Ức Gà Làm Gì Ngon? 5 Cách Làm ức Gà Ngon Tại Nhà

Ức gà là nguồn thực phẩm quen thuộc của mọi người, nó cung cấp một lượng protein khá cao, đồng thời lượng calo thấp nên cũng rất được ưa chuộng trong các thực đơn giảm cân. Vậy bạn đã biết ức gà làm gì ngon? Cùng chongiadung.net tìm hiểu Ức gà làm gì ngon 5 cách làm ức gà ngon tại nhà trong bài viết dưới đây nhé.

• Đau dạ dày nên ăn gì và kiêng gì để nhanh khỏi
• Cách bật chế độ tối (Dark Mode) trên facebook cực đơn giản
• Hướng dẫn chi tiết cách cách tra cứu vận đơn Viettel Post

Nội dung bài viết:

Một số thông tin về ức gà

Ức gà là gì?

• Ức gà là phần thịt nạc trắng nằm ở vị trí phía trước và xung quanh ngực của con gà, mỗi con gà có một phần ức với hai nửa. Đây là phần nhiều thịt, ít da và ít mỡ.
• Ức gà có rất nhiều giá trị dinh dưỡng, nó ít chất béo và cung cấp nhiều protein, selen, phốt pho, vitamin B6 và niacin. Vì nhiều lợi ích cho sức khỏe, ở một số quốc gia, ức gà rút xương là phần thịt có giá trị nhất, thường được bán với giá cao hơn đùi và cánh.

Giá trị dinh dưỡng của ức gà

Ức gà chứa nhiều chất dinh dưỡng, trong 100g ức gà có các chất dinh dưỡng:

• Năng lượng (calo): 144 kcal
• Chất đạm: 28,04g
• Chất béo: 3,57g
• Nhiều loại vitamin như: 0,314mg Vitamin B6, 0,27mg Vitamin B12, 5mg Vitamin A, 0,32mg Vitamin E, …
• Nhiều khoáng chất như: 13mg Canxi, 0,46mg Sắt, 25mg Magie, 246mg Photpho, …
• Ức gà chứa hàm lượng dinh dưỡng cao đồng thời ít chất béo nên rất thích hợp cho chế độ ăn dặm của bé, chế độ ăn kiêng cho người muốn giảm cân hay người bị mỡ máu cao.

Lợi ích của ức gà

Tăng cường cơ bắp

• Ức gà chứa nhiều protein nên đây được coi là món ăn không thể bỏ qua trong thực đơn tăng cơ. Nhóm vitamin B và niacin trong ức gà đặc biệt tốt cho những người thường xuyên vận động vì chúng giúp cơ thể hoạt động tốt trong quá trình luyện tập thể chất.

Ăn ức gà hỗ trợ giảm cân

• Ức gà cung cấp ít năng lượng nhưng rất giàu protein và chất dinh dưỡng. Đối với người đang giảm cân, ăn ức gà giúp cơ thể không bị đói và kích thích quá trình tăng cơ, đốt cháy mỡ thừa hiệu quả. Protein trong ức gà khiến bạn cảm thấy no lâu hơn, vì vậy hãy ăn kèm với rau củ.

Phòng ngừa các bệnh về mắt

• Giá trị dinh dưỡng của ức gà còn được thể hiện trong việc phòng chống các bệnh về mắt bởi hàm lượng retinol, alpha và beta-carotene và lycopene trong ức gà rất tốt cho thị lực và ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể ở người. cũ.

Ăn ức gà tốt cho việc giảm căng thẳng

• Ức gà chứa nhiều axit amin tryptophan, một chất giúp thư giãn cơ thể và giảm căng thẳng thần kinh.

Tốt cho hệ tiêu hóa

• Ức gà rất dễ tiêu hóa và các vitamin trong nó giúp tăng cường hệ thống miễn dịch.

Ăn ức gà tốt giúp kiểm soát đường trong máu

• Vitamin B6 trong thịt gà có tác dụng tăng cường các enzym và chuyển hóa tế bào để bảo vệ các mạch máu trong cơ thể.

Giảm loãng xương

• Hàm lượng protein cao cộng với phốt pho trong thịt gà rất cần thiết cho xương và răng. Giảm khả năng loãng xương và hỗ trợ hệ thần kinh liên quan.

Giảm huyết áp cao

• Giá trị dinh dưỡng của ức gà thể hiện ở hàm lượng protein cao, góp phần làm giảm huyết áp nên có tác dụng điều hòa huyết áp. Nó cũng chứa một lượng lớn axit béo omega-3 giúp ngăn ngừa đột quỵ. Nhưng nếu bạn là người bị huyết áp thấp thì không nên ăn ức gà.

