Từ Văn Hóa Snack Của Mỹ đến Chiếc Bánh Mỹ ấp ủ Hoài Bão Chinh ...

Hãy thử bước chân vào thế giới đồ ăn vặt Mỹ một lần và bạn sẽ chẳng bao giờ thất vọng bởi bao quanh bạn là màu sắc bắt mắt, hương thơm quyến rũ, kích thích cơn thèm và tất nhiên là hương vị "cực phẩm" ngon lành trên đầu lưỡi nữa đấy!

Nếu là một fan của phim Mỹ, dù là thể loại điện ảnh "bom tấn" hay series dài tập hot hit trên Netflix và tinh ý một chút, bạn dễ dàng nhận thấy, Snack hay các món đồ ăn vặt "chiếm sóng" nhiều đến thế nào! Trong 50 First Dates, nhân vật chính do Adam Sandler thủ vai gặp trúng "tình yêu sét đánh" khi nhìn thấy vẻ đáng yêu của một cô gái lúc đang xếp những chiếc bánh Waffles thành một ngôi nhà.

Snack cũng "góp mặt" trong hàng loạt bộ phim quen thuộc như Men In Black 3. Trong phân cảnh phá án, khi cặp đôi do Will Smith và Tommy Lee Jones thủ vai không thể nghĩ được gì, nhân vật chính cũng đã quyết định: Đến cửa hàng đồ ăn nhanh và "đánh chén" Burger! Trong Iron Man một, điều đầu tiên mà Tony Stark nghĩ tới trong đầu sau khi được giải cứu là: Ăn 2 cái bánh Burger kiểu Mỹ! Và cũng đừng quên Cinderella Story nơi câu chuyện tình yêu "tuổi teen" "chớm nở" từ cửa hàng bán snack của mẹ con dì ghẻ!

Bởi đơn giản, với người Mỹ, Snack không chỉ là những món ăn vặt trong lúc "sấp ngửa" vội vàng mà nó đã trở thành một nét văn hóa đặc trưng của cuộc sống hiện đại. Báo cáo về Động lực và Thói quen Snacking của người Mỹ năm 2015 do công ty nghiên cứu thị trường Mintel thực hiện đã chỉ ra rằng: 94% người Mỹ ăn vặt ít nhất một lần mỗi ngày! Con số này đủ để thấy snack đóng vai trò quan trọng thế nào trong đời sống – văn hóa của dân Mỹ.

Người Mỹ và đặc biệt là giới trẻ "snack" mọi lúc, mọi nơi, trong các cửa hàng tiện lợi, khi đi trên phố, giữa các bữa ăn chính, sau giờ học, lúc vui vẻ cùng hội nhóm đám đông, khi buồn bã cô đơn một mình, người ta đều có thể bầu bạn với những món ăn vặt ngon lành ấy. Và cũng vì vậy, snack ở Mỹ không đơn thuần chỉ là vài chiếc bánh chiếc kẹo được bày bán trên kệ mà là cả một "thế giới đa sắc" khiến người lớn lẫn trẻ con mê mệt. Đó là những chiếc bánh quy giòn rụm, vàng tươi, những viên marshmallow mềm mịn, bỏng ngô thơm thân quen trong rạp chiếu phim, hoa quả khô và các loại hạt đậm đà…

Tất nhiên là có quá nhiều lý do để người trẻ như Millennials và Gen Z yêu thích snack! Đầu tiên chắc chắn là khẩu vị thơm ngon, đa dạng. Kế đó là sự tiện lợi, phù hợp với mọi hoàn cảnh. Và gần đây là xu hướng tách bạch dần giữa Snack và Fast Food, "xóa tan" quan điểm cũ cho rằng Snack không tốt cho sức khỏe.

Thật vậy, sẽ là sai lầm lớn nếu đánh đồng tất cả các sản phẩm Snack đều là đồ đóng gói được sản xuất sẵn, date xa tít tắp, rất nhiều chất bảo quản và không tốt cho sức khỏe. Ở Mỹ, vẫn có những sản phẩm Snack được làm thủ công, chỉn chu, khác hoàn toàn với cách nghĩ bấy lâu của chúng ta về Snack. Trong đó, nổi bật là các sản phẩm bánh Pretzel và đồ uống từ thương hiệu Auntie Anne’s.

