Từ điển Từ Ngữ Tiếng Nhật "Sansho" | MATCHA - Tạp Chí Web Dành ...

Trang chủ » Hạt Dổi Tiếng Nhật Là Gì » Từ điển Từ Ngữ Tiếng Nhật "Sansho" | MATCHA - Tạp Chí Web Dành ...

Có thể bạn quan tâm

Loading...

Aeon Mall – Điểm đến ẩm thực trọn vẹn cho mọi chuyến du lịch! Từ đặc sản địa phương đến nhà hàng nổi tiếng

  • Hoạt động giải trí
  • Thực phẩm
  • Voucher
  • Giao thông
  • MATCHA Đặc san
Thông tin cơ bản Ẩm thực Nhật Bản Từ điển từ ngữ tiếng Nhật "Sansho" Từ điển từ ngữ tiếng Nhật "Sansho"

Sansho là một loại gia vị cay tiêu biểu của Nhật, có vị cay mạnh và hương thơm độc đáo tươi mát, cũng làm tăng cảm giác thèm ăn. Ở bài viết này tôi xin tổng hợp các thông tin về Sansho-một loại gia vị không thể thiếu trong các món ăn Nhật như Yakitori.

Ngày Cập Nhật Cuối : 2022.05.13 ニコ

Người viết

ニコ

日本への訪日外国人の方が、もっと増えますように！

more Dịch vụ này bao gồm quảng cáo được tài trợ.

"Sansho-hạt tiêu Nhật" là một trong những loại gia vị tiêu biểu của Nhật Bản, được sử dụng rất nhiều trong các món ăn của Nhật. Với đặc trưng là vị cay sắc nét và hương thơm tươi mát độc đáo, chất Sanshool có trong thành phần cay của hạt tiêu có tác dụng nâng cao sức khỏe. Tuy nhiên, vì "Sansho-hạt tiêu Nhật" có tính kích thích mạnh nên cũng cần chú ý khi sử dụng.

Tại Nhật Bản, có cụm từ "hạt tiêu cho dù chỉ là một hạt nhỏ nhưng lại cay phải biết" nhằm để chỉ những người tuy thân hình nhỏ bé nhưng lại có năng lực khí chất vượt trội. Hạt tiêu là loại thực phẩm được yêu thích tại Nhật. Sau đây, tôi xin tổng hợp thông tin về "Sansho-hạt tiêu Nhật".

山椒

Sansho là loại cây như thế nào?

Sansho là một loại cây bụi thấp có ở Nhật Bản và phía Nam bán đảo Triều Tiên, nó được trồng tại Nhật Bản hay sinh trưởng tự nhiên ở các vùng đồi núi trên toàn nước Nhật. Người ta chủ yếu sử dụng lá và quả Sansho để làm nguyên liệu dùng trong thực phẩm và làm gia vị cay.

1.Lá cây sansho

Lá của cây Sanhsho còn gọi là "Kinome" phát triển tốt nhất vào mùa xuân. Lá cây hầu như không có vị cay. Khi chế biến, có thể hái lá và cứ để nguyên hình dạng như vậy bày vào món ăn qua đó ta có thể cảm nhận được vẻ đẹp và hương vị của lá cây sansho hoặc xắt nhỏ lá sansho ra và cho vào súp miso.

2.Quả

Quả Sansho khi được thu hoạch vào đầu mùa hè thường có màu vàng chanh và đường kính khoảng 3-5mm. Khi đó, quả sẽ có vị cay mạnh làm tê đầu lưỡi. Người ta thường cho Sansho vào để nấu cùng tảo Konbu hay dùng khi kho cá để khử bớt mùi tanh.

3.Bột Sansho (Bột hạt tiêu)

Quả Sansho khô sẽ được nghiền nát thành bột có màu xanh đậm ~ nâu đen và vị cay thì càng đượm. Khi đó, bột Sansho sẽ thường được dùng làm gia vị rắc lên món ăn hay trộn cùng với muối tạo thành "Muối hạt tiêu Sanshoshio"

Những món ăn hay sử dụng Sansho

うなぎ

Photo by Pixta

Đầu tiên là món lươn. Khi nướng lươn thì không thể thiếu bước rắc bột Shansho (rắc hạt tiêu). Vì hợp với món gà và trứng nên khi làm món yakitori và Oyakodon thì người ta cũng thường hay rắc bột sansho vào.

