Video | Sốt Hummus (Classic Hummus) - Ducan Kitchen

Trang chủ » Cách Làm Sốt Hummus » Video | Sốt Hummus (Classic Hummus) - Ducan Kitchen

Có thể bạn quan tâm

Search Home Công ThứcVideo | Sốt Hummus (Classic Hummus)Công ThứcMón ÁVideoVideo | Sốt Hummus (Classic Hummus) by Ducan Nguyen 04/11/2017 được viết bởi Ducan Nguyen 04/11/2017 11 bình luận Chuyển đến Công Thức Chia sẻ 3FacebookTwitterPinterestEmail16.3K

Có những loại sốt bạn phải thử một lần trong đời, một trong số đó là sốt Hummus. Sốt có nguồn gốc từ các nước Trung Á. Có tài liệu cho rằng Hummus xuất hiện lần đầu ở Ai Cập vào khoảng thế kỉ thứ 13. Trong suốt chiều dài của lịch sử, có nhiều phiên bản của hummus đã xuất hiện, kết hợp những nguyên liệu truyền thống với sự sáng tạo và giao thoa văn hoá. Lần này mình xin chia sẻ với mọi người công thức cổ điển của sốt Hummus.

Nguyên liệu chính của món sốt chính là đậu gà (chickpeas). Ở Việt Nam, đậu gà đang dần trở nên phổ biển hơn bao giờ hết. Mình phải thừa nhận mình bị nghiện tất thảy những món từ đậu gà. Thêm chút bơ mè (tahini), tỏi, bột thì là Ai Cập, muối, chút tiêu, dầu olive là chúng ta đã một món sốt ngon lành. Không còn gì tuyệt vời hơn là từng thanh cà rốt giòn tan, chấm ngập hummus. Rau củ tươi sống không còn quá nhạt nhẽo phải không nào :”)

  • Đậu gà khô: https://shp.ee/6a4yyd4

Dưới đây là công thức Sốt Hummus, cùng với hướng dẫn chi tiết và hình ảnh minh hoạ. Bạn click vào ảnh để xem ảnh lớn hơn nhé. Nếu bạn có bất kì thắc mắc gì, hãy bình luận ở dưới, mình sẽ giải đáp!

Công Thức Sốt Hummus

Suất ăn: 5-6 Thời gian chuẩn bị: 10 phút Thời gian nấu: 1 tiếng 1 tiếng Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat Rating: 5.0/5 ( 3 voted ) Pin In

NGUYÊN LIỆU

  • 1 cup đậu gà
  • 2 nhánh tỏi
  • 3 thìa canh (3 tbsp) bơ mè (tahini)
  • 2 thìa canh nước cốt chanh vàng (lemon juice)
  • 2 thìa canh dầu extra virgin olive oil
  • 1 thìa cà phê (1 teaspoon) bột thì là Ai Cập (cumin)
  • một chút muối và tiêu đen
  • 1/4 cup nước luộc đậu gà

HƯỚNG DẪN

  1. Đậu gà ngâm qua đêm hoặc ít nhất 8 tiếng. Ninh đậu gà với nước khoảng 45-1 tiếng để đậu chín mềm. Để đậu nguội (giữ lại nước luộc đậu gà).
  2. Tỏi bóc vỏ sau đó đập dập.
  3. Cho vào máy xay: đậu gà, bơ mè, tỏi, nước cốt chanh, bột thì là Ai Cập, dầu olive, muối, tiêu đen, tiếp đó xay nhuyễn. Cho thêm nước luộc đậu gà và xay tiếp. Độ mịn mượt của sốt thì tuỳ theo ý thích của bạn. Nếu thấy sốt đặc thì cho thêm nước luộc đậu gà nhé. Ở đây mình dùng nước luộc đậu gà, không dùng nước lọc, để tăng thêm mùi vị cho món sốt hummus.

Cách dễ nhất và ngon lành nhất để thưởng thức sốt hummus là dùng làm sốt chấm rau củ. Mình ăn kèm sốt với cà rốt, ớt chuông đỏ, bí đỏ bỏ lò và dưa chuột thái lát.

