Top 9 Món ăn Ngon Sài Gòn - Nên Thử Một Lần Trong đời

Sài Gòn không chỉ nổi tiếng bởi những tòa nhà chọc trời hay những khu trung tâm mua sắm tráng lệ, nó còn được biết đến với một nền ẩm thực phong phú, đa dạng bởi Sài Gòn là nơi tập trung dân cư thuộc tất cả các vùng miền. Vì thế, ẩm thực ở đây vô cùng đa dạng với những món ăn đặc trưng Nam Bộ hay món ăn du nhập từ các miền trên cả nước.

Khi đi du lịch Sài Gòn đừng quên ghé đến những nơi này để thưởng thức một loạt các món ăn tuyệt vời của đất Sài thành nhé. Chúng tôi xin gợi ý các những món ngon tại Sài Gòn.

1. Phá Lấu

Phá lấu cũng là một phần đặc biệt của ẩm thực Sài Gòn. Một món rất lạ và rất đặc biệt dường như chỉ có Sài Gòn là nơi người ta bán và ăn món này phổ biến nhất, và độ tuổi tiêu thụ món này nhiều nhất vẫn là các bạn teen.

Bạn có thể ăn phá lấu với bánh mì hoặc mì gói, hoặc độc đáo với món phá lấu nướng hay chiên. Phá lấu ở Sài gòn đa số là 2 loại phá lấu heo và phá lấu bò, được làm từ nội tạng của heo và bò với cách chế biến rất đặc biệt khiến nó vừa ngon vừa lạ miệng.

Đây là món ăn dân dã, ngon miệng, có sức cuốn hút đến kỳ lạ đến hiều đối tượng khách hàng mà đặc biệt là khách du lịch, có thể nói nếu bạn chưa ăn phá lấu thì chưa đến Sài Gòn nhé.

Địa chỉ tham khảo

• Phá lấu dì Liên – 102 Phan Văn Trị, P.2, Q.5
• Phá lấu Bà Hạt – 195b Bà Hạt, P.9, Q.10
• Phá lấu Bà Tư – 493 Cách Mạng Tháng Tám, P.13, Q.10
• Phá lấu bột chiên Đặng Văn Ngữ – CC 141b Đặng Văn Ngữ, P.14, Q.Phú Nhuận

2. Cơm tấm

Nói đến cơm Tấm thì ai ai cũng biết đây là món ăn truyền thống của người Miền Nam mà đặc biệt là người  dân Sài Gòn. Đây được coi là 1 món ăn đầy chất dinh dưỡng, người Sài Gòn có thể ăn cơm tấm Sáng trưa chiều tối, ăn riết tới ghiền.

Cơm tấm được nấu từ tấm, hột mầm phía đầu hột gạo (bằng chừng 1/10 hột gạo) tróc ra được gọi là tấm. Tấm khi nấu chín, nắp chưa kịp mở, hương đã bay ra thơm ngát.

Tấm không nở bung ra như cơm thường mà chỉ nở phồng, vị ngọt hơn cơm gạo. Nấu tấm không hề dễ, phải quen tay đảm, nước vừa đủ, lửa phải đều mà phải là lửa củi, nồi đất hoặc nồi gang. Nhưng cũng có cách khác nấu dễ hơn mà cơm vẫn ngon. Tấm ngâm trong nước sạch chừng vài giờ rồi hấp cách thủy cho đến chín.

Một đĩa cơm Tấm được ăn kèm với Sườn, Bì, Chả, Trứng, dưa chuột, cà chua và nước mắm sẽ khiến cho bạn phải trầm trồ đây mới chính là hương vị của người Việt Nam.

Một dĩa cơm tấm nóng hổi, thơm ngon vào buổi sáng sẽ cho bạn một năng lượng tràn trề cho cả ngày làm việc, học tập.

Địa chỉ tham khảo

• Cơm tấm nem nướng, chả cua – 113 Nguyễn Phi Khanh – Quận 1
• Cơm tấm bò kho – 114 Võ Thị Sáu, Quận 1
• Cơm tấm Zen review – 261 Nguyễn Tri Phương, Q.10
• Cơm tấm Thuận Kiều – 138 Nguyễn Thiện Thuật, Q.3

3. Bột chiên

Chắc hẳn ai ở Sài Gòn cũng biết đến món bột chiên, trông công phu vậy chứ mà thực ra có cách làm rất dễ. Bạn chỉ cần làm một mẻ bột là đủ cho bạn cùng bạn bè nhâm nhi.