Ở các quán ăn thường cho bột Sansho khô có màu xanh đậm ~ nâu vào một cái lọ nhỏ và để ở trên bàn ăn nên bạn hãy dùng thử xem sao nhé. Tuy nhiên, vì bột Sansho có vị rất mạnh nên nếu là lần đầu tiên thì bạn chỉ nên thử một lượng nhỏ thôi nhé. Những món ăn nấu măng Takenoko cũng rất hay dùng Sansho. Như món hầm măng mà cho thêm lá Sansho vào thì quả là tuyệt vời. Còn món "Kinome ae" là món canh miso đun với lá sansho và cho thêm cả măng đã trở thành món ăn thường thấy trong bữa ăn mùa xuân của Nhật. Ngoài ra, vào khoảnh khắc mà mở nắp để cho lá sansho vào, bạn có thể thưởng thức được hương thơm của Sansho, ngoài ra, món ăn này cũng giúp khử mùi tanh khi ăn món sushi hay các món cá khác. Nếu trên món ăn mà bạn thấy đặt loại quả hay lá nhỏ có màu xanh thì thường đó là Sansho-hạt tiêu Nhật trông rất nổi bật nên bạn thử xem nhé.

Sansho-còn được sử dụng làm quà biếu ở Nhật

Trên đây tôi đã giới thiệu cho các bạn rất nhiều cách mà người Nhật thường dùng với Sansho, tuy nhiên quả tươi và lá sansho tươi thì không thể để được lâu. Nhưng nếu là Bột sansho thì lại có thể để lâu được. Bạn có thể dễ dàng mua được bột sansho trong các siêu thị không cần theo mùa được đựng trong các túi hay lọ nhỏ với giá khoảng từ 100 yên trở lên, mức giá phải chăng. Ngoài ra, người ta cũng hay mua "Chirimen Sansho" - một loại quà lưu niệm của Kyoto - gồm quả sansho và cá chirimenjako (một loại cá nhỏ đã được phơi khô) để nấu cùng nhau và túi cá khô ướp Sansho được hút chân không để làm quà. Sansho quả thực có vị cay rất hợp với các món Tây Âu. Người ta thường dùng để cho vào nước sốt thịt bò hay các loại nước sốt. Bạn có thể mua sansho để dùng cho bản thân hoặc dùng làm quà tặng cho người thích nấu ăn.

Hiểu biết thêm về Sansho hương vị Nhật Bản thì bạn hãy tận hưởng hơn nữa khi ăn các món ăn tại Nhật nhé.

Bài viết nên đọc：

Gan ngỗng và món lươn nướng. Món truyền thống và món ăn sáng tạo tại nhà hàng lâu đời "Watabe"

Giới thiệu món Chirimensansho của cửa hàng "Yayoi" làm quà lưu niệm theo mùa của lễ hội Gion

Những kiến thức cơ bản cần biết về gia vị của Nhật khi thưởng thức món Nhật

Bánh kẹo cũng cho gia vị. Giới thiệu 20 món quà lưu niệm của Nhật (Tokyo Banana, Yuzukoshou)

Giới thiệu 10 nhà hàng tốt nhất Tokyo + cùng hướng dẫn về món ăn Nhật!

ニコ

Người viết

ニコ

日本への訪日外国人の方が、もっと増えますように！

more Thông tin trong bài viết này được thu thập và biên soạn tại thời điểm viết bài. Các thông tin về nội dung hay mức giá của sản phẩm, dịch vụ có thể thay đổi sau khi bài viết được đăng tải. Vì vậy các bạn hãy lưu ý xác nhận lại trước khi đi. Ngoài ra, trong một số bài viết có thể sẽ có đường dẫn liên kết affiliate link. Các bạn hãy cân nhắc cẩn thận khi mua hoặc đặt sản phẩm.

Chủ đề liên quan

Thông tin cơ bản Ẩm thực Nhật Bản

Xếp hạng

There are no articles in this section.

Bài viết liên quan

  • 20 quán ramen được yêu thích ở khu vực Nihonbashi, ga Tokyo theo gợi ý của 1 tín đồ nghiện ramen!

    20 quán ramen được yêu thích ở khu vực Nihonbashi, ga Tokyo theo gợi ý của 1 tín đồ nghiện ramen!

    Tokyo / Marunouchi

  • 20 món ngọt vị trà ngon và xinh xắn làm quà tặng có thể mua tại Tokyo

    20 món ngọt vị trà ngon và xinh xắn làm quà tặng có thể mua tại Tokyo

    Tokyo

  • Cẩm nang về Ramen! Tổng hợp thông tin về sự lôi cuốn của ramen, cách gọi món, cách ăn ramen

    Cẩm nang về Ramen! Tổng hợp thông tin về sự lôi cuốn của ramen, cách gọi món, cách ăn ramen

    Thực phẩm

  • Bánh kẹo và cả gia vị. 20 loại đồ ăn có thể làm quà tặng khi du lịch Nhật Bản (Tokyo Banana, Yuzu-Kosho)

    Bánh kẹo và cả gia vị. 20 loại đồ ăn có thể làm quà tặng khi du lịch Nhật Bản (Tokyo Banana, Yuzu-Kosho)

    Mua sắm

  • Từ điển từ ngữ tiếng nhật "Thực phẩm lên men"

    Từ điển từ ngữ tiếng nhật "Thực phẩm lên men"

    Ngôn ngữ

  • Từ điển từ ngữ Nhật Bản "Ponzu"

    Từ điển từ ngữ Nhật Bản "Ponzu"

    Thông tin cơ bản

  • Từ điển từ ngữ tiếng Nhật "Yuzu kosho"

    Từ điển từ ngữ tiếng Nhật "Yuzu kosho"

    Thực phẩm

  • Từ điển từ ngữ tiếng Nhật "Shojin ryouri - Món chay"

    Từ điển từ ngữ tiếng Nhật "Shojin ryouri - Món chay"

    Thông tin cơ bản

Đặc san

More.  

