Uống Như Thế Nào Và Uống Gì Cho đúng. Absinthe Thực Sự được Làm ...

Absinthe trở nên phổ biến nhất vào cuối thế kỷ 19 - đầu thế kỷ 20. Để bạn có thể hình dung quy mô danh tiếng và nhu cầu của anh ấy, chỉ cần đưa ra một sự thật thú vị là đủ. Vào đầu thế kỷ 20, nhiều loại rượu absinthe được uống ở Pháp hơn rượu vang. Chúng ta có thể nói rằng sự phổ biến của loại thức uống có cồn mạnh làm từ cây ngải cứu này đã trở thành sự điên rồ của hàng loạt người.

Sau đó, từ năm 1905 đến năm 1915, ở châu Âu đã thông qua luật cấm không chỉ buôn bán mà còn sản xuất rượu absinthe. Điều này được thực hiện với khẩu hiệu bảo vệ cuộc sống và sức khỏe của mọi người. Có ý kiến ​​cho rằng, thành phần của thức uống có cồn này nói chung và cây ngải cứu nói riêng gây ảo giác, dẫn đến nghiện và còn biến những người yêu thích nó thành những con nghiện ma túy.

Tuy nhiên, có một phiên bản cho rằng lệnh cấm sản xuất công nghiệp và bán rượu absinthe chủ yếu liên quan đến việc vận động hành lang quyền lực của các nhà sản xuất rượu, những người lo sợ về sự phổ biến điên cuồng của nó. Rốt cuộc, điều này đã tự động làm giảm thu nhập của họ từ việc bán rượu. Lịch sử của absinthe thực sự đáng kinh ngạc.

Nhưng trong thời đại của chúng ta, thức uống có cồn này được bán tự do. Vậy, ngày nay absinthe được làm bằng gì?

Thành phần

Có ý kiến ​​cho rằng absinthe là một loại cồn đơn giản của cây ngải đắng. Tuy nhiên, quan điểm này là sai lầm. Trên thực tế, thức uống này chứa một số lượng lớn hơn nhiều loại thảo mộc và các thành phần thực vật.

Thành phần cổ điển của nó bao gồm:

• rượu etylic chất lượng cao;
• nước sạch;
• thành phần rau.

Nếu mọi thứ rõ ràng với hai thành phần đầu tiên, thì cần phải đi sâu vào các loại thảo mộc và gia vị chi tiết hơn. Trong tâm thức đại chúng, absinthe gắn bó chặt chẽ với ngải cứu. Thật vậy, loại cây này là thành phần chính tạo nên loại rượu này.

Tuy nhiên, ít ai biết về sự tồn tại của loại thảo dược được gọi là tam thất thần thánh. Ngoài ngải cứu, chúng bao gồm hồi và thì là. Chính những thành phần thảo dược này đã tạo nên cơ sở của absinthe.

Ngoài chúng, nó có thể bao gồm tía tô đất, cây sa mộc, thì là, bạc hà, cam thảo, bạch chỉ, rau mùi, tro trắng, veronica, mùi tây, wort xanh St. John (hyssop) và hoa cúc.

Cần hiểu rằng có rất nhiều công thức nấu ăn absinthe. Các thành phần trong đồ uống có thể khác nhau. Chỉ có ngải đắng, thì là và hồi là không thay đổi.

Các công thức chế biến absinthe được sản xuất trong thời đại của chúng ta thực tế vẫn không thay đổi.

Nhưng công nghệ sản xuất đã thay đổi. Những thay đổi này nhằm giảm thiểu hàm lượng chất - thujone - trong thức uống thành phẩm. Rốt cuộc, chính anh ta mới là thành phần gây nghiện, "nhờ" mà absinthe từng gây được tiếng vang.

Có một sự thật thú vị. Wormwood cũng là thành phần chính của rượu vermouth, vermouth.

Đặc điểm của sản xuất

Quá trình sản xuất absinthe trong công nghiệp hiện đại không khác quá nhiều so với quy trình này vào đầu thế kỷ trước. Có hai điểm chính.

Đầu tiên, một sự kiểm soát nghiêm túc đã được đưa ra đối với nồng độ cuối cùng của thujone trong đồ uống. Thứ hai, thay vì bản thân các loại thảo mộc, hiện nay người ta đã sử dụng các chiết xuất và chiết xuất của chúng. Ngoài ra, bây giờ thức uống đôi khi được nhuốm màu nhân tạo.

Phần còn lại của sơ đồ sản xuất vẫn không thay đổi. Đầu tiên, một loại cồn thảo dược có cồn được tạo ra. Sau đó tiến hành chưng cất. Thức uống thu được, nếu cần, được pha màu, đóng chai và gửi đi bán.

Công thức absinthe khá đơn giản. Mọi người đều có thể tự làm ở nhà.

