Top 8 Món ăn Ngon Nhất được Chế Biến Từ Mực Lá Tươi

Trang chủ » Các Món ăn Với Mực Tươi » Top 8 Món ăn Ngon Nhất được Chế Biến Từ Mực Lá Tươi

Có thể bạn quan tâm

Hotline Zalo Sản phẩm được thêm XEM GIỎ HÀNG Tiếp tục chọn --Thương hiệu-- DANH MỤC SẢN PHẨM --Thương hiệu-- HTTP://DOMAIN/WP-CONTENT/UPLOADS/2017/11/ANH.JPG HTTP://DOMAIN/WP-CONTENT/UPLOADS/2017/11/ANH.JPG HTTP://DOMAIN/WP-CONTENT/UPLOADS/2017/11/ANH.JPG HTTP://DOMAIN/WP-CONTENT/UPLOADS/2017/11/ANH.JPG HTTP://DOMAIN/WP-CONTENT/UPLOADS/2017/11/ANH.JPG BẢO HÀNH TẬN NƠI TẠI TPHCM GIAO HÀNG TOÀN QUỐC MIỄN PHÍ ĐỔI TRẢ KHI CÓ LỖI HỖ TRỢ ONLINE 24/7

MỰC LÁ – THÔNG TIN VỀ MỰC LÁ

Mực lá (tên tiếng Anh Sepioteuthis lessoniana) là một loài mực ống quan trọng về thương mại. Giống như các thành viên khác, mực là dễ dàng để phân biệt với mực khác ở chỗ chúng có vây dày hình bầu dục khỏe mở rộng xung quanh gần như toàn bộ lớp áo.

Chúng được tìm thấy ở vùng biển ôn đới và nhiệt đới của Thái Bình Dương và Ấn Độ Dương, và gần đây đã được du nhập vào Địa Trung Hải. Chúng thường được tìm thấy gần bờ biển, gần tảng đá, và các rạn san hô. Chúng bị được đánh bắt với số lượng lớn cho con người ở châu Á. Do tốc độ tăng trưởng nhanh chóng của chúng, vòng đời ngắn, và dễ chuyên chở và dễ sống trong điều kiện nuôi nhốt, mực lá được coi là một trong những loài có triển vọng nhất cho nuôi trồng hải sản.

Mực lá nhỏ

Mực lá nhỏ

Mực lá lớn

Mực lá lớn

Tại Việt Nam mực lá có khắp ở các vùng biển Việt Nam như Vịnh Bắc Bộ, biển miền Trung: Lý Sơn, Phan Thiết, Nha Trang,  Vũng Tàu (Côn Đảo), Kiêng Giang, An Giang, Phú Quốc, Trường Sa, Hoàng Sa….

Phân biệt mực lá với mực ống, mực mai (mực nang)

Mực lá có hình dạng và kích thước khá giống với mực ống, điều này dễ phân biệt hơn với mực mai (nang) với màu da sậm, có các đường trắng sen kẽ như màu ngựa vằng, phía mai (lưng) có miếng nang cứng. Mực lá thân to bầu hơn so với mực ống, phần đuôi mực lá cũng rộng và dài hơn (kéo dài từ đầu đến đuôi). Cần chú ý vì rất nhiều người nhầm lẫn.

Phân biệt mực mai (nang) , mực ống và mực lá

Phân biệt mực mai (nang) , mực ống và mực lá

Giá mực lá bao nhiêu 1kg?

Giá bán lẻ mực lá đông tham khảo tại Minh Huy Foods.

  • Mực lá đông 1 up: giá 210,000đ
  • Mực lá đông 500gr – 600gr/con:  giá 200,000đ

Giá lẻ – sỉ mực lá đông sẽ thay đổi theo ngày và thị trường. Giá mực lá cao khi nguồn cung ít và ngược lại. Để biết chính xác khách hàng cần liên hệ trực tiếp số hotline: 0336316194 hoặc Zalo: https://zalo.me/0336316194 để biết chính xác.