Bột chiên được chế biến từ các nguyên liệu chính là bột gạo, cho thêm tí bột năng rồi trộn đều, rút hết nước xong hấp lên. Tùy theo kích cỡ dụng cụ hấp, độ dày của bột trong mỗi lần hấp mà canh giờ vừa phải, miếng bột đạt tiêu chuẩn là miếng bột không quá nhiều nước, cũng không quá khô, độ dai vừa phải, khi ăn vào có mùi thơm dịu của bột gạo.

Bạn sẽ làm quen với miếng bột dài hình chữ nhật, ít thấm dầu mỡ mà nhiều hắc xì dầu hơn. Vị ngon của dĩa bột cũng nằm ở phần đu đủ bào ăn kèm cũng hỗn hợp nước chấm bao gồm nước tương, tương ớt và sa tế nữa.

Địa chỉ tham khảo

• Bột chiên Đức Hoa khu Sư Vạn Hạnh – 001 Lô K C/C Ngô Gia Tự P.2, Q.10
• Bột chiên Đạt Thành – 277 Võ Văn Tần, Q.3
• Bột chiên tại góc Nguyễn Tri Phương – Nguyễn Trãi – 88 Nguyễn Tri Phương, Q.5
• Nhà thờ Hầm – Bên hông nhà thờ Tân Phước (Nhà thờ Hầm), trên đường Nguyễn Thị Nhỏ.

4. Cháo trắng hột vịt muối

Cháo trắng hột vịt muối là món ăn đơn giản mà ít ai biết tới, nó không những thơm ngon, dễ ăn mà còn rất bổ. Đa phần là những người lớn tuổi, hay là những người nhà của bệnh nhân đang nằm viện, cũng dễ hiểu vì đây là món ăn thanh đạm, lại dễ tiêu, ngon miệng, rất hợp với người bệnh và người cao tuổi.

Rất đơn giản để được một tô cháo trắng hột vịt muối, chỉ có 1 to cháo trắng, hột vịt muối và dưa mắm ăn kèm. Chính vì đơn giản, dễ ăn, dễ tiêu nên món này bán rất chạy vào ban đêm.

Trước khi ăn nên dùng dao cắt đôi cái trứng còn nguyên vỏ, tùy theo khẩu vị từng người mà múc từng miếng to nhỏ cho vào cháo. Lòng đỏ nhạt hơn lòng trắng, rất bùi, ngậy. Kèm theo nữa là dưa mắm làm từ dưa leo hay dưa gang. Dưa mắm ngon là lát dưa vàng đều, giòn tan, thơm mùi tỏi, vị mặn ngọt vừa phải. Tất cả tạo thành một món cháo hột vịt muối ngon tuyệt.

Địa chỉ tham khảo

• Góc Ngô Gia Tự – Nguyễn Duy Dương, gần bệnh viện Hà Hảo
• Ngay ngã tư Hàng Xanh, đường Điện Biên Phủ với Xô Viết Nghệ Tĩnh
• Gần nhà thờ Ba Chuông, Lê Văn Sĩ
• Dọc con đường Tô Hiến Thành
• Bên hông chợ Thủ Đức, ngay chổ sập gạo, bán tới 10h tối

5. Bánh mì chả cá

Bánh mì chả cá, món ngon khởi phát từ những thành phố biển đã trở nên quen thuộc với cư dân Sài Gòn từ nhiều năm nay. Vị ngon của chả cá chiên kết hợp với ổ bánh mì nóng giòn tạo nên một hương vị thật độc đáo mà không loại bánh mì nào có thể sánh được.

Ổ bánh mì giòn kẹp chả cá thơm lừng vừa chiên xong, thêm vào một chút hành ngò, dưa chua và tương ớt cho trọn vị. Và đặc biệt là không thế thiếu rau răm như một sự cân bằng âm dương độc đáo với cái nóng từ chả cá, ớt xắt và tương ớt.

Cắn thử một miếng mới thấy sự khác biệt hoàn toàn so với một ổ bánh mì thịt thông thường, đó là cách kết hợp rất độc đáo. Bạn sẽ mua được bánh mì chả cá giá chỉ 10.000 đồng với các  nhân viên trong đồng phục vàng, tím, đỏ, … cùng các xe đẩy tiện dụng.