Absinthe (Absinthe) là một thức uống có màu xanh ngọc lục bảo, rất đắng (do sự hiện diện của absinthe) và do đó theo truyền thống được rót qua một chiếc thìa đặc biệt với đường vào một cốc nước.

Nó là một thức uống có cồn được làm từ chiết xuất của cây ngải cứu (Artemisia absinthium). Ngay cả một nghìn năm rưỡi trước khi Chúa giáng sinh, người Ai Cập đã đánh giá cao thức uống này như một loại thuốc tuyệt vời. Rượu absinthe cổ đại khác với rượu mà Verlaine và Picasso uống; lá ngải cứu chỉ được ngâm trong rượu hoặc rượu. Rất có thể từ absinthe xuất phát từ tiếng Hy Lạp "apsinthion", có nghĩa là "không thể uống được", có thể do vị đắng của nó. Pythagoras đề nghị absinthe như một chất hỗ trợ sinh sản. Hippocrates đã kê nó như một phương thuốc chữa bệnh vàng da, thấp khớp, thiếu máu và đau bụng kinh. Học giả người La Mã Pliny the Elder đã gọi cồn là "apsinthium" vào thế kỷ thứ nhất sau Công nguyên. Người ta biết rằng một nhà vô địch đua xe ngựa đã phải uống một cốc absinthe để anh ta không quên rằng ngay cả vinh quang cũng có vị đắng riêng ...

Absinthe hiện đại được cho là phát minh ra vào năm 1792 bởi một bác sĩ người Pháp tên là Pierre Ordiner, người đã chạy trốn Cách mạng Pháp đến một ngôi làng nhỏ ở miền tây Thụy Sĩ. Công thức của Tiến sĩ Ordiner có lẽ bao gồm các loại thảo mộc sau: ngải cứu (Artemisia absinthium), hồi (Pimpinella anisum), rau kinh giới (Hyssopus officinalis), thì là, tía tô đất (một loại bạc hà) và một số rau mùi, veronica, hoa cúc, mùi tây, và thậm chí cả rau bina . Thuốc tiên bảy mươi độ nhanh chóng trở nên phổ biến như một phương thuốc chữa mọi bệnh tật và được đặt biệt danh là Tiên xanh (La Fee Verte). Sau cái chết của Ordiner, công thức có lẽ đã được chuyển đến tay chị em Enrio, người đã bán công thức cho Thiếu tá Dubier, người cùng với con trai và con rể Henri-Louis Pernod của ông, đã mở cửa hàng sản xuất và bán absinthe đầu tiên.

Vào thế kỷ XIX. absinthe trở thành một thức uống phóng túng. Nó được Maupassant, Van Gogh, Rimbaud, Edgar Poe, Baudelaire, Apollinaire, Oscar Wilde, Edgar Degas, Manet, Picasso, Remarque, William Thackeray, O. Henry say sưa khen ngợi. Absinthe đang trở nên rất phổ biến trong giới diễn viên, nghệ sĩ, nhà thơ và nhà văn. Nó được cho là có tác dụng kích thích quá trình sáng tạo. Tuy nhiên, vào những năm 1850, những lo ngại về kết quả của việc tiêu thụ kinh niên của nó bắt đầu xuất hiện. Người ta tin rằng việc tiêu thụ absinthe mãn tính đã dẫn đến một hội chứng được gọi là chứng vắng mặt, được đặc trưng bởi nghiện, hoạt động quá mức và ảo giác. Mối liên hệ giữa Absinthe với lối sống phóng túng cũng làm tăng thêm nỗi sợ hãi về ảnh hưởng của nó, như đã xảy ra với cần sa ở Mỹ. Sau đó, absinthe bị cấm ở nhiều nước vào đầu thế kỷ 20. Có một ý kiến ​​thú vị khác về lý do cấm absinthe - một ý kiến ​​kinh tế thuần túy. Thực tế là sự phổ biến ngày càng nhanh chóng của rượu absinthe bắt đầu dẫn đến việc giảm tiêu thụ rượu vang - thức uống chính ở nhiều nước châu Âu. Lo sợ điều này, sảnh sản xuất rượu đã thúc đẩy lệnh cấm absinthe.

