Về Phan Thiết Thì Cứ “tối Mì Quảng, Sáng Bún Bò Dơ”

• Podcast
• YouTube
• Cần biết
• Rao vặt

Xin chào,

• Cài đặt tài khoản
• Tin đã lưu
• Bình luận của bạn
• Lịch sử giao dịch
• Dành cho bạn
• Vào Tuổi Trẻ Sao
• Thoát Tuổi Trẻ Sao
• Đăng xuất

Đặt báo Đăng ký Tuổi Trẻ Sao Vào trang Tuổi Trẻ Sao

• Video
• Thời sự
• Thế giới
• Pháp luật
• Kinh doanh
• Công nghệ
• Xe
• Du lịch
• Nhịp sống trẻ
• Văn hóa
• Giải trí
• Thể thao
• Giáo dục
• Nhà đất
• Sức khỏe
• Giả thật
• Bạn đọc
• THỜI TIẾT 50 NĂM THÀNH LẬP BÁO TUỔI TRẺ TRẢI NGHIỆM VÀ ĐÁNH GIÁ

0 Văn hóa 03/07/2022 06:30 GMT+7 Về Phan Thiết thì cứ “tối mì quảng, sáng bún bò dơ” NHÃ XUÂN

TTO - Giữa lòng thành phố Phan Thiết (tỉnh Bình Thuận) có một quán bún bò đã thu hút thực khách suốt mấy chục năm nay, không chỉ vì hương vị đặc biệt, mà còn nhờ cái tên rất lạ, là “bún bò…dơ”.

"Bún bò dơ", hay đúng hơn là bún bò rau răm, một món ăn nổi tiếng ở Phan Thiết - Ảnh: NGỌC ĐÔNG

Khách du lịch đến Phan Thiết chỉ cần Google "bún bò dơ Phan Thiết" là sẽ dễ dàng tìm được địa chỉ quán bún này trên đường Trần Hưng Đạo.

Tuy nhiên, không giống như thông tin trên Google là quán mở cửa đến tối, quán này chỉ bán buổi sáng, và tốt nhất là nên đi trước 10h.

Nhắc đến Phan Thiết, người ta dễ dàng nghĩ ngay đến các món ăn xứ biển đã nổi tiếng như hải sản, răng mực, gỏi cuốn cá trích… hay món mì quảng gây tranh cãi vì cái tên, vậy thì điều gì khiến một quán bán bún bò nhỏ xíu bao nhiêu năm qua vẫn cứ luôn đông khách?

Quán "bún bò dơ" đã nổi tiếng mấy chục năm qua ở Phan Thiết - Ảnh: SƠN LÂM

Thực chất, quán bún bò này là bún bò rau răm, nổi tiếng nhất đất Phan Thiết. Chẳng biết từ khi nào và từ bao giờ, quán có cái tên truyền miệng là "bún bò dơ".

Quán "bún bò dơ" thực ra là bún bò rau răm - Ảnh: SƠN LÂM

Từ nhỏ, bún bò ở đây đã là món khoái khẩu của anh chị em nhà tôi, chúng tôi vẫn gọi đây là quán "bún bò húp". Khi ấy quán không có muỗng cho thực khách, mà mỗi người chỉ bưng một tô bún rồi dùng đũa lua xì xụp.

Sau này, quán trang bị thêm muỗng, rồi hình như cũng "đổi tên" thành "bún bò dơ" từ đó.

Lại bàn về cái tên "thương hiệu" của quán, thực sự quán có dơ không? Theo đánh giá cá nhân, vệ sinh ở quán đủ đạt tiêu chuẩn của tôi về một quán ăn bình dân trên đường phố.

Ngoài ra, tác phong của quán cũng cực kỳ nhanh nhẹn. Khách vào quán gọi bún, kéo chiếc ghế gỗ con con vừa ngồi xuống thì cũng là lúc tô bún bò được đặt ngay ngắn trước mặt.