Địa chỉ tham khảo

• Bánh mỳ Bảy Hổ – 23 Huỳnh Khương Ninh, P. Đa Kao, Quận 1, TP. HCM
• Bánh mì bà Bắc Trà Vinh – 512 Nguyễn Đình Chiểu, P. 4, Quận 3, TP. HCM
• Trên đường 3 Tháng 2, quận 10, TP. HCM
• Ngay góc ngã ba Lương Hữu Khánh và Bùi Thị Xuân, quận 1

6. Hủ tiếu gõ

Trong số rất nhiều món ăn gắn liền với văn hóa ẩm thực Sài Gòn xưa và nay, thì hủ tiếu gõ là món ăn chứa đựng nhiều điều thú vị nhất. Là một thứ thanh âm rất đỗi bình dị của Sài Gòn, len lỏi vào trong lòng thành phố từ bao lâu nay.

Hủ tiếu gõ thường được dân Sài Gòn trước 1975 thường hay gọi kèm theo chữ “xực tắc”, là món ăn hết sức bình dân chỉ bán về đêm. Chỉ đơn giản là một chiếc xe đẩy được trang bị lò bếp, một thùng nước lèo luôn bốc khói nóng hôi hổi, trong  xe có ngăn để tô, muỗng đũa, rau hành, gia vị.

Thời gian để chế biến một tô hũ tiếu vô cùng nhanh: Ngắt một nhúm hủ tiếu khô, nhét sâu vào cái vợt cán tre, cùng ít giá, trụng vào nồi nước sôi, dạo lên dạo xuống mấy lượt. Trụng hủ tiếu ta xốc lên xốc xuống, cho vào tô, cho ít mỡ tỏi phi và hành phi, trộn nhẹ cho đều, rồi cho lên mặt nào là thịt, tôm, sườn, lòng heo, giò heo, trứng cút mỗi thứ một miếng cho lên mặt tô, múc một vá nước lèo sôi bóc khói, rưới đều vào ngập đầy tô hủ tiếu, rắc tiêu, rắc hành lá, hẹ, chan thêm miếng tép mỡ tỏi hành, bỏ vào tôm chiên. Vậy là đã có một tô Hủ tiếu gõ siêu ngon ấm bụng.

Không ai đếm xuể trong thành phố này có tổng cộng bao nhiêu cái quán hủ tiếu gõ, có những quán đã nổi tiếng và tấp nập khách. Có những quán quen nằm co mình trong một con hẻm, người dân trong xóm chỉ việc í ới gọi thì sẽ có người bưng vào tận nhà.

Địa chỉ tham khảo

• Hũ tiếu gõ – 77 Trần Quốc Toản, Quận 3, TP. HCM
• Hũ tiếu gõ – 234 Hoàng Hoa Thám, P. 5, Quận Bình Thạnh, TP. HCM
• Hũ tiếu gõ – 154/56 Phạm Văn Hai, P. 3, Quận Tân Bình, TP. HCM
• Hũ tiếu gõ – 12 Liên Phường, P. Phước Long B, Quận 9, TP. HCM
• Hũ tiếu gõ – Hẽm 71 Nguyễn Bặc, P. 3, Quận Tân Bình, TP. HCM
• Hũ tiếu gõ – Đầu Hẻm Khu Phố 3, Đường Lê Khôi, Quận Tân Phú, TP. HCM

7. Mỳ vịt tiềm

Mỳ vịt tiềm là món ăn của người Hoa nhưng rất phố biến và được nhiều người yêu thích ở Sài Gòn. Dạo quanh các con phố ở quận trung tâm, bạn sẽ tìm thấy những quán mì vịt tiềm từ bình dân đến sang trọng.

Phần đùi và má đùi được ướp thấm kỹ gia vị gia truyền, sau đó mang đi tiềm trong nước lèo có nhiều vị thuốc, cuối cùng miếng vịt được mang đi chiên rồi quay. Cách làm này khiến thịt vịt mềm trong khi phần da vừa giòn vừa thơm, ăn không bị ngán như cách tiềm thông thường.

Một bát mì vịt tiềm nghi ngút khói với màu vàng ươm của những sợi mì, màu nâu sẫm của miếng thịt vịt vừa tiềm xong thơm phức, cùng mấy cọng cải vừa trụng sơ qua xanh ngắt kèm với những lát ớt màu đỏ tươi thì thực khách sẽ không tài nào cưỡng lại mà không nếm thử với một món ăn thơm ngon và hấp dẫn như thế.