Đúng như cái tên, thương hiệu Auntie Anne’s (Của dì Anne) ra đời vào năm 1988 và người khởi xướng chính là một "dì Anne bằng xương bằng thịt": Anne Beiler. Ý tưởng ban đầu của bà là làm ra những chiếc bánh thật thơm ngon, chất lượng để bán trong gian hàng của mình tại khu chợ nông sản Pennsylvania, từ đó gây quỹ hỗ trợ công việc của chồng. "Dì Anne" mong ước rằng, bằng cách này, bà sẽ hàn gắn lại được cuộc hôn nhân đang chênh vênh bên bờ vực của mình.

Sau nhiều lần thử nghiệm miệt mài với bột và đủ loại hương liệu, chính "dì Anne" thời điểm đó có lẽ cũng không ngờ mình đã tạo ra một "cực phẩm" bánh tươi thơm ngon chinh phục được khẩu vị của những tín đồ ẩm thực khó tính nhất hành tinh.

Khởi nguồn từ tình yêu, được làm với tất cả tình cảm chân thành, ngay từ những ngày đầu "Dì Anne" đã luôn giữ tôn chỉ "Handcrafted Happiness", mong muốn mang tới hạnh phúc thực sự cho mọi người bằng việc quan tâm đầu tư tới chất lượng của từng chiếc bánh.

Và cho tới nay, dù ở bất cứ một cửa hàng nào của Auntie Anne’s trên khắp hành tinh, tôn chỉ đó cũng không chỉ dừng lại ở một khẩu hiệu được dán trên tường hay chiêu trò marketing ồn ào. Bởi suốt 30 năm qua, thực khách mê snack đều hài lòng với những gì mà "dì Anne" mang tới cho họ. Hơn cả một món snack ăn tạm đỡ lúc đói lòng xế chiều, một miếng bánh cắn vội vàng trong phút lửng lơ, bánh của Auntie Anne’s nói chung và combo bánh tươi – nước chanh vàng nói riêng đã thực sự trở thành một nét ẩm thực khó quên của nước Mỹ, được làm tươi, thủ công, cầu kỳ và chỉn chu tới từng chi tiết!

Auntie Anne’s

Tức là chỉ khi bạn order, những người thợ bánh điêu luyện tại đây mới bắt đầu thực hiện từng công đoạn cầu kỳ để chế biến ra từng chiếc bánh tươi. Thậm chí, tại các cửa hàng của thương hiệu, chúng ta còn có thể tận mắt chiêm ngưỡng toàn bộ quy trình tạo ra nó – một trải nghiệm vô cùng thú vị mà không phải thương hiệu bánh nào cũng có thể mang lại cho các tín đồ của snack!

Và phải "mục sở thị" quá trình này mới thấy, việc làm ra một chiếc Pretzel hay Nugget nhanh chóng mà vẫn "chuẩn chỉnh" từ hình dáng tới hương vị, đảm bảo mọi quy trình khắt khe quả thật không hề dễ dàng. Quan sát những chiếc Pretzel từ khâu chế biến chắc chắn là một trải nghiệm tuyệt vời đối với bất cứ một tín đồ ăn vặt nào.

Này nhé, lớp bột mềm mịn sau khi nghỉ đủ thời gian sẽ được cắt nhỏ thành từng đoạn vừa phải rồi được người thợ bánh khéo léo kéo giãn, lăn thành từng sợi dài. Cái khó là làm thế nào để kéo giãn đoạn bột đúng độ dài chuẩn mà không bị đứt đoạn, lại không được lăn bột quá 3 lần, vì chỉ cần lâu một chút, bánh sẽ bị dai và cứng.

Tiếp tới là quy trình thắt nút xoắn trứ danh. Một cú twist (xoắn) "siêu phẩm" nhanh gọn trong 2-3 giây cho ra hình một chiếc pretzel với đầy đủ tiêu chí: 1 V (chữ V trên đỉnh), 1 xoắn ở giữa, 2 pin ở chân và 3 lỗ trên bánh. Và để thực hiện thành thục thao tác twist 2 giây đã "hạ gục" biết bao con tim mê pretzel trên toàn thế giới ấy, mỗi một người thợ tại Auntie Anne’s thường phải mất tới 2 tháng chỉ để bấm giờ và… twist, cầu kỳ thực sự phải không nào?

