Vào Bếp Làm Bánh Tôm Giòn Rụm, Thơm Ngon đãi Cả Nhà ăn Chiều - Eva

Có thể bạn quan tâm

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - 300gr tôm tươi - 200gr bột chiên giòn - 100gr bột gạo - 500gr khoai lang - 1 muỗng cà phê muối - 2 muỗng cà phê đường - Nước chấm - Đu đủ, cà rốt, tỏi, ớt - 2 muỗng cà phê nước mắm - 2 muỗng cà phê đường - 1 quả chanh nhỏ

Vào bếp làm bánh tôm giòn rụm, thơm ngon đãi cả nhà ăn chiều - 1

PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH TÔM RÁN

Bước 1: Tôm tươi rửa sạch, lột vỏ, cắt bỏ râu tôm, ướp với 1 ít gia vị cho đậm đà.

Vào bếp làm bánh tôm giòn rụm, thơm ngon đãi cả nhà ăn chiều - 2

Bước 2: Khoai lang rửa sạch, bào vỏ, cắt khoai lang thành từng sợi mỏng dài khoảng 0.5cm.

Vào bếp làm bánh tôm giòn rụm, thơm ngon đãi cả nhà ăn chiều - 3

Ngâm khoai trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút để khoai ra hết nhựa, không bị thâm và giòn hơn khi chiên.

Vào bếp làm bánh tôm giòn rụm, thơm ngon đãi cả nhà ăn chiều - 4

Bước 3: Trộn bột chiên giòn, bột gạo, nước cùng gia vị đường, muối trong 1 tô lớn, đánh đều tay cho đến khi hỗn hợp chuyển thành sền sệt. Lược bột qua rây cho bột thêm mịn mượt.

Vào bếp làm bánh tôm giòn rụm, thơm ngon đãi cả nhà ăn chiều - 5

Bước 4: Cho từ từ khoai lang vào trộn cùng hỗn hợp bột, trộn đều để khoai phủ đầy bột.

Vào bếp làm bánh tôm giòn rụm, thơm ngon đãi cả nhà ăn chiều - 6

Bước 5: Cho dầu vào chảo đun sôi. Dùng muỗng canh múc 1 muỗng đầy bột cùng khoai lang, đặt tôm lên trên mặt bánh.

Vào bếp làm bánh tôm giòn rụm, thơm ngon đãi cả nhà ăn chiều - 7

Bước 6: Khi dầu đã nóng, đưa từ từ muỗng bột vào chảo, nghiêng muỗng để đổ bánh xuống chảo dầu. Để lửa nhỏ chiên bánh cho đến khi bánh có màu vàng nâu và có mùi thơm là được.

Khi bánh đã vàng đều thì vớt ra khỏi chảo, đặt vào dĩa có lót sẵn giấy ăn cho thấm bớt dầu.

Vào bếp làm bánh tôm giòn rụm, thơm ngon đãi cả nhà ăn chiều - 8

Bước 7: Nước chấm cũng giữ 1 vai trò quyết định trong món bánh tôm này. Cà rốt, đu đủ bào sợi nhỏ hoặc cắt hoa, ngâm sơ qua giấm.

Vào bếp làm bánh tôm giòn rụm, thơm ngon đãi cả nhà ăn chiều - 9

Vào bếp làm bánh tôm giòn rụm, thơm ngon đãi cả nhà ăn chiều - 10

Tỏi, ớt băm nhuyễn. Pha nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt trộn đều trong 1 tô lớn. Nêm nếm thêm nước lọc sao cho nước chấm có vị chua, cay dịu rồi cho đu đủ, cà rốt vào.

Vào bếp làm bánh tôm giòn rụm, thơm ngon đãi cả nhà ăn chiều - 11