Vẹm Xanh – 7 Món Ngon Có Thể Làm Ngay Tại Nhà

Vẹm xanh là gì? Đây chắc hẳn là câu hỏi được nhiều người quan tâm. Nếu bạn chưa biết thì vẹm xanh có tên tiếng Anh là Green Mussels. Đây là loài trai hai mảnh vỏ; vẹm xanh thường sống ở các vùng biển châu Á – Thái Bình Dương. Tuy nhiên, vẹm biển Chile và vẹm xanh New Zealand lại được nhiều người biết đến hơn cả.

Trong tự nhiên, Green Mussels có quanh năm nhưng tháng 1 – tháng 5 và tháng 8 – tháng 10 là khoảng thời gian chúng phát triển nhiều nhất.

Những món ngon từ vẹm xanh biển làm ngay tại nhà

Vẹm xanh Chile/New Zealand được xem là một trong các loài hải sản bổ dưỡng nhất. Bởi chúng rất giàu dinh dưỡng như: Vitamin, Protein; khoáng chất, Omega-3 và đặc biệt là sắt. Bên cạnh đó, trong vẹm lại còn chứa rất ít các cholesterol, chất béo và calories.

Với những lợi ích, tác dụng của vẹm xanh như tăng cường khả năng sinh sản, ngăn ngừa viêm khớp, bảo vệ tim mạch, …. Nên chúng được ưa chuộng ở nhiều nơi trên thế giới; và các sản phẩm từ vẹm cũng xuất hiện nhiều như: dầu vẹm xanh, chiết xuất vẹm xanh, … Và bằng cách chế biến chúng trên bếp với những món ăn sau; bạn đã có thể thưởng thức không chỉ là một món ăn mà nó còn được ví như “thần dược” nâng cao sức khỏe của bạn.

Vẹm xanh Chile/New Zealand nướng mỡ hành

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị: 1kg vẹm Chile/New Zealand, dầu ăn, muối, hành lá và ớt. Sau đó làm theo các bước chế biến sau:

• Bước 1: Rã đông vẹm, sau đó rửa sạch chúng với nước rồi để ráo.
• Bước 2: Làm mỡ hành, bạn cho chảo lên bếp khi chảo nóng thì đổ dầu vào. Sau đó chờ dầu nóng lên, bạn tiếp tục bỏ hành lá đã được thái nhỏ vào. Khuấy đều tất cả rồi nhanh chóng tắt bếp và đổ mỡ hành ra tô.
• Bước 3: Cho nguyên liệu chính là những con vẹm lên bếp than đã chuẩn bị sẵn. Nướng trong khoảng thời gian từ 2 – 4 phút; sau đó bạn cho mỡ hành và đậu phộng đã giã nhỏ vào từng con vẹm xanh.
• Bước 4: Cho món ăn ra đĩa và thưởng thức với nước chấm (sẽ ngon hơn nếu bạn dùng kèm với rượu vang hoặc bia)

Bạn sẽ cảm nhận được vị thơm của mỡ hành, vị béo của đậu phộng và đặc biệt là vị ngọt của vẹm khi thưởng thức.

Vẹm hấp sả

Cách làm món vẹm khác cũng rất đơn giản chính là vẹm xanh hấp xã, bạn sẽ thực hiện như sau:

• Bước 1: Chuẩn bị 1kg vẹm xanh biển Chile/New Zealand, sả, muối, ớt xanh và nồi hấp cách thủy.
• Bước 2: Sau khi rã đông những con vẹm biển được đông lạnh, bạn phải rửa sạch từng con.
• Bước 3: Cho nồi hấp cách thủy lên bếp, tiếp đến bạn cho sả cây và vỉ cách thủy vào nồi hấp. Sau đó đặt từng con vẹm vào vỉ cách thủy. Đậy kín nắp và chờ khoảng 10 phút là có thể tắt bếp.
• Bước 4: Sau 10 phút, bạn cho vẹm đã chính ra đĩa và thưởng thức. Hương thơm của sả sẽ khiến món ăn trở nên đặc biệt hơn.

Vẹm nấu cháo

Bạn sẽ có ngay một bát cháo vẹm tươi ngon với các bước làm sau đây.

• Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu: vẹm, nấm rơm, gạo, hành tím, hành tây, gừng, nước mắm, ớt, muối dầu, hạt nêm, tiêu và các loại rau (hành, ngò, rau răm).
• Bước 2: Gạo cần được ngâm trước 10 phút cho mềm, sau đó vo sạch gạo rồi cho vào nồi nấu trong 20 phút để thành cháo.
• Bước 3: Rã đông và rửa sạch nguyên liệu chính là vẹm biển Chile/New Zealand. Sau đó tùy sở thích bạn có thể thái nhỏ hoặc để nguyên con.
• Bước 4: Ướp gia vị cho vẹm, bạn cho hạt nêm, hành tím được băm nhỏ, nước mắm, ít tiêu, đường, gừng và một ít dầu ăn. Sau đó chờ 5 – 7 phút để gia vị ngấm vào thịt vẹm.
• Bước 5: Xào vẹm trên chảo dầu trong khoảng 2 phút để thấm gia vị hơn. Sau đó cho chúng vào nồi cháo đã nấu trước đó; nêm nếm thêm cho hợp khẩu vị của bạn.
• Bước 6: Cho ít hành ngò để tăng hương vị, thưởng thức bát cháo vẹm xanh đặc biệt thơm ngon cùng gia đình.