*Cách làm bí đỏ bỏ lò rất đơn giản: cắt khúc hoặc thái lát, ướp với dầu olive và chút muối, nướng ở 200 độ C trong vòng 20-25 phút*

Có thể bạn sẽ thích

  • Đậu Gà Kho Sữa Dừa
  • Công Thức Bơ Mè (Tahini)
  • Công Thức Sốt Pesto Hạt Điều

Chia sẻ:

  • Facebook
  • Pinterest
  • X
  • Email
  • Tumblr

Like this:

Like Loading... chaycông thứchummusmón ásốt hummusthuần chaytrung á Avatar photo
Ducan Nguyen

Mình tên Đức. Mọi người vẫn hay gọi mình là Ducan. Ducan Kitchen là sự kết hợp giữa ba niềm yêu thích của bản thân: nấu ăn, viết lách và nhiếp ảnh. Blog này là nơi mình kể chuyện bếp núc cũng như chia sẻ những công thức món ăn thuần thực vật, vừa dễ làm mà lại ngon.

bài trước
Cách Làm Bơ Mè (Homemade Tahini)
bài sau
Đậu Gà – Nguồn Gốc, Giá Trị Dinh Dưỡng & Cách Nấu

Bạn có thể quan tâm

Cách Làm Bánh Quy Yến Mạch Nho Khô Xốp Mềm Thuần Chay

13/04/2022

Cách Làm Trứng Rán Ngải Cứu Thuần Chay

05/04/2022

Cách Làm Cháo Yến Mạch Đậu Tẩm Hành

25/03/2022

Cách Làm Chả Ngải Cứu Chay

01/03/2022

Cách Làm Bánh Mì Bơ Lạc Hạt Dinh Dưỡng

28/02/2022

Cách Làm Bánh Rán Hành Hàn Quốc (Pajeon)

26/02/2022

Cách Làm Nước Sốt Cà Chua Chấm Rau Sống

25/02/2022

Cách Làm Lẩu Kim Chi Chay

23/02/2022

Cách Làm Mứt Dừa Củ Dền Đón Tết

10/01/2022

Cách Làm Mì Kim Chi Chay

08/12/2021

11 bình luận

Trang La 28/03/2024 - 7:36 pm

Xin chào, cảm ơn em đã chia sẻ công thức. Chị đã làm nhưng khi xay nhuyễn lại bị khô, nên chị có nên bỏ thêm nhiều dầu oliu ko?

Loading... Trả lời Đỗ Vân 25/09/2019 - 2:10 pm

Không cho tahini có được ko ạ?

Loading... Trả lời Avatar photoDucan Nguyen 10/11/2019 - 9:18 am

Không cho thì vị món hummus sẽ bớt ngon đi đó bạn 😉

Loading... Trả lời Anna 09/06/2019 - 10:34 am

Sốt này mình bảo quản tủ lạnh dùng được bao lâu ạ, thay dầu oliu bằng dầu đậu nành được không anh.

Loading... Trả lời Avatar photoDucan Nguyen 15/06/2019 - 10:29 am

Sốt này nên để 1-2 ngày thôi bạn. Bạn có thể dùng dầu đậu nành để thay thế nhưng mùi vị sẽ khác đôi chút, nhưng nhìn chung không ảnh hưởng quá nhiều bạn à :”D

Loading... Trả lời Doan 24/02/2019 - 7:05 am

Mình cũng là Fan cuồng của Hummus với Falafel và nhiều món ăn đến từ các nước Trung Á. Mình có học cùng 1 bạn người Syria, bạn ấy cũng dạy mình tự làm Hummus và 1 vài món khác nữa, đúng là khác hẳn so với đi mua ở Supermarkt. Cảm ơn bạn đã chia sẻ những công thức này.

