Về vùng Bảy núi An Giang thưởng thức bánh Kà tum BTK - 21:58, 08/03/2020
Kà tum theo tiếng Khmer nghĩa là “trái lựu” - loại bánh được gói bằng lá cây thốt nốt có bề ngoài giống như trái lựu. Bánh Kà tum mang ý nghĩa của sự đủ đầy, sung túc, chỉ xuất hiện trong các dịp lễ, Tết truyền thống của đồng bào dân tộc Khmer An Giang, như: Chôl Chnăm Thmây, Sen Dolta, Ok om bok. Điều đặc biệt, loại bánh này chỉ có duy nhất ở vùng đất Ô Lâm, huyện Tri Tôn (An Giang).
Tweet
13-01-2020Bánh dày của người Mông
07-10-2019Bánh tét cốm dẹp
Nguyên liệu làm bánh Kà tum rất quen thuộc, gồm có gạo nếp, đậu trắng, dừa, đường cát, muối… Gạo nếp sau khi mua về ngâm qua một đêm, sau đó để ráo, tiếp đến là cho đậu trắng nước cốt dừa cùng chút muối và một ít đường trộn đều cho thấm gia vị rồi gói bánh. Khâu khó nhất và mất thời gian nhất là làm vỏ bánh. Thường bà con phải lựa những tàu lá thốt nốt non ở trên ngọn cây cho vừa đủ độ, chặt xuống, lau sạch, rọc từng mảnh nhỏ, dài có kích thước bằng nhau rồi đan thành hình vuông để tạo thành vỏ bánh.
Bánh Kà tum sau khi gói xong, được nấu trong nước sôi khoảng 30 - 45 phút, sau đó vớt ra, trần qua nước lạnh rồi để ráo. Nhìn bề ngoài bánh Kà tum có màu vàng nhạt, hình dáng lạ mắt.
Khi thưởng thức bánh, người ăn phải tìm mối lá được giấu khéo léo dưới vỏ bánh và lần theo gỡ ngược về cuối bánh. Đây cũng cách để người thưởng thức bánh Kà tum cảm nhận được sự kỳ công, khéo léo và tâm ý của người làm ra chiếc bánh độc đáo này.
Khi bỏ lá, nếp không dính vào vỏ bánh, vỏ bánh sáng bóng, bên trong chiếc bánh là phần nếp dẻo hòa quyện vị béo của dừa, bùi bùi của hạt đậu trắng và mùi thơm đặc trưng của lá thốt nốt non… tất cả tạo nên một hương vị đặc biệt, không thể nào lẫn lộn được với các loại bánh khác.
Bánh tráng Mỹ Lồng Tweet bánh Kà tumAn Giangcây thốt nốt Ý kiến độc giả Gửi ý kiến độc giả Họ và tên Địa chỉ email Nội dung Mã bảo mật Nhập lạiGửi bình luận Có thể bạn quan tâm
Trảng Bàng: Khó giữ nghề bánh tráng phơi sương
Tin cùng chuyên mục
Lạc Dương vào mùa hội cỏ hồng
Mùa hội Cỏ hồng Lang Biang lần thứ VI - năm 2024 vừa chính thức được UBND huyện Lạc Dương tổ chức khai mạc vài cuối tuần vừa qua. Ngày 23/11, tại Đồi Cỏ hồng (Tiểu khu 112A khu vực Đankia – Suối Vàng, thị trấn Lạc Dương). Đây là chương trình trọng tâm nằm trong chuỗi các hoạt động hưởng ứng Festival Hoa Đà Lạt lần thứ X - năm 2024 của huyện Lạc Dương.
Dạy nghề dệt thổ cẩm cho hội viên phụ nữ làm du lịch
Nhiều điểm đến tại Việt Nam được ghi danh tại Giải du lịch thế giới
Khai mạc Festival Ninh Bình chủ đề “Dòng chảy di sản”
Gia Lai: Đặc sắc Lễ hội cỏ hồng huyện Đak Đoa
Tin nổi bật trang chủ
Phát huy sức mạnh tổng hợp của hệ thống chính trị và toàn dân trong phòng, chống ma túy
Chiều 27/11, tiếp tục chương trình Kỳ họp thứ 8, Quốc hội khóa XV, với 94,57% tổng số đại biểu tán thành, Quốc hội đã thông qua Chương trình mục tiêu quốc gia phòng, chống ma túy đến năm 2030.
