Trang Trí Bánh Với Trái Cây Và Quả Mọng Tại Nhà. Trái Cây Tráng Men ...

Có thể bạn quan tâm

Làm bánh sinh nhật có gì vui? Trang trí, tất nhiên. tự làm ở nhà - một hoạt động rất thú vị và hấp dẫn. Tuy nhiên, tôi phải nói rằng ngoài thiết kế ban đầu hoặc phức tạp, một món tráng miệng ngọt ngào cũng phải rất ngon. tự làm ở nhà - hoàn toàn không phù phiếm như một số người mới bắt đầu có thể nghĩ.

Các quy tắc cơ bản để đăng ký

Nếu bạn thích nướng bánh quy, bánh mì ngắn hoặc bánh phồng và bạn thích công việc kinh doanh này, thì sớm muộn gì bạn cũng sẽ có mong muốn không chỉ rắc các mặt bên và mặt trên của bánh, mặc dù nó trông rất dễ thương và giống như ở nhà, mà còn để mày mò các tác phẩm thể tích từ mastic, vẽ các mẫu và hiển thị chữ khắc.

Trang trí một chiếc bánh bằng tay của chính bạn ở nhà có thể được thực hiện với trái cây tươi hoặc đóng hộp, thạch, các loại kem khác nhau, mastic, fondant, kem tươi, v.v. Có một số quy tắc rất cần tuân theo. Ví dụ, người ta tin rằng phần trang trí của một chiếc bánh phải bao gồm ít nhất 70% các sản phẩm làm nền cho món tráng miệng. Trang trí một chiếc bánh bằng tay của chính bạn ở nhà cho trẻ em không nên chứa các thành phần cồn. Và nếu người hùng nhỏ của lễ kỷ niệm yêu cầu một chiếc bánh có trang trí dưới dạng một chiếc ô tô, và bạn không thể cắt nó ra khỏi bánh quy, nặn nó từ mastic hoặc vẽ, thì hãy nghĩ đến điều gì đó đơn giản hơn, nhưng có chủ đề tương tự .

Nếu đứa trẻ không thích nó, thì đừng lấp đầy toàn bộ chu vi bằng những bông hoa hồng rực rỡ, mặc dù cá nhân bạn thích chúng và đặc biệt tốt cho bạn.

Những quy tắc này khá tùy tiện. Rõ ràng việc tự tay trang trí một chiếc bánh kem ở nhà cho trẻ luôn là biểu hiện của tình yêu thương dành cho bé, dù bé bao nhiêu tuổi, cũng như mong muốn làm hài lòng một đứa trẻ đắt giá bằng một món ăn ngon và được trang trí phức tạp. . Vì vậy, chúng tôi sẽ không lãng phí thời gian của bạn với những mô tả riêng biệt về các quy tắc của nghi thức xã giao, nhưng chúng tôi sẽ chỉ dẫn và hướng dẫn cách làm các đồ trang trí và hỗn hợp khác nhau để điêu khắc.

Trang trí một chiếc bánh bằng tay của chính bạn ở nhà một cách chính xác đòi hỏi phải tuân thủ một điều kiện tiên quyết - những chiếc bánh không được nhìn thấy. Chúng phải được che đậy cẩn thận bằng kem hoặc mastic.

Kem đánh

Trang trí một chiếc bánh kem bằng tay của bạn ở nhà là cách dễ nhất và nhanh nhất để trang trí. Ngoài ra, kem đánh bông rất hợp với tất cả các loại bột nhào, tẩm, phủ và kem. Với sự trợ giúp của các tệp đính kèm khác nhau, bạn có thể thử nghiệm với các mẫu. Nếu không có túi đựng bánh ngọt đặc biệt, bạn có thể phủ lên bánh một lớp kem dày và dùng dao kéo vẽ lên bánh, như trong ảnh.

Đối với những đồ trang trí đồ sộ, chúng được làm từ kem nặng, ít nhất là 33% và đường bột. Đầu tiên, kem được đánh cho đến khi đạt đỉnh mềm, sau đó cho bột dần dần và đánh cho đến khi đạt đỉnh cứng. Hỗn hợp thành phẩm được chuyển vào một túi bánh ngọt và ép ra theo thiết kế đã định sẵn.

Kem bơ

Trang trí một chiếc bánh bằng tay của chính bạn tại nhà với kem bơ được thực hiện tương tự như với kem tươi, đó là sử dụng cùng một dụng cụ và cùng một phương pháp. Nhưng vẫn có nhiều lựa chọn hơn từ kem bơ. Nó ổn định hơn kem đánh bông.

Để pha chế nó, bạn cần 100% bơ ngon - 522 g, đường bột xay mịn nhất - 280 g, sữa đặc chất lượng cao không có chất béo thực vật và chất bảo quản - 209 g, bột vanilin - 5 g, rượu cognac - 2 g, cháo bột báng - 65 g.

Đánh bơ mềm ở tốc độ thấp nhất. Sau năm phút kể từ khi bắt đầu đánh bông, đổ bột vào trộn đều. Tăng dần doanh thu. Cho cháo bột báng, sữa đặc, rượu cognac và vanilin vào âu kem. Đánh trên tốc độ cao trong 10 phút. Kem này khi bảo quản trong tủ lạnh không bị biến chất trong ba ngày. Rất tốt để làm hoa từ nó, vẽ trực tiếp trên bánh, sử dụng các vòi phun khác nhau trên túi bánh ngọt, viết lời chúc mừng.

Để tạo màu cho kem, người ta sử dụng màu thực phẩm khô, bột ca cao, mực nang, v.v.

Sô cô la nóng chảy trang trí

Những bức tượng nhỏ làm từ sô cô la tan chảy trông rất đẹp trên một lớp kem mềm mại. Để làm chúng, bạn cần một túi đựng bánh ngọt có lỗ nhỏ, một thanh sô cô la và giấy bạc. Sô cô la được đun chảy trong nồi cách thủy và đổ vào một chiếc túi. Bóp một dòng mỏng lên giấy bạc. Hoa văn trên giấy bạc phải được áp dụng trước. Đây có thể là các yếu tố cấu trúc cho một ngôi nhà, một chiếc xe hơi, một đường viền trang trí công phu, những lọn tóc phức tạp, hoa, v.v. Chờ cho đến khi sô cô la cứng lại. Cẩn thận tách các hình đã cứng ra khỏi giấy bạc và dính vào kem.