Loading... Trả lời Avatar photoDucan Nguyen 24/02/2019 - 8:01 am

Không có gì bạn ơi. Cảm ơn bạn đã ghé thăm Blog của mình 😀

Loading... Trả lời Art 26/03/2018 - 10:27 pm

Facebook Chuyện của bếp đã đưa mình đến đây. Cảm ơn Đức đã chia sẻ các công thức. Mình vừa thử ăn đậu gà trong lúc chuẩn bị nguyên liệu làm hummus. Đậu ninh với nước thôi mà thơm, mà bùi đến mê mẩn. Sắp tới sẽ thử làm nhiều món từ đậu gà (mình có nghía qua thấy Đức cũng có vài công thức kìa, thích quá). Thành phẩm của mình mùi cumin nhiều làm mình nhớ đến các món ăn của Ethiopia và Bangladesh mà mình đã được ăn. Mình thì không thíc mùi nồng vậy nên lần tới có lẽ mình sẽ giảm thậm chí không cho cumin, sốt lúc đó không còn là hummus nữa nhưng mà sẽ là loại sốt yêu thích trong hành trình thực dưỡng của mình. Cảm ơn và chúc bạn luôn giữ lửa đam mê.

Loading... Trả lời Avatar photoDucan Nguyen 27/03/2018 - 12:21 am

Cảm ơn bạn đã dành thời gian ghé thăm Blog của mình. Mình rất vui khi có thể giúp bạn phần nào trong hành trình của bạn. Mình sẽ cố gắng để có thêm những công thức mới cho mọi người, đặc biệt là những công thức với đậu gà. Mình cũng yêu đậu gà lắm, thơm bùi ngon ngọt lắm ấy. À. cho mình hỏi chút, facebook Chuyện của bếp là facebook nào vậy bạn?

Loading... Trả lời Duyệt Nhi 02/01/2018 - 8:20 pm

Cumin có mùi vị như thế nào nhỉ? Nếu ko cho Cumin thì có mất ngon nhiều ko em? 😛

Loading... Trả lời Avatar photoDucan Nguyen 03/01/2018 - 7:00 am

Mùi vị thì khó miêu tả lắm chị ơi :”) Thiếu cumin là hơi nan giản đó chị :))

Loading... Trả lời

Để lại bình luận Hoãn trả lời

Lưu tên của tôi, email, and website trong trình duyệt cho lần tới tôi bình luận

Notify me of follow-up comments by email.

Notify me of new posts by email.

Δ

Đăng Ký Nhận Tin

Điền địa chỉ Email của bạn để theo dõi Ducan Kitchen bạn nhé. Bạn sẽ nhận được thông báo mỗi khi có bài viết/công thức mới.

Địa chỉ Email

Đăng Ký

Join 521 other subscribers

Video Mới Nhất

Danh Mục

  • Công Thức (166)
    • Đồ Ngọt (28)
    • Đồ Uống (3)
    • Làm Bánh (15)
    • Món Á (23)
    • Món Âu (37)
    • Món Việt (74)
    • Salad (3)
    • Sinh Tố (1)
  • Cookbook (2)
  • Hôm Nay Nấu Gì (45)
  • Juice (11)
  • Khoá Học (2)
  • Mách Nhỏ (7)
  • Nổi Bật (148)
  • Sữa Hạt (5)
  • Tản Mạn (59)
    • Căn Bếp Nhỏ (6)
    • Dinh Dưỡng (33)
    • Mẹo Vặt (4)
  • Tempeh (7)
  • Video (37)

Facebook

Facebook

Thống Kê

  • 1,820,627 lượt truy cập

Bài Viết Phổ Biến

  • Khoá Học Nấu Chay Dinh Dưỡng Online
  • Khoá Học
  • Khoá Học Tuyệt Đỉnh Salad Online

Mua Sách “KHỞI SỰ ĂN CHAY”

KHỞI SỰ ĂN CHAY – Dinh Dưỡng Dành Cho Người Ăn Chay và Thực Đơn 14 Ngày Để Bạn Bắt Đầu

Đặt Mua Sách “Về Nhà Ăn Cơm”

VỀ NHÀ ĂN CƠM – 45 Công Thức Thuần Chay Cho Mâm Cơm Nhà. Đọc thêm

Ducan Kitchen %d

Từ khóa » Cách Làm Sốt Hummus