Về Quê Lội Ruộng Bắt Cá Nướng Trui - PLO

Văn hóa

Về quê lội ruộng bắt cá nướng trui 14/08/2022 11:26 (PLO)- Được lai rai với cá lóc nướng trui, được ăn cơm với cá rô kho tộ, lại được hít thở hương đồng gió nội khiến mọi lo toan công việc, cuộc sống… bay mất. 0:00 / 0:00 0:00 Nam miền Bắc

• Nam miền Bắc
• Nữ miền Bắc
• Nữ miền Nam
• Nam miền Nam

Cuối tuần rồi, đứa em trong nhóm huynh đệ gọi điện thoại rủ rê: “Mai anh về quê em ở miệt Cần Giuộc, Long An lội ruộng bắt cá đồng nha”. Tôi đáp liền: “Dại gì mà không đi”.

Từ TP.HCM, ngồi xe chưa nóng chỗ đã tới nhà đứa em. Thay vội quần tà lỏn, tôi chạy ù ra ruộng. Trời ạ, không chỉ mình tôi mà nhiều người sống gần đó cũng quần đùi, áo thun, cầm giỏ đi bắt cá.

Chỗ nào xe gặt lúa đi qua là cá ngóc đầu rồi lủi trong gốc lúa sình bùn. Ảnh: TRẦN NGỌC

Ruộng lúa bát ngát, nặng trĩu hạt, xăm xắp nước. Thời đại công nghiệp nên không còn cảnh chỗ này các bà lom khom cắt lúa, chỗ kia các ông cặm cụi đập lúa. Thay vào đó là xe gặt lúa bự tổ bố, quần một lát là “ăn sạch” ruộng lúa.

Thêm một con cá lóc bị "tóm". Ảnh: THANH NGHĨA

Theo lời chỉ dẫn của đứa em, tôi đi theo sau xe gặt lúa. Chỗ nào xe gặt lúa vừa đi qua là cá lóc, cá rô ngóc đầu rồi lủi nhanh trong gốc lúa đầy sình bùn. Lúc này, tôi chỉ việc mò từng gốc lúa và tóm con rô, con lóc. Không ít lần tôi làm xẩy con cá lóc chà bá, nhảy đành đạch làm nước sình văng tung tóe lên người, lên mặt. Đôi lần tôi trượt chân, té chổng gọng do mãi đuổi bắt con cá rô bự cỡ bốn ngón tay.

Ruộng lúa càng thu hẹp thì cá càng nhiều. Bởi mỗi lần xe gặt lúa đi qua thì cá đa phần nhủi vô đám lúa còn lại để trốn. Đến khi không còn cọng lúa nào thì cá hết chỗ “núp”, đành “gửi” số phận cho con người. Lúc này, tôi chỉ việc tóm con rô này tới cá lóc khác, sướng cả tay.

Con lóc cuối cùng nặng gần nửa ký được tôi bỏ vô giỏ, cũng là lúc mặt trời đứng bóng. Lúc này, người tôi dính đầy sình bùn, bụng “réo” do đói.

Thành quả sau một buổi lội ruộng bắt lúa. Ảnh: HỒ LIỀU

Tới nhà, cá trong giỏ được đứa em trút hết ra thau để lựa. “Cá lóc tầm hai ngón tay mang chiên xù, con lóc hơn nửa ký trở lên thì nướng trui và nấu canh chua. Riêng cá rô lớn nhỏ mang kho tộ hết để ăn với cơm” – nghe đứa em nói, tôi nuốt nướng miếng.

Cá lóc chiên xù, nấu canh chua, cá rô kho tộ do mẹ và chị đứa em trổ tài. Riêng món cá lóc nướng trui do chính tôi và đứa em “ra tay”. Bốn con cá lóc được chọt vô cây tre nhỏ, cắm ngược đầu xuống đất rồi phủ đầy rơm.