Trang trí bánh kẹo bằng mastic ngọt ngào

Tự tay trang trí bánh kem tại nhà bằng mastic là một vấn đề hoàn toàn đơn giản, dễ dàng hơn nhiều so với việc mày mò với kem bơ. Tuy nhiên, món tráng miệng được phủ bằng mastic mang lại ấn tượng về công việc của một đầu bếp bánh ngọt chuyên nghiệp. Có nhiều cách để điều chế mastic. Chúng tôi sẽ cho bạn biết về một vài. Nếu bạn định trang trí bánh bằng màng bọc thực phẩm thì hãy chú ý rằng:

Mastic có thể được chuẩn bị rất lâu trước khi bánh được nướng; nó có thể được bảo quản trong tủ lạnh đến vài tháng, với điều kiện phải được bọc chặt trong nhiều lớp polyetylen;

Đường bột nên được xay mịn nhất; trước khi làm việc, nó phải được sàng lọc; Nếu khi lăn, có một mảnh rắn nhỏ trong mastic, nó sẽ làm rách toàn bộ tấm mastic;

Khi kết nối các bộ phận riêng lẻ, ví dụ, cánh hoa, tại các mối nối, mastic phải được làm ẩm nhẹ bằng nước;

Một miếng vải mastic được phủ lên bánh phủ ganache hoặc bánh hạnh nhân đông lạnh; nếu bạn phủ mastic lên một chiếc bánh quy ướt ngâm trong xi-rô hoặc kem chua, nó sẽ tan ra;

Đường bột là cơ sở của ma tít, số lượng của nó trong công thức nấu ăn là có thể điều chỉnh; phụ thuộc nhiều vào độ ẩm và nhiệt độ của môi trường; cho bột năng vào trộn đều cho đến khi hết dính tay;

Thuận tiện nhất là cuộn mastic giữa hai túi nhựa chắc chắn; một số đầu bếp khuyên nên làm món này trên bàn có rắc đường bột hoặc tinh bột.

Mastic sữa

Đây là loại rẻ nhất và dễ sản xuất nhất. Tuy nhiên, do hơi ngả vàng nên nó không phù hợp với những trường hợp cần màu trắng hoặc xanh.

Để làm nó, bạn cần sữa bột, đường đóng băng và sữa đặc. Phải trộn 250gr sữa bột với lượng đường icing bằng nhau, sau đó đổ 250ml sữa đặc vào. Khuấy trước tiên trong bát và sau đó trên bàn cho đến khi nó không còn dính.

Mastic cổ điển với gelatin

10 g gelatin phải được đổ với mười muỗng canh nước nóng và để cho nở ra. Sau 40 phút, cho gelatin vào nồi cách thủy và hòa tan hoàn toàn. Để nguội ở nhiệt độ phòng và thêm đường bột từng phần nhỏ vào dung dịch hơi ấm (khoảng 900 g). Mastic này có thể được nhuộm màu với tất cả các loại thuốc nhuộm. Bạn cần bảo quản trong tủ lạnh, dùng hai lớp màng bọc thực phẩm bọc chặt. Nó phù hợp để làm cả những cánh hoa mỏng nhất và những hình tượng đồ sộ - ngôi nhà, người đàn ông nhỏ, trái cây, v.v.

Kẹo dẻo marshmallow

Marshmallow mastic là loại phổ biến nhất. Có lẽ vì nó dễ sản xuất hơn. Lấy một hộp kẹo dẻo marshmallow màu trắng hoặc loại tương tự, cho vào đĩa dùng được trong lò vi sóng, thêm một thìa nước cốt chanh và cho vào lò vi sóng trong 20 giây. Hỗn hợp sẽ trở nên lỏng và có thể trộn với màu thực phẩm phù hợp. Khuấy đường đóng băng và biến hỗn hợp kẹo thành một khối bột dẻo. Sau đó, bạn có thể cuộn mastic thành một lớp tùy theo kích thước của bánh và phủ lên món tráng miệng hoặc bạn có thể tạo khuôn từ nó tương ứng với chủ đề của ngày lễ.

bánh hạnh nhân

Bột hạnh nhân, 225 gam, trộn với 250 gam đường bột, một thìa cà phê nước cốt chanh và một hoặc hai lòng trắng trứng (xem kích thước trứng và độ đặc của bột bánh hạnh nhân). Cán mỏng bột đã hoàn thành dày 2-3 mm thành một lớp lớn hơn kích thước của bánh một chút. Phết bánh với mứt mơ và phủ bánh hạnh nhân lên trên. Cẩn thận làm phẳng và cắt bỏ phần thừa. Lớp phủ bánh hạnh nhân là lớp bảo vệ hòa tan tốt cho mastic và fondant. Những bức tượng nhỏ từ những chiếc bánh hạnh nhân giống nhau là một cách trang trí bánh tự làm tại nhà rất thú vị. Những bức ảnh minh họa việc sử dụng hàng thủ công từ bánh hạnh nhân trong thiết kế bánh dành cho trẻ em đã chứng minh rõ ràng những món tráng miệng như vậy trông nguyên bản như thế nào.

phủ sô cô la

Với thành phần rất đơn giản - sô cô la đen và kem nặng với lượng bằng nhau, ganache không được chuẩn bị nhanh chóng. Bẻ sô cô la thành từng miếng. Đun sôi một phần ba kem và đổ vào sô cô la. Khuấy cho đến khi mịn và để trong tủ lạnh từ sáu đến tám giờ. Sau thời gian này, bạn cần lắc nhẹ hỗn hợp sô cô la, đánh bông phần kem còn lại thành bọt mạnh. Đổ hỗn hợp sô cô la vào kem theo từng phần nhỏ.

Ganache được quét bằng cọ lên toàn bộ bề mặt của bánh. Đây là cơ sở lý tưởng cho mastic. Sô cô la đắng và kẹo dẻo ngọt có đường rất hợp với nhau.

Ganache không chỉ có thể được sử dụng cho mastic mà còn có thể dùng để tráng men các loại trái cây tươi như dâu tây. Trong trường hợp này, hãy thêm đường bột vào kem.

Trang trí một chiếc bánh bằng tay của chính bạn ở nhà với trái cây được hiển thị trong một số bức ảnh. Trái cây tươi có thể được nhúng trong ganache đen hoặc trắng và xếp thành từng tầng, xen kẽ với các loại trái cây không tráng men.

Bạn có thể trang trí chiếc bánh theo cách nguyên bản với bất kỳ loại quả mọng hoặc trái cây nào mà chỉ cần đầu tư ít tiền và thời gian. Trang trí bánh bằng trái cây và quả mọng cũng phù hợp với những bà nội trợ mới bắt đầu làm nghề, vì không cần phải có những kỹ năng đặc biệt cho việc này. Những món trang trí bằng trái cây tươi khác thường không bảo quản được lâu nhưng lại làm mới hương vị của bánh rất tốt, thêm màu sắc tươi tắn và tươi mát của mùa hè. Vì vậy, hôm nay chúng ta sẽ học cách trang trí bánh bằng thạch, cũng như với quả mọng đông lạnh, trái cây tươi và đóng hộp.

