Tục Ngữ Về "bánh ít" - Ca Dao Mẹ

Có thể bạn quan tâm

Những bài ca dao - tục ngữ về "bánh ít":

Ai mua bánh ít bán cho
Ai mua bánh ít bán cho Nhưn tôm nhưn thịt nhân dừa ngọt ngon
Thông tin thêm
- Chủ đề:
  - Quê hương đất nước
- Thẻ:
  - bánh ít
  - ẩm thực
- Người đăng: Nguiễn Sơn
- 5 December,2014
Vè bánh trái (II)
Bánh đứng đầu vè Ðó là bánh tổ Cái mặt nhiều lỗ Là bánh tàn ong Ðể nó không đồng Ðó là bánh tráng Ngồi lại đầy ván Nó là bánh quy Sai không chịu đi Ðó là bánh bàng Trên đỏ dưới vàng Là bánh da lợn Mây kéo dờn dợn Là bánh da trời Ăn không dám mời Nó là bánh ít Băng rừng băng rít Ðó là bánh men Thấy mặt là khen Nó là xôi vị Nhiều nhân nhiều nhị Là bánh trung thu …
Thông tin thêm
- Chủ đề:
  - Quê hương đất nước
  - Khác
- Thẻ:
  - sản vật
  - bánh cấp
  - bảnh bao
  - bánh da lợn
  - bánh chưng
  - bánh đập
  - bánh dừa
  - bánh quế
  - bánh canh
  - bánh bỏng gạo
  - bánh cam
  - bánh bàng
  - bánh tráng
  - bánh vo
  - bánh tét
  - bánh tiêu
  - bánh phồng
  - bánh vẽ
  - bánh gừng
  - bánh bột lọc
  - bánh bò
  - chè lam
  - bánh men
  - bánh phu thê
  - bánh ít
  - bánh giò
  - bánh kẹp
  - bánh da trời
  - bánh tổ
  - bánh khúc
  - bánh quai vạc
  - bánh ú tro
  - bánh ú
  - bánh lọt
  - bánh neo
  - bánh hỏi
  - bánh trôi nước
  - bánh còng
  - bánh cuốn
  - bánh ướt
- Người đăng: Phan An
- 12 June,2014
Vè ăn hàng
Vai mang xấp vải trong mo Đi chưa tới chợ đã lo ăn hàng Bánh in cùng những bánh bàng Bánh bò bông, bánh ít trần, ngon thay. Mít nghệ múi bằng cổ tay Bánh đúc chấm mật, bánh gai, bánh bèo Muốn ăn đừng có lo nghèo Tiền tui trong túi đem theo đủ dùng, Ăn một bụng ba mươi đồng Mua mấy thứ để cho chồng tui đây Vừa mới tới vuông đất cày Ngồi dưới gốc cầy lật nón ra ăn Làm vầy dạ cũng băn khoăn Vì chưng lỗ miệng muốn ăn không chừng …
Thông tin thêm
- Chủ đề:
  - Vũ trụ, con người và xã hội
  - Trào phúng, phê phán đả kích
- Thẻ:
  - bánh bèo
  - bánh gai
  - thói hư tật xấu
  - cốm dẹp
  - bánh đúc
  - đường cát
  - bánh quẩy
  - xoài tượng
  - bánh xèo
  - bánh tiêu
  - bánh phồng
  - xu xoa
  - chuối cau
  - cam sành
  - bánh trái
  - chè thưng
  - nợ nần
  - bánh ít trần
  - mít ướt
  - bánh bò
  - bánh in
  - ăn hàng
  - bánh ít
  - bánh bàng
  - đường phèn
  - bánh bò bông
  - mật ong
  - mít nghệ
- Người đăng: Mai Huyền Chi
- 4 January,2014
Bánh cả mâm sao em kêu rằng bánh ít
– Bánh cả mâm răng gọi là bánh ít Trầu cả chợ răng nói trầu không Trai nam nhơn đối đặng sẽ làm chồng nữ nhi – Chuối không qua Tây răng gọi là chuối sứ Cây không biết chữ răng gọi là thông Nam nhơn đà đối đặng quyết làm chồng nữ nhi
Dị bản
- Bánh cả mâm, sao em kêu rằng bánh ít? Trầu cả chợ, sao em gọi là trầu không? Trai nam nhi không đối đặng Gái má hồng xin thử đối xem!
