Từ Vựng Tiếng Trung Về Gia Vị Cơ Bản | Thường Dùng Khi Nấu ăn

Trang chủ » Nguyên Liệu Nấu ăn Tiếng Trung Là Gì » Từ Vựng Tiếng Trung Về Gia Vị Cơ Bản | Thường Dùng Khi Nấu ăn

Có thể bạn quan tâm

Từ vựng tiếng Trung về gia vị rất quan trọng khi làm trong nhà hàng Trung Quốc. Hôm nay, hãy cùng Hoa Ngữ Tầm Nhìn Việt tìm hiểu về chủ đề này trong bài viết bên dưới nhé!

Nội dung chính: 1. Từ vựng tiếng Trung về mùi vị 2. Từ vựng về các gia vị trong tiếng Trung 3. Các gia vị đặc trưng của Trung Quốc

Học tiếng Trung qua các loại mùi vị, gia vị
Từ vựng các gia vị, mùi vị trong tiếng Trung

1. Từ vựng tiếng Trung về mùi vị

酸 – / suān /: Chua

辣 – / là /: Cay

咸 – / xián /: Mặn

甜 – / tián /: Ngọt

苦 – / kǔ /: Đắng

涩 – / sè /: Chát

淡 – / dàn /: Nhạt

腥 – / xīng /: Tanh

臭 – / chòu /: Hôi, thối

香 – / xiāng /: Thơm

Tìm hiểu ngay:

  • Học tiếng Trung sơ cấp với lộ trình bài bản.
  • Học tiếng Hoa online nhanh chóng, hiệu quả với chi phí tiết kiệm.

2. Từ vựng về các gia vị trong tiếng Trung

2.1 Mù tạt tiếng Trung là gì?

Cách nói Mù tạc trong tiếng Trung
Mù tạc bằng tiếng Trung

Mù tạt trong tiếng Trung là 芥末 – / jiè mò /.

Mù tạc có vị cay rất mạnh, có 2 dạng là dạng bột và dạng sệt. Thường được dùng với hải sản sống, nhất là Sushi. Ngoài ra, nó cũng có thể được dùng để ướp thịt, cá.

Xem ngay: Học tiếng Trung tại VVS.

2.2 Hạt nêm trong tiếng Trung là gì?

Từ vựng về hạt nêm trong tiếng Trung
Hạt nêm bằng tiếng Trung

Trong tiếng Trung hạt nêm gọi là 鸡精 – / jījīng /.

Hạt nêm là gia vị được sử dụng trong các món ăn hàng ngày, dùng để tạo vị ngon trong món ăn. Đây là gia vị được sử dụng khá phổ biến ở Việt Nam.

2.3 Sa tế tiếng Trung là gì?

Từ vựng tiếng Trung về Sa tế
Sa tế bằng tiếng Trung

Sa tế trong tiếng Trung gọi là 辣椒油 – / làjiāo yóu /.

Sa tế là một loại nước sốt Trung Quốc, chủ yếu được sử dụng ở Phúc Kiến, Triều Châu và các món ăn Đài Loan.

Trước đây được gọi là sốt Sacha (Tiếng Trung là 沙茶 – / shā chá /); Được làm từ dầu của đậu tương, tỏi, hẹ, ớt, cá, và tôm khô, có một hương vị thơm ngon và hơi cay.

Sa tế còn là nguyên liệu phụ thêm cho các món sốt ớt sa tế như thịt nướng sa tế, dê nấu sa tế thơm lừng mùi cà ri, nghệ, hồi, quế, ngò, tiêu… Màu sắc hấp dẫn, phảng phất hương vị Đông phương huyền bí, lôi cuốn, các món ăn có sa tế nhanh chóng phổ biến sang Singapore, Indonesia, Hồng Kông, Sài Gòn và nhiều nơi khác.

2.4 Xì dầu tiếng Trung là gì?

Xì dầu trong tiếng Trung
Xì dầu trong tiếng Trung

Trong tiếng Trung, xì dầu (hay còn gọi Nước tương) được gọi là 酱油 – / jiàng yóu /.

Xì dầu (Tiếng gốc Quảng Đông là 豉油 – / chǐ yóu /), là một loại nước chấm được sản xuất bằng cách cho hỗn hợp đậu tương, ngũ cốc rang chín, nước và muối ăn lên men.

Xì dầu có nguồn gốc từ Trung Quốc, được sử dụng khá phổ biến trong ẩm thực châu Á tại khu vực Đông Á và Đông Nam Á, gần đây cũng xuất hiện trong một số món ăn của ẩm thực phương Tây.