Trang trí bánh kem bằng trái cây không có gì phức tạp nhưng bạn cần biết một vài mẹo nhỏ để quá trình diễn ra nhanh chóng và suôn sẻ:

Không phải loại trái cây nào cũng thích hợp để trang trí bánh kem. Ví dụ, trái cây có nhiều nước sẽ chảy ra và làm hỏng sản phẩm. Chúng được dùng để trang trí các món tráng miệng, chủ yếu được chia theo phần, sẽ không được cất giữ trong tương lai. Vì vậy, dưa hấu, dưa ngon ngọt, đào và mơ quá chín, một số loại táo, hồng không thích hợp để trang trí DIY. Có rất nhiều chất lỏng trong chúng.
Bạn có thể sử dụng trái cây tươi, đông lạnh hoặc đóng hộp trong trang trí bánh trái cây. Trái cây đông lạnh trước đây phải được rã đông trước, sau đó phải gạn bớt phần nước thừa. Điều tương tự cũng áp dụng cho trái cây đóng hộp - đặt chúng trên rây và để cho xi-rô ráo nước. Cũng nên nhớ rằng các sản phẩm tự làm thường được đóng hộp với đường nên hoa quả khá ngọt và không cần thêm đường bột.
Nếu bạn không chắc rằng lớp hoa quả sẽ nằm phẳng và không bị vỡ vụn khi bạn di chuyển bánh, hãy làm một lớp thạch trên cùng. Lớp thạch đặc biệt sẽ giữ các trái cây lại với nhau và tạo độ bóng cho chúng.
Có thể dùng thạch như bình thường, với lượng gelatin tăng lên, hoặc đặc biệt cho bánh ngọt. Các loại trái cây trang trí món tráng miệng hoặc bánh ngọt có thể được đổ thêm sô cô la, nhờ đó chúng sẽ trở nên ngon và đẹp mắt hơn. Chỉ những trái cây và quả mọng có cuống, chẳng hạn như dâu tây hoặc anh đào, mới có thể được nhúng vào sô cô la nóng chảy.
Để đặt kiểu trang trí này trên bánh, bề mặt phải được phủ một lớp kem, kem đánh bông hoặc lớp phủ đông lạnh. Trên bề mặt khô ráo, các loại hoa quả được đổ thạch, nếu không sẽ không bị dính. Mastic, men đông lạnh, bánh hạnh nhân không thích hợp.

Về nguyên tắc, bạn có thể trang trí bằng trái cây ở nhà không chỉ một chiếc bánh, mà còn cả bánh nướng xốp, món tráng miệng, bánh nướng xốp, bánh nướng và các sản phẩm khác. Để sắp xếp chúng đẹp mắt, bạn sẽ chỉ mất vài phút.

Trang trí đơn giản

Ngoại trừ các kỹ thuật trang trí phức tạp, chẳng hạn như chạm khắc trái cây hoặc tạo hình nhiều lớp, toàn bộ quá trình trang trí một chiếc bánh sẽ mất vài phút. Những cách đơn giản nhất để trang trí bánh bằng trái cây:

Tối giản. Trong trường hợp này, bạn cần rất ít quả mọng hoặc miếng trái cây nhỏ. Trên chiếc bánh được phủ một lớp kem, một vài quả châu được đặt lên trên cách xa nhau. Sẽ rất tuyệt nếu bạn đặt một quả mọng lớn ở trung tâm. Cần nhớ về sự tương thích của màu sắc, ví dụ như dâu tây sẫm màu, quả mâm xôi hoặc quả việt quất thích hợp với màu kem trắng.
Kỳ lạ. Trong trường hợp này, bạn sẽ cần trái cây có sắc thái tương phản tươi sáng, quả mọng nhỏ. Để nguyên quả, cắt quả, trộn tất cả các thứ vào bát rồi phết lên bề mặt bánh một lớp đều trên bề mặt xôi. Kiwi cắt lát, quả việt quất, quả mâm xôi, quả lý chua đỏ và trắng, anh đào, dứa đều phù hợp.
Cầu vồng. Phương pháp này thích hợp để trang trí các món tráng miệng của trẻ em. Chiếc bánh, được trang trí bằng quả mọng và trái cây với các sọc cầu vồng, trở nên tươi sáng và nguyên bản. Phết lên bề mặt bánh một lớp kem tươi hoặc kem tươi, chia bánh thành nhiều phần (hình tam giác), dùng dao đánh dấu các đường viền. Bây giờ đặt trái cây và quả mọng trong mỗi lát thành 1 lớp, thay đổi màu sắc. Cố gắng xếp chúng sao cho không có khoảng trống trên kem. Trong trường hợp này, các bề mặt bên cũng có thể được phủ.
Nếu chúng ta trang trí bánh bằng những quả mọng lớn hoặc những lát hoa quả dẹt, chúng ta có thể bày ra một lớp hoa văn hoặc vật trang trí rất đẹp. Trong trường hợp này, tốt nhất bạn nên đổ đầy thạch vào trang trí để đồ trang trí không bị vỡ vụn.
Bạn có thể xâu từng lát trái cây hoặc quả mọng vào tăm và cắm vào bề mặt bánh. Sản phẩm sẽ ngay lập tức tăng khối lượng, nó có thể được đưa ra hầu như bất kỳ hình dạng nào. Trong trường hợp này, không cần đổ thạch, ngay cả những chiếc bánh bình thường nhất cũng có thể được trang trí. Các loại trái cây nhỏ thích hợp ở đây, ví dụ như mơ hoặc dâu tây lớn, anh đào, mâm xôi.

Trang trí phức tạp

Lựa chọn khó nhất để trang trí rau và trái cây là khắc - chạm bằng dao hoặc dao làm bánh ngọt đặc biệt trên bề mặt trái cây cứng. Với sự trợ giúp của chạm khắc, bạn không chỉ có thể tạo ra hoa và lá mà còn có thể tạo ra những hình thể tích phức tạp hơn và thậm chí cả những bức chân dung. Chủ đề nào đòi hỏi phải được đào tạo thường xuyên và các kỹ năng nhất định.

Tùy chọn cho một chiếc bánh đơn giản hơn - tạo ra những bông hoa khổng lồ từ trái cây. Để tạo ra những hình dạng này, quả phải mềm và uốn cong tốt. Cam, táo cắt lát mỏng, kiwi chưa chín, quýt là những món hoàn hảo. Bạn sẽ mất rất nhiều thời gian để trang trí cho chiếc bánh của mình bằng những đường cắt xoăn.

