Văn Hóa ẩm Thực Mexico

Đất nước Mexico được biết đến bởi nền văn hóa ẩm thực vô cùng phong phú và đa dạng từ màu sắc món ăn cho đến nguyên liệu chế biến. Ẩm thực Mexico là sự hòa quyện giữa nguyên liệu thiên nhiên và mùi vị.

Trong tất cả nguyên liệu, bạn sẽ dễ dàng tìm thấy vị cay nồng của ớt đỏ, mùi bơ xanh tươi mát, hành tím thơm phức… trong các món ăn tại Mexico. Người Mexico luôn khéo léo trong việc chế biến món ăn, chính vì thế các món ăn ở đây không chỉ ngon mà còn rất đẹp mắt.

Khi tới thăm Mexico, điều sẽ khiến bạn ấn tượng là các món ăn với màu đỏ của cà chua và ớt tươi nơi đây. Mexico dường như là tín đồ của “dân” ghiền ớt với những món ăn hấp dẫn, màu sắc và hương vị thì cay xè. Giờ thì chúng ta cùng nghía qua những món ăn cay xé lưỡi nổi tiếng trong văn hóa ẩm thực Mexico nhé!

Thơm béo với món Molé

Đây là món ăn thể hiện rõ nét nhất văn hóa ẩm thực của Mexico với những nguyên liệu gần gũi và gia vị thân quen của người dân Mexico. Nguyên liệu chính để chế biến món ăn này là bánh mì xay nhuyễn, đậu phộng, muối, ớt bột ăn kèm cùng sốt chocolate đun sôi cùng lá quế, chuối, lá đinh hương, vỏ quýt, húng tây, hạt tiêu… tạo nên món ăn đậm đà mùi vị, hấp dẫn từ ánh nhìn đầu tiên.

Món Molé là một nét độc đáo trong ẩm thực Mexico. Các du khách khi đến đây bởi hương vị thơm lừng vừa mặn, vừa ngọt, vừa béo. Người Mexico thích kết hợp món nước sốt Molé với thịt gà hoặc thịt heo, vốn là hai loại thịt được yêu thích nhất ở đất nước này.

Lạ miệng với món Chilaquiles

Đây có thể được xem là món ăn sáng tạo nhất của người phụ nữ Mexico khi họ phải đối mặt với những thực phẩm và đống bánh mì cũ của ngày hôm trước. Vì thế họ đã sáng tạo ra một món ăn Chilaquiles.

Để làm món Chilaquiles, người Mexico cắt nhuyễn cà chua và ớt đỏ trộn cùng phô mát trắng, hành tây và thảo mộc epazote để tạo nên món nước sốt thơm béo. Nước sốt Chilaquiles thường có màu đỏ hoặc màu xanh, màu đỏ được làm từ cà chua và ớt đỏ, còn màu xanh thì được làm từ cỏ và lá cà chua.

Thích thú với Tortillas

Sẽ thật thiếu sót nếu nói đến các món ăn đặc trưng của Mexico mà lại không nhắc đến món Tortillas. Đây là loại bánh được chế biến từ bột bắp, sau đó được nướng chín trên chảo đất sét, một loại chảo quen thuộc trong nhà bếp của người Mexico. Bánh khi chín thường có màu hơi vàng, hình tròn và giòn rụm.

Bánh Tortilla thường được dùng kèm xốt đặc trưng của Mexico, đây là loại xốt được nấu từ nấm, bí, bột ớt, thịt heo xay cùng ớt khô, đậu đen và bột ngô tạo nên mùi vị và màu sắc cho món ăn vô cùng hấp dẫn.

Cay xé lưỡi với cocktail Micheladas và Sueros

Điều đặc biệt của món cocktail này đó là nó được làm từ nguyên liệu chính là ớt xay nhuyễn, trộn với bia đen và nước cốt chanh muối tạo nên vị cay cay, chua chua, ngọt ngọt và đặc biệt là vị nồng đặc biệt của bia đen. Đây là loại thức uống không thể thiếu trong các bữa ăn của người Mexico.

Chính vị cay đặc trưng, cùng cảm giác ngất ngây của bia khiến nhiều người bình chọn món cocktail Michelada và Sueros là món cocktail hàng đầu Mexico.

Thịt nướng Barbacoa thơm ngon đến miếng cuối cùng

Cái lạ trong món thịt nướng Barbacoa của người Mexico chính là nguyên liệu chính được làm từ đùi cừu, được nướng chín bằng một cái hố đào dưới đất nóng.

Sau khi được nướng vàng mềm, thịt cừu sẽ được thoa hỗn hợp lá Maguey, nước cốt chanh tạo cảm giác thơm ngon, nhưng không bị ngấy khi thưởng thức món ăn tuyệt vời này.

Ngày nay món thịt nướng Barbacoa đã trở thành món ăn quen thuộc của rất nhiều người dân trên thế giới bởi sự hấp dẫn của thịt cừu được nướng một các lạ lùng này. Ở một số nhà hàng người ta còn thay thế thịt cừu bằng thịt bò, được cho vào thật nhiều satế và bột cà ri tạo nên mùi vị rất lạ cho món Barbacoa.

Elotes giản dị mà cuốn hút

Đây là một món ăn quen thuộc của người Mexico, món Elotes được làm bằng cách nướng chín bắp vàng sau đó phủ lên một lớp xốt Mayonnaise, ớt bột, phô mát trắng và nước cốt chanh.

Cuốn hút với Tamales

Món Tamales rất giống các món ít, bánh tét của Việt Nam khi được bọc trong lá chuối hay lá bắp. Bên trong bánh được làm từ bắp nếp, thịt, ớt bột cùng với loại nước xốt đặc trưng của Mexico.

Khi ăn bánh Tamales bạn sẽ thích thú với những hạt ngô mềm bên trong, những miếng thịt gà mềm, ớt xanh, vàng, cùng tiêu cay jalapeno, bột đậu cùng mùi vị hấp dẫn được hoà quyện giữ lá chuối và các loại thảo mộc khác.

Vậy là chúng tôi đã giới thiệu đến bạn một số món ăn đặc trưng của Mexico rồi, nếu có cơ hội đến đây, hãy thử thưởng thức hết tất cả các món ăn này nhé, bạn sẽ cảm nhận được mùi ớt cay nồng và hương gia vị đậm đà lan toả trong cơ thể.

Share this:

• X
• Facebook

Like Loading...

Related