Tự Làm Tương Cà Đúng Cách Đảm Bảo Sức Khỏe - A Tuấn Khang

Home / Công thức / Cách làm tương cà

• 27/05/2020

• 
• 30 phút
• 3 người
• Dễ

Tương ớt và tương cà là bộ đôi gia vị luôn song hành với nhau trong các món ăn hàng ngày. Nếu tương ớt gây ấn tượng với người tiêu dùng bởi mùi vị thơm vừa cay vừa ngọt ở khóe miệng. Thì tương cà tạo được sự tin dùng với hương vị chua ngọt từ những trái cà chua tươi.

Tương cà

Để đáp ưng cầu càng tăng thì cung phải nhiều. Do đó, lượng tương cà bán trên thị trường càng dày đặc nhưng không đảm bảo được vệ sinh cũng như sức khỏe người tiêu dùng. Để đảm bảo được chất lượng bữa ăn cũng như sự an toàn thì ngoài việc chọn mua những tương cà có thương hiệu thì tự làm tương cà ở nhà cũng là cách bảo vệ thông minh của người nội trợ.

Cách chọn cà chua

Để làm ra gia vị tương cà chuẩn phải kể đến nguyên liệu chính là cà chua. Nhưng lựa chọn trái cà chua tươi ngon nhu thế nào thì không phải ai cũng biết.

Trên thị trường, cà chua được bày bán rất nhiều nhưng không phải lúc nào cũng an toàn. Có cà chua được người dân trồng không hóa chất, cũng có nhiều người sử dụng chất kích thích sự tăng trưởng. Do đó, để chọn cà chua chuẩn nhất, bạn cần chú ý một số đặc điểm sau:

Màu sắc : cà chua tự nhiên thường có màu sắc không đồng đều, thường có màu vàng hoặc màu xanh xen màu đỏ trên cùng 1 quả. Khi chín, cà chua tự nhiên màu đỏ vỏ căng mọng.

Bên trong : cà chua tự nhiên khi sờ vào có độ mềm không nhũn, lúc bổ đôi thì có ruột màu đỏ, hạt màu trắng vàng. Cà chua sử dụng thuốc có màu đỏ tươi nhưng cầm thì rất cứng. hạt có màu xanh. Nghĩa là ruột bên trong cà chua chưa chín, do dùng chất tăng trưởng nên làm vỏ bên ngoài chín đều.

Cà chua mang nhiều dưỡng chất, vitamin tốt cho sức khỏe

Nguyên liệu chế biến

• Cà chua: 2 kg
• Tỏi: 1 củ (6-7 nhánh)
• Ớt: 3-4 trái (nếu thích ăn cay thì thêm vào nhé)
• Hành tây: ½ củ
• Gia vị: giấm, đường, muối

> Mua ngay giấm hoa quả và giấm tinh luyện tại:

Nguyên liệu làm tương cà

Cách làm tương cà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm tương cà

Cà chua: bỏ cuống, rửa sạch và ngâm qua nước muối pha loãng tầm 15-20 phút, xong rửa sạch lại một lần nữa rồi để ráo nước. Bạn dùng dao khía nhẹ vở bên ngoài của những trái cà chua.

Tỏi, hành tây: lột vỏ ngoài, cắt thành từng lát mỏng.

Ớt: cắt từng khúc nhỏ

Luộc sơ cà chua để dễ tách vỏ bên ngoài

Bước 2: Thực hiện làm tương cà

Bạn dùng một nồi to bắt lên bếp để đun sôi. Xong cho 2 kg cà chua vừa rửa sạch vào nồi. Dùng tay lật qua lật lại tầm 1 phút thì tắt bếp. Vớt cà chua ra lột hết vỏ bên ngoài. Sau đó, dùng dao cắt làm đôi loại bỏ các phần hạt bên trong. Tiếp theo, bạn cho phần hỗn hợp cà chua, ớt, tỏi, hành tây cùng ít giấm và nước vào xay nhuyễn. Dùng vải sạch hoặc rây lọc, lọc lấy phần nước vừa xay xong.

Dùng cái chảo lớn bắt lên bếp, đổ phần nước vào đun sôi. Cho thêm 2 muông café đường và 2 muỗng muối vào khuấy đều lên. Lúc này, bạn chú ý để lửa nhỏ lại. Dùng đũa đảo đều tay, để tương cà chín và không bị cháy khét do phần đường bỏ vào. Khi hỗn hợp có độ sền sêt, sánh mịn thì bạn tắt bếp.

Làm tương cà

Bạn để nguội tương cà, rồi đựng vào trong hũ thủy tinh. Nếu sử dụng trong từ 2-3 tuần thì bạn để vào ngăn mát, còn nếu muốn dùng lâu hơn thì bạn bảo quản bằng cách để vào ngăn tủ đông, khi nào dùng thì lấy ra rã đông.

Tương cà làm tại nhà

Khoai tây chiên chấm tương cà

Vậy là bạn đã hoàn thành xong phần làm tương cà thơm ngon chua xen kẽ chút vị cay rồi đó. Nếu không thích ăn cay, bạn có thể không sử dụng ớt. Với những nguyên liệu dễ tìm bạn có thể chế biến ra loại gia vị chấm dùng kèm với các món ăn khoái khẩu của mình. Còn nếu không có thời gian để làm thì bạn nên chọn  ngay loại tương cà ATK đảm bảo chất lượng:

Your comment

Bài viết mới

• Chỉ cần 3 bước đơn gian có ngay món nướng thơm lừng đậm vị – Xốt Nướng Riềng Mẻ A Tuấn Khang
• Cách làm Sườn ram mặn thơm ngon bắt cơm không thể chối từ
• CÁCH KHO CÁ CƠM TƯƠI NGON MÀ KHÔNG BỊ NÁT

Bài viết liên quan

GẶP THẮC MẮC,CẦN CHÚNG TÔI HỖ TRỢ ?

Những câu hỏithường gặp

Liên hệvới chúng tôi

VĂN PHÒNG ĐẠI DIỆN

• Công ty Cố Phần Xuất Nhập Khẩu A Tuấn Khang
• GPKD số 0303146706 do Sở KH và ĐT TP Hồ Chí Minh cấp ngày 05/12/2003
• Địa chỉ : 144 đường số 1A, Phường Bình Trị Đông B, Quận Bình Tân, TP.HCM
• Xưởng sản xuất: 48 A Nguyễn Đình Chiểu, Khu phố 4, Phường 8, TP Bến Tre, tỉnh Bến Tre.
• kinhdoanhmt@atuankhang.vn

CÔNG TY CP XUẤT NHẬP KHẨU

A TUẤN KHANG

THÔNG TIN

• Giới thiệu
• Liên hệ
• Tuyển dụng
• Chính sách thanh toán
• Chính sách xử lý khiếu nại
• Chính sách vận chuyển và giao nhận
• Chính sách đổi trả và hoàn tiền
• Chính sách bảo hành
• Chính sách bảo mật thông tin

GPKD số : 0303146706 cấp ngày: 05/12/2003