TOP 8 MÓN ĂN NGON ĐƯỢC CHẾ BIẾN TỪ MỰC LÁ

Mực lá tươi được xem là mực ngon nhất trong dòng họ mực, mực lá được xếp trên cả mực ống, mực nang, mực trứng hay bạch tuộc. Mực nói chung và mực lá nói riêng rất dễ chế biến, món ăn ngon lại dễ làm như: luộc chấm muối tiêu chanh, nướng sa tế, nướng tỏi ớt, hấp hành gừng, hấp bia, rượu vang. Một cách chế biến cũng rất được các chị em nội trợ ưa chuộng đó là mực lá xào với hành tây, xào rau củ, xào cà ri, xào thập cẩm…

1. Mực hấp gừng

Mực hấp gừng

Mực hấp gừng

– Món ngon dể thực hiện và nhanh lẹ

Nguyên liệu:

  • Mực nguyên con (cắt khoanh)
  • Gừng sắt chỉ, hành củ, hành lá

Hướng dẫn Chế biến

  • Cho gừng lót phía dưới rồi bỏ mực lên (Hấp cách thủy nhé)
  • Bỏ đậu hành và vái cọng hàng lá lên trên mực
  • Hấp khoảng 20-25p (tùy theo mực lớn hay nhỏ)
  • Xong rồi chắm với mắm gừng là số dzách

2. Mực nướng muối ớt

Mực nướng muối ớt

Mực nướng muối ớt

Nguyên liệu:

  • Mực lá tươi
  • 1 thìa nhỏ muối
  • 1 thìa nhỏ ớt bột
  • 2 thìa nhỏ dầu ăn
  • Nửa thìa nhỏ hạt nêm
  • Hành lá.

Hướng dẫn chế biến:

  • Mực bỏ hết phần cát và chất bẩn, rửa thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.
  • Trộn lẫn hỗn hợp muối, ớt, hạt nêm, một thìa nhỏ dầu ăn.
  • Hành lá thái nhỏ, trộn vào bát hành một thìa nhỏ dầu ăn, cho vào lò vi sóng khoảng 30 giây để hành chín.
  • Tay đeo găng tay nilon sạch, phết đều hỗn hợp muối lên khắp thân mực.
  • Tiếp theo ghim từng đầu mực vào que nướng, nướng trên than hoa đến khi vàng đều hoặc nướng ở lò nướng nhiệt độ 180 độ C từ 10 đến 12 phút, không nên nướng lâu mực dai sẽ không ngon. Thỉnh thoảng phết đều hỗn hợp dầu hành lên bề mặt.
  • Mực chín lấy ra dùng nóng.

3. Mực xào thập cẩm

Mực xào thập cẩm

Mực xào thập cẩm

Sơ chế và tiến hành thực hiện

Bước 1: Sơ chế mực
  • Mực tươi làm sạch, bỏ túi mực sau đó dùng dao tách mực ra rồi cạo bỏ các lớp màng tím bỏ đi. Tiếp đó rửa sạch mực bằng rượu trắng hoặc nước gừng. Việc này giúp khử mùi tanh của mực rất hiệu quả và cũng là bí quyết nấu món mực xào thập cẩm giòn, mềm và không tanh.
  • Sau khi mực đã được làm sạch sẽ thì bạn dùng dao khứa lên thân mực thành hình caro rồi thái thành những miếng vừa ăn để khi tiến hành xào mực sẽ đẹp mắt và hấp dẫn hơn.

Sơ chế nguyên liệu làm mực xào thập cẩm không tanh

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu rau củ
  • Các loại rau cải, đậu Hà Lan, ngô bao tử đem rửa sạch rồi vớt ra rổ để ráo nước.
  • Cà rốt đem cạo vỏ thái thái lát mỏng thành những khoanh tròn.
  • Hành khô đem làm sạch, băm nhỏ
  • Nấm hương đem ngâm với nước ấm để nhanh nở và đem rửa sạch lại với nước.
  • Cần tây, tỏi tây, hành lá nhặt bỏ rễ rồi đem rửa sạch. Đối với cần tây và hành lá đem thái khúc dài khoảng 3-4 cm, còn tỏi tây thái múi cau. Ngoài ra bạn cũng có thể thay đổi các loại rau quả như dứa, súp lơ, cà chua, ớt Đà Lạt… đều rất ngon nhé.
Bước 3: Tiến hành xào mực thập cẩm
  • Cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi thả hành khô vào phi. Khi phi hành đã dậy mùi thơm thì bắt đầu thả mực vào xào, nêm gia vị cho vừa miệng ăn và khi nào mực chín tới thì là được, vớt mực ra bát. Nên nhớ, cách nấu món mực xào thập cẩm ngon, hấp dẫn và không dai là bạn nên để lửa to, xào nhanh tay và chỉ xào đến khi mực chín tới thôi nhé, bởi sau đó bạn còn phải xào tiếp với rau củ nữa.
  • Hướng dẫn chi tiết các bước làm món mực xào thập cẩm thơm ngon, hấp dẫn
  • Vẫn sử dụng chiếc chảo đó, cho cà rốt + đậu Hà Lan + ngô bao tử + nấm hương + cải xanh vào xào chung, nêm gia vị cho vừa ăn. Khi xào rau củ đã gần chín bạn bắt đầu cho mực đã xào sơ + cần tây, tỏi tây, hành lá vào xào đều tất cả lên cho tới chín đều thì tắt bếp.
  • Cuối cùng bạn cho món mực xào thập cẩm ra đĩa và rắc một chút hạt tiêu lên trên để làm món ăn hấp dẫn thơm ngon hơn. Vậy là đã hoàn thành cách xào mực thập cẩm thơm ngon, đẹp mắt rồi, giờ thì hãy cùng cả nhà thưởng thức món ăn thôi nào.
  • Với màu sắc bắt mắt của các loại rau củ và hương vị thơm ngon của mực xào thập cẩm thì đây sẽ là món ăn lý tưởng cho gia đình bạn vào những ngày cuối tuần.