Kiểm soát, tiếp nhận và giải quyết 100% nguồn tin về tội phạm
Số vụ vi phạm pháp luật năm 2024 tăng 12,53%
Tiêu điểm
Thực hiện Chương trình MTQG 1719 ở Nghĩa Đàn (Nghệ An): "Trợ lực" để vùng DTTS và miền núi vươn mình
Người già dân tộc Thái đi học... chữ Thái
Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025: Thủ tướng đồng ý nghỉ 9 ngày liên tục
Bình yên hồ Lắk
Tu Mơ Rông (Kon Tum): “An cư lạc nghiệp” nhờ chính sách cho vay xây dựng nhà ở
Chuyện ở thung lũng nóc Ông Đến
Đại hội Đại biểu các DTTS tỉnh Vĩnh Long lần thứ IV năm 2024: Ghi nhận thành quả công tác dân tộc, chính sách dân tộc
Vũ điệu lửa của người Pà Thẻn
Bộ trưởng, Chủ nhiệm Ủy ban Dân tộc Hầu A Lềnh tiếp Đại sứ Trung Quốc tại Việt Nam
Truyền dạy Nghệ thuật làm gốm truyền thống cho người Chăm làng Bàu Trúc
Các địa phương vùng cao chia sẻ kinh nghiệm trồng rừng và xuất khẩu gỗ
Trên 242 tỷ đồng ủng hộ xóa nhà tạm, nhà dột nát ở Quảng Ngãi
Thời sự - Minh Thu - 3 giờ trước Ban Chỉ đạo triển khai xóa nhà tạm, dột nát trên địa bàn tỉnh Quảng Ngãi vừa tổ chức Lễ phát động vận động ủng hộ Chương trình xóa nhà tạm, nhà dột nát trên địa bàn tỉnh.
Bộ trưởng, Chủ nhiệm Ủy ban Dân tộc Hầu A Lềnh dự Đại hội đại biểu các DTTS tỉnh Vĩnh Long lần thứ IV, năm 2024
Công tác Dân tộc - Như Tâm - 3 giờ trước Sáng 28/11, tại Trung tâm Hội nghị tỉnh Vĩnh Long, Đại hội đại biểu các DTTS tỉnh Vĩnh Long lần thứ IV, năm 2024 đã chính thức khai mạc. Đến dự và phát biểu chỉ đạo Đại hội có Ủy viên Ban Chấp hành Trung ương Đảng, Bộ trưởng, chủ nhiệm Ủy ban Dân tộc Hầu A Lềnh. Tham dự Đại hội có đại diện lãnh đạo một số Vụ, đơn vị và Văn phòng thuộc Ủy ban Dân tộc.
Chư Pưh (Gia Lai): Tổ truyền thông cộng đồng góp phần đẩy lùi tảo hôn, hôn nhân cận huyết thống
Pháp luật - Ngọc Thu - 5 giờ trước Tảo hôn và hôn nhân cận huyết thống là những hủ tục hiện vẫn còn tồn tại, đặc biệt là ở vùng DTTS, vùng đặc biệt khó khăn. Để ngăn ngừa, giảm thiểu tình trạng tảo hôn trên địa bàn, Hội LHPN huyện Chư Pưh, tỉnh Gia Lai đã tích cực triển khai thực hiện Dự án 8 Chương trình MTQG 1719, trong đó, đã đẩy mạnh thành lập, nâng cao hiệu quả và nhân rộng mô hình tổ Truyền thông cộng đồng (TTCĐ).
Bình Gia (Lạng Sơn): Tạo sinh kế từ công tác đào tạo nghề cho lao động nông thôn
Công tác Dân tộc - Minh Anh - 5 giờ trước Triển khai thực hiện Chương trình mục tiêu quốc gia giảm nghèo nhanh và bền vững, huyện Bình Gia, tỉnh Lạng Sơn đã chú trọng, quan tâm phát triển phát triển công tác đào tạo nghề cho lao động nông thôn. Từ các lớp đào tạo nghề đã tạo sinh kế cho người dân, qua đó góp phần thay đổi diện mạo vùng nông thôn, miền núi.