Vẹm xanh sốt trứng muối là món gì?

Nguyên liệu: vẹm, nước sốt trứng muối

Cách chế biến:

• Bước 1: Rã đông và rửa sạch vẹm bằng nước. Bạn nên dùng phương pháp rã đông tự nhiên trong 15 phút; để không phá vỡ liên kết các thành phần dinh dưỡng.
• Bước 2: Cho vẹm vào chảo, sau đó cho sốt trứng muối lên từng con rồi đóng nắp. Sau 5 phút, tiếp tục cho sốt trứng muối lên từng con vẹm. Đậy nắm và chờ 3 phút để vẹm chín (có thể nêm nếm thêm cho vừa khẩu vị).
• Bước 3: Cho tất cả vẹm sốt trứng muối ra đĩa và thưởng thức.

Vẹm sốt nước dừa

Một món ăn với phong cách tây nhưng cách chế biến lại thuần Việt; rất phù hợp với những bạn thích văn hóa ẩm thực Việt Nam.

Nguyên liệu: Vẹm, nước mắm, đường, hạt nêm và nước cốt dừa.

Cách chế biến:

• Bước 1: Rã đông vẹm trong khoảng 15 phút, sau đó đem rửa sạch lại nước lạnh rồi để ráo nước.
• Bước 2: Chờ dầu trong chảo nóng lên rồi bỏ tỏi, ít bơ vào tăng vị thơm ngon. Khuấy đều và cho nước cốt dừa vào, tắt chảo khi nước cốt dừa sôi lên.
• Bước 3: Xếp vẹm vào chảo, rưới đều nước cốt dừa lên từng con vẹm bằng muỗng. Sau đó đậy nắp và chờ khoảng 2 phút; sau đó cho thêm gia vị để nêm nếm cho phù hợp với khẩu vị của bạn (cho vào ít sữa đặc sẽ ngon hơn).
• Bước 4: Thưởng thức món ăn (ngon hơn khi ăn kèm với rau răm).

Vẹm xanh Chile/New Zealand sốt me là gì?

Nguyên liệu: 500gr vẹm, sốt me, hạt nêm, muối, đường, dầu, nước mắm và sữa tươi.

Cách chế biến:

• Bước 1: Rã đông vẹm bằng phương pháp tự nhiên trong 15 phút. Sau đó rửa sạch lại với nước rồi để ráo.
• Bước 2: Cho vào chảo dầu tỏi băm để khửi mùi dầu, sau đó bạn cho nước me vào và đảo đều. Khi nước me ra hết, bạn vớt xác me ra và nêm nếm gia vị để phù hợp với khẩu vị.
• Bước 3: Cho vẹm biển đã được làm sạch trước đó vào chảo, rưới đều nước sốt me lên và đậy nắp chờ cho đến khi vẹm chín (~10 phút).
• Bước 4: Cho vẹm đã chín ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình.

Vẹm xanh biển sốt bơ tỏi

Nguyên liệu: Vẹm, tỏi băm, đường, mắm, muối, ớt, dầu ăn, hạt nêm, bơ lạt.

Cách chế biến:

• Bước 1: Rã đông và rửa sạch vẹm
• Bước 2: Cho dầu vào chảo, khi dầu đã nóng, bạn cho bơ lạt và tỏi băm vào; sau đó khuấy đều cho đến khi tỏi có màu vàng.
• Bước 3: Cho từng con vẹm vào chảo, sau đó rưới đều nước sốt bơ tỏi lên. Đậy nắp chờ cho đến khi vẹm chín (khoảng 3 phút).
• Bước 4: Cho vẹm xanh sốt bơ tỏi ra đĩa và thưởng thức kèm với nước chấm tùy sở thích mỗi người.

Mua vẹm xanh Chile/New Zealand ở đâu?

Món ăn từ vẹm thì rất đa dạng, tùy theo sở thích và khẩu vị của bạn mà có rất nhiều cách chế biến khác nhau. Bài viết trên Khoruou-Gourmet chia sẻ cách làm 7 món từ vẹm đơn giản tại nhà; mà ai cũng có thể làm được.

Nếu bạn đã biết vẹm xanh biển là gì, thì chắc chắn bạn phải thử một lần bởi đây là loại hải sản có nguồn dinh dưỡng dồi dào. Và vẹm xanh Chile hay vẹm xanh New Zealand là 2 loại được nhập khẩu trực tiếp. Do đó, bạn nên tìm một cửa hàng uy tín để thưởng thức được món hải sản chất lượng này. Khoruou-Gourmet luôn mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng nhất; với nguồn gốc rõ ràng và giá bán luôn tốt nhất. Vậy bạn còn chần chờ gì mà không liên hệ ngay với chúng tôi. Mọi chi tiết xin liên hệ hotline: 0964 280 606 để được tư vấn mua hàng bạn nhé!