Uhlík - Wikipédia

Organické zlúčeniny

Organické zlúčeniny sú chemické látky, ktoré obsahujú väzbu C-C. Každý atóm uhlíka je schopný vytvárať celkom 4 tieto tzv. jednoduché väzby, okrem toho aj väzbu dvojitú C=C a väzbu trojitú. Môžu preto vznikať dlhé reťazce a molekuly s rozvetvenou alebo cyklickou štruktúrou. Spolu s uhlíkom sa v týchto molekulách viažu aj ďalšie, najmä biogénne, prvky - vodík, kyslík, dusík, síra a fosfor, ale môžu to byť aj halogény, kremík a mnoho ďalších. Vďaka tomu existuje veľa kombinácií; v súčasnosti poznáme viac ako 10 miliónov organických zlúčenín.

Práve vďaka tejto obrovskej rozmanitosti sa organické látky stali základným stavebným kameňom živej hmoty. Každá bunka živého organizmu obsahuje desiatky tisíc chemických zlúčenín, ktoré majú tú jedinú spoločnú vlastnosť, že ich základný skelet je vytvorený atómmi uhlíka v rôznych väzobných stavoch.

Nasledujúci výpočet typov organických zlúčenín zďaleka nie je úplný a mal by iba informovať o najčastejšie používaných a vyrábaných typoch organických látok:

• Uhľovodíky sú zlúčeniny, ktoré vo svojej molekule obsahujú iba atómy uhlíka a vodíka. Je možné ich v zásade rozdeliť na:
  • alifatické, ktorých molekuly majú tvar reťazca a
  • alicyklické, ktorých molekuly majú tvar kruhu
    • Obidve tieto skupiny potom podľa väzieb medzi atómami uhlíka delíme na:
    • alkány s iba jednoduchou väzbou C-C
    • alkény, obsahujúce minimálne jednu dvojitú väzbu C=C a
    • alkíny, obsahujúce minimálne jednu trojitú väzbu CΞC
  • aromatické, ktorých molekuly obsahujú aspoň jednu šesťčlennú kružnicu, tzv. benzénové jadro.
• Zlúčeniny, ktoré vo svojej molekule obsahujú C, H a O, možno zhruba rozdeliť do nasledujúcich skupín:
  • alkoholy, obsahujúce skupinu C-OH
  • fenoly a flavonidy, ktoré majú skupinu -OH pripojenú k aromatickému jadru
  • étery, obsahujúce skupinu C-O-C
  • peroxidy, obsahujúce skupinu C-O-O-C
  • aldehydy, obsahujúce skupinu HC=O
  • ketóny, obsahujúce skupinu C-CO-C
  • karboxylové kyseliny, obsahujúce skupinu -COOH
  • estery, obsahujúce skupinu R-C-OOR

• Ďalšie typy organických zlúčenín, ktoré vo svojej molekule obsahujú aj dusík alebo síru, budú uvedené v článkoch o týchto prvkoch.