Trứng ốp-la Với Sốt Cà Chua Phô Mai - Vydokitchen

Có thể bạn quan tâm

Trứng ốp-la với sốt cà chua hay còn gọi là Shakshuka là món ăn sáng phổ biến tại một số quốc gia Châu Phi. Với vị béo ngậy của phô mai và trứng áp chảo, vị thơm nồng của ớt chuông, vị chua thanh của sốt cà, món ăn sẽ giúp bạn khởi đầu ngày mới một cách hoàn hảo.

poached eggs 7-01

Nguyên liệu (Cho 2 người): – 2 quả trứng gà – 1/2 củ hành tây – thái lát mỏng – 2 quả cà chua chín – 1 thái hạt lựu, 1 xay nhuyễn – 1 quả ớt chuông nhỏ – thái hạt lựu – 1/4 chén dầu oliu (có thể thay bằng dầu thực vật khác) – 20gr phô mai – 20gr bơ – Muối, hạt tiêu đen, hành lá, hành tím, tỏi

poached eggs 1-01

Chế biến: – Cho dầu, hành tím và tỏi băm vào chảo nóng, để dậy mùi thơm. – Cho tiếp hành tây và ớt chuông đã thái nhỏ. Đảo đều trong 3 phút cho mềm. – Cho sốt cà chua xay nhuyễn và cà chua thái nhỏ vào. Để lửa vừa trong 5 phút. (Có thể cho thêm ít nước để chảo không bị cháy) – Dùng xuỗng dằm cà chua cho mềm. Cho vào một ít muối. – Đến khi cà chua đã mềm rục, cho bơ và phô mai vào chảo, đảo đều nhanh tay. – Cho trứng vào giữa sốt, không để lòng đỏ bị vỡ. Để lửa vừa trong 3 phút cho trứng chín đều mặt dưới, lòng đỏ vẫn còn sệt. – Tắt lửa, rắc tiêu và hành lá lên mặt. Bày ra dĩa. Lưu ý: Trứng không để chín quá sẽ bị khô hoặc còn sống sẽ có vị tanh.

poached eggs 3-01-01-01