Thông tin thêm
- Chủ đề:
  - Khác
- Thẻ:
  - trầu cau
  - bánh ít
  - đối đáp
  - chuối xiêm
- Người đăng: Nguiễn Sơn
- 13 November,2013
Vè con gái hư thân
Ve vẻ vè ve Nghe vè con gái Tay chân mềm mại Khác thể bông hoa Chờ mẹ đi ra Cắp tiền thu giấu Muốn ăn khoai nấu Ngồi xếp bè he Miệng bằng cái ghè Lưng bằng cái thúng Ăn chùng ăn vụng Đã sướng bụng chưa …
Thông tin thêm
- Chủ đề:
  - Trào phúng, phê phán đả kích
- Thẻ:
  - lười biếng
  - tham ăn
  - bánh tráng
  - bánh ít
- Người đăng: Nguiễn Sơn
- 19 October,2013
Vè bánh trái
Lẳng lặng mà nghe Tôi nói cái vè Vè các thứ bánh Mấy tay phong tình huê nguyệt Thì sẵn có bánh trung thu Mấy ông thầy tu Bánh sen thơm ngát Ai mà hảo ngọt Thì có bánh cam Những kẻ nhát gan Này là bánh tét Còn như bánh ếch Để mấy ông câu Hủ lậu từ lâu Thì ưa bánh tổ …
Thông tin thêm
- Chủ đề:
  - Vũ trụ, con người và xã hội
  - Quê hương đất nước
- Thẻ:
  - bánh thuẫn
  - bánh bông lan
  - bánh bèo
  - bánh gừng
  - bánh chôm chôm
  - bảnh bao
  - bánh khoai
  - sản vật
  - bánh da lợn
  - bánh rế
  - bánh men
  - bánh canh
  - bánh in
  - bánh dừa
  - bánh bao chỉ
  - bánh tráng
  - bánh nghệ
  - bánh trái
  - bánh kẹp
  - bánh phồng
  - bánh tằm
  - bánh trung thu
  - bánh quai vạc
  - bánh bò
  - bánh quế
  - bánh hạt sen
  - bánh lọt
  - bánh ít
  - bánh quy
  - bánh cam
  - bánh trôi nước
  - bánh tổ
  - bánh mì
  - bánh tét
  - bánh ướt
  - bánh ú
  - bánh cà na
  - bánh ít trần
  - bánh tai yến
  - bánh hỏi
  - bánh khọt
- Người đăng: Phan An
- 11 August,2013
Tay cầm cái bánh ít ngọt
Tay cầm cái bánh ít ngọt Tay cầm chén rượu bọt Miệng kêu bớ ông mai ơi! Đèn treo trước gió, bấc cháy sáng ngời Ưng hay không tự bụng trời nào ép duyên
Thông tin thêm
- Chủ đề:
  - Tình yêu đôi lứa
- Thẻ:
  - ép duyên
  - rượu
  - bánh ít
  - ông mai
- Người đăng: Phan An
- 6 June,2013
Muốn ăn bánh ít nhân mè
Muốn ăn bánh ít nhân mè Lấy chồng Hòa Đại đạp mè đen chân Muốn ăn bánh ít nhân tôm Lấy chồng Hòa Đại ăn cơm ghế mì
Thông tin thêm
- Chủ đề:
  - Quê hương đất nước
- Thẻ:
  - mẹ
  - tôm
  - bánh ít
  - Hoà Đại
- Người đăng: Phan An
- 29 April,2013
Muốn ăn bánh ít lá gai
Muốn ăn bánh ít lá gai Lấy chồng Bình Ðịnh sợ dài đường đi
Thông tin thêm
- Chủ đề:
  - Quê hương đất nước
- Thẻ:
  - bánh ít lá gai
  - sản vật
  - Bình Định
  - bánh ít
- Người đăng: Phan An
- 4 April,2013
Có phải bánh không chân nên anh gọi bánh bò
– Có phải bánh không chân nên anh gọi bánh bò Anh mà đối đặng em cho ngồi gần – Thúng bánh anh đầy sao em gọi là bánh ít Anh đối đặng rồi em ngồi xít lại đây
Thông tin thêm
- Chủ đề:
  - Tình yêu đôi lứa
  - Quê hương đất nước
  - Trào phúng, phê phán đả kích
- Thẻ:
  - Quảng Nam-Đà Nẵng
  - bánh bò
  - bánh ít
  - đối đáp
- Người đăng: Phan An
- 14 March,2013

