Trứng Lưng Chừng - Đặc Sản Quy Nhơn

1. Trang chủ
2. Công nghệ và Đời sống
3. Văn hóa - Thể thao
4. Du lịch

• Bình luận

Trứng lưng chừng - Đặc sản Quy Nhơn Theo Thúy An/Chuyên trang Du lịch (Tạp chí Năng Lượng Mới) 18/06/2022 07:50:18 Theo dõi trên Ở Quy Nhơn có một món trứng hay được bán cùng với các món trứng vịt lộn, trứng cút lộn, mà nếu hỏi thì người bán sẽ đùa đùa trả lời rằng, "đó là trứng lưng chừng". Dần dà, người dân cũng quen thói gọi món này là trứng lưng chừng, khiến du khách lấy làm lạ vô cùng.

Mục lục

Trứng lưng chừng còn có cái tên khác là trứng tan, là món trứng mà lòng đỏ và lòng trắng tan hoà vào nhau. Đây là hiện tượng tự nhiên khi mà gà mái mẹ cung cấp không đủ nhiệt lượng cho trứng, trứng không thành con được mà lâm vào trạng thái... "lưng chừng". Chính vì lý do này mà cái tên dễ hiểu nhất người dân Quy Nhơn hay dùng để mô tả cho du khách là trứng gà ấp dở.

Mở quả trứng ra, ta sẽ thấy lòng đỏ và lòng trắng quyện vào nhau tạo thành hỗn hợp vàng nhạt, gần giống như nước sốt hollandaise vậy. Vị của trứng được mô tả là có mùi beo béo, một người nước ngoài còn từng nói rằng nó có vị gần như mayonaise.

Trứng lưng chừng thường được nấu bằng cách luộc hoặc hấp, khi ăn, vì bên trong cũng lỏng chứ không đặc hoàn toàn, bạn không thể bóc vỏ như trứng gà nướng được, mà phải dùng muỗng nhỏ đập phần đầu, giống với ăn trứng vịt lộn. Trứng lưng chừng có vị béo ngậy, mùi đậm, thường ăn cùng với muối tiêu hoặc gói nêm mì, cộng với chút rau răm.

Không ai biết món ăn này bắt đầu từ đâu, có từ khi nào, chỉ biết là đến Quy Nhơn thì ai cũng nên thử một lần món trứng với cái tên lạ lùng. Trứng gà ấp dở thực ra có không chỉ ở Quy Nhơn mà ở nhiều nơi trên đất nước, tuy nhiên phổ biến nhất với cái tên "độc đáo" như vậy, thì đúng là chỉ Quy Nhơn mới có.

BÀI LIÊN QUAN

• Lượng khách nước ngoài đặt tour du lịch Việt Nam tăng mạnh
• Du lịch Việt Nam được đề cử 10 hạng mục tại World Travel Awards 2022
• Lào Cai có trên 100 sản phẩm du lịch

Theo petrotimes.vn Copy link Link bài gốc Copy link https://dulich.petrotimes.vn/trung-lung-chung-dac-san-quy-nhon-654020.html Đặc sản Quy Nhơn Quy Nhơn TP.Quy Nhơn du lịch trứng lưng chừng 0 Thích Chia sẻ

• Chia sẻ Facebook
• Chia sẻ Twitter
• Chia sẻ Zalo
• Chia sẻ Pinterest

In Bình luận Email: Tên hiển thị: Gửi bình luận Đọc nhiều Trực tiếp bóng đá Cremonese vs Napoli, Serie A, 21h00 hôm nay 28/12/2025 Trực tiếp bóng đá Bologna vs Sassuolo, Serie A, 00h00 hôm nay 29/12/2025 Trực tiếp bóng đá Atalanta vs Inter Milan, Serie A, 02h45 hôm nay 29/12/2025 Chuẩn hóa chuỗi phân phối, chế biến sâu mở lối cho nông sản Việt tại thị trường nội địa Du lịch TP.HCM hướng tới “mốc son” 25 triệu khách quốc tế năm 2026 Cùng chủ đề Văn hóa - Thể thao Du lịch TP.HCM hướng tới “mốc son” 25 triệu khách quốc tế năm 2026

Tiếp đà phục hồi và tăng trưởng đầy ấn tượng, du lịch TP.HCM bước vào giai đoạn tăng tốc mới...

Văn hóa - Thể thao Khai mạc Lễ hội Văn hóa Sông nước Cần Thơ năm 2025

Lễ hội Văn hóa Sông nước Cần Thơ 2025 chính thức khai mạc, góp phần tôn vinh bản sắc sông...

Văn hóa - Thể thao Sắc hoa ngày mới tại Làng hoa Sa Đéc

Tối 27/12, tại Quảng trường Sa Đéc (phường Sa Đéc, tỉnh Đồng Tháp), diễn ra Lễ khai mạc Festival Hoa...

Văn hóa - Thể thao Đánh bại Brunei, Futsal U16 Việt Nam sẽ thi đấu trận tranh hạng Ba

Chiều qua 27/12, đội tuyển Futsal U16 Việt Nam đã giành chiến thắng quan trọng trước Brunei tại lượt trận...

Văn hóa - Thể thao Thất bại trước Indonesia ở bán kết, đội tuyển Futsal U19 Việt Nam tham dự trận tranh hạng Ba

Chiều nay 27/12, tại Nhà thi đấu tỉnh Nonthaburi, Thái Lan, đội tuyển Futsal U19 Việt Nam đã thi đấu...