4. Mực xào cari

Mực xào cari

Mực xào cari

Nguyên liệu

  • 500g mực tươi (mực lá hoặc mực nang): Rửa sạch, cắt miếng vuông và khứa các đường ngay dọc trên mỗi miếng
  • 1 củ hành tây: lột vỏ và thái múi cau nhỏ
  • 2 muỗng cà phê bột càri
  • 1 muỗng cà phê tỏi và ớt bằm
  • Vài cọng ngò
  • Gia vị: dầu hào, nước mắm, tiêu, bột ngọt, đường, hạt nêm và dầu ăn

Hướng dẫn chế biến

  • Ướp mực với càri và các gia vị (mỗi loại một muỗng cà phê, riêng tiêu, chỉ ướp khoảng 1/3 muỗng) trong khoảng 15 phút.
  • Làm nóng dầu, cho hành tây vào xào nhanh và trút phần mực đã thấm gia vị vào đảo đều. Xào mực khoảng 4 phút, bạn nêm lại gia vị và tắt bếp.
  • Để trình bày đẹp mắt hơn, bạn nên cho mực vào dĩa trắng và rắc thêm vài cọng ngò lên trên mặt.

5. Mực rim mặn ngọt

Mực rim mặn ngọt

Mực rim mặn ngọt

Nguyên Liệu

  • 500g mực tươi (chọn mực ống để nước kho ngọt hơn): rửa sạch và để nguyên con
  • 1 muỗng cà phê hành và tỏi băm
  • 1 muỗng canh nước mắm ngon
  • Gia vị: hạt nêm, đường, nước màu và ít tiêu

Hướng dẫn chế biến

  • Ướp mực với các gia vị nước mắm, hạt nêm, đường và ít giọt nước màu trong khoảng 15 phút.
  • Phi thơm hành, tỏi và cho mực vào chiên. Khi thấy mực cháy cạnh, cho nước ướp vào cùng với chút nước và kho nhỏ lửa.
  • Sau khoảng 10 phút, nước kho gần cạn, bạn cho thêm ít nước mắm để tạo mùi thơm. Tiếp tục nấu thêm khoảng 3 phút, bạn tắt bếp.
  • Món mực kho mặn này ăn kèm với cơm trắng sẽ rất bắt vị.

     6, Mực lá nướng sa tế

Mực lá nướng sa tế

Mực lá nướng sa tế

Nguyên liệu:

  • Mực lá tươi (Côn Đảo, Lý Sơn, Phan Thiết): 2 con;
  • Sa tế, ớt bột, sả, hành, tỏi, dầu ăn, dầu hào, nước tương;
  • Vỉ, xiên;

Hướng dẫn chế biến

hướng dẫn chế biến mực lá nướng sa tế

hướng dẫn chế biến mực lá nướng sa tế

  • Mực lá sau khi rửa sạch, để ráo thì cứa một vài đường nhỏ trên thân để gia vị dễ thấm.
  • Lấy một chén nhỏ và pha 1 muỗng sa tế, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê mật ong, 2 muỗng dầu ăn, 1 muỗng dầu hào 1 muỗng xì dầu cùng ít sả băm, hành, tỏi băm vào.
  • Ướp mực ít nhất 30 phút.
  • Dùng quen xiên 2 bên đầu mực rồi xếp mực ra vị nướng trong lò nóng 180 độ khoảng 10-15 phút. Khi ăn, bạn có thể dùng kèm ít xà lách, dưa leo, cà chua.