Cá lóc nướng trui thơm nức mũi. Ảnh: VĂN TOÀN

Chỉ sau vài phút đốt rơm, mùi cá nướng bốc ra thơm phức khiến ai nấy thêm đói bụng. Sau tầm 10 phút thui rơm, cá chín nứt da được để trên lá chuối tươi rồi đặt lên bàn. Tiếp theo, hai dĩa cá lóc chiên xù, một tô canh chua đầu cá lóc và nồi cá rô kho tộ thơm nức mũi cũng được mang lên.

Đưa con cá chiên xù giòn rụm được chấm nước nắm chua ngọt cho vô miệng cắn, tôi không còn từ nào để tả do ngon không tưởng. Hai dĩa cá chiên xù cho dù khá nhiều nhưng hết sạch trong chốc lát khiến ai nấy còn thòm thèm.

Đến món cá lóc nướng trui, gắp miếng thịt chấm với muối ớt chanh ôi thôi khỏi nói, “ngon hết xảy”. Đâu chỉ vậy, thịt cá lóc nướng trui cuốn bánh tráng với dưa leo, rau thơm, chấm tí nước mắm chua ngọt thì “tuyệt cú mèo”. Riêng bộ lòng cá lóc nướng trui thì ngon “bá chấy bò chét”, đến nỗi người này giành người kia.

Các món kèm với bia bọt đã xong, tới món dằn bụng là cơm. Cá rô kho tộ có vị cay của tiêu và ớt, có mùi béo ngậy của mỡ heo khiến tôi khó cưỡng. Chưa hết, chan ít nước canh chua, gắp miếng thịt đầu cá lóc chấm với nước mắm ớt khiến tôi hết một chén, thêm một chén và cho thêm chén cơm nữa…

Nói nào ngay, được lai rai với cá lóc nướng trui, được ăn cơm với cá rô kho tộ, lại được hít thở hương đồng gió nội khiến mọi lo toan công việc, cuộc sống… trong tôi bay mất.

Mì Quảng ở xứ người, nguyên liệu đủ nơi trên thế giới!

TRẦN NGỌC Tin liên quan

Về quê bạn ăn Tết

từ khóa

#Long An #về quê bắt cá #cá lóc nướng trui #lo toan công việc

Đừng bỏ lỡ

Khắc tinh của những 'anh trai say bye' xuyên quốc gia

Tinh gọn bộ máy tại 'siêu đô thị' không thể cắt giảm cơ học

Ngọn núi lửa đẹp như tranh vẽ ở Đắk Nông được xếp hạng di tích quốc gia

Chưa đủ cơ sở công nhận liệt sĩ cho hai cán bộ xã ở Quảng Nam

10 nhà giáo 8X Trường ĐH Bách khoa được bổ nhiệm phó giáo sư

Cử hành trọng thể lễ tang Đại tướng Nguyễn Quyết theo nghi thức Lễ tang cấp Nhà nước

Chính trường thế giới 2024: Xáo động từ Đông sang Tây

Công an thu giữ thêm nhiều tài sản trong vụ Phó Đức Nam - TikToker Mr Pips

Kinh nghiệm bảo dưỡng xe máy dịp cuối năm: An toàn, tiết kiệmInfographic

Giải mã các điểm đặc biệt trong Công ước Hà Nội về tội phạm mạng

Video đang xem nhiều

Bản tin trưa 27-12: Truy tố ông Lưu Bình Nhưỡng hai tội danh; Cảnh báo học sinh thờ cúng búp bê KumanThong

Tin nóng 26-12: Mâu thuẫn khó ngờ trong vụ đu xe taxi trên cao tốc Liên Khương - Prenn

Đọc thêm

Cục Điện ảnh rà soát phim 'Squid Game 2' vì lời thoại gây phẫn nộ

27/12/2024 16:02

’Tái sinh’ của Tùng Dương lọt top 1 trending, bài của Jack rớt hạng

27/12/2024 14:56

Lý do cuộc thi Hoa hậu Việt Nam 2024 lần đầu tiên trong lịch sử kéo dài 2 năm

26/12/2024 21:12

Nghệ sĩ Quyền Linh tăng 12kg để đóng phim 'Chốt đơn'

