[Tổng Hợp] Rượu Mạnh Và Những Kiến Thức Cơ Bản Về Rượu Mạnh

Tại Việt Nam, văn hóa rượu ngoại đã và đang ngày càng phổ biến, đặc biệt rượu ngoại thường xuất hiện trong các bữa tiệc, nhà hàng, lễ, Tết và dịp quan trọng

Rượu mạnh là một dòng rượu rất được ưa chuộng. Vậy rượu mạnh là gì? Có những loại rượu mạnh nào? Cách phục vụ rượu mạnh như thế nào?

Cùng Rượu Ngoại Hà Thành khám phá ngay nhé!

1. Rượu mạnh là gì?

Rượu mạnh là những loại rượu có nông độ cồn rất cao, thông thường từ 40%ALC-50%ALC

Tại Việt Nam, khái niệm rượu mạnh dùng để chỉ các loại rượu nhập ngoại thuộc dòng rượu chưng cất

Các cái tên phổ biến nhất chính là: whisky, brandy, vodka,…

2. Các loại rượu mạnh?

2.1. Rượu Brandy

Rượu Brandy là dòng rượu có nồng độ cồn cao, thường là 40%ALC, được ủ lên men từ các loại trái cây, đặc biệt là nho

Để phân biệt được các nguyên liệu chính của rượu brandy, người ta sẽ dựa vào tên rượu

Nếu rượu được sản xuất từ nho, tên gọi của rượu đơn thuần là rượu brandy, nếu được sản xuất từ loại trái cây khác thì sẽ được gọi tên là brandy + tên trái cây tương ứng

2.2. Rượu Whisky

Whisky là loại rượu mạnh được tạo ra nhờ việc chưng cất của quá trình lên men từ ngũ cốc như lúa mạch, lúa mỳ, lúa mạch đen, bắp, lúa kiều mạch,…

Whisky có nồng độ cồn từ 40%ALC đến 45%ALC, rượu có màu nâu hổ phách

Sự nồng nàn và mạnh mẽ khiến whisky trở thành một biểu tượng của phái mạnh

2.3. Rượu Gin

Gin là một loại Compound Spirit không cần ủ, được tạo nên nhờ sự chưng cất của quá trình lên men giữa bột ngũ cốc với quế, chanh, vỏ cam để tạo ra mùi vị bằng phương pháp parent still

Rượu Gin thường không có màu, mùi vị đặc trưng của Juniper Bery và các thành phần khác như rễ cây bạch chỉ, hạnh nhân, hồi, quế, bitter, gừng, vỏ chanh và vỏ cam

Phần lớn rượu Gin có tính chất không ngọt, không qua thời gian ủ rượu, luôn phục vụ cùng với một lát chanh

2.4. Rượu Vodka

Rượu vodka là một loại rượu mạnh được tạo nên nhờ sự chưng cất của quá trình lên men từ khoai tây, nho hoặc ngũ cốc như ngô, gạo,…

Rượu được chưng cất bằng phương pháp parent still và lọc qua than hoạt tính để đảm bảo độ tinh khiết

Rượu vodka là một loại rượu trung tính, không màu, không mùi, không vị, còn được gọi là Clear Vodka, không cần qua thời gian ủ rượu

2.5. Rượu Rum

Rượu Rum là loại rượu mạnh được tạo nên nhờ sự chưng cất nước ép mía hoặc mật mía, rỉ đường đã lên men, có thể chưng cất bằng phương pháp pot still hoặc parent still tùy loại

Rượu Rum được sản xuất chủ yếu ở các quốc gia Nam Mỹ như Cuba, Jamaica, Puerto Rico, Braxin,…

Rượu Rum là loại rượu còn giữ được nhiều mùi vị đặc trưng cảu nguyên liệu

2.6. Rượu Tequila

Rượu tequila là loại rượu mạnh được tạo nên nhờ sự chưng cất nước ép lên men hoặc nhựa lên men của cây blue agave, mescal, maguey, là một loại cây thuộc nhóm lan lưỡi rồng (agave)

Rượu được chưng cất 2 lần bằng phương pháp pot still, nồng độ cồn từ 38% đến 40%ALC

3. Cách phục vụ rượu mạnh?

3.1. Rượu mạnh luôn được phục vụ với một lượng ít

Rượu mạnh có nồng độ cồn rất cao nên luôn được phục vụ với một lượng ít để tránh cho người uống cảm giác sốc vì nồng độ cồn cai

Định lượng thông dụng khi phục vụ rượu mạnh là 30cc (khoảng 30ml) với một định lượng đơn và 60cc (khoảng 60ml) với đinh lượng kép cho mỗi lần rót

3.2. Phục vụ rượu mạnh phải chọn đúng ly

• Rượu Brandy: ly snifter, có đặc điểm như hình quả táo có bụng phình to, có chân, miệng nhỏ để lưu giữ hương thơm lâu hơn

• Rượu Whisky: ly có thành dày, đế khoảng 0.5-2cm, dung tích khoảng 320ml, ly không có chân, thân thẳng đúng, miệng rộng để phát tán hương thơm trong không khí

• Rượu Gin: ly hình trụ, thẳng đúng và có dung tích khoảng 320ml. Nếu uống Gin nguyên chất, ly uống là loại có chân với dung tích nhỏ tầm 50ml

• Rượu Vodka: ly nhỏ, có đế dày, miệng ly loe rộng như hình ống khói để tạo thuận lợi cho khứu giác, thị giác và vị giác

• Rượu Rum: ly có thân và miệng rộng, hoặc ly thân dài, miệng loe rộng để làm nổi bật hương vị cũng như màu sắc khi được lắc nhẹ

• Rượu Tequila: ly có miệng nhỏ, dung tích khoảng 40-45ml

3.3. Phục vụ rượu mạnh đúng kiểu, đúng thời điểm

• Rượu Brandy: phục vụ sau bữa ăn theo định lượng đơn hoặc kép, uống theo kiểu neat (không đá, không pha)
• Rượu Whisky: phục vụ theo định lượng đơn hoặc kép, uống theo kiểu neat (không đá, không pha)
• Rượu Gin: phục vụ trước bữa ăn theo định lượng đơn hoặc kép, có đá hoặc không đá, phục vụ kèm với chanh cắt múi hoặc cắt lát
• Rượu Vodka: phục vụ trước bữa ăn theo định lượng đơn hoặc kép, có đá hoặc không đá, phục vụ kèm với chanh cắt múi hoặc cắt lát
• Rượu Rum: phục vụ sau bữa ăn theo định lượng đơn hoặc kép, có đá hoặc không đá, phục vụ kèm với chanh cắt múi hoặc cắt lát
• Rượu Tequila: phục vụ trước bữa ăn theo định lượng đơn hoặc kép, ly rượu có đá hoặc không đá, phục vụ kèm muối, chanh tươi (cắt múi hoặc cắt lát)

Trên đây là một số thông tin cơ bản về rượu mạnh. Rượu Ngoại Hà Thành hy vọng đã mang đến cho bạn đọc nhiều thông tin hữu ích thú vị!