Câu hỏi về thành phần hoạt tính của absinthe là gì vẫn chưa được giải quyết hoàn toàn. Chắc chắn một trong những thành phần chính là rượu. Tuy nhiên, một ứng cử viên khác là monoterpene, thujone, được coi là một chất gây co giật. Cơ chế hoạt động của thujone vẫn chưa được biết rõ, mặc dù sự tương đồng về cấu trúc giữa thujone và tetrahydrocannabinol (thành phần hoạt chất trong cần sa) cho thấy rằng cả hai chất đều có những vùng hoạt động tương tự nhau trên não. Bản chất mà absinthe được tạo ra chứa từ 40 đến 90% thujone (theo trọng lượng). Vì vậy, thujone là ứng cử viên tốt nhất cho hoạt chất thứ hai trong absinthe. Thật vậy, thujone từ lâu đã được cho là nguyên nhân gây ngộ độc thần kinh của chứng absintheism. Tuy nhiên, không có đủ bằng chứng trực tiếp để hỗ trợ ý tưởng này. Absinthe chứa 75% cồn. Do đó, ảnh hưởng của rượu sẽ hạn chế lượng thujone được đưa vào cơ thể. Thật đơn giản - bạn chỉ có thể uống một lượng absinthe hạn chế trước khi say rượu. Thujon phải hoạt động với liều lượng rất thấp hoặc có mặt với số lượng lớn để có bất kỳ tác dụng đáng chú ý nào. Ngoài ra, các triệu chứng của chứng nghiện rượu dường như tương tự như những triệu chứng của chứng nghiện rượu. Ảo giác, mất ngủ, run (run), tê liệt và co giật cũng có thể gặp trong các trường hợp nghiện rượu. Điều này cho thấy rằng hội chứng "absinthe" có thể do rượu gây ra. Kể từ khi absinthe không còn phổ biến, các nghiên cứu quy mô lớn về ảnh hưởng của nó đối với sức khỏe đã không được tiến hành. Các báo cáo về độc tính của thujone / absinthe chủ yếu được tìm thấy trong các báo cáo từ đầu thế kỷ trở về trước. Việc thiếu các nghiên cứu gần đây làm cho các báo cáo về độc tính của thujone được chấp nhận với sự hoài nghi. Về cơ bản, có bằng chứng cho thấy các thành phần hoạt tính trong absinthe không phải là rượu. Đúng như vậy, một số người đã uống absinthe tự làm, hoặc uống nó (ở nơi hợp pháp), đã tuyên bố rằng điều này dẫn đến say không giống như rượu.)

Tiến sĩ Paul Wolfe của Đại học California đã trình bày một bài báo thú vị tại Hội nghị thường niên lần thứ 52 của Hiệp hội Hóa học Lâm sàng Hoa Kỳ. Trong đó, ông nói rằng nghệ sĩ vĩ đại Vincent Van Gogh thường xuyên uống rượu absinthe có chứa thành phần thujone. Một nghiên cứu dài hạn về absinthe, do Tiến sĩ Wolfe thực hiện, cho thấy chất này có ảnh hưởng tích cực đến hiệu suất, nhưng sử dụng quá liều sẽ dẫn đến thay đổi nhận thức về màu sắc: một người nhìn mọi thứ bằng tông màu vàng. Ngoài absinthe, Van Gogh đã sử dụng thuốc digoxin (ông đã cố gắng điều trị bệnh động kinh), dẫn đến tác dụng tương tự. Bức tranh nổi tiếng Đêm đầy sao của ông với những vòng tròn màu vàng xung quanh các vì sao là một hội chứng nhiễm độc digoxin điển hình. Tiến sĩ Wolff kết luận rằng chính absinthe và digoxin đã dẫn đến thực tế là qua nhiều năm, ngày càng có nhiều màu vàng trong các bức tranh của Van Gogh. “Hoặc có thể anh ấy chỉ thích màu vàng,” bác sĩ trầm ngâm nói thêm.

Uống rượu absinthe nguyên chất không dễ chịu lắm, vì vậy việc sử dụng cồn thuốc đã trở thành một nghi thức rất cụ thể. Đầu tiên, nó được uống với nước và đường. Điều này được thực hiện như sau: một lượng absinthe nhất định được đổ vào ly, một miếng đường được đặt trên một chiếc thìa đặc biệt có lỗ và nước đá được đổ lên trên nó thành một dòng chảy mỏng. Trong trường hợp này, nước hòa tan đường, absinthe được pha loãng đến mức có thể chấp nhận được, và các loại tinh dầu khi tiết ra sẽ có màu đục. Trong các quán cà phê của Pháp vào thế kỷ trước, absinthe được phục vụ trong những chiếc ly nặng một trăm gam. Để đạt hiệu quả cao hơn, đồ uống đã được châm lửa, và sau đó được dập tắt khẩn cấp bằng cách thêm nước.

Hầu hết mọi thức uống có cồn nổi tiếng đều có một nền văn hóa tiêu thụ phát triển, và absinthe cũng không phải là ngoại lệ. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ nói về cách uống absinthe để không gây hại cho sức khỏe và đạt được khoái cảm tối đa. Bạn phải rất cẩn thận. Pháo đài trên cao không phải là vấn đề duy nhất, trong một số trường hợp, "nàng tiên xanh" còn gây ra ảo giác. Tất cả các phương pháp đều giảm vị đắng và độ bền cao. Ngoài ra, sự nhấn mạnh là sự giải trí của chính quá trình này, mọi thứ phải đẹp. Việc lựa chọn kính (mắt kính) tùy thuộc vào phương pháp sử dụng, trong một số trường hợp, bạn sẽ cần những phụ kiện cụ thể.