Quán bún bò rau răm bình dân nổi tiếng nhất Phan Thiết - Ảnh: NGỌC ĐÔNG

Một món ăn nổi tiếng đến cỡ nào thì cũng phải nhờ đến độ ngon của nó. Hương vị của món ăn này đến từ những nguyên liệu vô cùng đơn giản.

Một tô ở đây có bún sợi nhỏ được chan nước lèo nấu với bò, thêm miếng huyết luộc, ăn kèm với rau răm và thêm chút ớt bột, vậy thôi.

Thế nhưng cái đặc biệt nằm ở mấy miếng thịt bò vừa nạc vừa gân vừa mỡ hài hòa, cắn vào thấy vừa mềm vừa giòn vừa dai lại thơm lừng mùi thịt.

Nước lèo của quán chỉ có thịt bò và huyết luộc - Ảnh: SƠN LÂM

Hương vị của món ăn này đến từ những nguyên liệu vô cùng đơn giản - Ảnh: NGỌC ĐÔNG

Và cũng như tên gọi bún bò rau răm, món này nhất định phải ăn kèm rau răm. Ngày trước, quán chỉ phục vụ đúng một món rau răm ăn kèm, giờ có thêm một số loại rau thơm khác, chắc là đa dạng hóa để phục vụ khách thập phương.

Tuy nhiên, phải là rau răm, thật nhiều rau răm mới ra cái vị của một tô "bún bò dơ" đúng điệu. Không ít người ăn món này xong phải thốt lên sao mà rau răm ăn hợp vị quá!

Cho rau răm vào tô, trộn đều cho thấm đẫm nước lèo, gắp một đũa đầy nào bún nào thịt nào rau, rồi thưởng trọn hương vị tô bún bò.

Ai không ăn được rau răm coi như bỏ mất một phần tinh túy của món ăn này - Ảnh: NGỌC ĐÔNG

Món này ăn cực kỳ hợp với rau răm - Ảnh: NGỌC ĐÔNG

Vẫn chưa hết, tô "bún bò dơ" sẽ vẫn chưa thể trọn vị nếu thiếu đi một chút giấm. Ở quán này, bún không được ăn kèm chanh mà là giấm, lại một sự kết hợp hoàn hảo đến ngỡ ngàng. Vị chua của giấm cũng sẽ giúp cân bằng hương vị của bún, nếu bạn lo ngại rằng món ăn Phan Thiết vốn có tiếng là ngọt.

Nếu có dịp đến Phan Thiết, hãy thêm món "bún bò dơ" vào danh sách các món nên thử của bạn, sáng ăn "bún bò dơ", tối thêm tô mì quảng rồi ghé qua tiệm kem flan Mộng Cầm tráng miệng nữa là đúng bài.

Mì quảng Phan Thiết - món ăn gây ‘sốc văn hóa’

TTO - Người dân ở Phan Thiết nói riêng và Bình Thuận nói chung chắc chắn không ai là không biết đến món mì quảng. Thế nhưng, không phải ai cũng biết mì quảng nào là mì quảng nào.

Đọc tiếp Về trang Chủ đề NHÃ XUÂN Trở thành người đầu tiên tặng sao cho bài viết 0 0 0 Tặng sao cho bài viết hay Chia sẻ CHIA SẺ Facebook Mail Twitter / X LinkedIn Zalo

Tặng sao

Chuyển sao tặng cho thành viên

• x1
• x5
• x10

Hoặc nhập số sao

Bạn đang có: 0 sao

Số sao không đủ. Nạp thêm sao

Tặng sao Tặng sao Tặng sao

Tặng sao thành công

Bạn đã tặng 0 Cho tác giả

Hoàn thành

Tặng sao không thành công

Đã có lỗi xảy ra, mời bạn quay lại bài viết và thực hiện lại thao tác

Quay lại bài viết Bình luận (0)

Tối đa: 1500 ký tự

Gửi bình luận Được quan tâm nhất Mới nhất Tặng sao cho thành viên

Hiện chưa có bình luận nào, hãy là người đầu tiên bình luận

Xem thêm Xem tất cả bình luận (0) Chủ đề: bún bò dơ Phan Thiết món ăn phan thiết Phan Thiết có gì ngon?