Vậy là cách trang trí bánh bằng trái cây như sau:

Rửa sạch các loại trái cây và lau khô. Chọn một con hơi chưa chín và không có đốm đen hoặc vết lõm trên bề mặt.
Sau đó, cắt trái cây thành những lát mỏng nhất có thể. Trái cây họ cam quýt có thể được gọt vỏ, giống như táo, nhưng kiwi phải được gọt vỏ.
Bây giờ gấp các lát thành chồng và cắt đôi để tạo thành hình bán nguyệt. Ngoài ra, bạn có thể cắt ngay trái cây thành hai nửa sau đó cắt thành từng lát mỏng.
Kéo căng chồng lát trên bề mặt làm việc để mỗi miếng tiếp theo chồng lên nhau. Bây giờ nhẹ nhàng quấn thành một vòng tròn, đứng thẳng. Nếu bạn đặt quả thành từng miếng dày, hoa sẽ nở ra. Để có độ bền ở đáy, bạn có thể dùng tăm cắt nhỏ hoặc cắm bông hoa đã làm sẵn vào kem để bông không bị bung ra.
Ngoài ra, hoa trái cây có thể được hồ hóa bằng cách sử dụng thạch đặc thông thường hoặc đặc biệt cho một túi bánh. Bạn cũng có thể rắc nhẹ đường bột lên trên, điều này đặc biệt quan trọng trong các món bánh theo chủ đề ngày Tết.

Như bạn đã hiểu, bạn có thể trang trí bánh bằng trái cây một cách dễ dàng và nhanh nhất, hoặc làm điều gì đó bất thường. Bạn cũng có thể đông lạnh thu hoạch mùa hè, để sau đó vào mùa đông, bạn có thể trang trí các sản phẩm bánh kẹo của mình như mùa hè, ngon ngọt và tươi mới.

Thật khó để tưởng tượng một người chưa từng nếm đồ ngọt ít nhất một lần trong đời. Tất nhiên, đây không phải là thức ăn chính, bạn có thể làm mà không có nó. Nhưng đồ ngọt có một mục đích khác: một món tráng miệng có thể cải thiện tâm trạng, nó có thể mang lại cảm giác sảng khoái chỉ từ chính công dụng của nó.

Thế giới đồ ngọt

Việc sử dụng đồ ngọt từ lâu đã được coi là một truyền thống đặc biệt, để hoàn thành bữa ăn chính hoặc một bữa ăn nhẹ độc lập, toàn bộ sự quyến rũ của nó là việc thưởng thức, ăn không vội và thưởng thức hương vị của món tráng miệng.

Thế giới đồ ngọt thật tuyệt. Đây là các loại kẹo, kẹo dẻo, kẹo dẻo, thạch, bánh ngọt và bánh ngọt, sherbets và halva. Kẹo luôn đồng hành cùng chúng tôi. Có những món ăn truyền thống, đặc trưng cho một dân tộc cụ thể, và có những món ăn được chuẩn bị cho bất kỳ ngày lễ nào. Có một số món ngon để ăn tráng miệng hàng ngày. Trái cây tráng men có thể được nêu tên trong số các loại đồ ngọt như vậy. Chúng có thể được sử dụng như một món ăn độc lập hoặc làm bánh ngọt, bánh nướng.

Món ngon hấp dẫn điên đảo này được cả người lớn và trẻ nhỏ yêu thích. Nó được chế biến từ trái cây chín kỹ, nhưng không quá chín. Công thức rất đơn giản, và món tráng miệng này hóa ra rất hữu ích, vì nó chứa nhiều vitamin.

Quả to phải gọt sạch vỏ rồi cho vào đĩa sứ có nắp đậy. Chuẩn bị riêng phần siro: đổ 500 gam đường với 0,5 lít nước, đun cho đến khi tan hoàn toàn. Sau đó đổ đầy trái cây với xi-rô nóng đã chuẩn bị theo cách này, đậy nắp và để trong một ngày. Sau đó chúng ta lọc quả qua rây. Đun sôi xi-rô một lần nữa cho đến khi nó đặc lại và đổ đầy trái cây một lần nữa. Một lần nữa chúng tôi rời đi trong một ngày.

Chúng tôi lặp lại quy trình này cho đến khi xi-rô bay hơi hoàn toàn. Quá trình này thường mất 8-10 ngày và quả tráng men đã sẵn sàng. Chúng ta lau thật khô rồi cho vào lọ thủy tinh.

Một mẹo nhỏ: để trái cây có vẻ ngoài hấp dẫn, bạn có thể thêm gelatin vào xi-rô (hai gam trên một trăm gam trái cây).

Công thức nấu ăn

Trái cây tráng men cho một chiếc bánh có thể được chuẩn bị theo công thức sau. Để thực hiện, chúng ta cần: táo, lê, mộc qua (mỗi thứ hai quả), mận, mơ, đào (mỗi thứ bốn quả), nước (một lít), đường bột (một kg).

Chúng tôi nấu xi-rô từ nước và bột. Chúng tôi gọt vỏ trái cây, cắt những trái lớn thành từng lát, dùng kim đâm vào để chúng thấm tốt hơn. Đổ đầy xi-rô nóng, để trong một ngày. Sau đó, chúng tôi để ráo nước, đun sôi cho đến khi đặc và lấp đầy trái cây một lần nữa. Để khoảng 5-7 ngày cho đến khi siro bay hơi hoàn toàn. Đặt hoa quả lên giấy, lau thật khô rồi cho vào hộp các tông.

Trái cây tráng men như vậy có thể được lưu trữ trong một thời gian rất dài. Chúng sẽ là một vật trang trí bánh tuyệt vời.

Bạn có thể làm khách ngạc nhiên thích thú bởi sự thơm ngon và có thể là vẻ đẹp mà trái cây tráng men mang lại (công thức từ bức ảnh được đưa ra ở trên).

Làm một chiếc bánh như vậy không khó. Đầu tiên, chúng ta hãy chuẩn bị bột bánh mì ngắn theo công thức nào. Đặt bánh quy vào đáy khuôn. Sau đó, chúng ta sẽ làm phần nhân: đánh bơ với đường bột, thêm trứng, hạnh nhân, bột mì, socola, vani. Đặt bánh và cho vào lò nướng. Vẫn còn để trang trí bánh nướng với nhân bằng hoa quả tráng men, có thể được chuẩn bị theo một trong các công thức đã đề cập ở trên.

Chúc ngon miệng!

Tùy chọn để trang trí bánh với kem, trái cây, quả mọng và ma tít.

Nếu có một kỳ nghỉ lớn sắp tới, thì bạn nên chăm chút cho món tráng miệng. Thông thường, một chiếc bánh được chuẩn bị với kem ngon và trang trí tuyệt vời. Tất nhiên, điều quan trọng trong một món tráng miệng là hương vị, nhưng thẩm mỹ cũng quan trọng không nhỏ. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách trang trí bánh kem một cách nhanh chóng và dễ dàng.

Cách trang trí bánh kem với trái cây và quả mọng thật dễ dàng: ý tưởng, ảnh

Cách đơn giản nhất để trang trí bánh và món tráng miệng là vào mùa hè, khi có rất nhiều trái cây và quả mọng. Chúng có thể được sử dụng theo chiều kim loại hoặc phủ hoàn toàn phần trên của bánh. Anh đào, anh đào ngọt, mâm xôi, dâu tây, mơ rất phổ biến. Quả mọng thường không được cắt mà nằm trên bề mặt của bánh, trước đó đã được bôi kem.

