Trứng Cá Làm Món Gì Ngon? Top Món ăn Với Trứng Cá Ngon Nhất

Có thể bạn quan tâm

Trang chủ
Dinh dưỡng
Ẩm thực Việt Nam

Trứng cá làm món gì ngon? Top món ăn với trứng cá ngon nhất Chanh Tươi Review 15 tháng 04, 2024 - 06:59 (GMT +07)

Trứng cá được đánh giá là một trong những nguyên liệu chứa nhiều chất dinh dưỡng. Nhưng có nhiều người không biết trứng cá làm món gì ngon? Hãy cùng theo chân chúng tôi để tìm hiểu thêm các món ăn ngon từ trứng cá qua bài viết dưới đây nhé!

Giá trị dinh dưỡng của trứng cá

Trứng cá có chứa giá trị dinh dưỡng cao và các thành phần thiết yếu cho cơ thể người như các loại protein albumin, Globulin, ovomucoid, ichthulin và các loại protein khác. Hàm lượng các loại vitamin A, D, B có trong trứng cá cũng rất đa dạng. Vitamin A có tác dụng ngăn ngừa các bệnh về mắt, vitamin B giúp phòng và điều trị bệnh nấm da và trẻ em còi cọc, chậm lớn, vitamin D chống còi xương. Ngoài ra, trong trứng cá còn chứa nhiều sắt, canxi, phốt pho và các khoáng chất khác. Đây đều là những thành phần rất tốt cho sự phát triển của trẻ. Đặc biệt, trứng cá có nhiều chất cephalin (hay còn gọi Phospholipid) có tác dụng bổ não.

Do đó, nhìn từ góc độ dinh dưỡng, các chuyên gia đánh giá trứng cá rất cần thiết cho trẻ em. Tuy nhiên với người cao tuổi thì không nên ăn nhiều, bởi trứng cá chứa nhiều cholesterol không có lợi cho tiêu hóa. Ngược lại, trong trứng cá chứa các loại vitamin, không chỉ thúc đẩy phát triển, tăng trưởng thể chất mà còn bổ não và nhiều tác dụng khác.

Trứng cá làm món gì ngon

1. Trứng cá chiên giòn

Nguyên liệu

Trứng cá ngừ 500 gr
Gừng 50 gr
Sả 50 gr
Sa tế 100 gr
Bột chiên giòn 200 gr
Rượu trắng 100 ml
Dầu ăn 300 ml
Nước 300 ml

Link mua nguyên liệu online tại đây

Cách làm

Bước 1. Sơ chế trứng cá

Trước tiên, bạn ngâm trứng cá cùng 100ml rượu trắng 20 phút để trứng cá không còn tanh. Sau đó, bạn rửa sạch cá lại với 2 - 3 lần nước rồi để ráo.

Bước 2. Hấp trứng cá

Bạn cho 250gr trứng cá vào xửng hấp cùng 50gr gừng cắt lát và 50gr sả đập dập trong 15 phút để trứng được thơm và chín mềm.
Khi trứng cá đã chín, bạn lấy trứng cá ra và đợi khi cá nguội, bạn phết sa tế đều khắp mặt cá rồi cho cá vào lò vi sóng nướng trong 10 phút.

Bước 3. Chiên cá

Bạn chuẩn bị 200gr bột chiên giòn với 300ml nước, trộn đều hỗn hợp rồi cho 250gr trứng cá còn lại vào thau bột rồi lăn đều cho bột phủ kín cá.
Bạn cho 300ml dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, bạn cho trứng cá vừa nhúng bột vào chiên giòn hai mặt trong 15 phút. Khi cá đã vàng và giòn, bạn vớt ra và đặt lên giấy thấm dầu.

Bước 4. Trứng cá làm món gì ngon - Thành phẩm

Chỉ trong chốc lát, bạn đã có trứng cá sa tế và trứng cá chiên giòn thơm ngon, đậm đà. Trứng cá béo, thơm cùng sa tế cay cay hay trứng cá chiên giòn với lớp vỏ giòn rụm còn bên trong béo mềm khiến bạn cứ muốn ăn mãi.

2. Trứng cá kho tộ

Nguyên liệu

Trứng cá 300 gr
Nước mắm 3 muỗng canh
Nước lọc 3 muỗng canh
Đường 2 muỗng canh
Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê

Cách làm

Bước 1. Chiên trứng cá

Trứng cá rửa sạch rồi chiên sơ trong dầu sôi. Hòa tan 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước lọc, 3 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt để làm nước kho cá.