Ăn ức gà hỗ trợ ngừa ung thư

• Ăn thịt đỏ đã được chứng minh là làm tăng nguy cơ ung thư. Ăn thịt trắng như thịt gà đã được nghiên cứu để giảm nguy cơ ung thư, đặc biệt là ung thư ruột kết.

Cách làm ức gà ngon tại nhà

Chị em liệu có thắc mắc Ức gà nấu kiểu gì ngon? Dưới đây là chia sẻ 5 Món ngon từ ức gà vừa giúp ăn ngon miệng lại còn giảm cân

Cách làm ức gà xào sả ớt

Nguyên liệu:

• 400g thịt ức gà
• 3 cây sả
• 3 trái ớt
• Tỏi, gừng băm
• Hành lá
• Nêm gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, đường, dầu điều, dầu ăn
• Đồ dùng: Chảo, bát, thìa …

Thực hiện:

• Lườn gà rửa sạch và thái miếng nhỏ.
• Sả và ớt rửa sạch, đập dập rồi thái lát xéo.
• Hành tây rửa sạch, cắt khúc nhỏ.
• Cho ức gà vào tô, cho 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/3 muỗng cà phê hạt nêm cùng tỏi, gừng băm, dầu điều vào trộn đều.
• Ướp thịt trong khoảng 10 – 20 phút cho ngấm gia vị.
• Cho dầu ăn vào chảo, vặn nhỏ lửa cho đến khi nóng rồi cho tỏi, 1 thìa cà phê gừng băm, sả thái mỏng vào phi thơm.
• Đổ ức gà đã ướp vào, đảo đều khoảng 5 phút rồi cho 2 thìa nước mắm vào đảo đều.
• Cuối cùng, bạn cho hành lá vào đảo thêm 5 phút thì tắt bếp, múc thịt ra đĩa và thưởng thức

Ức gà sốt chua ngọt

Nguyên liệu:

• 500g ức gà.
• 1 thìa cà phê muối.
• 1/2 thìa cà phê tiêu.
• 1 thìa cà phê rượu.
• 2 lòng đỏ trứng gà.
• 100g sốt cà chua.
• 2 thìa canh tinh bột ngô.
• 40g đường.
• 2 thìa cà phê mật ong.
• Muối.
• Dụng cụ: Nồi inox, chảo, tô …

Thực hiện:

• Đổ nước và tinh bột ngô vào tô, thêm lòng đỏ trứng và muối vào khuấy đều.
• Ức gà rửa sạch, thái miếng nhỏ, cho muối và rượu vào trộn đều, ướp trong 30 phút.
• Nhúng ức gà vào bột trước đó rồi cho vào chảo dầu, chiên cho đến khi chín vàng.
• Cà chua rửa sạch, cắt miếng nhỏ, cho vào nồi, thêm mật ong vào khuấy đều, đun đến khi hỗn hợp đặc lại.
• Trút ức gà vào nồi nước sốt chua ngọt, đảo đều cho đến khi hỗn hợp quyện lại và chuyển sang màu vàng đều thì tắt bếp.
• Trút ức gà ra đĩa rắc một ít vừng rang lên trên và thưởng thức.

>>Đọc thêm: Hướng dẫn cách làm mứt dừa non không bị chảy nước<<

Cách làm ức gà chiên nước mắm

Nguyên liệu:

Ức gà 300 gr

Bột ngô 1 muỗng canh

Ớt bột 2 muỗng cà phê

Gia vị 10 gr ( nước mắm/ đường/ giấm/ muối…)

• Ức gà 300 gr
• Bột ngô 1 muỗng canh
• Ớt bột 2 thìa cà phê
• 10 gr hạt nêm (nước mắm / đường / dấm / muối …)

Thực hiện:

Bước 1: Sơ chế ức gà

• Ức gà mua về bạn nên ngâm với nước muối pha loãng khoảng 7 – 10 phút, dùng tay massage nhẹ nhàng để làm sạch chất bẩn.
• Sau đó rửa lại ức gà bằng nước sạch và lau khô.
• Đợi gà ráo nước thì bạn cho gà ra đĩa, ướp với 1 thìa muối và 1 thìa dấm.
• Dùng tay xoa đều muối và giấm lên miếng thịt, sau đó để khoảng 10-15 phút cho thịt gà thấm đều gia vị.