Chú thích

Bánh ít Loại bánh dẻo làm bằng bột nếp, có mặt ở nhiều địa phương, có nơi gọi là bánh ếch hay bánh ết. Tùy theo từng vùng mà bánh ít có hình dạng và mùi vị khác nhau: hình vuông, hình tháp, hình trụ dài, gói lá chuối, lá dứa, không nhân, nhân mặn, nhân ngọt... Bánh ít là món bánh không thể thiếu trong các dịp lễ Tết, giỗ cúng.

Bánh ít lá gai

Bánh ít trần
Nhưn Nhân (cách phát âm của người Nam Bộ).
Bánh tổ Một loại bánh tết truyền thống của Quảng Nam. Bánh được chế biến từ nếp và đường, đựng trong những cái "rọ" bằng lá chuối. Bánh dẻo, ngọt, có thể cắt ăn ngay hoặc chiên giòn.

Bánh tổ
Bánh kẹp Một loại bánh làm từ bột và trứng, thêm lá dứa, nước dừa, đường... nướng bằng khuôn gang đặt trên lò than nóng. Vì khuôn bánh thường có họa tiết dạng lỗ như tổ ong nên bánh cũng được gọi là bánh tàn ong, hoặc bánh kẹp tàn ong.

Bánh kẹp lá dứa
Bánh tráng Miền Trung và miền Nam gọi là bánh tráng, miền Bắc gọi là bánh đa. Đây một dạng loại bánh làm từ bột gạo, tráng mỏng, phơi khô, khi ăn có thể nướng giòn hoặc ngâm sơ với nước cho mềm để cuốn các thức ăn khác. Ngoài ra, bánh tráng còn có thể được làm với các thành phần khác để tạo thành bánh tráng mè, bánh tráng đường, bánh tráng dừa... mỗi loại có hương vị khác nhau.

Bánh tráng phơi sương Trảng Bàng
Bánh bàng Một loại bánh làm từ bột mì, đường, và trứng, được nướng xốp, mặt vàng, gần giống bánh ga-tô, có hình dáng giống quả bàng,
Bánh da lợn Một loại bánh tráng miệng được làm từ bột năng, đường trắng, dừa nạo, va ni hay lá dứa và một số gia vị khác. Nhân bánh được làm từ đậu xanh, khoai môn nghiền mịn hoặc bào sợi hấp chín và bột gạo, đường. Bánh được hấp rồi cắt nhỏ thành từng miếng khi ăn.

Bánh da lợn
Bánh da trời Chú thích này đang để ngỏ. Nếu bạn có thông tin về Bánh da trời, hãy đóng góp cho chúng tôi.
Bánh men Một loại bánh nướng làm từ bột năng (hoặc bột sắn dây) và nước cốt dừa, khi ăn giòn, tan trong miệng và rất thơm.

Bánh men
Xôi vị Một loại xôi ngọt nấu từ nếp và dừa, thường được nấu trong các đám tiệc. Có tên như vậy vì khi nấu, người ta thường thêm chút tai vị nướng và tán nhuyễn vào. Xôi vị nấu chín thơm mùi nước dừa và đường, có vị ngọt vừa phải.

Xôi vị
Mo Phần vỏ ngoài của hoa dừa hay hoa cau. Khi hoa còn non chưa nở, mo màu xanh, hai cánh dạng thuyền úp lại che chở cho hoa bên trong. Mo tự tách ra khi hoa nở và khô dần đi khi cây đậu quả. Mo cau, mo dừa già sẽ tự rụng xuống hoặc được người trồng giật xuống khi thu hái quả. Mo cau mềm mại, dẻo dai, được dân ta sử dụng để gói giò (chả) và nhất là gói cơm nắm mang theo khi làm đồng làm rẫy. Cơm nắm mo cau là một hình ảnh quen thuộc và thân thương với người nông dân nước ta.

