Trứng Gà ấp Dở được Xem Là Thuốc Bổ, Chữa đau đầu, Giúp Nam Giới ...

Thấy mọi người thỉnh thoảng lại rủ nhau đi mua trứng gà ấp dở (loại mà các bà, các mẹ ở quê hay gọi là trứng gà ung ấy) để ăn. Nghe đồn là loại trứng này giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe lắm.

Rồi lại có chị kia nghe đồn trứng này còn tốt cho chuyện phòng the của ‘đấng’ nam nhi. Thế là tìm mua về, luộc lên, ‘ép’ chồng ăn cho bằng hết.

Lại có một chị khác nghe ‘đồn thổi’ rằng trứng gà ấp dở này có thể chữa đau đầu. Ôi chao, chị vội lên đặt lấy đặt để.

Thế nhưng trên thực tế có một điều mọi người phải hiểu rằng: Trứng gà ấp dở là một loại phế phẩm trong chăn nuôi thường bị vứt bỏ. Nó thường là loại trứng mà người ta cho ấp nhưng vì lý do nào đó mà không thể nở thành con. Có thể là do trứng thiếu trống hoặc cũng có thể là bị vỡ hay do quá trình ấp thiếu điều kiện về ánh sáng, nhiệt độ.

Trước đây, khi chưa có điều kiện thì nhiều gia đình ở nông thôn tận dụng ăn. Song, khi điều kiện kinh tế phát triển, các ăn cái mặc đã đủ đầy rồi thì hiếm ai ăn nữa. Chỉ là không hiểu sao, những năm gần đây lại ‘rộ’ lên trào lưu ăn trứng này có lợi cho sức khỏe.

Nói về vấn đề này, mình đọc được các chuyên gia cũng đã chia sẻ trên báo rồi. Mình chia sẻ lại với mọi người nên để biết nó tốt xấu thế nào. Không phải cứ cái gì theo trào lưu là cũng tốt đâu.

Trứng gà ấp dở được nhiều người săn đón. Ảnh: Internet

Thông tin ăn trứng gà ấp dở mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, chuyên gia nói gì?

Theo PGS. TS Nguyễn Duy Thịnh (Viện Công nghệ sinh học và thực phẩm – ĐH Bách Khoa Hà Nội) khẳng định: Trứng ấp dở thực chất là trứng đã bị hỏng.

Trứng gà ấp dở nghĩa là phôi đã bị phá hủy nên hầu như không còn chất dinh dưỡng. Hơn nữa, do trứng hỏng nên vỏ trứng không còn tác dụng bảo vệ như bình thường. Khi ấy, vi khuẩn rất dễ dàng xâm nhập vào bên trong.

Dưới tác động của vi khuẩn, các chất dinh dưỡng bên trong trứng cũng biến thành chất độc. Do đó, ông Thịnh nhấn mạnh: Dù bạn có mang chế biến thành món luộc, rán thì vẫn có nguy cơ ảnh hưởng xấu tới sức khỏe.

Bởi, vi khuẩn có thể bị tiêu diệt ở môi trường nhiệt độ cao, song độc tố thì vẫn còn tồn tại đó. Vì vậy, ‘ăn trứng gà ấp dở thường xuyên sẽ gây hại cho sức khỏe. Đồng thời, còn tăng nguy cơ bị ngộ độc thực phẩm, gây chướng bụng, đầy hơi, rối loạn tiêu hóa như tiêu chảy…’, PGS. Thịnh nhấn mạnh.

‘Vì thế, mọi người đừng nên tin vào những lời đồn thổi vô căn cứ trên mạng để tránh rước họa vào thân. Việc ăn trứng này về lâu dài sẽ khiến cơ thể tích độc và gây nên các bệnh mãn tính, nhất là bệnh gan’, ông Thịnh khuyến cáo.

Đối với công dụng phòng the, PGS. TS Nguyễn Duy Thịnh khẳng định: Đây là tin đồn nhảm, vô căn cứ, không có bằng chứng khoa học nào công nhận trứng gà ấp dở là viagra phòng the cả.

Trứng gà ấp dở có thật là tốt cho sức khỏe? Ảnh: Internet

Mặt khác, trong trứng gà ấp dở này còn có chứa khí H2S khiến hơi thở rất nặng mùi. Chất H2S mà các nhà khoa học từng thử nghiệm trước đây đều là chất tinh khiết, được điều chế trong phòng thí nghiệm với điều kiện nghiêm ngặt. Kết quả ban đầu họ cũng chỉ mới dám dự đoán rằng H2S có tiềm năng trở thành ‘Viagra tự nhiên’, chứ cũng chưa dám khuyến khích sử dụng. Vì vậy, không thể nói rằng trứng gà ấp dở này tốt cho chuyện chăn gối của nam giới được.

Đó là còn chưa kể khi đập trứng để ăn, khí này sẽ thoát ra ngoài ngay. Bạn ăn cũng chỉ ăn được phần trứng bị hư còn lại. Chứ nếu cơ thể hấp thu nhiều H2S sẽ rất khó chịu, thậm chí bị ức chế hô hấp, chóng mặt, chảy nước mắt…

Nói tóm lại, ông Thịnh đánh giá: Ăn trứng gà ấp dở thực sự có hại cho sức khỏe.

Còn với lương y Bùi Hồng Minh (Nguyên Chủ tịch Hội Đông Y Ba Đình) Nhận định: Trong dân gian không có bài thuốc chữa yếu sinh lý nào từ trứng gà ấp dở cả. Khí H2S trong đó là khí độc, gây hại sức khỏe.

Nhìn ở góc độ hóa học, anh Thái Văn Đức (Kỹ sư ngành Công nghệ Hóa thực phẩm) nói: ‘Trứng gà ấp dở nếu kiểm soát được thì có lợi vì trứng đa phần là protein. Trong quá trình ấp nếu kiểm soát được thời gian thì có thể coi như món ăn bổ dương, song điều này rất khó’.

Còn trứng ấp không kiểm soát được thời gian, ấp một loạt rồi có vài quả không nở con và coi đó như thần dược thì không phải. Ăn trứng đó sẽ gây hại cho sức khỏe, chứ không phải thần dược gì.

Ở góc độ dinh dưỡng, TS. Từ Ngữ (Tổng thư ký Hiệp hội Dinh dưỡng Việt Nam) nhân định: Chưa có bất cứ nghiên cứu khoa học nào chứng minh rằng ăn trứng gà ấp dở có thể cải thiện sức khỏe sinh lý hay chữa đau đầu cả.

Đây là ý kiến của chuyên gia đã được báo chí đăng tải từ khá lâu nhưng hình như nhiều người chẳng để tâm. Nói chung là cái gì cũng thế, không phải cứ được đồn thổi là tốt. Phải hiểu là có những thứ nó xuất phát từ miệng những người bán hàng. Và tất nhiên nó cũng chỉ là chiêu trò để người bán lôi kéo khách mà thôi.

Vì thế, hãy là người mua hàng thông thái nhé mọi người, cẩn thận kẻo lại tự hại sức khỏe của mọi người trong nhà.

Nguồn: Tổng hợp