Absinthe có thể được uống bằng các phương pháp sau:

1. Cổ điển (tiếng Pháp)... Một chiếc thìa đặc biệt có lỗ được đặt trên miệng ly với absinthe, sau đó một miếng đường được đặt trên đó. Trước khi sử dụng, nước đá được đổ lên đường cho đến khi thức uống trong ly trở nên đục (người Pháp gọi hiệu ứng này là "Louche").

absinthe với đường

Nước làm cho tinh dầu trong rượu kết tủa, khiến bạn dễ uống absinthe hơn. Người ta cũng tin rằng nước ngọt làm tăng tác dụng của thujone (một loại thuốc trong absinthe chưa tinh chế), nhưng giả thuyết này chưa được khoa học chứng minh. Nước với absinthe được pha loãng theo tỷ lệ 5: 1 (năm phần nước và một phần absinthe). Việc chuẩn bị cũng không kém phần thú vị so với việc uống rượu.

2. Không pha loãng (gọn gàng)... Absinthe là một loại rượu khai vị cổ điển có thể uống ngay từ những chiếc ly hẹp. Nhưng phương pháp này không phù hợp với tất cả mọi người. Nó chỉ được sử dụng bởi absinthe có kinh nghiệm. Trước khi uống, họ làm nguội absinthe đến nhiệt độ gần như bằng không, sau đó uống một ngụm. Liều duy nhất được khuyến cáo không được vượt quá 30 gam.

Từ ngăn xếp trong một ngụm

3. Phương pháp tiếng Séc (lửa)... Đầu tiên, một phần 1/4 ly được đổ đầy absinthe. Tiếp theo, một phần đường được làm ẩm thành đống và cho vào một chiếc thìa đặc biệt (như trong phương pháp đầu tiên). Sau đó cho đường vào đun nhỏ lửa, để lửa liu riu khoảng một phút.

Absinthe cháy

Đường tan ra, những giọt nóng của nó rơi xuống đáy ly. Khi ngọn lửa tắt, một thìa với lượng đường còn lại được đặt vào ly và khuấy đều các thứ bên trong. Hơn nữa, nước đá được thêm vào để tạo hương vị, làm dịu hương vị của thức uống tạo thành.

Đây là cách ngoạn mục nhất, nhưng đồng thời cũng là cách uống rượu absinthe nguy hiểm nhất, vì ngọn lửa từ ly có thể dễ dàng lan sang các vật xung quanh. Điều chính là để có thể, sau đó sẽ không có vấn đề.

4. Absinthe với xi-rô (phương pháp Nga)... Đầu tiên, xi-rô đường được chuẩn bị (đường được pha loãng với nước theo tỷ lệ 1: 2), sau đó xi-rô thu được được đổ vào ly. Nhiều người Nga đã quá quen với việc uống absinthe. Đơn giản và nhanh chóng.

5. Phương pháp "Hai ly"... Một ly nhỏ chứa đầy absinthe và đặt trong một ly lớn. Sau đó, nước được rót từ từ vào ly. Các chất lỏng được trộn dần bằng cách rót vào một ly lớn. Đồ uống được coi là đã sẵn sàng khi trong ly chỉ còn nước.

Người ta tin rằng đây là một phương pháp rất bất tiện, vì một chiếc cốc trong thủy tinh cản trở. Nhưng không ai làm phiền bạn khi đổ absinthe đã được pha loãng với nước vào một chiếc ly sạch.

6. Với đồ uống khác... Để giảm độ mạnh và vị đắng của absinthe, nó có thể được pha loãng với cola, cam, dứa, nước chanh, thuốc bổ, nước chanh, sprite, hoặc các đồ uống khác. Tỷ lệ tùy thuộc vào sở thích cá nhân. Tôi cũng khuyên bạn nên thử những người mạnh mẽ đã tìm thấy những người ngưỡng mộ của họ trên khắp thế giới.

7. "Barmensky"... Đoạn video cho thấy cách họ uống absinthe xanh trong một quán bar. Bạn sẽ cần: hai ly, khăn ăn, ống cocktail và bật lửa. Trên thực tế, đây là một trong những phương pháp uống sambuca phổ biến nhất, và cũng rất thích hợp cho absinthe.

Mọi thứ đều do bartender thực hiện, khách hàng chỉ việc uống thức uống đã pha sẵn. Bạn có thể thử phương pháp này ở nhà, nhưng trước tiên tôi khuyên bạn nên thực hành một chút.

Chú ý! Khi thử nghiệm các phương pháp khác nhau, điều quan trọng là không được lạm dụng nó, tính toán chính xác liều lượng của bạn, nếu không hậu quả có thể rất thảm khốc.

