, đầu hành, đun liu riu trên lửa.
• Đến khi hỗn hợp sánh lại, bạn cho hành lá vào, thêm ít tiêu thơm rồi nếm lại cho vừa miệng, tắt bếp.
• Luộc chín tất cả các loại rau, luộc riêng lần lượt từng loại khác nhau. Rau chín ban dọn ra ăn kèm với kho quẹt.
• Chúc bạn thành công và ngon miệng với món rau luộc chấm kho quẹt!

SƯỜN NON RIM XÓC TỎI

Nguyên liệu

• Nửa kí sườn non, chọn sườn nhiều sụn là ngon nhất
• 1 muỗng súp tỏi băm
• Xì dầu, nước mắm, ớt bột, gia vị.

Thực hiện

• Sườn mua về trụng qua nước sôi rồi xả nước lạnh cho sạch, sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn.
• Cho sườn vào nồi, đổ ngập nước, luộc 30 phút cho thịt mềm dễ róc xương.
• Vớt sườn đã luộc ra ngoài. Nồi nước luộc nhấc qua một bên để sau này dùng tới.
• Bắc chảo cho sườn vào chiên sơ.
• Tỏi băm phi thơm giòn (có thể dùng tỏi khô).
• Chiên sườn tới khi vàng hai mặt thì chắt bớt dầu mỡ ra ngoài, cho vào chảo ít ớt bột, 2 muỗng súp nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng súp đường, 1 muỗng cà phê xì dầu. Châm thêm nước luộc sườn cho xâm xấp mặt thịt, đun tới khi nước cạn lại, sánh dẻo, sườn ngấm, thì nêm nếm lại cho vừa miệng.
• Trút tỏi phi vào đảo cho tỏi bám đều khắp các miếng sườn, nấu tiếp 3 phút rồi tắt bếp. Múc ra dĩa ăn với cơm.

Tôm rim tương đen

Nguyên liệu (cho 4 người dùng)

• 500gr tôm tươi
• 1 muỗng hành tím băm
• 1 trái ớt đỏ
• 1 muỗng canh tương đen
• Gia vị: đường, dầu ăn, tiêu

Cách làm

• Làm nóng chảo dầu và cho tôm nguyên con vào chiên sơ qua. Để phần tôm này riêng trong một cái thố có lót giấy thấm dầu. 
• Phi thơm tỏi và cho ớt vào xào cay. Tùy theo khẩu vị, bạn có thể cho thêm ớt. Sau đó, cho phần xì dầu vào cùng một ít nước lọc. Khi hỗn hợp này sôi trở lại, bạn nêm gia vị cho vừa miệng. Tiếp tục nấu đến khi nước sốt tương hơi sánh thì cho phần tôm vào nấu nhỏ lửa thêm khoảng 2 phút và tắt bếp.

Kết luận

Qua bài viết, hẳn bạn đã “trang bị” cho mình đầy đủ những món rim mặn ngọt tuyệt vời để khiến bữa ăn hàng ngày trở nên mới lạ, thú vị.

Để việc chế biến món ăn mang lại tốc độ, chất lượng và trải nghiệm đầy đủ nhất, bạn cũng không nên bỏ qua những dụng cụ nhà bếp tuyệt vời tới từ Steba.