Tuyệt Chiêu Làm Mắm Tép Chưng Thịt Thơm Ngon, đậm đà

Xem công thức In công thức

Là một trong những món ăn tuyệt hảo “đưa cơm” của người Việt, mắm tép chưng thịt có thể khiến những thực khách khó tính nhất cung phải mê mẩn.

• Thịt ba chỉ kho dừa thơm ngon, đưa cơm
• Cách làm gỏi măng tôm thịt chua ngọt, bắt miệng

Sở hữu vị béo béo của thịt nạc dăm và mùi thơm nồng của bộ ba riềng, sả, mắm tép đặc trưng hòa quyện cùng từng hạt cơm nóng dẻo.

Bài viết này sẽ hướng dẫn các bạn tất tần tật về cách làm mắm tép chưng thịt, món ngon đơn giản, dễ làm nhưng vô cùng hấp dẫn này nhé.

Mắm tép chưng thịt

Với cách làm đơn giản, thịt chưng mắm tép sẽ là một món ăn vừa ngon, vừa rẻ, rất đưa cơm vào những ngày sẽ lạnh, thích hợp cho gia đình đổi món. Chưa có xếp hạng Chuẩn bị: 20 minutes phútThực hiện: 20 minutes phútHoàn thành: 40 minutes phút Loại món: Món ăn phụXuất xứ: Việt NamTừ khoá: thịt chưng mắm tép Điều chỉnh phần ăn: 4Năng lượng: 4kcal

Chuẩn bị

1x2x3x

• ▢ 200 gr thịt nạc vai
• ▢ 2 cây sả
• ▢ 2 tép tỏi
• ▢ 1 củ hành khô
• ▢ 1 quả ớt
• ▢ 1 miếng riềng
• ▢ 2 thìa mắm tép
• ▢ 1 thìa đường

Các bước thực hiện

bật hình ảnhtắt hình ảnh

Sơ chế nguyên liệu

• Thịt nạc rửa sạch, cắt miếng rồi cho vào máy xay xay nhỏ. Nếu không có máy xay thì dùng dao băm nhỏ. Nếu mua loại đã xay sẵn thì bỏ qua bước này.
• Tỏi và hành khô bóc vỏ, rửa sạch.Ớt bỏ hạt, thái nhỏ.Sả bóc lớp vỏ ngoài sau đó thái lát.Riềng cạo vỏ, đập dập.
• Cho tất cả các nguyên liệu trên vào máy xay thực phẩm, sau đó xay nhuyễn. Trường hợp không có máy xay các bạn cũng có thể dùng cối để giã nhuyễn các nguyên liệu này sao cho thật tinh nhé.

Làm thịt chưng mắm tép

• Chuẩn bị chảo để rang thịt. Bật bếp cho đỏ lửa, đợi chảo nóng, các bạn bỏ thịt nạc dặm vào và rang cho đến khi thịt cạn nước.
• Khi thịt đã chảy xém cạnh và bắt đầu ra mỡ, các bạn có thể thêm vào 2 thìa con dầu ăn để tăng độ ngậy cho món ăn này nhé. Cùng lúc, cho riềng, sả, tỏi và hành, ớt đã xay nhuyễn trước đó vào.
• Sau khi đảo đều tay, thấy riềng có mùi thơm, vàng ruộm thì cho mắm tép vào. Tiếp tục đảo đều tay chừng 3 phút thì các bạn cho thêm 1 thìa cà phê đường đảo đều tay 1 lượt nữa rồi tắt bếp. Chú ý lửa vừa để nguyên liệu không bị cháy.
• Món ngon dễ làm này có thể để vài ba ngày ăn dần, lúc ăn bạn chỉ cần đem ra hấp trong nồi cơm cho nóng hổi là được (cơm chín rồi mới bỏ vào hấp nhé).

Ghi chú

• Để món thịt chưng mắm tép ngon, bạn nên chọn thịt nạc dăm tươi – đây là phần thịt có cả nạc lẫn mỡ, để trong quá trình chế biến sẽ khiến món ăn này trở nên béo ngậy. Bạn có thể mua loại thịt heo đã xay sẵn nhưng tốt nhất nên mua về tự làm sẽ đảm bảo vệ sinh, sạch sẽ hơn.

Thông tin dinh dưỡng

Calories: 4kcal | Carbohydrates: 1g | Protein: 1g (2%) | Fat: 1g (2%) | Saturated Fat: 1g (6%) | Sodium: 2mg | Sugar: 1g (1%) | Vitamin C: 1mg (1%)

Vậy là, chỉ cần những bước đơn giản thế thôi là các bạn đã có món mắm tép chưng thịt đậm đà, thơm ngon nức mũi rồi.

Món mắm tép chưng thịt mằn mặn béo ngậy cùng mùi thơm của riềng sả khi trộn cùng cơm nóng đảm bảo sẽ khiến cả gia đình bạn thích mê cho mà xem.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn “đưa cơm” ngày lạnh này nhé!