7, Mực lá hấp sốt cay

Mực lá hấp sốt cay

Mực lá hấp sốt cay

Nguyên liệu

  • Mực lá tươi Côn Đảo: 500g;
  • Tỏi, ớt trái, rau mùi;
  • Nước mắm, đường, gia vị;
  • Nước cốt chanh;

Hướng dẫn chế biến

  • Mực lá làm sạch, bóp với rượu để khử mùi tanh. Khứa những đường ngang trên thân mực để dễ thấm gia vị.
  • Ướp mực với tiêu và hạt nêm trong ít nhất 30 phút.
  • Hấp cách thủy mực trong 15 phút.
  • Làm nước sốt cay bằng cách cắt nhỏ ớt, rau mùi, và tỏi đem xay nhuyễn. Sau đó thêm ít đường, nước mắm và nước cốt chanh vào và khuấy đều.
  • Xếp mực đã chính ra đĩa, đổ nước xốt cay lên mực, thêm một vài nhánh rau mùi và thưởng thức.

8, Mực lá tẩm bột chiên giòn

Mực lá tẩm bột chiên giòn

Mực lá tẩm bột chiên giòn

Nguyên Liệu

  • 1 con mực lá,
  • 100 g bột chiên giòn,
  • 100 ml nước,
  • dầu ăn,
  • tương cà chua,
  • sốt mayonnaise,
  • giấy thấm dầu

Hướng dẫn chế biến

  • Mực làm sạch ruột, rửa lại rồi cắt khoanh, để ráo. Vì mực này rất tươi ngon ngọt nên mình chọn không ướp trước với gia vị để giữ nguyên vị tự nhiên. Chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng nha.
  • Cho bột chiên giòn vào tô, thêm nước vào khuấy đều. Để bột nghỉ 15 phút. Làm nóng dầu ăn trong chảo – độ sâu của chảo cần đảm bảo mực sẽ ngập dầu. Cho mực vào tô bột áo qua rồi thả vào chảo dầu đang
  • sôi, chiên cho vàng đều. Vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu, để ráo. Khi ăn chấm kèm tương ớt, tương cà chua, sốt mayonnaise
  • Tags
  • 4 món ngon từ mực ống
  • các món mực chiên
  • các món mực xào
  • chế biến mực lá
  • chế biến mực lá đại dương
  • con mực lá
  • giá mực lá
  • giá mực lá khô
  • hình ảnh mực lá
  • món ngon từ tôm và mực
  • Mua mực lá ở đâu
  • mực cơm làm món gì ngon
  • mực lá chiên nước mắm
  • mực lá đại dương
  • mực lá giá bao nhiêu
  • Mực lá giá sỉ
  • mực lá khô
  • mực lá làm gì ngon
  • mực lá tươi sống
BÌNH LUẬN FACEBOOK

Hiện tại Công ty tập trung phân phối Hàng đông lạnh, thịt đông lạnh cả Miền Nam được lưu trử kho lạnh. Đơn hàng đầu tấn, tạ lấy ở các kho: KHÁCH MUA LẺ NHẬN TẠI : 110/20/03/ BÀ HOM .P13.Q6. HCM KHÁCH LẤY TRÊN 1 TẤN NHẬN TẠI 107/41D LẠC LONG QUÂN P03.Q11 HCM Đơn hàng sĩ số lượng lớn: Kho meito Bình Dương, Kho Vạn Đạt, Kho Transimex Q9, Kho Hoàng Hà Tân Bình, Kho Á Châu -Automated.vv

CÙNG CHỦ ĐỀ 11/07/2015 GÓC ẨM THỰC

Chặng dừng heo nướng mè

Mùa hè là mùa của những bữa tiệc nướng ngoài trời đầy tiếng cười và sự thoải mái dành cho mọi người trong gia đình, bạn hãy lưu món chặng dừng nướng mè này vào sổ tay nội trợ của […]

Xem tiếp... 11/10/2020 GÓC ẨM THỰC

Các loại thực phẩm tuyệt đối không được ăn khi đói bụng

Khi đói bụng, bạn rất cần nạp ngay năng lượng bằng cách ăn hoặc uống 1 thứ gì đó,Tuy nhiên, nhiều đồ ăn và thức uống có thể gây hại cho sức khỏe nếu bạn tiêu thụ lúc đói. Những […]

Xem tiếp... 09/02/2020 GÓC ẨM THỰC

Cuối tuần trổ tài món bắp bò hầm đậu bơ thơm lừng đãi cả nhà

Nguyên liệu Bắp bò, thịt dẻ sườn 1kg Cà chua, hành tây, tiêu xanh. Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu hạt. Hướng dẫn cách làm Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Thịt bò thái miếng to 1 chút, dội qua […]