Một trong những thức uống có cồn phổ biến tại các buổi họp mặt xã hội và tiệc tùng là absinthe. Thức uống này thường được gọi là “tiên xanh” hay “phù thủy”, vì nó được làm từ chiết xuất cây ngải cứu có chứa các thành phần thiết yếu gây ảo giác. Hôm nay chúng ta sẽ thảo luận về cách uống absinthe để đạt được khoái cảm tối đa và giảm thiểu tác hại cho cơ thể.

"Thuốc của quỷ"

Nhiều người luôn cố gắng thử một cái gì đó mới, và đồ uống có cồn cũng không ngoại lệ. Absinthe đã được biết đến từ thế kỷ 19. Trước đây, thức uống này được làm từ chiết xuất cây ngải cứu và các loại thảo mộc khác nhau được thêm vào nó, cụ thể là hồi, rau mùi, hoa cúc, thì là, tía tô đất.

Công nghệ sản xuất không đứng yên, và ngày nay họ thêm hương liệu và thuốc nhuộm bổ sung vào absinthe. Thông thường, bạn có thể tìm thấy absinthe màu xanh lá cây, mặc dù một số loại đồ uống có màu đỏ, nâu, xanh lam.

Hôm nay chúng ta sẽ thảo luận về cách uống absinthe xanh đúng cách, vì đây là loại đồ uống phổ biến nhất dưới mức độ.

Quan trọng! Độ mạnh của absinthe thay đổi từ 55 đến 80 độ. Về độ mạnh thì loại rượu này chỉ đứng sau rượu nên bạn cần phải uống cực kỳ cẩn thận, điều gần như không thể làm được ở dạng nguyên chất.

Chọn đồ uống phù hợp

Những người lần đầu tiên quyết định thử uống absinthe nên biết cách chọn đồ uống có cồn phù hợp. Thật không may, sự cạnh tranh không lành mạnh phát triển mạnh và đôi khi dưới chiêu bài của một "lọ thuốc phù thủy" chính hiệu, bạn có thể được cung cấp một loại cồn cồn thông thường được pha loãng với thuốc nhuộm.

Trước khi bạn học cách uống absinthe đúng cách, hãy nghiên cứu các khía cạnh chính của việc chọn đồ uống được mô tả:

• Absinthe chính hiệu được bán trong chai sẫm màu, vì đồ uống này có chứa chất diệp lục. Thức uống không thể được bảo quản trong hộp đựng nhẹ.
• Nghiên cứu kỹ thành phần. Absinthe được điều chế trên cơ sở chiết xuất từ ​​cây ngải cứu, và để giảm thiểu khả năng bị ảo giác, một chất được loại bỏ trong quá trình sản xuất - thujone.
• Thật dễ dàng để kiểm tra chất lượng của đồ uống mạnh đã chọn - đổ một ít absinthe vào ly và thêm nước. Nếu đồ uống là thật, thì nó sẽ đen lại ngay lập tức.

Làm thế nào để uống absinthe tại nhà?

Trong các quán bar, nhà hàng hoặc câu lạc bộ đêm, absinthe được phục vụ đã được pha loãng và sẵn sàng để uống. Nhưng điều gì sẽ xảy ra nếu bạn quyết định tổ chức một bữa tiệc tại nhà và chiêu đãi bạn bè của mình món absinthe? Trong trường hợp này, bạn cần biết cách uống absinthe đúng cách và nên ăn gì. Có nhiều cách để tiêu thụ lọ thuốc này. Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn từng người trong số họ.

Phương pháp số 1

Sử dụng absinthe đúng cách và quan trọng nhất là một nghệ thuật thực sự có thể được so sánh an toàn với một buổi trà đạo thực thụ. Để làm được điều này, trước hết, bạn sẽ cần mua các món ăn đặc biệt, cụ thể là thìa và ly. Trong trường hợp không có những dụng cụ như vậy, bạn có thể sử dụng thìa tráng miệng thông thường và một chiếc ly có thân.

Absinthe thường được uống ở dạng nguyên chất. Đừng quên rằng đồ uống đủ mạnh và việc sử dụng nó với số lượng quá nhiều có thể dẫn đến suy giảm sức khỏe. Không phải tất cả mọi người đều sẵn sàng cho những thí nghiệm khắc nghiệt như vậy, nhưng chính ở dạng tinh khiết của nó, bạn mới có thể cảm nhận được đầy đủ và trọn vẹn hương vị của "lọ thuốc phù thủy". Một khẩu phần không quá 30 ml. Bạn không cần phải ăn hoặc uống rượu.

Phương pháp số 2

Bạn cũng có thể uống absinthe bằng tiếng Pháp. Chúng tôi thực hiện tất cả các hành động theo trình tự sau:

1. Đổ 30 ml cồn vào ly sạch.
2. Chúng tôi đặt một chiếc thìa đặc biệt lên trên và cho một phần đường tinh luyện vào đó.
3. Đổ 120-150 ml nước lọc thành dòng loãng.
4. Đường nên được hòa tan hoàn toàn.
5. Khuấy đều thức uống. Sẵn sàng!

