Tuyệt Chiêu Làm Món Cá Diêu Hồng Tẩm Bột Chiên Giòn Cực Ngon

Cá diêu hồng món ăn rất bình dị nhưng lại thân thuộc với bữa cơm gia đình việt. Hẳn là món cá diêu hồng chiên giòn thì ai cũng đã được thưởng thức rồi, món ăn rất tuyệt vời nhưng hôm nay Diêu Hồng Quán sẽ bật mí them một công thức cho món cá diêu hồng chiên nữa đó là món Cá Diêu Hồng tẩm bột chiên giòn cực kì ngon và không ngán cho các bạn.

Cá diêu hồng tẩm bột chiên giòn món ăn còn khá mới lạ hẳn là các bạn có thể nói cá diêu hồng làm sao chiên bột được. Cá diêu hồng có chiên với bột được hay không thì cùng tôi tìm hiểu nhé. Đầu tiên mời các bạn xem bài viết về món cá tẩm bột chiên giòn này được đăng bởi hoiquanamthuc.

Cách làm món cá diêu hồng chiên xù giòn ngon hấp dẫn chiêu đãi cả nhà

Nguyên liệu:

• 1 con cá diêu hồng to
• 1 gói bột chiên xù
• 1 gói bột chiên giòn.
• 2 trứng gà
• Dầu ăn
• Hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, đường

Cách làm:

Bước 1:  Cá làm sach, dùng dao lọc xương sống, cắt phi lê vừa ăn. Sau đó dùng khăn sạch thấm nước, ướp cá với chút muối và hạt tiêu.

Bước 2: Cho bột chiên giòn và chiên xù ra từng bát riêng nhau.

Bước 3: Đập trứng vào bát, đánh tan.

Bước 4: Lăn từng miếng cá diêu hồng qua lớp bột chiên giòn. Tiếp đến lăn qua một lớp trứng cuối cùng là bột chiên xù.

Bước 5: Cho ngập chảo dầu, đun sôi dầu rồi thả từng miếng cá vào chiên. Lưu ý là không cho quá nhiều cá vào chảo để dầu luôn được nóng và cá được vàng đều.

Bước 6: Pha nước chấm với mắm, đường, tỏi ớt hoặc chấm với tương ớt đều rất ngon. Xem chi tiết

Việc tẩm bột vô cá diêu hồng làm cho thịt cá không nhúng trực tiếp với dầu qua đó thịt cá ngọt hơn, mềm hơn và thơm hơn. Mặt khác việc tẩm bột bắt buộc bạn phải lọc xương cá tạo thành những lát nhỏ để nhanh chín do đó khả năng hóc xương cá với trẻ khá thấp. Món ăn này đảm bảo các bé trong nhà sẽ thích cho mà coi tiếp theo mời bạn tham khảo cách làm khác của bạn Bích Hòa nhé.

Cá Điêu hồng chiên xù

Nguyên Liệu 

• 5 phần ăn
• 2 con cá Điêu hồng 1,5kg
• 1 thìa bột nghệ
• 1 thìa bột nêm
• 3 tép tỏi và 3 tép hành và gừng, 1 thìa nhỏ nước tương

Cách Làm

• Các nguyên liệu đã mua đủ. Cá Điêu hồng chỉ lấy phile
• Lấy phile cá để ướp với các gia vị trước khi rán khoảng 15p
• Cá đã ướp sau 15p có màu rất đẹp
• Lòng đỏ trứng gà đánh tan và bột chiên giòn và xù. Nhúng lần lượt cá vào bột giòn, trứng và bột xù
• Nhúng tới đâu thì cho vào chảo rán tới đó. Và nên rán hơi to lửa, và nhanh khg nên để lâu sẽ khô cá ăn khg ngon
• Nước sốt gồm nước me cô đặc, tương ớt và myanairs, với nước sốt này làm cho món cá thêm ngon. Mọi người thử pha sốt kiểu này xem, theo mình thì rất ngon. Đầu cá và xương cá sau khi lọc từ cá thì hầm kỹ và lấy nước nấu canh chua rất ngon nên trong hình này có chụp bát canh chua. Xem chi tiết

Có một lưu ý nho nhỏ là khi chiên xong bên lót giấy thấm dầu ở dưới để cá có thể thấm hết dầu và bắt đầu thưởng thức với món cá diêu hồng tẩm bột này rồi. Thêm một cách làm của Cungbanvaobep để cho bạn thấy món ăn này tuyệt vời đến dường nào.

Cách làm cá diêu hồng chiên xù giòn tan ngon lành mà không ngấy

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

• Cá diêu hồng phi lê 600g
• Bột chiên giòn hoặc bột mỳ
• Trứng gà 1 quả
• Bột chiên xù
• Dầu ăn

Với cá diêu hồng chiên xù cuốn bánh tráng thì mọi người có thể dùng nguyên con để giữ được vị mềm mại trong thịt cá khi cuốn nhưng khi dùng cá diêu hồng chiên xù giòn thì mọi người phải phi lê thành từng miếng độ dày vừa phải. Vừa đảm bảo tính thẩm mĩ vừa giúp cho miếng cá có độ giòn ngon vừa phải khi chế biến.

Bước 1: Phi lê cá diêu hồng

Để có được những lát phi lê đẹp thì đầu tiên phải lựa chọn cá thật tươi, tốt nhất là cá còn bơi trước khi mua về. Có thể nhờ người bán sơ chế loại bỏ vảy, mang, nội tạng trước; sau đó chỉ cần rửa sạch lại với muối hột hoặc chút rượu trắng, để ráo nữa là xong. Cá diêu hồng là một loại cá có cấu tạo xương to, ít xương dăm nên việc phi lê là khá dễ dàng. Cắt thành từng miếng cá dày tầm 1,5cm là được.

Bước 2: Tẩm bột

Nếu là cá diêu hồng chiên muối tỏi thì chỉ cần tẩm một loại bột mỳ hoặc bột chiên giòn thôi nhưng với loại để chiên xù giòn tan thì phải sử dụng cả 2 loại bột. Do vậy kĩ thuật phải khéo léo để bột bám đều lên thân cá, khi chiên không bị rơi bột ra ngoài. Đổ bột ra những đĩa riêng biệt, đánh tan trứng gà ra chén. Đầu tiên là bột chiên giòn -> trứng gà -> bột chiên xù. Nếu như lần đầu làm chưa quen thì mình mách mẹo cho bạn đó là hãy để bột vào những hộp nhựa có nắp, khi cho cá vào từng phần bột thì đậy nắp lại và lắc đều thì toàn bộ bột sẽ bám vào lớp cá rất tốt.

Bước 3: Chiên cá

Sử dụng chảo sâu 1 chút và cho ngập dầu, để lửa lớn cho lửa nóng già rồi hạ lửa xuống mức vừa, thả cá vào chiên cho đến khi 2 mặt vàng giòn. Cách làm cá diêu hồng chiên xù sốt chua ngọt thì mọi người nên chiên vừa mức vàng đều, còn ở đây không thêm sốt thì phải chiên cho hơi ngả sang màu cánh gián một chút.Xem chi tiết

Hoàn thành món cá diêu hồng chiên giòn này các bạn có thể thưởng thức với tương ớt và nước sốt mayonase là ngon nhất. Cuối cùng mời các bạn xem clip về cách chiên cá diêu hồng tẩm bột .Chúc các bạn thành công.

Share this:

• Twitter
• Facebook

Like Loading...

Related