Mo cau

Cơm nắm gói trong mo cau.
Bánh in Một loại bánh có xuất xứ từ Huế, được làm từ bột năng, bột nếp, đậu xanh, đường, các nguyên liệu khác và được ép, đức thành khuôn mặt đáy của bánh thường khắc các hình chữ Phúc, Lộc, Thọ hoặc các hình trang trí khác và gói trong giấy bóng kính ngũ sắc. Đây là loại bánh để dùng trong ngày Tết, phục vụ việc thờ cúng và đãi khách.

Bánh in
Bánh bò Một loại bánh làm bằng bột gạo, nước, đường và men, một số nơi còn cho thêm dừa nạo. Có một số loại bánh bò khác nhau tùy vùng miền, ví dụ Sóc Trăng có bánh bò bông, Châu Đốc có bánh bò thốt nốt...

Bánh bò
Mít nghệ Một loại mít có múi to, dày, ráo, độ ngọt vừa phải, màu vàng đậm, có thể ăn tươi hoặc làm mít sấy.

Mít nghệ
Bánh đúc Bánh nấu bằng bột gạo tẻ hoặc bột ngô quấy với nước vôi trong, khi chín đổ ra cho đông thành tảng, thường được ăn kèm với mắm tôm. Bánh đúc là món quà quen thuộc của làng quê.

Bánh đúc Hà Nội
Bánh ít lá gai Gọi tắt là bánh gai, một loại bánh ít đặc sản của miền Trung. Bánh làm từ lá gai quết nhuyễn với bột dẻo, tạo cho lớp áo ngoài của bánh có màu xanh đen đặc trưng. Nhưn (nhân) bánh thường là đậu xanh, dừa, đường, thêm chút quế và vani để tạo mùi thơm; đôi khi người ta cũng làm nhân bánh từ tôm xào với thịt, tạo ra món bánh ít mặn.

Lá gai

Bánh ít lá gai
Bánh bèo Một món bánh rất phổ biến ở miền Trung và miền Nam. Bánh làm từ bột gạo, có nhân phía trên mặt bánh làm bằng tôm xay nhuyễn. Nước chấm bánh bèo làm từ nước mắm, và thường đổ trực tiếp vào bánh chứ không cần chấm. Thành phần phụ của bánh bèo thường là mỡ hành, đậu phộng rang giã nhỏ. Tuỳ theo địa phương, có những cách thêm bớt khác nhau cho món bánh này, ví dụ ở Sài Gòn thường bỏ đậu xanh, đồ chua, lại cho ăn kèm bánh đúc, bánh ít, bánh bột lọc...

Bánh bèo
Kơ nia Người Kinh gọi là cây cầy hoặc cây cốc, một loại cây gỗ cứng mọc nhiều ở các tỉnh Tây Nguyên, ngoài ra còn phân bố từ Quảng Nam đến một số tỉnh Nam Bộ cũng như các đảo Phú Quốc, Côn Đảo. Cây kơ nia có một ý nghĩa tâm linh rất lớn đối với đồng bào các dân tộc thiểu số.

Cây kơ nia
Răng Sao (phương ngữ Trung Bộ).
Trầu Còn gọi là trầu không, một loại dây leo dùng làm gia vị hoặc làm thuốc. Lá trầu được nhai cùng với vôi tôi hay vôi sống và quả cau, tạo nên một miếng trầu. Ở nước ta có hai loại trầu chính là trầu mỡ và trầu quế. Lá trầu mỡ to bản, dễ trồng. Trầu quế có vị cay, lá nhỏ được ưa chuộng hơn trong tục ăn trầu.

Người xưa có phong tục mời ăn trầu khi gặp nhau. Trầu cau tượng trưng cho tình yêu đôi lứa, vợ chồng, nên là một lễ vật không thể thiếu trong các dịp cưới hỏi.

