Trà Thiết Quan Âm - Trà Sữa Cao Cấp Tại Đài Loan - Vietblend

Trong thời gian gần đây tại Đài Loan đã xuất hiện một loại trà sữa cao cấp được pha chế ra từ trà Thiết Quan Âm. Vậy trà Thiết Quan Âm này bắt nguồn từ đâu, đặc điểm như thế nào… cùng đọc nhé:

Nguồn gốc trà Thiết Quan Âm

Thiết Quan Âm là tên một danh trà thuộc nhóm trà Ô Long ở trấn Tây Bình, huyện An Khê, tỉnh Phúc Kiến. Tương truyền rằng, vào đời vua Càn Long nhà Thanh, vùng đất có một người chuyên trồng và chế biến trà tên là Ngụy Âm. Ngụy Âm là người rất sùng kính Quan Thế Âm Bồ Tát, sáng nào ông cũng dâng lên Phật Bà ba chén trà liên tục suốt 10 năm trời. Một đêm ông nằm mơ thấy Quan Thế Âm dẫn lên một khe núi và chỉ vào một cây trà.

Sáng hôm sau thức dậy, ông theo sự ứng mộng lên núi tìm được cây trà giống hệt trong mộng. Ngụy Âm bưng cả cây về trồng trong vườn nhà, vài năm sau cây tươi tốt ông thu hái về và chế ra một thứ trà ngon tuyệt vời, lá trà có mùi thơm nức mũi, xa gần đều có thể ngửi thấy. Khi đóng bánh cứng nặng và có màu đen như sắt, sợi trà cong xoắn, cho nước hãm màu xanh lục, hương vị thơm ngon hơn hẳn các thứ trà khác ở địa phương. Ông đặt tên là trà Thiết Quan Âm và từ đó trở thành một danh trà nổi tiếng thế giới.

Trà thiết quan âm thoạt nhìn thì có vẻ khá giống với trà Ô Long (vì cùng nằm trong nhóm trà Ô Long) và thường bị nhầm với trà Ô Long. Thực chất, trà Thiết Quan Âm và Trà Ô Long cùng thuộc nhóm trà vàng (loại trà nằm giữa trà xanh và đen, nghĩa là trà bị oxy hóa trong khoảng từ 10%-70%) Trà thiết Quan Âm thì có độ oxy thấp hơn thường nằm trong khoảng từ 10-15%, còn trà Ô Long thì có độ oxy hóa cao hơn (nằm trong khoảng 30%-40%) Do đó trà Thiết Quan Âm khi pha ra còn mang dư vị của Trà Xanh khá nhiều (còn chút hương ngai ngái đặc trưng của trà xanh)

Đặc điểm cây trà Thiết Quan Âm

Cây trà Thiết Quan Âm bẩm sinh vốn yếu mềm, có cách nói là “dễ uống nhưng không dễ trồng”. Cuối tháng ba hàng năm, cây trà đâm chồi, đầu tháng năm bắt đầu thu hoạch búp trà, một năm bốn mùa đều có thể hái, sản lượng mùa xuân thường nhiều nhất, nhưng hương trà vào mùa thu lại thơm đặc sắc nhất. Trà Thiết Quan Âm chất lượng tốt là trà có lá hình dạng hơi cong, chắc, nặng, trên đỉnh giống như đầu chuồn chuồn, thân chính xoắn, một đầu giống chân ếch.

Trà thiết quan âm sau khi làm khô cần dùng ấm vải trắng bọc lá trà, vừa xe nhẹ vừa thu gọn bao trà. Trải qua 25 lần se nhẹ, hong khô nhiều lần, cafein trong lá trà sẽ thăng hoa, tập trung thành lớp sương trắng trên bề mặt lá.

Cách hãm trà Thiết Quan Âm

Trà Thiết Quan Âm khi pha phải dùng nước sôi, như vậy hương trà mới thoát ra ngoài đầy đủ. Thường thì trà Thiết Quan Âm khi pha sẽ tỏa ra mùi thơm như hoa lan, còn có cả mùi hạt dẻ nhè nhẹ. Đây chính là đặc điểm khác biệt lớn nhất giữa trà Thiết Quan Âm và trà Ô Long. Trà Thiết Quan Âm khi pha có màu nước vàng kim rất trong. Khi thưởng thức trà nên uống từng ngụm nhỏ, đầu lưỡi chuyển nhẹ để các gai vị giác trên lưỡi tiếp xúc với nước trà, sau đó nuốt từ từ để cảm nhận hương vị ngon tuyệt vời của nó.

Ứng dụng trà Thiết Quan Âm

Trà thiết quan Âm có hơn 30 loại khoáng chất, trong đó có Kali, Flo, đặc biệt hàm lượng nguyên tố Selen cao nhất. Những khoáng chất này có thể tăng cường hệ miễn dịch, tăng sinh kháng thể, phòng ngừa một số bệnh của cơ thể, ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra, trà Thiết Quan Âm còn có tác dụng tốt cho hệ thần kinh, khiến tâm trạng vui vẻ, thăng hoa.

Hiện nay, ngoài việc sử dụng trực tiếp, trà Thiết Quan Âm còn được sử dụng thành công trong công thức pha chế các loại trà sữa cao cấp. Tại Đài Loan, quê hương của trà sữa, trà thiết quan âm đã được áp dụng thành công tạo ra hàng chục công thức trà sữa cao cấp nhất.

Còn rất nhiều kiến thức về trà Thiết Quan Âm và các loại trà khác nữa mà Vietblend muốn chia sẻ đến các bạn. Cùng đón xem bài viết tiếp theo của chúng tôi nhé!

Tham khảo các sản phẩm Vietblend đang cung cấp vui lòng

• Truy cập website: http://shop.vietblend.vn/
• Hotline: 1900 6948 nhánh 2 | 0964 699 686 (Miền Bắc) | 0907 135 792 (Miền Nam)

Mua hàng trực tiếp tại siêu thị:

• Miền Bắc: Số 10/1, Ngõ 55 Huỳnh Thúc Kháng, phường Láng Hạ, Quận Đống Đa, Hà Nội
• Miền Nam: Số 74 cư xá Trần Quang Diệu, Phường 14, Quận 3, Tp. Hồ Chí Minh