Tự Làm Bún "chửi" Tại Nhà Siêu Ngon Luôn Nè! Ra Ngoài ăn Chi để ...

Bao ngày nay mình thấy rầm rộ quán “Bún chửi”. Không biết mọi người thế nào chứ mình là mình không nghe chửi mà ăn được đâu. Người ta thường bảo “trời đánh còn tránh bữa ăn” chứ đừng nói chủ quán mà chửi “thượng đế” như vậy làm sao mà nuốt nổi. Chả hiểu quan điểm của các ông các bà thế nào mà có thể bỏ tiền ra ăn một tô bún xong còn nhồi thêm vào bao tử mấy câu chửi chối tai như vậy. Mẹ nào bảo em nói quá, nói nặng lời thì có thể xem clip em có chèn ở cuối bài đó! Còn mục đích hôm nay em viết bài là nghe nổi tiếng quá, em cũng đi ăn thử thì thấy cũng bình thường! Có lưỡi thì giòn ngọt thiệt. Nhưng mình dư sức làm được! Em ăn thử một lần, về làm thử. Các mẹ có thể tham khảo, làm mà ăn. Cả nhà ăn vừa ngon, vừa mát, vừa vui. Việc gì phải lấn vào chỗ như cái lò, ăn mồ hôi mồ kê nhễ nhại rồi, phải trả tiền rồi mà còn phải nghe chửi nữa thì thật là…. chỉ có ở Việt Nam! Đây, nguyên liệu cho các mẹ tham khảo này: Lưỡi: 1 cái Bún: 1kg Xương ống: 1kg Dọc mùng, cà chua, khóm (dứa), hành lá Rau thơm ăn kèm tùy loại theo sở thích. Hành khô, ớt, chanh… Cách làm: Lưỡi heo nên chọn lưỡi đầy đặn, dày dặn, còn mới. Vì nếu lưỡi cũ, để qua ngày sẽ hôi, không ngon đâu. Cái này tốt nhất nên mua ngoài chợ, hoặc lò mổ càng tốt. Không nên mua hàng đông lạnh trong siêu thị đâu. Sau khi mua về rửa thật sạch, lấy muối chà kỹ khắp lưỡi rồi xả sạch lại với nước. Sau đó, cho vào nồi luộc 10 phút cùng ít gừng cạo vỏ, đập dập cho thơm. Luộc xong, lấy ra, dùng dao cạo sạch mặt lưỡi cho hết lớp trắng trắng đi. Xương ống rửa thật sạch, cho vào nồi ninh cùng với nước sao cho nước ngập mặt xương. Hành khô lột vỏ, thái mỏng rồi cho dầu vào phi thơm, trút cả hành và dầu vào nồi nước hầm cho dậy mùi. Nêm nếm lần một cho vừa ăn. Sau khi hầm xương ít nhất được 1 tiếng thì mới cho lưỡi vào, luộc chín. Vừa chín thì vớt lưỡi ra, thả ngay vào nước đá cho lưỡi thật giòn. Sau khi vớt lưỡi ra, hành lá lấy phần màu trắng, thái khúc dài dài, đập dập cho thơm, thả vào nồi hầm xương. Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ăn, cho cà chua vào xào qua cùng nước cốt nghệ cho thơm, rồi trút vào nồi nước dùng. Khóm xắt miếng mỏng bỏ vào. Tiếp tục hầm cho ngọt nước. Thái nhỏ hành lá, húng láng rửa sạch. Dọc mùng tước lớp vỏ ngoài, bóp muối vài lần rồi xả dưới vòi nước, vắt khô. Thịt lưỡi và chân giò bạn thái mỏng. Tỏi đập dập, ớt xắt miếng, cho tỏi ngâm trong giấm. Nếu được thì ngâm tỏi ớt trước vài hôm cho thật thơm và dậy mùi. Khi ăn, xếp bún vào tô, cho dọc mùng lên tô, lưỡi thái miếng vừa ăn, xếp lên trên, rắc ít hành lá xắt nhuyễn lên mặt, chan nước dùng vào, múc 1-2 miếng cà chua, khóm lên cho có màu đẹp mắt. Rau thơm xếp ra rổ, thích ăn gì thì cho kèm thứ đó vào. Pha một chén nước tương chua ngọt, cho ít tỏi, ớt ngâm vào ăn cùng. Khi ăn, bún mềm hòa hợp với nước dùng ngọt thơm rất dịu, dễ chịu. Có chút vị chua chua thanh thanh nhưng không quá gắt. Ăn cùng miếng lưỡi giòn ngon. Nếu thích, khi nấu có thể cho thêm sườn vào hầm, khi ăn, có thêm ít xương để gặm cũng rất thích. Đây là cách nấu mà mình đã có chút biến tấu cho phù hợp với khẩu vị nhà mình. Các mẹ cũng có thể biến tấu sao cho hợp khẩu vị và sở thích của gia đình mình. Ăn ở nhà cũng chả mất bao nhiêu công nấu. Chứ nhìn cái clip thấy làm cũng không phải là sạch sẽ lắm (theo quan điểm của mình nhé!), đã thế còn đanh đá, mồm chửi khách lia lịa… Ôi! Chả biết các mẹ sao chứ mình là chẳng tài nào nuốt nổi rồi đấy! Hy vọng với chia sẻ của mình, các mẹ có thể tự nấu một nồi bún ngon cho cả nhà. Ăn ở nhà vừa mát, vừa ngon, vừa khỏe tai các mẹ ạ! Có khi được chồng con khen còn mát lòng, mát dạ hơn ấy chứ! Chưa kể đi ăn 4 người hết ngót ngét 160 chục nghìn. Để đấy, lấy 100 đi chợ là có nồi bún ngon lành, dư hẳn 60 để mua thứ khác rồi các mẹ ạ! Đây, clip bà ấy chửi đây, các mẹ có thể xem cho “mát” tai nhé! fYPIgpqkQl