Bước 2. Kho trứng cá

Bắc nồi đất lên bếp, thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn. Phi thơm 1 củ tỏi băm, 1 củ hành tím băm rồi cho nước kho cá vào nấu sôi. Cho trứng cá vào và đun liu riu trên lửa nhỏ để nước mắm đặc lại. Thêm vài trái ớt hiểm, tiêu tùy sở thích.

Bước 3. Trứng cá làm món gì ngon - Thành phẩm

Trứng cá kho tộ đúng chuẩn có vị mặn mặn ngọt ngọt, beo béo, bùi bùi của trứng, phần nước kho keo keo sến đặc màu vàng nâu, ăn kèm với cơm nóng là ngon nhất.

3. Trứng cá sốt cà chua

Nguyên liệu

Trứng cá 300 gr
Cà chua 2 quả
Hành tím 1 củ
Tỏi 2 tép
Hành lá 4 nhánh
Rượu trắng 200 ml
Nước mắm 2 muỗng canh
Dầu ăn 3 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít

Cách làm

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Để khử bớt mùi tanh, bạn ngâm trứng cá trong 200ml rượu trắng khoảng 20 phút rồi rửa sạch lại với nước, để ráo.
Hành lá cắt gốc, rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím và tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, cắt bỏ cuống rồi cắt hạt lựu.

Bước 2. Chiên trứng cá

Bạn bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 3 muỗng canh dầu ăn, 1/4 muỗng cà phê muối vào chảo, khi dầu nóng, cho từ từ trứng cá vào chiên vàng đều 2 mặt trong khoảng 5 - 7 phút. Sau 7 phút, bạn cho trứng cá ra đĩa và giữ lại dầu.

Bước 3. Làm trứng cá sốt cà

Bạn cho hành tím, tỏi vào chảo phi thơm, thêm cà chua, 50ml nước vào xào khoảng 2 phút. Nêm gia vị với 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canh đường, bạn đảo đều và nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn.
Khi cà chua đã mềm, bạn cho trứng cá vào, chỉnh lửa nhỏ và rim thêm 5 phút nữa cho tới khi nước sốt cà chua hơi sệt lại. Cuối cùng, bạn cho 1 ít tiêu (nếu thích) cùng hành lá vào rồi đảo nhẹ, tắt bếp.

Bước 4. Trứng cá làm món gì ngon - Thành phẩm

Bạn cho trứng cá ra đĩa, rưới phần sốt cà chua đậm đà lên trên và thưởng thức phần trứng cá bùi bùi, béo béo và ngon ngọt, sốt cà đậm đà, thơm lừng. Món cá ăn kèm với cơm nóng hổi thì ngon chẳng gì sánh bằng nữa!

4. Trứng cá lá lốt

Nguyên liệu

Trứng cá ngừ 500 gr
Trứng gà 2 quả
Hành tím 10 gr
Lá lốt 100 gr
Bột ngọt 5 gr
Tiêu 5 gr
Nước mắm 20 ml
Dầu ăn 200 ml
Gừng 1 ít
Giấm ăn 1 ít

Cách làm

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Trứng cá rửa sơ với nước rồi chần sơ trứng cá vào nồi nước có gừng và giấm đang sôi, cho đến khi sôi bùng lên 1 chút rồi vớt ra.
Tiếp tục cho trứng cá vào tô nước đá lạnh để cá không vỡ ra và không bị tanh. Sau 5 phút, bạn vớt trứng cá ra rồi để ráo. Lá lốt rửa sạch, cắt nhuyễn. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2. Ướp trứng cá

Bạn cho trứng cá vào tô, cho 2 quả trứng, 10gr hành tím, 100gr lá lốt, 5gr bột ngọt, 5gr tiêu, 20ml nước mắm vào rồi khuấy đều hỗn hợp.

Bước 3. Chiên trứng cá

Bạn cho 200ml dầu vào chảo, khi dầu sôi, bạn múc từng muỗng trứng cá cho vào chảo rồi chiên trên lửa vừa trong 10 phút. Cứ mỗi 3 phút, bạn trở mặt để tránh làm trứng cá bị khét.

Bước 4. Trứng cá làm món gì ngon - Thành phẩm

Trứng cá chiên giòn rụm, thơm nức mùi lá lốt, chấm với tương ớt cay cay đậm đà khiến bạn cứ muốn ăn hoài không dứt đó.