Tin liên quan

Ăn vặt thả ga, nhậu lai rai cả ngày không hết món ngon ở Phan Thiết

Đến tiệm ăn hủ tiếu mì cá trứ danh Sài Gòn

Xem một gia đình người miền Tây gói bánh ít cúng ông bà

Tuổi Trẻ Online Newsletters

Đăng ký ngay để nhận gói tin tức mới

Tuổi Trẻ Online sẽ gởi đến bạn những tin tức nổi bật nhất

Tin cùng chuyên mục

Làm sao để 'dẫu ẩm thực Việt Nam không quá lớn nhưng vẫn khiến thế giới phải ngước nhìn'?

Buổi tối nhộn nhịp tại Ngày của Phở, người dân xếp hàng chờ đến lượt, có tiệm phục vụ cả ngàn tô

Du khách quốc tế đổ về Ngày của Phở: 'Tôi tin tưởng mọi tô phở Việt'

Xay ngô tại chỗ làm bánh phở, vui và đã quá đồng bào ơi

Sau những nỗi buồn, cuộc đời vẫn đẹp sao

Thử tài mix phở 'Trên vai người khổng lồ' tại Ngày của Phở 2025

Tuổi Trẻ Sao

Thông tin tài khoản ngày

Tài khoản được sử dụng đến ngày | Bạn đang có 0 trong tài khoản

1 sao = 1000đ. Mua thêm sao để tham gia hoạt động tương tác trên Tuổi Trẻ như: Đổi quà lưu niệm, Tặng sao cho tác giả, Shopping

Tổng số tiền thanh toán: 0đ

Số sao có thêm 0

Thanh toán Bình luận (0)

Tối đa: 1500 ký tự

Gửi bình luận Được quan tâm nhất Mới nhất Tặng sao cho thành viên

Hiện chưa có bình luận nào, hãy là người đầu tiên bình luận

Xem thêm Xem tất cả bình luận (0) Bình luận (0)

Ý kiến của bạn sẽ được biên tập trước khi đăng, xin vui lòng viết bằng tiếng Việt có dấu.

Được quan tâm nhất Mới nhất Xem các bình luận trước

Hiện chưa có bình luận nào, hãy là người đầu tiên bình luận

Xem thêm

Tối đa: 1500 ký tự

Hủy Gửi bình luận

• Trang chủ
• Video
• Thời sự
• Thế giới
• Pháp luật
• Kinh doanh
• Công nghệ
• Xe
• Du lịch
• Nhịp sống trẻ
• Văn hóa
• Giải trí
• Thể thao
• Giáo dục
• Khoa học
• Sức khỏe
• Giả thật
• Bạn đọc

Tổng biên tập: Lê Thế Chữ

Giấy phép hoạt động báo điện tử tiếng Việt, tiếng Anh Số 561/GP-BTTTT, cấp ngày 25-11-2022.

Thông tin tòa soạn - Thành Đoàn TP.HCM

Địa chỉ: 60A Hoàng Văn Thụ, phường Đức Nhuận, Tp. Hồ Chí Minh

Hotline: 0918.033.133 - Email: [email protected]

Phòng Quảng Cáo Báo Tuổi Trẻ: 028.39974848

Liên hệ Quảng cáo Điều khoản bảo mật Liên hệ góp ý RSS

Đăng ký email - Mở cổng thông tin

Luôn cập nhật tin tức, sự kiện mới nhất

Đăng ký tại đây

© Copyright 2025 TuoiTre Online, All rights reserved ® Tuổi Trẻ Online giữ bản quyền nội dung trên website này

Email

Vui lòng nhập Email

Email Không đúng định dạng

Họ và tên

Vui lòng nhập Họ & Tên.