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM

Từ vựng màu sắc trong tiếng TrungTừ vựng tiếng Trung chủ đề Trung thuMón ăn Trung Quốc nổi tiếng

2.5 Các loại gia vị trong tiếng Trung

Học từ vựng tiếng Trung về gia vị cơ bản
Các loại gia vị thông dụng bằng tiếng Trung
Tiếng TrungPhiên âmTiếng Việt
辣椒酱 Làjiāo jiàngTương ớt
鸡精 jī jīngBột canh
调料 tiáo liàoGia vị
食盐 shí yánMuối ăn
佐餐盐 zuǒ cān yánMuối ăn thêm (Để trên bàn)
食糖 shí tángĐường ăn
糖粉 táng fěnĐường bột, đường xay
砂糖 shā tángĐường cát
代糖 dài tángĐường hóa học
冰糖 bīng tángĐường phèn
精制糖 jīng zhì tángĐường tinh chế, đường Tinh luyện
绵白糖 mián bái tángĐường trắng
方糖 fāng tángĐường viên
圆锥形糖块 yuán zhuī xíng táng kuàiĐường viên hình nón
味精 wèi jīngMì chính (Bột ngọt)
生姜、姜 shēng jiāng, jiāngGừng, cây củ gừng
姜黄 jiāng huángNghệ, cây củ nghệ
香茅 xiāng máoSả
菜油、食油 càiyóu, shíyóuDầu ăn
柠檬油 níng méng yóuDầu chanh
椰子油 yē zǐyóuDầu dừa
豆油 dòu yóuDầu đậu nành
花生油 huā shēng yóuDầu lạc, dầu phộng
香油 xiāng yóuDầu mè
橄榄油 gǎn lǎn yóuDầu ô liu
植物油 zhí wù yóuDầu thực vật
精制油 jīng zhì yóuDầu tinh chế
芝麻油 zhī ma yóuDầu vừng
醋 cùGiấm
鱼露 yúlùNước mắm
葱 cōngHành
香葱 xiāngcōngHành hoa
大葱 dàcōngHành poaro, hành tươi
法菜 fǎcàiMùi tây
香菜 xiāngcàiRau mùi, ngò rí
莳萝 shí luóThì là
辣椒 làjiāoỚt
辣椒粉 làjiāo fěnỚt bột
干辣椒 gàn làjiāoỚt khô
小红辣椒 xiǎo hóng làjiāoỚt hiểm đỏ
青尖椒 qīng jiān jiāoỚt hiểm xanh
胡椒 hújiāoHạt tiêu
豆豉 dòuchǐHạt tàu xì
蒜 suànTỏi
蒜苗 suàn miáoMầm tỏi, đọt tỏi non, tươi
虾酱 xiā jiàngMắm tôm
五香粉 wǔ xiāng fěnNgũ vị hương

>> Có thể bạn quan tâm: Từ vựng tiếng Trung cơ bản cho người mới.

3. Các gia vị đặc trưng của Trung Quốc

Từ vựng các loại gia vị đặc trưng của Trung Quốc
Các loại gia vị tại Trung Quốc

耗油 – / hào yóu /: Dầu hào

黑醋 – / hēi cù /: Giấm đen

辣椒红油, 麻辣红油 – / là jiāo hóng yóu, má là hóng yóu /: Dầu ớt đỏ tương đậu

辣豆瓣酱 – / là dòu bàn jiàng /: Tương hột ớt

生抽 – / shēng chōu /: Xì dầu nhạt màu

老抽 – / lǎo chōu /: Xì dầu sẫm màu

酱油膏 – / jiàng yóu gāo /: Xì dầu đặc

黄酱 – / huáng jiàng /: Xì dầu bột nhão

花椒 – / huā jiāo /: Hoa tiêu

胡椒 – / hú jiāo /: Hồ tiêu

4.7/5 - (16 bình chọn)Ngo Thi Lam - Elizabeth NgoNgo Thi Lam

Elizabeth Ngo ( Ngô Thị Lấm ) Đồng sáng lập Ngoại Ngữ Tầm Nhìn Việt. Mang hoài bão giúp thế hệ trẻ Việt Nam có thể mở ra cánh cửa về nghề nghiệp và tiếp thu những tri thức của bạn bè trên thế giới. Ngoài phụ trách việc giảng dạy, cô Elizabeth Ngo còn là chuyên gia tư vấn hướng nghiệp cho các bạn trẻ theo đuổi các ngành ngôn ngữ Anh, Trung, Nhật, Hàn, Tây Ban Nha.

Từ khóa » Nguyên Liệu Nấu ăn Tiếng Trung Là Gì