Bình Gia: Hỗ trợ 17 dự án phát triển sản xuất trong lĩnh vực nông nghiệp
Tin tức - Thúy Hồng - 6 giờ trước Theo Quyết định số 693/QĐ-UBND ngày 25/3/2024 của UBND huyện Bình Gia, triển khai Tiểu dự án 1, Dự án 3-Hỗ trợ phát triển sản xuất Chương trình mục tiêu quốc gia giảm nghèo bền vững huyện Bình Gia đã phân bổ nguồn vốn là 2.828 triệu đồng. Nguồn vốn kéo dài của năm 2022 thực hiện năm 2024 là 18 triệu đồng, vốn kéo dài của năm 2023 thực hiện năm 2024 là 218 là triệu đồng (trong đó: 195 triệu đồng ngân sách trung ương, 23 triệu đồng ngân sách huyện).
Video
Người già dân tộc Thái đi học... chữ Thái
Bản tin tổng hợp của Báo Dân tộc và Phát triển, ngày 27/11, có những thông tin đáng chú ý sau: Quốc hội thông qua Nghị quyết về phát triển văn hóa giai đoạn 2025 – 2035. Người già dân tộc Thái đi học... chữ Thái. Người Dao Thanh y Yên Sơn giữ gìn bản sắc văn hóa dân tộc. Cùng các tin tức thời sự khác trong vùng đồng bào DTTS và miền núi.
Tập trung tạo điều kiện thuận lợi cho hoạt động xuất nhập khẩu cuối năm
Bình yên hồ Lắk
Vũ điệu lửa của người Pà Thẻn
Thứ trưởng, Phó Chủ nhiệm UBDT Y Thông dự Đại hội Đại biểu các DTTS lần thứ IV tỉnh Phú Thọ
Thực hiện Chương trình MTQG 1719 ở Nghĩa Đàn (Nghệ An): "Trợ lực" để vùng DTTS và miền núi vươn mình
Công tác Dân tộc - Phạm Tiến - 6 giờ trước Tính đến 20/11/2024, huyện Nghĩa Đàn (Nghệ An) đã giải ngân được 97,36% nguồn vốn đầu tư phát triển và 43,99% nguồn vốn sự nghiệp của Chương trình mục tiêu phát triển kinh tế - xã hội vùng đồng bào DTTS và miền núi (Chương trình MTQG 1719). Sau 4 năm triển khai thực hiện, nguồn lực từ Chương trình MTQG 1719 đã trở thành “đòn bẩy” giúp vùng đồng bào DTTS và miền núi có nhiều khởi sắc.
Tập trung tạo điều kiện thuận lợi cho hoạt động xuất nhập khẩu cuối năm
Media - Trọng Bảo - 7 giờ trước Từ đầu tháng 11/2024, Ban Quản lý khu kinh tế tỉnh Lào Cai đã vận hành 5 luồng thông quan tại Cửa khẩu Quốc tế đường bộ số II Kim Thành, thay cho 2 luồng trước đây, trong đó, có 2 luồng xuất khẩu, 3 luồng nhập khẩu. Đây là nỗ lực nhằm gia tăng năng lực thông quan hàng hóa qua địa bàn tỉnh, giảm thiểu tình trạng ách tắc xảy ra nhất là vào dịp cao điểm cuối năm.
Thái Nguyên với công tác xoá nhà tạm, nhà dột nát
Xã hội - Thảo Khánh - 7 giờ trước Công tác xóa nhà tạm, nhà dột nát trên địa bàn tỉnh Thái Nguyên đã trở thành một phong trào rộng khắp, trở thành điểm sáng của công tác giảm nghèo bền vững, không chỉ góp phần nâng cao đời sống người dân mà còn là động lực để phát huy hơn nữa truyền thống tương thân tương ái, xây dựng và củng cố khối đại đoàn kết toàn dân tộc.
Nậm Nhùn (Lai Châu): Tổ chức tuyên truyền về công tác bảo tồn lễ hội năm 2024
Văn hóa dân tộc - Thảo Khánh - 7 giờ trước Vừa qua, Phòng Văn hóa và Thông tin huyện Nậm Nhùn (tỉnh Lai Châu) tổ chức chương trình tuyên truyền phục vụ công tác bảo tồn lễ hội "Mừng lúa mới" (Chi lê xã sả lảm mể) dân tộc Mảng, huyện Nậm Nhùn năm 2024 tại xã Nậm Ban.