Mì Vịt Tiềm từ lâu đã trở thành một món ăn đặc sản mà  thực khách không thể bỏ lỡ. Món mì Vịt Tiềm mang lại nét dân gian với sự hoà quyện của nhiều nguyên liệu bổ dưỡng.

Địa chỉ tham khảo

• Hải Ký mỳ gia – 349 Nguyễn Trãi
• Lương Ký mỳ gia – 1 Huỳnh Mẫn Đạt

8. Mì sủi cảo

Với người dân Trung Quốc, Sủi cảo là một món ăn truyền thống rất được ưa chuộng, đặc biệt là vào ngày tết. Đây là món ăn biểu tượng sự may mắn và đoàn tụ của gia đình. Nhưng hút hồn phần đông thực khách đa số là người Việt tại Sài Gòn.

Món này khá giống với hoành thánh nhưng phần nhân bên trong khá dày do có thêm nguyên con tôm tươi, thịt nạc xay và rau hẹ. Tại Sài Gòn, có rất nhiều quán sủi cảo nổi tiếng lâu đời, vị ngon không thay đổi.

Nhân sủi cảo có loại có thịt, có loại chỉ có rau, nhưng thường là thịt và rau trộn lẫn với nhau. Trong quá trình làm nhân, cầu kỳ nhất là băm thịt và rau. Cần chuẩn bị đầy đủ thịt, rau và các loại gia giảm.

Sau khi làm xong nhân, gói sủi cảo theo hình bán nguyệt rất cầu kỳ. Gói xong, bắt đầu nấu. Đợi khi nước trong nồi sôi, bỏ sủi cảo vào nồi khoảng 10-20 phút sau là xong.

Địa chỉ tham khảo

• Sủi cảo Thiên Thiên – 193-195 Hà Tôn Quyền, Q.11
• Sủi Cảo Ngọc Ý – 187 Hà Tôn Quyền, Q.11
• Sủi cảo Tân Tòng Lợi –  311 Võ Văn Tần P.5, Q.3
• Mì Thiên Tân – 280 Nguyễn Thiện Thuật, P.3, Q.3
• Tiệm bà Sửu – ngay ngã tư sau đường Cao Văn Lầu và đường Hậu Giang, P.2, Q.6

9. Bánh tráng trộn

Bánh tráng trộn được coi là món ăn đường phố nổi tiếng nhất Sài Gòn với miếng bánh dai dẻo  kích thích người ăn càng nhai càng ghiền. Những nguyên liệu được trộn vào nhau đem đến cho người thưởng thức cảm giác “vui” miệng đúng nghĩa.

Nói bánh tráng trộn là gỏi vì món ăn kết hợp nhiều nguyên liệu và đủ vị chua, cay, mặn, ngọt của một món gỏi thông thường. Cái dai dai, dẻo dẻo của bánh tráng, cái cay cay của sa tế, cái thơm nồng của hành phi, rau răm, vị mằn mặn của muối tôm, khô bò, tép rang ngòn ngọt trung hòa cùng vị chua của xoài thái sợi, bỏ thêm vài quả trứng cút và bơ béo ngậy.

Một món ăn vặt đơn giản nhưng là sự kết hợp rất nhiều nguyên liệu khác nhau

Địa chỉ tham khảo

• Phố bánh tráng trộn Nguyễn Thượng Hiền
• Bánh tráng trộn, bánh tráng nướng trường Ba Đình Q.5
• Trước cổng ĐH KHTN đường Ng.Văn Cừ, bán buổi sáng chiều
• Cổng trường Thalmann đường Trần Hưng Đạo, quá nổi tiếng, bán khá nhanh & chuyên nghiệp, từ trưa 2h đến tối

Ẩm thực Sài Gòn là sự kết tinh các món ăn ngon, độc đáo của vùng đất Nam Bộ, là sự giao thoa giữa nhiều nền văn hóa ẩm thực khác nhau. Rất nhiều món ăn ngon, độc đáo của các tỉnh, thành trên cả nước và nhiều nước trên thế giới đã trở thành một phần của ẩm thực Sài Gòn. Đó là điều đáng trân quý, divui.com chúc bạn có chuyến đi thật ý nghĩa.

Theo Nguyên Hoa – Divui.com

5/5 - (2 votes)