Phương pháp số 3

Hãy thử uống "thức uống của phù thủy" theo cách của người Séc:

1. Đặt một chiếc thìa lên trên một chiếc ly rỗng đặc biệt và cho những viên đường vào đó.
2. Đổ absinthe lên viên đường, 30 ml là đủ.
3. Sau đó, chúng tôi đốt nhẹ nó trên lửa. Đường trong quá trình cháy sẽ tiết ra caramen, chất này sẽ chảy thành ly absinthe.
4. Thêm khoảng 90 ml nước và trộn đều mọi thứ. Sẵn sàng!

Phương pháp số 4

Và phương pháp này thực sự được gọi là tiếng Nga, và nhiều cư dân của đất nước rộng lớn của chúng tôi thích nó. Anh ấy cũng yêu thích tốc độ pha chế đồ uống có cồn mạnh để tiêu thụ:

1. Đổ 90 ml nước lọc vào một bình chứa riêng.
2. Hòa tan một khối đường tinh luyện trong nước và xi-rô đã sẵn sàng.
3. Đổ rượu vào ly đặc biệt dành cho absinthe, thêm xi-rô và khuấy đều.
4. Bây giờ chúng tôi đốt lửa và theo đúng nghĩa đen, chúng tôi sẽ dập tắt ngọn lửa bằng một chiếc ly rỗng khác.
5. Chúng tôi nhanh chóng uống cạn ly và úp ngược ly, đặt nó lên một chiếc khăn ăn. Chúng ta hít hơi có cồn với sự hỗ trợ của ống hút cocktail.

Phương pháp số 5

Cách uống absinthe này sẽ phù hợp với những người yêu thích cực độ:

1. Đổ bốn phần absinthe gần như lạnh như đá vào ly sạch.
2. Cho một phần đường tinh luyện vào thìa.
3. Đun nhỏ lửa cho đồ uống có cồn rồi cho một thìa đường lên trên.
4. Khi caramen chảy hết đường, bạn hãy dập lửa và trộn đều đồ uống.
5. Nên uống từng ngụm nhỏ qua ống hút.

Trên một ghi chú! Đừng quên rằng absinthe nguyên chất rất mạnh, do đó bạn không nên uống nó trong một ngụm.

Phương pháp số 6

Phiên bản sử dụng thuốc màu xanh này phù hợp với những người đàn ông thực thụ, thích trải nghiệm cảm giác mạnh. Không cần phải pha loãng absinthe, nó được uống ở dạng nguyên chất:

1. Cho 100 ml cồn vào ly sạch.
2. Chúng tôi uống đúng một nửa trong một hớp.
3. Sau đó, bắt buộc phải nín thở trong 20 giây. Điều này sẽ giúp ngăn ngừa bỏng đường thở và thực quản.
4. Phần thức uống còn lại được uống thành từng ngụm nhỏ.

Phương pháp số 7

Các quán bar có thể phục vụ absinthe bằng cách sử dụng hai ly:

1. Chúng tôi lấy một ly bình thường.
2. Đổ 30 ml absinthe vào ly rồi cho vào ly.
3. Từ từ chúng ta bắt đầu rót 150 ml nước lọc vào ly. Kết quả là trong ly sẽ chỉ còn nước, cồn loãng sẽ tràn vào ly.
4. Chúng tôi lấy ly ra và uống đồ uống trong ly.

Phương pháp số 8

Cách uống absinthe này được gọi là "thiên đường cam quýt":

1. Đổ 50 ml absinthe vào ly đặc biệt.
2. Chúng ta lấy một lát cam mỏng, không bỏ vỏ mà rửa sạch khỏi màng.
3. Chúng tôi pha nước uống, và nghiền lát cam với bột quế và đường cát.
4. Chúng tôi giữ một lát cam trên ngọn lửa.
5. Sau một vài giây, chúng tôi dập tắt ngọn lửa.
6. Chúng tôi uống một hớp và ăn nhẹ với một quả cam.

Phương pháp số 9

Các bartender gọi cách uống nước này là món cóc. Bạn sẽ không phải uống absinthe ở dạng nguyên chất.

Thành phần:

• rượu sâm banh - 0,1 l;
• absinthe - 30 ml;
• rượu mùi bạc hà - 15 ml;
• rượu vodka - 30 ml.

Sự chuẩn bị:

1. Rót rượu vào ly thông thường, thêm vodka và sâm panh.
2. Trộn đều tất cả mọi thứ.
3. Đổ "thuốc của phù thủy" vào một thùng riêng và đốt nó lên.
4. Thêm absinthe vào phần còn lại của nguyên liệu.
5. Đổ rượu sao cho nước thuốc xanh chảy xuống thành bình.
6. Absinthe sẽ vẫn còn cháy, chúng tôi phủ một ly rượu cognac lên trên.
7. Bề mặt của đồ uống sẽ bong bóng.
8. Lắc đều ly cocktail đã chuẩn bị và uống.