Đối với dâu tây, dùng kem đánh bông hoặc lòng trắng trứng gà làm kem. Để trang trí bánh phủ mastic, quả mọng hiếm khi được sử dụng. Điều này là do thực tế là quả mọng không bám dính tốt với mastic và làm mềm nó. Dưới đây là các lựa chọn để trang trí bánh với trái cây và quả mọng.

Cách trang trí bánh với chuối, dâu tây và cam: ý tưởng, ảnh, công thức trang trí

Chuối là một loại trái cây rất bổ dưỡng với rất nhiều vitamin. Ngoài ra, nó chứa nhiều protein nên sản phẩm được khuyến khích sử dụng cho trẻ em.

Các tùy chọn trang trí chuối và cam:

Làm một lớp thạch trên.Để làm điều này, bạn hãy trải hoa quả lên trên mặt bánh và đổ thạch đã đông cứng lên trên. Tất cả đều được thực hiện theo hình thức tách đôi để có thể lấy bánh ra.
Những bông hoa. Bạn có thể cắm hoa lên trên bánh từ chuối và cam. Để làm điều này, quả được cắt lát mỏng và bày ra ở dạng nụ hoặc hoa nở. Dâu tây nói chung là một loại quả mọng tuyệt vời tạo ra những bông hoa đẹp. Đối với điều này, quả mọng lớn được cắt theo chiều dọc.
Cầu trượt. Các loại trái cây được bày trên lớp kem dưới dạng trượt. Bạn có thể thực hiện một bức tranh khảm trái cây.
Polyana.Điều này là lý tưởng nếu bạn có một vài loại trái cây khác nhau. Cần chia bề mặt của món tráng miệng thành các múi và bày các loại quả.

Làm thế nào để trang trí một chiếc bánh với kem và ma tít?

Kem là lựa chọn trang trí bánh dễ dàng nhất. Với mục đích này, hãy sử dụng kem đánh bông, lòng trắng trứng hoặc kem bơ. Điều chính là kem có độ đặc sệt và không lan rộng. Cách đơn giản nhất là dùng dao hoặc thìa phết mỡ lên bánh trực tiếp. Tùy chọn này áp dụng nếu bạn đặt trái cây lên trên.

Nếu phần lớn món tráng miệng sẽ bị hở, hãy sử dụng túi đựng bánh ngọt để trang trí bằng kem. Nhiều thợ thủ công khuyên nên thay thế nó bằng một tệp văn thư thông thường. Bạn có thể học cách làm kem.

Mastic được làm từ kẹo dẻo và đường bột. Kết quả là, bạn sẽ có một khối dính, tương tự như plasticine. Nó được sử dụng để phủ lên món tráng miệng và cắt ra các đồ trang trí khác nhau. Do tính dẻo của nó, mastic được sử dụng để điêu khắc các bộ phận nhỏ. Làm thế nào để làm cho mastic, xem video.

VIDEO: Làm mastic

Làm thế nào để trang trí một chiếc bánh với kẹo, kẹo và sô cô la nóng chảy?

Đây là một lựa chọn dễ dàng cho những người lười biếng nhất. Không phải là rẻ nhất mặc dù. Thông thường, thanh sô cô la, ống bánh quế và nấm cục được sử dụng để trang trí. Cách đơn giản nhất là phủ lên mặt bánh một lớp sô cô la nóng chảy và rắc các sợi dây màu lên. Món tráng miệng được trang trí bằng những viên sôcôla tròn trông rất tuyệt. Trong ảnh có nhiều lựa chọn để trang trí món tráng miệng bằng đồ ngọt.

Làm thế nào để trang trí một chiếc bánh kem bằng hoa tươi?

Hoa tươi chủ yếu được dùng để trang trí bánh cưới, lễ kỷ niệm. Để bắt đầu, bánh được phủ một lớp ma tít hoặc một lớp kem. Sau đó các cành hoa nhỏ chia thành từng chùm và dùng tăm xỏ vào. Để giữ hoa tốt trên tăm, chúng có thể được bọc bằng giấy bạc. Tiếp theo, tăm được tiêm vào bánh phủ kem hoặc ma tít. Trước khi cắt bánh, hoa được cắt bỏ.

Làm thế nào để trang trí một chiếc bánh kem với kem, thạch, kem?

Kem đánh bông thương phẩm thường được dùng để trang trí các loại bánh. Tùy chọn này là lý tưởng nếu bạn không biết cách làm việc với mastic. Kem thường được kết hợp với các loại quả mọng như dâu tây, mâm xôi và dâu tằm.

Thạch là một lựa chọn trang trí tuyệt vời. Bạn có thể tạo một lớp trên cùng riêng biệt từ nó, hoặc đơn giản là cắt nó thành từng miếng và đặt nó lên trên. Bạn sẽ nhận được một loại kính vỡ. Bạn có thể đặt các "mảnh" lên trên lớp kem.

Một lựa chọn tuyệt vời để trang trí là sô cô la đóng băng làm từ ca cao, sữa, bơ, đường và bột mì. Cách làm sô cô la đóng băng bạn có thể xem trong video.

Làm thế nào để trang trí một chiếc bánh với kẹo dẻo, mứt cam, Oreo?

Marshmallows là loại kẹo dẻo nhỏ thường được dùng để làm mastic. Nhưng bạn có thể trang trí bánh bằng những viên kẹo dẻo này mà không cần làm bột bả. Sản phẩm được cắt thành từng miếng và bày lên trên mặt bánh, phết kem mỡ. Làm tương tự với mứt cam. Bạn có thể mua mứt cam ở dạng lát cam hoặc chanh. Đây là tất cả được xếp chồng lên nhau của món tráng miệng.

Bánh quy Oreo là một vật trang trí tuyệt vời cho chiếc bánh của bé. Nó phù hợp với kem và kem sữa. Dưới đây là các lựa chọn để trang trí với bánh quy và mứt cam.

Làm thế nào để trang trí một chiếc bánh meringue với bánh tráng men?

Hoa thiên lý mọc thành nhiều luống và là hoa có giữa ở dạng quả mọng. Nó là một bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ loại bánh nào. Bạn có thể thêm bánh trứng đường vào đó. Mua bánh trứng đường làm sẵn hoặc tự làm.

Cách trang trí bánh kem Napoleon cho bé trai và bé gái như thế nào cho đẹp?

Napoleon là một trong những loại bánh yêu thích của tôi vì nó kết hợp giữa bánh bông lan và kem bơ. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho các bữa tiệc của trẻ em. Trang trí cho bé Napoleon khá đơn giản. Nó là cần thiết để bao phủ bằng mastic và thêm các chi tiết.

Bánh dành cho các bé trai được trang trí bằng ô tô, nhân vật hoạt hình hoặc một thứ gì đó theo chủ đề cướp biển. Đối với những cô công chúa nhỏ, chiếc bánh được làm bằng màu hồng. Bổ sung với công chúa hoặc hoa.

Làm thế nào để trang trí mật ong, bánh quy, bánh sô cô la?