Nhưng nhiêu đó vẫn chưa đủ để khiến Auntie Anne’s tạo ra sức hút xuyên suốt trong suốt 30 năm qua. Rất nhiều khách hàng yêu mến "Dì An" tự tin rằng, chỉ cần đặt họ ở một con phố hay một trung tâm thương mại có tiệm snack của Auntie Anne’s, họ sẽ rất nhanh chóng tìm ra được vị trí mà không nhầm lẫn với bất kì cửa hàng bánh nào khác bởi hương thơm "gây nghiện", từ bột bánh nướng theo công thức riêng của "Dì An", phảng phất mùi phô mai ngây, sô-cô-la, hạnh nhân ngọt ngào hay thịt hun khói quyến rũ. Và hãy thử ngồi chờ những chiếc bánh tươi ra lò, khu hương thơm đã tràn ngập không gian hay lan tỏa ra cả con phố, chắc hẳn lúc đó bạn sẽ nhận ra tâm hồn ăn uống của mình đang thực sự bị lay động!

Đặc biệt, mặc dù là snack, bánh của Auntie Anne’s không dành cho những người quá vội vàng. Hãy chắc chắn rằng bạn có đủ 5-7 phút để chờ đợi 1 mẻ bánh mới ra lò! Chỉ 1 chút thôi nhưng thực sự xứng đáng để được thưởng thức hương vị chuẩn tươi ngon nóng hổi: Lớp vỏ giòn, lớp bột dai, bên trong mềm mịn. Nếu như chiếc bánh pretzel truyền thống thu hút khách hàng khó tính bởi vị thơm pretzel nổi bật đặc trưng pha vị mặn mòi của muối biển, thì bánh xoắn pepperoni hay bánh xoắn vị tỏi lại là một trải nghiệm vô cùng mới mẻ, đậm đà, vừa ý.

Không chỉ thế, những kẻ ham mê đồ ngọt cũng sẽ sớm tìm ra "chân ái" của mình bởi sự ngọt ngào giòn tan và thơm ngất của bánh xoắn hạnh nhân. Trong khi đó, vị quế đường thì đủ sức "hạ gục" vị giác bất cứ ai ngay từ miếng cắn đầu tiên.

Tất nhiên, đừng quên nhấm nháp thêm chút nước chanh vàng chua chua, ngọt ngọt, Trà QQ nha đam thanh mát hay Coco Foam ngậy bùi để tăng thêm tầng vị cho bữa snack tuyệt hảo nhé!

Và nếu tìm hiểu sâu hơn về quy trình khắt khe để Auntie Anne's cho ra mắt những chiếc bánh tươi – nước chanh tươi với chất lượng đồng nhất trên khắp hành tinh, bạn sẽ càng thấm thía vì sao combo này lại mang tới hương vị thơm ngon hòa quyện và bùng nổ đến thế!

Có thể bạn không tin nhưng đó là sự thật. Không chỉ được làm trực tiếp sau khi có order, để đảm bảo chất lượng bánh xoắn khi đến tay khách hàng là tươi ngon nhất, những mẻ bánh Auntie Anne’s sau khi làm 30 phút mà chưa được bán cho khách hàng sẽ bị hủy bỏ!

Thừa nhận đi, dù là một fan của snack nhưng có những lúc bạn vẫn lăn tăn nhẹ về cân nặng và sức khỏe phải không? Nhưng với Auntie Anne’s thì khác, bởi không chỉ riêng món bánh được làm thủ công tươi ngon, đảm bảo mọi quy chuẩn chất lượng mà những ly nước tại đây cũng được làm từ nước chanh vàng tươi nhập khẩu trực tiếp để đảm bảo combo tươi 100%. Và chanh tươi thì bạn biết rồi đấy, vừa thơm ngon giải khát, lại vừa tốt cho sức khỏe, hỗ trợ giảm cân, giảm stress… xóa tan suy nghĩ trước đây về các món snack và đồ uống pha sẵn.