5. Trứng cá hấp ngũ sắc

Nguyên liệu

Trứng cá 250 gr
Trứng gà 3 quả
Nước mắm 1 muỗng canh
Ngô bao tử 50 gr
Cà rốt 1 củ
Ớt sừng 1 quả
Hành tây 1/2 củ
Thì là 2 nhánh
Gia vị thông dụng 1 ít

Cách làm

Bước 1. Sơ chế các nguyên liệu

Cà rốt, hành tây, ớt sừng, thì là và ngô bao tử khi mua về bạn rửa sạch với nước rồi để ráo. Sau đó lột vỏ hành tây và cắt hạt lựu cùng với cà rốt. Ngô bao tử, thì là và ớt sừng bạn dùng dao cắt nhỏ.

Bước 2. Trộn trứng cá với trứng và rau củ

Cho vào tô 250gr trứng cá, 3 quả trứng gà rồi đánh tan trứng và khuấy đều hỗn hợp.
Tiếp đó, lần lượt cho vào tô 1/4 muỗng canh tiêu, 1/4 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, cà rốt, thì là, ớt sừng, hành tây, ngô bao tử rồi trộn đều hỗn hợp lên.

Bước 3. Hấp trứng

Cho hỗn hợp trứng cá vào xửng hấp, bật lửa cho nước sôi rồi đậy nắp lại hấp trong khoảng 20 phút cho đến khi trứng chín.

Bước 4. Trứng cá làm món gì ngon - Thành phẩm

Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản là bạn đã thực hiện được ngay món trứng cá hấp rau củ đầy màu sắc. Món ăn vừa thơm ngon, béo ngậy từ trứng cá kết hợp với trứng gà, đi kèm với đó là độ tươi của rau củ sẽ khiến bạn phải ngất ngây đấy.

Những lưu ý khi chế biến và thưởng thức trứng cá

– Không phải loại trứng cá nào cũng đều có thể ăn được, trứng cá nóc, trứng cá nhám, trứng cá trích… có chứa độc tố gây hại cho cơ thể.

– Khi ăn trứng cá nhất định phải được nấu chín để không bị khó tiêu trứng cá làm món gì ngon

– Trứng cá chứa nhiều vitamin, có lợi cho việc thúc đẩy phát triển và tăng cường thể chất, phát triển trí não, đặc biệt thích hợp cho trẻ em, thiếu niên đang độ tuổi phát triển. Vì thế các mẹ nên bổ sung trứng cá vào thực đơn cho các bé.

– Người có tuổi không nên ăn nhiều trứng cá vì nó chứa nhiều cholesterol làm tăng huyết áp và tăng nguy cơ mắc bệnh béo phì.

Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết, đừng quên theo dõi chúng tôi để nhận thêm nhiều thông tin hữu ích và thú vị nhé. Mong rằng qua bài viết "Trứng cá làm món gì ngon? TOP món ăn với trứng cá ngon nhất " các bạn có bữa ăn hoàn hảo và ấm cúng bên gia đình nhé cùng với món trứng cá nhé.

>>> Xem thêm: Hướng dẫn 2 cách làm trứng ngâm tương siêu dễ cho nàng vụng về

Đăng nhập

Đăng nhập Quên mật khẩu HOẶC

Google

Bạn mới biết đến Chanh Tươi Review? Đăng ký

Quên mật khẩu

Chúng tôi sẽ gửi đường link lấy lại mật khẩu vào Email của bạn. Vui lòng nhập chính xác Email:

Xác nhận

Bình luận 1 Bình luận

Chanh Tươi Review trân trọng mọi ý kiến đóng góp. Đánh giá của bạn có thể giúp hàng ngàn người khác đưa ra quyết định mua hàng chính xác. Xem chính sách bình luận.

Đăng nhập Đăng ký Gửi bình luận Sắp xếp theo Mới nhất Cũ nhất H Vũ Đình Hoàng05:40 15/08/2023

Nhìn ngon qá

Trả lời 0 0 Gửi bình luận Xem thêm phuongthao

Tác giả: Chanh Tươi Review Đội ngũ biên tập Là một đội ngũ gồm các biên tập viên và chuyên gia có kinh nghiệm và kiến thức sâu rộng về các sản phẩm, dịch vụ tiêu dùng. Đọc tiểu sử đầy đủ của Chanh Tươi Review CÙNG TÁC GIẢ