26/12/2024 18:48

Giao thừa năm nay sẽ có Táo quân 2025

26/12/2024 15:05

Festival hoa Mê Linh lần thứ hai trước giờ khai hội

26/12/2024 11:41

'Anh trai vượt ngàn chông gai' lọt top 3 chương trình giải trí ấn tượng

25/12/2024 19:35

Chủ tịch Phan Văn Mãi: Phát triển con người TP.HCM toàn diện nhưng có bản sắc riêng

25/12/2024 16:26

'Nhà gia tiên' của Huỳnh Lập: Quay trong nhà cổ 100 tuổi, Phương Mỹ Chi đóng vai chính

24/12/2024 16:56

Sở VH-TT&DL tỉnh Ninh Thuận lựa chọn đơn vị tư vấn mời thầu không đủ năng lực

24/12/2024 16:46

Bàn giao tượng vua Lê Lợi, khuôn tượng Trần Nguyên Hãn

24/12/2024 16:37

Bác tin đồn Vịnh Hạ Long bị xem xét loại khỏi danh sách Di sản thế giới

24/12/2024 14:06

Giọng ca hiếm gặp được NSƯT Tân Nhàn ưu ái ra mắt sản phẩm đầu tay

23/12/2024 16:03

Phim 'Cô Ba Sài Gòn' sẽ có phần 2

23/12/2024 16:01

NSND Đặng Thái Sơn tặng mẹ những bản nhạc ưa thích tại 'Tiếng đàn còn mãi ngân vang'

23/12/2024 15:07

TP.HCM: Ấm áp chương trình 'Bài ca không quên' LENS

23/12/2024 09:10

Nhạc sĩ Nguyễn Bá Hùng ra mắt 3 ca khúc viết về Quân đội Nhân dân Việt Nam

22/12/2024 11:40

Nghệ sĩ trẻ làm mới nhạc truyền thống: Kỳ vọng có 1 Vpop đậm bản sắc Việt

22/12/2024 08:24

'Đất thép – địa đạo an toàn nhất là lòng dân': Một thuở hào hùng của người dân Củ Chi

22/12/2024 07:40

Giáo hội Phật giáo Việt Nam TP.HCM 2024: Truyền thông trên không gian mạng rất quan trọng

21/12/2024 22:20 Đọc nhiều Tiện ích

Tiện ích

• Lịch tư vấn pháp luật
• Bạn đọc góp ý
• Liên hệ quảng cáo
• Thông tin tòa soạn
• Dịch vụ công CATP
• Chế độ tối

Tin mới Danh mục

Tất cả chuyên mục

Thời sự Chính trị Thời luận Chính kiến Cùng lên tiếng Pháp luật Chat với chuyên gia Chính sách mới Luật và đời Kinh tế Pháp lý 4.0 Quản lý Doanh nghiệp - Cộng đồng Phát triển Xanh Gỡ vướng pháp lý Đơn vị tiêu biểu Tài chính Xanh Đô thị Giao thông Môi trường An ninh trật tự Hồ sơ phá án Quốc tế Sự kiện Quân sự Muôn mặt Xã hội Giáo dục Chọn trường - Chọn nghề Sức khỏe Bác sĩ online Văn hóa Ăn sạch sống khỏe Thể thao Trong nước Quốc tế Fair Play Các môn khác Video Bạn đọc Ý kiến bạn đọc Tôi muốn hỏi Cải chính Tổ ấm tôi mơ Thị trường - Tiêu dùng Nhịp sống đô thị Đèn trên biển Thư viện ảnh Chuyện ra khơi Tin tức Tài chính - Ngân hàng Xe và Luật Bất động sản Kỷ nguyên số Văn bản pháp luật Trang địa phương Video E-Magazine Infographic Ảnh Story LENS Mới nhất Xem nhiều Tin nóng