Những chiếc bánh như vậy được làm thường xuyên nhất cho những ngày lễ. Chúng rất dễ làm và bạn có thể lắp bánh thành nhiều tầng. Có rất nhiều cách trang trí cho những món tráng miệng như vậy.

Tùy chọn trang trí:

gắn gương
Kem protein
Sô cô la
Kem phủ lên bánh
Những bông hoa

Cách trang trí bánh kem mừng sinh nhật 23 tháng 2 tiễn bộ đội, giỗ chạp như thế nào?

Bánh của nam giới có hương vị hơi khác so với những loại bánh còn lại. Nó có thể là một loại bánh quy cổ điển, Napoleon hoặc bánh mật ong. Về hình dạng, chiếc bánh có thể được làm dưới hình dạng một bộ ngực phụ nữ hoặc một cái gì đó mang tính khiêu dâm.

Ngoài ra trong ngày của người bảo vệ tổ quốc xe tăng hoặc quân trang là thích hợp. Đối với một người đàn ông, bánh được trang trí với các màu xanh lam, xanh lam hoặc xanh lá cây. Hoa ít được dùng để trang trí.

Làm thế nào để trang trí một chiếc bánh kem cho ngày sinh nhật, ngày kỷ niệm cho người phụ nữ và ngày 14 tháng 2 cho ngày lễ tình nhân?

Bánh của phụ nữ nên rất tinh tế. Chúng được trang trí bằng hoa, ren và men. Vào ngày lễ tình nhân, những trái tim và đồ trang trí với tông màu đỏ sẽ rất thích hợp. Nó trông nhẹ nhàng và đẹp. Mastic trắng rất hợp với trái tim và hoa màu đỏ.

Làm thế nào để trang trí một chiếc bánh cho năm mới?

Nói chung, đêm giao thừa, ít ai được ăn tráng miệng, nhưng hôm sau bạn có thể cầm theo một chiếc bánh như vậy. Nó có thể được làm theo hình cây thông Noel, người tuyết hoặc đồ trang trí cây thông Noel. Bạn có thể trang trí món tráng miệng bằng màu xanh lá cây hoặc màu trắng.

Làm thế nào để trang trí bánh Red Velvet và Anthill?

Những chiếc bánh này khác nhau ở chỗ chúng được ghép lại từ những miếng bánh. Do đó, bề mặt của những món tráng miệng như vậy không bằng phẳng và giống như một đường trượt. Cách đơn giản nhất để trang trí chúng là với sô cô la nấu chảy. Nó có thể trông giống như một ngọn núi lửa với dung nham. Cách đơn giản nhất là đổ sô cô la trắng lên trên và tạo các sọc sô cô la đen.

Làm thế nào để trang trí Praha và bánh Rùa?

Để bắt đầu, điều đáng cân nhắc là những chiếc bánh này có thể không hoàn toàn đồng đều, vì vậy bạn cần phải căn chỉnh chúng trước khi trang trí.

Hướng dẫn:

Đánh kem lên bề mặt và các mặt của món tráng miệng và rắc vụn bánh mì vụn. Nhờ đó, làm phẳng bề mặt bánh.
Phủ lên bánh một lớp ma tít và cắt bỏ phần thừa.
Trang trí theo ý muốn với hoa, hạt hoặc kem

Khá phổ biến thời Liên Xô là một loại bánh làm từ bánh wafer ngâm trong sữa đặc. Bây giờ món tráng miệng này khá đơn giản, nhưng bạn có thể đa dạng hóa nó bằng cách trang trí nó một cách độc đáo.

Để làm điều này, hãy bôi mỡ bề mặt và các mặt của món tráng miệng bằng sữa đặc đun sôi và rắc bánh waffle cắt nhỏ lên. Bây giờ bạn có thể an toàn bày các loại trái cây và quả mọng yêu thích của mình lên trên. Bạn cũng có thể dùng sô cô la và đồ ngọt.

Làm thế nào để trang trí một chiếc bánh cưới?

Thông thường bánh cưới được trang trí bằng hai màu trắng và pastel. Hoa tươi hoặc đồ trang trí bằng mastic có thể được sử dụng làm đồ trang trí. Bên trên món tráng miệng, bạn có thể đặt cô dâu và chú rể từ mastic. Dưới đây là một số lựa chọn để trang trí bánh cưới.

Làm thế nào để trang trí một chiếc bánh cho Ngày của Mẹ?

Thông thường, một chiếc bánh kem trong ngày của mẹ là một sự tri ân đối với mẹ vì sự kiên nhẫn và công việc của mẹ. Bánh có thể trang trí bằng lòng bàn tay của bé, của mẹ. Tất cả các yếu tố trang trí này được làm từ mastic. Dưới đây là những lựa chọn đơn giản và đẹp nhất.

Như bạn thấy, bạn không cần phải biết làm thế nào để làm việc với các dụng cụ làm bánh ngọt để trang trí một chiếc bánh. Một món tráng miệng đẹp có thể được thực hiện với đồ ngọt và hoa.

VIDEO: Trang trí bánh kem

Trái cây tươi ngon ngọt, quả mọng ngọt - còn gì ngon và hấp dẫn hơn? Đó là lý do tại sao trái cây rất thường được sử dụng để làm vật trang trí cho bánh. Trái cây có thể được cắt thành từng lát mỏng và bày lên bề mặt bánh, phủ một lớp thạch đặc biệt, xếp lớp bánh và thêm kem.

Ví dụ về trang trí:

Không phải loại trái cây nào cũng có thể dùng để trang trí bánh. Một số trong số chúng quá ngọt và sẽ để nước trái cây hoàn toàn không cần thiết trên bề mặt sản phẩm. Bánh phía trên có thể bị ướt và mất đi vẻ ngoài “hàng chợ”. Các loại trái cây tốt nhất để trang trí bánh nướng tự làm là:

Dứa;
quả xoài;
quýt, cam;
Lê;
táo;
Quả kiwi;
quả mơ;
đào và những người khác.

dưa hấu và dưa hấu (quá nhiều nước);
quả hồng;
Vôi;
một số loại quả mọng - nam việt quất, quả mâm xôi, quả việt quất, quả lý gai;
hạt lựu (không thể bỏ xương).

Ngoài trái cây tươi, bạn có thể sử dụng thành công trái cây đóng hộp theo cách riêng của họ hoặc trong nhà máy. Trước khi sử dụng bảo quản cần chắt nước cốt, rây chúng trên rây lọc.

Chuẩn bị đăng ký

Trái cây tươi phải được chuẩn bị:

Rửa sạch chúng dưới vòi nước.
Bỏ cuống, lá úa.
Loại bỏ hạt bằng cách cắt đôi quả.
Nếu có thể, hãy loại bỏ lớp màng khỏi trái cây họ cam quýt. Chia trái cây thành từng lát và cẩn thận để không làm hỏng tính toàn vẹn của chúng, hãy gọt vỏ và loại bỏ hạt.