Lá trầu không

Một miếng trầu

Nghe nghệ sĩ nhân dân Thu Hiền hát bài Hoa cau vườn trầu.
Đặng Được, để, nhằm (từ cũ, phương ngữ).
Chuối sứ Có nơi gọi là chuối tây hoặc chuối xiêm, một giống chuối cho quả mập và ngắn, có thể ăn tươi, ép sấy khô, hoặc nấu canh.

Chuối xiêm
Má hồng Từ chữ hồng nhan (cũng nói là hường nhan ở Nam Bộ), từ dùng trong văn thơ cổ chỉ người con gái đẹp.

Phận hồng nhan có mong manh Nửa chừng xuân thoắt gãy cành thiên hương (Truyện Kiều)
Khác thể Chẳng khác nào, giống như.
Xếp bè he Ngồi bệt và bó gối.
Ghè Đồ đựng (nước, rượu, lúa gạo) làm bằng đất hoặc sành sứ, sau này thì có làm bằng xi măng.

Cái ghè
Nguyệt hoa Cũng viết là hoa nguyệt (trăng hoa), chỉ chuyện trai gái yêu đương. Từ này có gốc từ nguyệt hạ hoa tiền (dưới trăng, trước hoa, những cảnh nên thơ mà trai gái hẹn hò để tình tự với nhau), nay thường dùng với nghĩa chê bai.

Cởi tình ra đếm, ra đong Đâu lời chân thật, đâu vòng trăng hoa? (Tơ xuân - Huy Trụ)
Bánh hạt sen Gọi tắt là bánh sen, một số nơi gọi là kẹo hạt sen, loại bánh ngọt làm bằng bột vo nhỏ như hạt sen, ngoài bọc bằng giấy bóng kính nhiều màu. Bánh thường gặp trong dịp Tết nguyên đán.

Bánh hạt sen
Bánh cam Một loại bánh hình tròn nhìn giống quả cam, làm bằng bột nếp, nhân đậu xanh, bên ngoài phủ nhiều mè (vừng), được rán trong dầu, ăn rất ngọt và thơm. Bánh cam được bán nhiều ở các chợ và hàng rong, là một món quà mà trẻ em rất ưa thích. Miền Bắc gọi bánh này là bánh rán, ở một số địa phương miền Trung thì gọi là bánh ram.

Bánh cam
Bánh tét Có nơi gọi là bánh đòn, một loại bánh của miền Trung và miền Nam, tương tự như bánh chưng ở miền Bắc. Bánh làm bằng gạo nếp, hình trụ dài, gói bằng lá chuối, có thể có nhân đậu và thịt mỡ hoặc không có nhân, khi ăn thì cắt thành khoanh tròn. Những dịp giỗ Tết không thể thiếu món bánh này.

Một dĩa bánh tét
Hủ lậu Cũ kĩ, lạc hậu, không còn hợp thời nữa.
Làm mai Còn gọi là làm mối, mai mối. Người làm mai gọi là ông (bà) mối hay ông (bà) mai, là người đứng trung gian, giới thiệu cho hai bên trai gái làm quen hoặc cưới nhau.
Vừng Miền Trung và miền Nam gọi là mè, một loại cây nông nghiệp ngắn ngày, cho hạt. Hạt vừng là loại hạt có hàm lượng chất béo và chất đạm cao, dùng để ăn và ép lấy dầu.

Hạt vừng có hai loại: trắng và đen
Hòa Đại Tên một làng nay thuộc xã Cát Hiệu, huyện Phù Cát, tỉnh Bình Định.
Có bản chép: thâu đêm.
Ghế Độn (cho khoai, sắn, bắp... vào nồi cơm, thường là để tiết kiệm gạo).

Cơm độn khoai
Bình Định Tên một tỉnh thuộc vùng duyên hải Nam Trung Bộ. Đây là mảnh đất có bề dày lịch sử với nền văn hoá Sa Huỳnh, từng là cố đô của vương quốc Chămpa, đồng thời là quê hương của người anh hùng áo vải Nguyễn Huệ. Bình Định cũng là nơi có nghệ thuật tuồng rất phát triển, gắn liền với tên tuổi của Đào Duy Từ. Những món đặc sản của vùng đất này gồm có rượu Bàu Đá, bánh tráng nước dừa, bánh ít lá gai...

Bình Định
Xít Gần sát (phương ngữ Quảng Nam).