Nếu có cơ hội đến Mỹ, hãy ăn thử một chiếc Pretzel Auntie Anne’s để thấy rằng hương vị của nó so với chiếc bánh được làm tại Việt Nam hoàn toàn không có sự khác biệt. Bởi để giữ vững tôn chỉ xuyên suốt của thương hiệu, Auntie Anne’s luôn đảm bảo trang thiết bị và quy cách chế biến là đồng nhất trên toàn thế giới. Các quy định về bảo quản những chiếc bánh Pretzel, Nuggets, Stix của thương hiệu cũng chuẩn chỉ và khắt khe tới từng nhiệt độ!

Xuất hiện trên 25 quốc gia và vùng lãnh thổ từ Âu sang Á, từ những đại siêu thị, sân bay tới canteen, doanh trại, xe đồ ăn trên mọi ngóc ngách đường phố. Chinh phục cả những idol Hàn Quốc như BTS hay Red Velvet dù họ phải theo đuổi chế độ ăn kiêng rất khắt khe…

Không khó để chỉ ra một thương hiệu đã mở được bao nhiêu chuỗi cửa hàng, ở bao nhiêu đất nước, nhưng để có một con số như Auntie Anne’s, chắc chắn không phải nhãn hàng nào cũng có được: Theo chuyên trang ẩm thực Taste Of Home, xuyên suốt hơn 30 năm qua, Auntie Anne’s đã phục vụ hơn 2,4 tỷ chiếc bánh pretzel, số lượng bánh đủ để cuốn xung quanh trái đất tới… 65 lần!

Đó là những thành quả vô cùng ấn tượng mà Auntie Anne’s có được nhờ tuân thủ những quy định sản xuất bánh tươi và đồ uống khắt khe, mang tới hương vị thơm-ngon-giòn quyện với đủ hương vị đặc sắc từ mặn tới ngọt!

Đến đây thì chắc hẳn những tín đồ ẩm thực đã cảm thấy "đứng ngồi không yên"? Nhưng xin đừng vội thầm trách người viết đã "thả miếng ngon trước mắt mà không thể nếm thử tận miệng", bởi thương hiệu Auntie Anne’s đã xuất hiện ở Việt Nam, tiếp nối khát khao mang lại niềm hạnh phúc giản đơn của "dì An".

Auntie Anne’s đến Việt Nam mang theo thông điệp khác biệt: "Xoắn mới ngon!", gắn với tinh thần không ngại thách thức, chấp nhận cái mới rất Mỹ. Và dù đứng trước một "tường thành" là câu nói cửa miệng: "Sao phải xoắn?" của giới trẻ Việt, Auntie Anne’s vẫn tạo được tiếng vang với những bước đi vững chắc, dần dần khẳng định vị thế của 1 thương hiệu đồ ăn snack nhưng không "nhanh" và không có hại cho sức khỏe.

Bày tỏ quan điểm về chiến dịch "chào sân" trẻ trung tại Việt Nam, CEO Hoàng Hà chia sẻ: "Sự hoà nhập với thế giới là điều tất yếu trong mọi lĩnh vực đời sống của người Việt, đặc biệt là những người trẻ, luôn thách thức bản thân để khám phá và hội nhập. ‘Sao phải xoắn’ có lẽ là cách chơi chữ để thể hiện sự mạnh dạn, dám đương đầu với thử thách và khám phá. Chúng tôi đang nỗ lực để tìm những điểm chung giữa thương hiệu và phong cách của khách hàng trẻ, từ đó tạo nên một văn hoá ẩm thực Snacking bền vững và "Xoắn" có lẽ là từ khoá rất đỗi thân thuộc, sẽ gắn kết chúng tôi với khách hàng bởi những giá trị mà thương hiệu đã cam kết trên toàn thế giới trong suốt 30 năm qua".

Bánh tươi – trà thơm, chế biến thủ công cầu kỳ, hương vị ngon lành, đa dạng, thông điệp trẻ trung, đậm chất Mỹ lại chinh phục được cả các idol Hàn. Và tuyệt hơn cả là đã xuất hiện tại Việt Nam, vậy thì có lý do gì mà bạn chưa bổ sung ngay menu Auntie Anne’s vào list các món ăn vặt yêu thích của mình, ngay hôm nay? Hạnh phúc chẳng xa xôi gì, giản đơn gói trong 1 combo trà – bánh là có thật đấy!

Truy cập LINK hoặc đến các cửa hàng trong hệ thống của Auntie Anne’s để tìm hiểu, thưởng thức văn hóa snack Mỹ trên từng chiếc bánh, cốc trà nhé!