Xem tiếp... 19/04/2024 GÓC ẨM THỰC

Top 5 món chế biến từ cá saba ngon nhất hiện nay

Có nguồn gốc từ Nhật Bản nhưng cá saba được ưa chuộng tại nhiều quốc gia nhờ vị thịt ngọt, thơm, dai và giàu giá trị dinh dưỡng, đặc biệt là hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Hãy cùng MinhHuy foods […]

Xem tiếp... 12/12/2019 GÓC ẨM THỰC

Một số loại thực phẩm tươi mát, tăng cường hệ miễn dịch cơ thể

Khi bị ốm, bạn nên chọn đúng các loại thực phẩm cung cấp năng lượng đồng thời hỗ trợ trong quá trình điều trị bệnh. Một số loại thực phẩm có các thành phần có thể hỗ trợ trong việc […]

Xem tiếp... 28/08/2022 GÓC ẨM THỰC

Gợi ý các món ngon chế biến từ thịt dê

Thịt dê là một món ăn được nhiều người ưa thích bởi hương vị thơm ngon đặc trưng. Vậy bạn đã biết chế biến thịt dê thành món gì vừa ngon vừa không có mùi hôi chưa? Hãy theo dõi […]

Xem tiếp... 29/11/2023 Chưa được phân loại

Công thức ướp các món nướng cực hấp dẫn

Muốn chế biến thành công các món nướng từ các loại thịt heo, thịt gà, thịt bò…. bạn cần có một công thức ướp chuẩn vị. Dưới đây là 7 công thức ướp gia vị cho các món nướng cực […]

Xem tiếp... 26/09/2019 GÓC ẨM THỰC

Cách làm bò cuốn lá cải xanh cho ngày nắng hanh hao

Vào những ngày tự nhiên chán cơm, muốn đổi khẩu vị cho cả nhà, bạn hãy nghĩ đến các món cuốn thanh mát, giải tỏa cái nắng hanh hao nhé. Dưới đây là cách làm bò cuốn cải xanh chuẩn […]

Xem tiếp... 18/08/2019 GÓC ẨM THỰC

Các món ăn lợi sữa cho phụ nữ sau sinh giúp gọi sữa về đầy ăm ắp

Trong thời kỳ cho con bú, người mẹ cần phải ăn đủ, uống đủ, ngủ đủ giấc. Khẩu phần ăn của mẹ cần cao hơn mức bình thường để đảm bảo chất lượng sữa tốt cho bé phát triển. Chế […]

Xem tiếp... 05/12/2019 GÓC ẨM THỰC

Cách chọn mua sườn heo non tươi ngon và bảo quản đúng cách

Không phải ai cũng biết cách chọn mua sườn heo tươi ngon, phù hợp với từng loại cách chế biến món ăn, nhát là các anh nội trợ thay mẹ, thay vợ con…Để chọn miếng sườn heo tươi ngon cho […]

Xem tiếp... 23/09/2024 GÓC ẨM THỰC

Tỏi gà làm món gì ngon? Top 5 món ngon nhất từ tỏi gà

Tỏi gà (hay còn gọi là đùi gà tỏi) là một trong những món ăn phổ biến và được yêu thích trong ẩm thực Việt Nam nhờ hương vị thơm ngon, đậm đà từ tỏi. Dưới đây là một số […]

Xem tiếp... 09/07/2023 GÓC ẨM THỰC

Điểm danh các loại thực phẩm giúp cơ thể thanh mát trong mùa nóng

Thời tiết nắng nóng khiến bạn luôn cảm thấy uể oải và mệt mỏi. Vậy, bạn nên ăn các loại thực phẩm có tính mát nào để xua tan đi cơn nóng, đồng thời bù lại lượng nước và các […]

Xem tiếp...

TÌM ĐẠI LÝ

Hotline/ Zalo 0336316194 24/24 Tìm đại lý phân phối Tìm đối tác trên toàn quốc Cam kết giá tốt Đảm bảo giá sỉ tốt nhất

GỬI YÊU CẦU BÁO GIÁ VÀ HỖ TRỢ

Yêu cầu báo giá Họ và Tên Tên công ty Điện thoại Email Yêu cầu Yêu cầu MinhHuy báo giá Yêu cầu MinhHuy gọi lại Nội dung yêu cầu Cần ghi rõ từng mặt hàng, số lượng cụ thể để được báo giá nhanh nhất! Hoặc gọi 01636316194 reCAPTCHA Nhập capcha Gửi yêu cầu

Từ khóa » Các Món ăn Với Mực Tươi