Phương pháp số 10

Cách đơn giản nhất để làm absinthe được gọi là tarragon. Rượu rất dễ uống, nhưng các chuyên gia khuyên không nên tiêu thụ nhiều hơn năm phần một lúc:

1. Đổ absinthe vào ly và thêm các viên đường tinh luyện.
2. Chúng tôi đốt lửa cồn và khuấy đều.
3. Đổ thức uống vào ly sạch và uống.

Phương pháp số 11

Và cách uống absinthe này đã được nhà văn nổi tiếng Ernest Hemingway rất ưa chuộng. Anh ta rót khoảng 45 ml thuốc màu xanh lá cây vào một chiếc ly. Và sau đó anh ta rót rượu sâm panh theo một cách nhỏ giọt. Cần phải thêm rượu sủi bọt cho đến khi absinthe có được màu sữa đặc.

Nhiều loại cocktail khác nhau cũng được pha chế trên cơ sở absinthe. Những người pha chế thêm nhiều loại nguyên liệu để làm nổi bật hương vị của “đồ uống phù thủy” và dễ tiêu thụ.

Các thành phần sau có thể được tìm thấy trong cocktail:

• rượu mùi;
• nước chanh tươi vắt;
• Rượu sâm banh;
• món thịt bò con.

Trên một ghi chú! Bạn có thể ăn thức uống có cồn được mô tả với những lát sô cô la đen, lê, pho mát mốc, quả nho, ô liu.

Absinthe là một thức uống có cồn mạnh có nguồn gốc từ Thụy Sĩ, được những người sành rượu trên thế giới ưa chuộng. Ở lần đầu tiên làm quen với thức uống, nhiều người đặt ra câu hỏi: làm thế nào để uống absinthe đúng cách, và liệu có văn hóa uống rượu bia ở nước ngoài này không? Trong bài viết này, bạn sẽ tìm hiểu những thành phần có trong cồn và cách uống absinthe để thưởng thức quá trình này.

Cồn có độ bền cao và mùi vị đặc trưng, ​​do đó khá khó uống khi không pha loãng. Uống rượu absinthe đã trở thành một loại nghi lễ. Đồ uống phải được uống cẩn thận, biết biện pháp, nếu không sẽ không thể tránh được hậu quả khó chịu dưới dạng ảo giác. Trước khi uống cồn thuốc, cần phải trung hòa vị đắng của nó. Những cách làm dưới đây sẽ giúp thức uống bớt nồng và bớt đắng.

Cách uống absinthe hoặc các cách uống phổ biến:

1. Ở dạng tinh khiết nhất của nó. Trước khi sử dụng, cồn thuốc phải được làm nguội đến nhiệt độ bằng không. Thức uống được phục vụ trong ly hẹp. Khuyến cáo uống không quá 30 gam một lần.
2. Bằng tiếng Pháp hoặc theo cách cổ điển. Bạn sẽ cần một chiếc ly, một chiếc thìa tráng miệng có lỗ, một miếng đường ép, nước đá. Phương pháp pha chế: absinthe được rót vào ly, bên trên đặt một chiếc thìa, trên đó đã có sẵn một miếng đường. Nước lạnh được đổ lên trên đường thành một dòng loãng (theo tỷ lệ 1: 5, tức là 1 phần cồn và 5 phần nước) chính xác cho đến khi thức uống trở nên hoàn toàn đục. Absinthe có chứa tinh dầu kết tủa với nước. Việc uống cồn thuốc ở dạng này sẽ dễ dàng hơn nhiều. Quá trình chuẩn bị đồ uống được coi là thú vị không kém quá trình tiêu thụ sau đó.
3. Tiếng Séc.Đặt một thìa absinthe trên thành ly, đặt một viên đường lên đó, cho cồn thuốc qua thìa. Sau đó, đun nhỏ lửa cho phần đường còn lại và thêm caramen vừa thu được vào để uống. Sau đó pha loãng với nước theo tỷ lệ 1: 3. Phương pháp này không chỉ được biết đến mà còn nguy hiểm vì đồ uống trong ly có thể dễ bắt lửa, vì vậy tốt hơn hết bạn nên giao việc chuẩn bị đồ uống cho những người có kinh nghiệm.
4. Cách uống absinthe của người Séc (cách thứ hai). Các nguyên liệu để pha chế đồ uống vẫn được giữ nguyên. Đầu tiên, bạn cần đun nóng một chiếc thìa, đặt lên thành ly rồi cho đường vào. Tiếp theo, bạn cần đổ cồn thuốc lên thìa. Kết quả sẽ là một hỗn hợp của absinthe đun nóng và đường tan chảy.
5. Ở Nga.Đây là cách làm thức uống đơn giản, nhanh chóng đã đi vào khẩu vị của người dân nước ta. Bạn cần làm xi-rô đường. Điều này được thực hiện đơn giản: một phần đường, hai phần nước được thêm vào. Hỗn hợp thu được được thêm vào absinthe.
6. Dịu dàng. Bạn cần kết hợp 2 phần absinthe với 1 phần nước đá. Đầu tiên, nước được đổ vào ly, sau đó, cồn được thêm vào. Điều quan trọng là không trộn lẫn các lớp. Khi uống thức uống, sức mạnh của nó sẽ được làm dịu đi bởi nước theo absinthe.
7. Làm thế nào để uống absinthe đúng cách bằng phương pháp "Hai ly"? Bạn cần lấy một chiếc ly và đổ đầy cồn vào nó, sau đó đặt nó vào một chiếc ly lớn. Tiếp theo, bạn cần đổ nước vào ly theo một dòng loãng. Do đó, các chất lỏng sẽ trộn lẫn và dần dần đổ vào một thùng chứa lớn. Thức uống sẽ sẵn sàng để uống khi chỉ còn nước trong bình chứa thay vì cồn thuốc. Đối với nhiều người, phương pháp này có vẻ hoàn toàn bất tiện, nhưng tình hình có thể được khắc phục bằng cách đổ đồ uống vào một vật chứa khác.
8. Làm thế nào để uống absinthe đúng cách với các thức uống khác? Bạn có thể trung hòa vị đắng không chỉ với nước và đường, mà còn với các thức uống khác. Chỉ cần pha loãng cồn với nước cam, chanh, bưởi hoặc dứa để giảm độ mạnh của cồn. Nếu không có sẵn nước trái cây, bạn có thể sử dụng soda ngọt: cola, sprite, nước chanh. Không có tỷ lệ rõ ràng ở đây, hãy làm theo ý bạn.
9. Absinthe cam quýt.Để chuẩn bị đồ uống, bạn sẽ cần một lát quýt hoặc cam, bỏ lớp màng bên trong. Nó cần được cuộn trong hỗn hợp đường và quế. Đổ cồn vào cốc thủy tinh có thành dày, đốt lửa, dùng kẹp gắp một lát cam và giữ trên ngọn lửa. Bạn có thể dùng kẹp bấm một chút vào trái cây để nước ép từ nó chảy vào ly. Sau khi lửa tắt, hãy uống đồ uống.
10. Tiếng Nga thật khắc nghiệt.Đây là một cách uống absinthe cực đoan, do đó, điều quan trọng là phải tính toán sức mạnh của bạn. Không nên tiêu thụ nhiều hơn 3 phần ăn liên tiếp. Đổ 100 gram cồn vào ly, sau đó uống một hớp hết một nửa khẩu phần. Chúng tôi hoàn thành nửa còn lại trong từng ngụm nhỏ. Sau đó chúng ta nín thở trong 20 giây để không bị bỏng hơi cồn từ bên trong. Chúng tôi ăn một lát chanh nghiền với đường.
11. Korzhevsky nghiêm khắc. Một chiếc thìa có lỗ được cài trên mép ly, 2 viên đường được đặt trên đó. Thông qua một cái thìa, 50 gam cồn được đổ vào ly, sau đó một viên đường được lấy ra trên đĩa. Absinthe bên trong ly được đánh lửa và một viên đường trên thìa bốc cháy từ nó. Nó hòa tan nhanh chóng dưới tác động của lửa, biến thành xi-rô, chảy vào cồn và kết tinh. Ngọn lửa được dập tắt bằng một chiếc đĩa với một cục đường khác trên đó. Nó cũng được đốt cháy và để cháy không quá 5 giây. Đồ uống nóng được uống trong một ngụm, sau đó nó được ăn với một cục đường tan chảy.

Làm thế nào để ăn absinthe?

Absinthe là một loại rượu khai vị cổ điển, vì đồ uống được phục vụ trước bữa ăn và không cần ăn nhẹ. Họ uống absinthe để làm gì, nếu nó được phục vụ như một loại cocktail hay thức uống chính? Trong trường hợp này, bạn có thể dùng hải sản, sô cô la đen, trái cây (chanh, cam, quýt, kiwi) như một bữa phụ.

Đọc thêm ...

• Đã có thời gian: Lớp học bậc thầy ẩm thực trong studio của Yulia Vysotskaya Studio của Yulia Vysotskaya trong phi đội máy bay
• Thời gian điện Turk Electric Turk
• Công nghệ dưa bắp cải Kế hoạch kinh doanh dưa bắp cải
• Kẹo và sôcôla của Liên Xô Những kỷ niệm ngọt ngào về thời thơ ấu và kỳ nghỉ