Gửi bình luận Bạn vui lòng đợi 0s để tiếp tục comment Bình luận được gửi thành công

• Bình luận
• Đăng nhập
• Tạo tài khoản

Thông tin bạn đọc Thông tin của bạn đọc sẽ được bảo mật an toàn và chỉ sử dụng trong trường hợp toà soạn cần thiết để liên lạc với bạn. Tên của bạn

Vui lòng nhập Tên hiển thị

Email

Vui lòng nhập Email

Email Không đúng định dạng

Mã xác nhận

Vui lòng nhập mã xác nhận.

Gửi bình luận Đóng Bạn đã có tài khoản? Đăng nhập ngay Email

Vui lòng nhập Email

Email Không đúng định dạng

Mật khẩu

Mật khẩu không đúng.

Thông tin đăng nhập không đúng.

Tài khoản bị khóa, vui lòng liên hệ quản trị viên.

Có lỗi phát sinh. Vui lòng thử lại sau.

Quên mật khẩu? Đăng nhập hoặc đăng nhập Google Facebook Tên của bạn

Vui lòng nhập Tên của bạn.

Email

Vui lòng nhập Email

Email Không đúng định dạng

Mật khẩu

Mật khẩu phải có ít nhất 6 kí tự.

Xác nhận mật khẩu

Xác nhận mật khẩu không khớp.

Mã xác nhận

Mã xác nhận không đúng.

Có lỗi phát sinh. Vui lòng thử lại sau.

Khi bấm tạo tài khoản bạn đã đồng ý với quy định của tòa soạn Tạo tài khoản hoặc đăng nhập Google Facebook Hoàn tất

Mã xác nhận không đúng.

Có lỗi phát sinh. Vui lòng thử lại sau.

Email (*)

Vui lòng nhập Email

Email Không đúng định dạng

Họ và tên (*)

Vui lòng nhập Họ & Tên.

Ý kiến của bạn (*)

Vui lòng nhập Ý kiến của bạn.

Gửi ý kiến

Mã xác nhận không đúng.

Có lỗi phát sinh. Vui lòng thử lại sau.

Thêm chuyên mục, tăng trải nghiệm với Tuổi Trẻ Sao

Từ ngày 1-1-2023, Tuổi Trẻ Online giới thiệu Tuổi Trẻ Sao - phiên bản đặc biệt dành riêng cho các thành viên với nhiều chuyên mục và trải nghiệm thú vị, bao gồm: Tư vấn pháp luật, Hỏi chuyện sức khỏe; Xem nhật báo sắc nét trên mạng (E-paper), Tuổi Trẻ Live (trực tiếp các sự kiện thời sự nóng bỏng, hấp dẫn).

Tuổi Trẻ Sao được thiết kế thông thoáng với tất cả các trang, chuyên mục và video đều không có quảng cáo hiển thị, không làm ngắt quãng sự tập trung của bạn đọc.

Bằng cách đóng góp Sao, thành viên Tuổi Trẻ Sao có thể tham gia các hoạt động và tương tác trên nền tảng Tuổi Trẻ Online như tặng Sao cho tác giả và các bài viết yêu thích, đổi quà lưu niệm trong chương trình, đăng ký quảng cáo, mua sắm trực tuyến.

Báo Tuổi Trẻ phát triển Tuổi Trẻ Sao nhằm từng bước nâng cao chất lượng nội dung, tăng khả năng kết nối, tương tác và thực hiện các nội dung mới theo nhu cầu của số đông công chúng.

Chúng tôi hy vọng Tuổi Trẻ Sao sẽ góp phần chăm sóc, phục vụ và mang lại những trải nghiệm mới mẻ, tích cực hơn cho cộng đồng độc giả của Tuổi Trẻ Online.

TTO

Đăng ký Tuổi Trẻ Sao

Nhập mã xác nhận

Mã capcha Hủy bỏ Hoàn tất