Cắt lát:

Táo, lê có thể được cắt thành từng lát: đầu tiên, trái cây được cắt đôi, một nửa đặt trên bảng và cắt dọc theo các lát mỏng;
đào cũng có thể được cắt thành hình nêm hoặc tư;
mơ được cắt dọc theo đường và xếp thành đôi;
quả mọng thường để lại toàn bộ;
chuối được cắt thành từng lát.

Táo bị thâm đen khi tiếp xúc với không khí. Sau khi cắt lát, hãy rưới nước cốt chanh lên để giữ cho chúng trông như ban đầu.

Quy trình đăng ký

Có rất nhiều lựa chọn để trang trí bánh tự làm bằng hoa quả:

Bạn sẽ cần quýt, nho lớn và xoài tươi hoặc đóng hộp. Cắt xoài thành từng lát mỏng, cắm một bông hoa vào giữa bánh, luồn từng lát mới vào dưới lát trước. Dọc theo chu vi bánh, xếp xen kẽ những trái nho, quýt đã cắt dọc theo chiều dài, tạo thành viền đẹp mắt.
Trang trí cầu vồng. Lấy 3-4 loại trái cây tương phản: ví dụ như kiwi xanh, dứa vàng, dâu tây đỏ và chuối nhạt. Cắt mọi thứ thành từng lát, chuối thành từng lát. Bắt đầu từ giữa bánh, xếp hình tròn xen kẽ các màu: chuối, kiwi, dứa, dâu tây. Các mặt của bánh cũng có thể được trang trí bằng nêm. Đặt ba quả dâu tây vào giữa bánh.
Từ những lát táo mỏng, bạn có thể tạo thành những bông hoa xinh xắn để trang trí bánh. Tốt hơn là cắt chúng bằng một thiết bị đặc biệt - máy cắt lát. Các lát được thu thập trong một "bông hồng", đặt trong một chỗ lõm trên bánh trên kem. Bạn có thể đặt nho đỏ xung quanh.
Bánh thạch nên được trang trí bằng trái cây ngay cả ở giai đoạn chuẩn bị món tráng miệng. Nếu công thức giả định rằng bánh sẽ đông lại trong khuôn khi nguội, bạn có thể đặt các lát mỏng dưới đáy trước khi đổ khối. Sau đó, hỗn hợp bánh được đổ cẩn thận, sản phẩm được lấy ra trong lạnh. Sau khi cứng lại, bánh được úp ra đĩa, bên trên xuất hiện một lớp hoa quả.
Trang trí đơn sắc trông rất thanh lịch. Ví dụ, trên nền kem màu trắng, những quả dâu tây có cùng kích thước được xếp thành hình tròn. Sự kết hợp giữa màu đỏ và trắng trông thật trang trọng và tinh tế.
Một chiếc bánh được trang trí bằng các loại trái cây được cắt thành hình khối trông thật thú vị. Hình dạng của bánh là một hình bán cầu. Đặt một vòng tròn nhỏ vào giữa dâu tây đã thái nhỏ. Chia bề mặt còn lại thành 6 phần bằng nhau, đánh dấu chúng. Phủ kem xôi lên mặt bánh. Sắp xếp các "thùy" với các khối cam, dứa, kiwi, chuối và quả lý chua đỏ hoặc đen. Nó chỉ ra một chiếc bánh ngày lễ tươi sáng.

Trái cây trong thạch

Để trái cây bóng, bám chắc trên bề mặt, bạn có thể đổ thạch lên trên. Thực hiện theo các quy tắc đơn giản sau:

Trước khi trang trí, bạn phủ lên bề mặt bánh một lớp mứt mỏng, hoa quả. Như vậy thạch sẽ không bị ngấm vào bánh mà đọng lại trên phần trang trí.
Đặt bánh theo hình thức chia đôi hoặc đặt một vòng bánh ngọt đặc biệt trên đó. Đường kính của khuôn hoặc vòng cần phù hợp với kích thước của bánh. Khi đó thạch sẽ giữ nguyên ở trên cùng, không bị chảy xuống hai bên.
Để đổ bánh nhanh hơn, hãy để bánh nướng trong tủ lạnh 2 tiếng trước khi trang trí. Các loại trái cây sẽ được bao phủ bằng thạch cũng nên để nguội càng nhiều càng tốt, sau đó đổ sẽ đông đặc nhanh hơn nhiều.
Chúng ta bắt đầu đổ nhân từ tâm của bề mặt bánh ra các mép theo hình xoắn ốc. Đổ thạch dạng lỏng thành một dòng thật mỏng, để nó trải đều trên trái cây.
Màu sắc của thạch trái cây rất quan trọng. Tùy chọn tốt nhất là không màu. Nó là phổ quát, mang lại độ sáng bóng, được phân bổ đồng đều, những khuyết điểm nhỏ không thể nhìn thấy trên đó. Thạch đỏ được sử dụng cho các loại trái cây và quả mọng có màu tương ứng - dâu tây, quả mâm xôi, quả lý chua đỏ. Màu vàng của thạch rất hợp với mơ, chuối, dứa và trái cây họ cam quýt.
Không nên dùng ngay gelatin đã pha loãng, để đặc và nhớt hơn, sau đó mới đổ hoa quả vào. Tuy nhiên, đừng bỏ lỡ thời gian - khối lượng quá đặc sẽ không được phân bổ đều trên bề mặt.

Thành phần:

Ly nước;
20 gram gelatin;
Một ly nước trái cây;
Đường - khoảng 3 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Đổ gelatin với nước, khuấy đều và để ở trạng thái này trong 20-30 phút.
Đổ nước ép vào nồi và thêm đường nếu muốn.
Đun sôi và đổ gelatin vào trong một cách nhỏ giọt, không ngừng để cản trở.
Khuấy cho đến khi tất cả các hạt gelatin được hòa tan.
Để nguội cho đến khi hỗn hợp hơi đặc lại, đổ hỗn hợp nêm vào.

Chạm khắc trang trí bánh kem

Khắc (từ tiếng Anh "chạm khắc trang trí") trong nấu ăn là một cách cắt xoăn từ rau, trái cây hoặc quả mọng. Trang trí món ăn bằng phương pháp chạm khắc mới xuất hiện gần đây nhưng đã trở nên phổ biến. Phương pháp này đòi hỏi một số kỹ năng. Nguyên tắc cơ bản là cắt mỏng trái cây theo đúng trình tự. Do đó, bạn sẽ cần một số công cụ - một con dao sắc mỏng, máy thái, máy gọt rau củ và những loại khác. Ví dụ nổi tiếng và minh họa nhất về chạm khắc là chạm khắc dưa hấu. Những người thợ thủ công sử dụng quả mọng này để tạo ra những tác phẩm nghệ thuật thực sự. Tuy nhiên, cần nhớ rằng những đồ trang trí như vậy không được lưu trữ lâu và bạn cần trang trí bánh với chúng ngay trước khi phục vụ.