Chính sách tín dụng nước sạch ở Đắk Nông, góp phần nâng cao chất lượng cuộc sống
Kinh tế - Phương Linh - Nguyễn Lương - 7 giờ trước Thời gian qua, nguồn vốn cho vay chương trình nước sạch và vệ sinh môi trường nông thôn của Ngân hàng Chính sách Xã hội (NHCSXH) đã giúp hàng chục ngàn hộ gia đình trên địa bàn tỉnh Đắk Nông được sử dụng nước sạch, có nhà vệ sinh, góp phần cải thiện và nâng cao chất lượng cuộc sống. Xem thêm
Tìm từ khóa
Tìm tác giả
Đọc nhiều
Trên 242 tỷ đồng ủng hộ xóa nhà tạm, nhà dột nát ở Quảng Ngãi
Bộ trưởng, Chủ nhiệm Ủy ban Dân tộc Hầu A Lềnh dự Đại hội đại biểu các DTTS tỉnh Vĩnh Long lần thứ IV, năm 2024
Chư Pưh (Gia Lai): Tổ truyền thông cộng đồng góp phần đẩy lùi tảo hôn, hôn nhân cận huyết thống
Bình Gia (Lạng Sơn): Tạo sinh kế từ công tác đào tạo nghề cho lao động nông thôn
Bình Gia: Hỗ trợ 17 dự án phát triển sản xuất trong lĩnh vực nông nghiệp
Thực hiện Chương trình MTQG 1719 ở Nghĩa Đàn (Nghệ An): "Trợ lực" để vùng DTTS và miền núi vươn mình
Tập trung tạo điều kiện thuận lợi cho hoạt động xuất nhập khẩu cuối năm
Thái Nguyên với công tác xoá nhà tạm, nhà dột nát
Nậm Nhùn (Lai Châu): Tổ chức tuyên truyền về công tác bảo tồn lễ hội năm 2024
Chính sách tín dụng nước sạch ở Đắk Nông, góp phần nâng cao chất lượng cuộc sống
Thời sự
Công tác Dân tộc
Sắc màu 54
Kinh tế
Phóng sự
Xã hội
Gương sáng
Pháp luật
Khoa học - Công nghệ
Giáo dục
Sức khỏe
Trang địa phương
Chuyên đề
Media
Thể thao - Giải trí
BÁO DÂN TỘC VÀ PHÁT TRIỂN
Diễn đàn của đồng bào các dân tộc Việt Nam - Diễn đàn của đồng bào các dân tộc Việt Nam Giấy phép xuất bản báo chí điện tử số 468/GP-BTTTT do Bộ Thông tin và Truyền thông cấp ngày 26/10/2020.
Tổng Biên tập: Lê Công Bình Phó Tổng Biên tập: Nguyễn Văn Phong, Bùi Thị Hạ
Tòa soạn: Số 349 Đội Cấn, Ba Đình, Hà Nội Điện thoại: 0243.839.8987 - Fax: 024.3767.4765 Liên hệ quảng cáo: 0911.249.766
Văn phòng thường trú
Tây Bắc: Số 581 Hoàng Liên, phường Kim Tân, TP. Lào Cai - Điện thoại: 020.382.3665. Tây Nguyên: Số135 Lê Thánh Tông, TP. Buôn Mê Thuột, Đăk Lăk. Tây Nam bộ: Số 18 Nguyễn Đình Chiểu, phường Tân An, quận Ninh Kiều, TP.Cần Thơ - Điện thoại: 0292.381.9293. Tây Duyên hải - Miền Trung: Số 220 Huỳnh Thúc Kháng, TP. Quy Nhơn, Bình Định - Điện thoại: 0931.613.868. Đông Bắc: Số 58, tổ 84, khu 8, phường Hà Khẩu, TP Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh - Điện thoại: 0904.552.567.
Nhập lạiGửi bình luận 
Có thể bạn quan tâm 
Thứ Sáu, ngày 23 tháng 08 năm 2019, 09:25:27 