Bước 2: Chiên ức gà

• Đặt chảo lên bếp cho 1 xíu dầu ăn vào chảo rồi đun nóng.
• Khi dầu ăn nóng, cho ức gà đã ướp vào chiên ở lửa vừa để ức gà chín đều và đẹp mắt.
• Tiếp tục chiên cho đến khi gà chín vàng cả hai mặt. Có thể đậy nắp trong khi chiên để tránh dầu bắn ra ngoài.

Bước 3: Làm nước sốt

• Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào chảo đun nóng. Sau đó cho 3 thìa nước mắm, 3 thìa dấm vào chảo đảo đều.
• Thêm bột ngô đã pha loãng với 1 thìa cà phê nước. Tiếp tục nấu cho đến khi hỗn hợp đặc lại.

Bước 4: Thành phẩm

• Ức gà chiên theo công thức này sẽ vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Ức gà chiên giòn bên ngoài, mềm bên trong mà vẫn giữ được vị ngọt đặc trưng, kết hợp với nước sốt chua ngọt. Bạn có thể ăn kèm với tương ớt và nhâm nhi vào những ngày cuối tuần thì rất tuyệt.

Cách làm ức gà chiên xù

Nguyên liệu:

• 3 ức gà (khoảng 600g)
• 2 quả trứng gà
• Bột chiên xù, bột mì
• Dầu ăn
• Nêm gia vị: Muối, tiêu …
• Dụng cụ: Bát, chảo chống dính …

Thực hiện:

• Ức gà rửa sạch, để ráo, khía theo đường chéo của thịt.
• Cho ức gà vào tô, thêm muối tiêu và ướp khoảng 15 phút.
• Phủ bột mì lên gà và nhúng vào lòng đỏ trứng gà.
• Tiếp theo, cuộn miếng gà trong vụn bánh mì rồi cho gà vào chảo ngập dầu chiên giòn.
• Chờ gà chín vàng đều thì gắp ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu mỡ.

Cách làm ức gà sốt teriyaki

Nguyên liệu:

• 800g ức gà
• Muối, hạt mè trắng
• 80ml rượu mirin
• 30ml nước tương
• 15g đường
• Dụng cụ: Chảo chống dính, tô …

Thực hiện:

• Ức gà rửa sạch, ngâm nước muối.
• Cho tất cả các nguyên liệu vào tô, trộn đều.
• Cho gà vào chảo chống dính chiên đến khi vàng đều thì tắt bếp, cắt thành từng khoanh và rưới sốt teriyaki lên trên là có thể thưởng thức.

Một số lưu ý khi chế biến và sử dụng ức gà

Ăn nhiều ức gà có tốt không

• Bạn có thắc mắc Ăn nhiều ức gà công nghiệp có sao không? Mặc dù nói ức gà chứa nhiều protein và ít chất béo có nghĩa là bạn có thể sử dụng ức gà và ăn ức gà thường xuyên, liên tục trong thời gian dài với lượng lớn. Ăn quá nhiều ức gà và ăn trong thời gian dài sẽ khiến cơ thể tích tụ nhiều cholesterol, mỡ thừa trong cơ thể và ảnh hưởng rất nhiều đến sức khỏe con người.
• Trước khi ăn, thịt gà phi lê phải được xử lý nhiệt tốt, vì nó có khả năng bị nhiễm khuẩn salmonella hoặc toxoplasmosis.
• Những nhược điểm của ức gà bao gồm khả năng dư thừa protein. Quá nhiều thịt gà trong khẩu phần ăn có thể khiến thận và gan bị quá tải và dẫn đến những hậu quả không mong muốn.

>>Đọc thêm: 5 Cách làm trà sữa ngon đơn giản tại nhà<<

Mỗi ngày nên ăn bao nhiêu ức gà

• Nên ăn bao nhiêu ức gà 1 ngày? Để trả lời câu hỏi này, bạn cần xác định mình cần ăn bao nhiêu protein mỗi ngày. Vì mỗi người có lượng Protein khác nhau.
• Sau khi bạn tính toán được tổng lượng Protein mà bạn cần mỗi ngày, sau đó bạn cần xem lượng Protein mà bạn đang nhận được từ các thực phẩm khác như cá, thịt bò, trứng, Protein …. Và từ đó bạn sẽ biết được như thế nào. nhiều ức gà để ăn mỗi ngày.
• Trung bình 1 bữa bạn có thể ăn 150-200g ức gà, nếu cảm thấy thiếu đạm và cơ thể tốt thì mỗi ngày bạn có thể ăn 300-400g ức gà, chúng cũng không ảnh hưởng gì.

Trên đây là chia sẻ Ức gà làm gì ngon 5 cách làm ức gà ngon tại nhà. Chúc bạn thực hiện thành công.