Khắc - táo hoặc lê

Các loại trái cây phổ biến nhất đối với chúng ta là táo và lê. Bạn có thể mua chúng vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Trang trí một chiếc bánh ở nhà không khó chút nào, ngay cả một người mới bắt đầu cũng có thể chạm khắc như vậy.

Một số kỹ thuật đơn giản:

Giỏ táo. Táo cắt đôi, dùng thìa nạo phần đáy để làm rổ. Cắt một bông hoa từ phần trên, xâu vào que tăm và cắm theo chiều dọc vào nửa dưới. Đổ đầy trái cây hoặc quả mọng vào giỏ, bạn có thể trang trí trên cùng bằng một nắp kem. Để táo không bị thâm, hãy chải nó bằng nước cốt chanh.
Hoa táo lớn. Cắt đôi trái cây, lọc bỏ xương. Cắt thành từng lát mỏng và trải hoa lên trên mặt bánh, có thể phủ một lớp thạch màu vàng hoặc không màu, rưới nước cốt chanh lên rồi để nguyên.
Lá. Cắt táo thành từng phần tư, bỏ hạt. Tạo một khía dọc ở giữa của phần tư, làm cho các cạnh răng cưa, tạo ra hình dạng của một chiếc lá.
Bạn có thể làm một con nhím từ một quả lê. Gọt vỏ mỏng 2/3 chiều dài của quả. Đặt nho lên tăm và cắm vào quả lê - đây là những chiếc kim. Làm mũi và mắt của một chú nhím từ quả nho đen.

Bức tượng nhỏ trái cây

Trên cơ sở hầu hết các loại trái cây, bạn có thể tạo hình thể tích - hình tròn, trái tim - và trang trí chiếc bánh đã hoàn thành bằng nó.

Trang trí này có đặc điểm riêng của nó:

Để cắt, bạn có thể dùng dao cắt bánh quy bằng kim loại hoặc dùng dao mỏng cắt từng bức tượng nhỏ.
Bỏ vỏ và hạt, cắt miếng dày 0,5-1 cm và cắt thành hình từ miếng này.
Các loại trái cây quá mọng nước - dưa hấu, dưa hấu - được trải lên một chiếc khăn trước khi trang trí để hút bớt nước thừa.
Nếu hoa quả được bày theo chiều ngang (trên bề mặt bánh), chúng có thể được lấp đầy bằng thạch mua ở cửa hàng hoặc nhà làm. Ở bên cạnh, bạn có thể gắn các hình bằng tăm. Nếu chúng đủ mỏng và nhẹ, bạn có thể bôi kem hoặc tráng men.
Trái cây bị thâm sau khi cắt lát có thể được gel hóa ngay lập tức hoặc chải với nước cốt chanh.

Chạm khắc Berry

Quả mọng cũng có thể dùng để trang trí bánh.

Hoa dâu. Quả mọng được cắt theo chiều dọc thành từng lát mỏng, từ đó hoa được trang trí trên bánh. Tối ưu nhất là bạn nên lắp bố cục như vậy trong hốc bánh hoặc trong bình sô cô la để bông hoa trông lộng lẫy hơn.
Quả nho nhỏ, quả lý chua, quả mâm xôi đen thích hợp để tạo mẫu ban đầu. Quả mọng được xâu trên tăm xỉa răng có thể lấp đầy không gian trong một hình trái cây lớn. Ngoài ra, trên cơ sở của họ, có thể thuận tiện để tạo mắt, miệng, mũi cho các hình và động vật.
Bạn có thể làm một bông hoa từ quả dâu tây bằng cách đơn giản là cắt quả mọng đến phần gốc và mở nhẹ các cánh hoa kết quả. Sau đó, bức tượng được đặt trên một xiên và, theo thứ tự đã định, được gắn vào bánh. Ngay cả các bề mặt bên của bánh cũng có thể được trang trí bằng những bông hoa như vậy.

Ý tưởng ban đầu để chạm khắc

Tại nhà, không cần nhiều thiết bị đặc biệt, bạn có thể tạo ra những tác phẩm tuyệt đẹp dựa trên trái cây tươi và quả mọng để trang trí bánh:

Bóc vỏ chuối. Tạo các rãnh song song dọc theo nó với cạnh của một con dao. Cắt thành các vòng tròn. Dấu hoa thị sẽ xuất hiện.
Bất kỳ trái cây hình tròn hoặc hình bầu dục - táo, xoài, mơ - có thể được làm thành một giỏ nhỏ để trang trí. Chúng được cài đặt trên bánh và phủ đầy quả mọng, kem hoặc kem tùy thích.
Trên bánh trẻ em, bạn có thể đính kèm các thành phần dưới dạng động vật, cây cối, bất kỳ nhân vật hoạt hình nào được cắt từ trái cây.
Từ việc cắt thành đôi những quả dâu nhỏ với nhiều màu sắc khác nhau trên bề mặt bánh, bạn có thể đặt một lời chúc mừng, một bức tranh hoặc bất kỳ hoa văn nào. Nó có thể được hồ hóa sau đó.

Mặc dù có vẻ phức tạp nhưng ngay cả một người mới nấu ăn cũng có thể thành thạo việc trang trí bánh bằng kỹ thuật chạm khắc. Bạn chỉ cần tích trữ sự kiên nhẫn và một số công cụ - và bạn sẽ thành công.

Trang trí bổ sung

Sau khi bày hoa quả lên bề mặt bánh, bạn có thể trang trí thêm để bánh trông ấn tượng hơn trên bàn tiệc:

Kem đánh. Bạn có thể sử dụng các thùng chứa thực vật làm sẵn hoặc tự chuẩn bị. Để làm điều này, đánh 300 ml kem (rất lạnh) bằng máy trộn ở tốc độ cao cho đến khi bông xốp, thêm một chút đường bột để tạo hương vị và chiết xuất vani. Chuyển phần bọt tạo thành vào túi đựng bánh ngọt và nặn hoa văn hoặc hoa hồng nhỏ lên các mặt bên và / hoặc các mặt bên của bánh.
Kem. Kem, sô cô la hoặc kem chua cũng rất hợp với trái cây tươi và đóng hộp. Bạn có thể trang trí bánh bằng một lớp vỏ ngoài.
Chocolate bị chảy. Chúng có thể tạo ra các sọc mỏng, một lưới ngay trên đầu quả.
Các bề mặt bên của sản phẩm, nếu chúng không được phủ bằng các lát, có thể chỉ cần rắc sô cô la, vụn hạt hoặc bột vụn hoặc bã bánh quy.

Bánh được trang trí bằng trái cây và thậm chí có nhiều thạch nên được bảo quản trong tủ lạnh. Thời hạn sử dụng các sản phẩm có quả mọng và trái cây là ngắn, vì vậy hãy bắt đầu thiết kế ngay trước khi phục vụ.