Văn hóa - Thể thao Lễ trao giải Quả bóng vàng Việt Nam 2025 diễn ra tại TP. Hồ Chí Minh

Tối qua 26/12, tại Nhà hát Bến Thành (TP. Hồ Chí Minh), Báo Sài Gòn Giải Phóng đã trang trọng...

Mới cập nhật

Chuẩn hóa chuỗi phân phối, chế biến sâu mở lối cho nông sản Việt tại thị trường nội địa

Trong bối cảnh thị trường nội địa ngày càng đòi hỏi cao về chất lượng, truy xuất nguồn gốc và giá trị gia tăng, việc chuẩn hóa chuỗi phân phối gắn với phát triển chế biến sâu đang trở thành yêu cầu cấp thiết đối với nông sản Việt. Từ thực tiễn tại các đô thị lớn như TP.HCM, bài toán tổ chức lại chuỗi cung ứng đang mở ra hướng tiếp cận bền vững hơn cho nông dân, doanh nghiệp và người tiêu dùng trong nước.

28/12/2025 19:07:02 Nhịp cầu đầu tư

Du lịch TP.HCM hướng tới “mốc son” 25 triệu khách quốc tế năm 2026

Tiếp đà phục hồi và tăng trưởng đầy ấn tượng, du lịch TP.HCM bước vào giai đoạn tăng tốc mới với mục tiêu đón 25 triệu lượt khách quốc tế vào 2026, thành phố đặt trọng tâm mở rộng thị trường quốc tế, nâng cao chất lượng sản phẩm trên bản đồ du lịch khu vực.

28/12/2025 19:05:06 Văn hóa - Thể thao

Trực tiếp bóng đá Atalanta vs Inter Milan, Serie A, 02h45 hôm nay 29/12/2025

Nhận định, trực tiếp bóng đá Atalanta vs Inter Milan tại vòng 17 giải Serie A mùa 2025/26 được phát sóng trên kênh On Football vào lúc 02h45 ngày 29/12/2025.

28/12/2025 16:27:43 Tin bốn phương

Trực tiếp bóng đá Bologna vs Sassuolo, Serie A, 00h00 hôm nay 29/12/2025

Nhận định, trực tiếp bóng đá Bologna vs Sassuolo tại vòng 17 giải Serie A mùa 2025/26 được phát sóng trên kênh On Football vào lúc 00h00 ngày 29/12/2025.

28/12/2025 15:59:19 Tin bốn phương

Trực tiếp bóng đá Cremonese vs Napoli, Serie A, 21h00 hôm nay 28/12/2025

Nhận định, trực tiếp bóng đá Cremonese vs Napoli tại vòng 17 giải Serie A mùa 2025/26 được phát sóng trên kênh On Football vào lúc 21h00 ngày 28/12/2025.

28/12/2025 15:45:18 Tin bốn phương

Kinh doanh online bùng nổ, ngành tài chính siết chặt quản lý thuế trên không gian mạng

Sự phát triển nhanh của bán hàng qua livestream và hoạt động KOL/KOC đang đặt ra yêu cầu tăng cường kiểm tra, ứng dụng công nghệ và phối hợp liên ngành nhằm chống thất thu thuế, bảo vệ người tiêu dùng và bảo đảm môi trường cạnh tranh công bằng.

28/12/2025 15:39:20 Nhịp cầu đầu tư

Trực tiếp bóng đá AC Milan vs Verona, Serie A, 18h30 hôm nay 28/12/2025

Nhận định, trực tiếp bóng đá AC Milan vs Verona tại vòng 17 giải Serie A mùa 2025/26 được phát sóng trên kênh On Football vào lúc 18h30 ngày 28/12/2025.

28/12/2025 15:38:09 Tin bốn phương

Hà Tĩnh: Ban hành Kế hoạch quản lý chất lượng môi trường không khí giai đoạn 2025 - 2030

Ủy ban nhân dân tỉnh Hà Tĩnh vừa ban hành Quyết định về việc phê duyệt Kế hoạch quản lý chất lượng môi trường không khí tỉnh Hà Tĩnh giai đoạn 2025 - 2030, nhằm tăng cường kiểm soát ô nhiễm, duy trì và cải thiện chất lượng không khí, bảo vệ sức khỏe cộng đồng và phục vụ phát triển kinh tế - xã hội bền vững.

28/12/2025 15:37:25 Tin tức

Trực tiếp bóng đá Crystal Palace vs Tottenham Ngoại hạng Anh 23h30, 28/12/2025

Link xem trực tiếp bóng đá Crystal Palace vs Tottenham tại vòng 18 giải Ngoại hạng Anh trên kênh K+ SPORT 1 vào lúc 23h30 ngày 28/12/2025.

28/12/2025 15:28:42 Tin bốn phương

TP HCM nâng tầm trạm y tế, đưa khám chữa bệnh BHYT về sát khu dân cư

Từ năm 2026, 168 trạm y tế tại TP HCM được tổ chức lại theo mô hình trực thuộc chính quyền địa phương, bảo đảm khám chữa bệnh bảo hiểm y tế với đầy đủ thuốc và dịch vụ, hướng tới đưa y tế cơ sở trở thành điểm chăm sóc sức khỏe đầu tiên của người dân.

28/12/2025 15:21:09 Tin tức

XEM THÊM

Góp ý nội dung

Hợp tác truyền thông, quảng cáo

097.738.1982

Đăng ký đặt báo

Đăng ký ngay