 

　

　

　

　

　

　

 Sân bay Narita

 Sân bay Narita

Saitama

Saitama

  1. MATCHA
  2. Bài viết Thông tin cơ bản
  3. Từ điển từ ngữ tiếng Nhật "Sansho"

Từ khóa phổ biến

Lá đỏ

Interest

  • Thực phẩm
  • Nghỉ trọ (ở)
  • Hoạt động giải trí
  • Văn hoá

Xếp hạng

More.
  • 15 địa điểm thăm quan phải đến nếu đến Osaka từ những địa điểm phổ biến đến những địa điểm ít được biết đến

    15 địa điểm thăm quan phải đến nếu đến Osaka từ những địa điểm phổ biến đến những địa điểm ít được biết đến

    Osaka

  • 【Shizuoka】10 địa điểm phải đến tại Shizuoka gần Tokyo - nơi không chỉ có núi Phú Sĩ và trà!

    【Shizuoka】10 địa điểm phải đến tại Shizuoka gần Tokyo - nơi không chỉ có núi Phú Sĩ và trà!

    Shizuoka

  • Hướng dẫn đầy đủ về trang phục khi đi trượt tuyết cho người mới bắt đầu!

    Hướng dẫn đầy đủ về trang phục khi đi trượt tuyết cho người mới bắt đầu!

    Hokkaido

  • Viếng thăm chùa Nhật Bản! Cùng dạo quanh 5 ngôi chùa ở Tokyo

    Viếng thăm chùa Nhật Bản! Cùng dạo quanh 5 ngôi chùa ở Tokyo

    Tokyo

  • Cách đi từ Tokyo đến Núi Phú Sĩ vào năm 2025: Bằng Tàu, Xe buýt, và Xe hơi

    Cách đi từ Tokyo đến Núi Phú Sĩ vào năm 2025: Bằng Tàu, Xe buýt, và Xe hơi

    Yamanashi

Bài viết mới nhất

More.
  • Aeon Mall – Điểm đến ẩm thực trọn vẹn cho mọi chuyến du lịch! Từ đặc sản địa phương đến nhà hàng nổi tiếng

    Aeon Mall – Điểm đến ẩm thực trọn vẹn cho mọi chuyến du lịch! Từ đặc sản địa phương đến nhà hàng nổi tiếng

    Thực phẩm

  • Không chỉ mua sắm! Giới thiệu chi tiết về “Aeon Mall” – nơi mọi lứa tuổi đều có thể vui chơi! Các hoạt động mới nhất và các điểm đến dành cho gia đình.

    Không chỉ mua sắm! Giới thiệu chi tiết về “Aeon Mall” – nơi mọi lứa tuổi đều có thể vui chơi! Các hoạt động mới nhất và các điểm đến dành cho gia đình.

    Mua sắm

  • 【Ngay cạnh ga Kanazawa】Giới thiệu trung tâm mua sắm Kanazawa Forus! Trải nghiệm cùng lúc các thương hiệu nổi tiếng, quà lưu niệm và ẩm thực địa phương

    【Ngay cạnh ga Kanazawa】Giới thiệu trung tâm mua sắm Kanazawa Forus! Trải nghiệm cùng lúc các thương hiệu nổi tiếng, quà lưu niệm và ẩm thực địa phương

    Ishikawa

  • 【Shonan】Hướng dẫn đầy đủ về THE OUTLETS SHONAN HIRATSUKA! Thỏa sức tận hưởng mua sắm, thiết bị điện tử giảm giá và ẩm thực địa phương tại cùng một địa điểm!

    【Shonan】Hướng dẫn đầy đủ về THE OUTLETS SHONAN HIRATSUKA! Thỏa sức tận hưởng mua sắm, thiết bị điện tử giảm giá và ẩm thực địa phương tại cùng một địa điểm!

    Kanagawa

  • Trải nghiệm mới về outlet tại Nhật Bản! Tận hưởng mua sắm, ẩm thực địa phương và giải trí tại THE OUTLETS!

    Trải nghiệm mới về outlet tại Nhật Bản! Tận hưởng mua sắm, ẩm thực địa phương và giải trí tại THE OUTLETS!

    Hiroshima

Từ khóa » Hạt Dổi Tiếng Nhật Là Gì