Video Tỉa Thiên Nga Từ Củ Cải Trắng - Món Ngon Ẩm Thực

• Cỡ chữ 16
• Cỡ chữ 20
• Cỡ chữ 24
• Cỡ chữ 28
• Cỡ chữ 32
• Cỡ chữ 36
• Cỡ chữ 40
• Cỡ chữ 44

Có thể bạn thích công thức này Tiramisu – món tráng miệng của thiên đường. Tiramisu chắc là không còn lạ lẫm gì với nhiều bạn. Riêng mình thì thật sự là

Có thể bạn thích công thức nàyTiramisu – món tráng miệng của thiên đường. Tiramisu chắc là không còn lạ lẫm gì với nhiều bạn. Riêng mình thì thật sự là nghiện món này. Mặc dù biết là nó nằm trong nhóm những món ăn “đe dọa vòng eo” nhưng Tiramisu có lẽ là một trong số rất ít những món mà mình có thể ăn bao nhiêu cũng được.Thích ơi là thích cái vị ngậy béo mà không ngấy, ngọt ngào xen lẫn chút đăng đắng của cà phê, ca cao và nồng nàn của rượu. Ăn hết sạch cốc rồi mà vẫn còn thòm thèm muốn thêm. Quả thật là giống như cả thiên đường nằm trong miếng bánh. Là một món ăn ngon, cực dễ làm. Công thức Tiramisu mà mình giới thiệu dưới đây không phải là công thức truyền thống. Nhưng mình chọn giới thiệu nó đầu tiên vì trước hết là nó rất giản đơn và dễ làm, không đòi hỏi dụng cụ gì đặc biệt, kể cả máy đánh trứng, chỉ cần mấy cái âu và một cái thìa trộn là đủ. Nguyên liệu (4-6 phần ăn) Phần kem 4 lòng đỏ trứng gà (80gram)[/li]100ml sữa tươi không đường[/li]100ml kem tươi (whipping cream) hoặc có thể thay bằng sữa tươi[/li]60gr đường[/li]20gr bột mỳ thường (plain flour/ all-purpose flour)[/li]30ml rượu Rum (hoặc một loại Cognac tùy thích)[/li]400gr Mascarpone[/li]1teaspoon (5ml) Vanilla extract (vani dạng lỏng)[/li][/ul] Phần bánh Khoảng 20-30 cái bánh quy Savoiardi hoặc bánh Lady fingers (ở VN hình như gọi là bánh Săm-ba??)[/li]70ml cà phê đậm đặc [/li]10ml rượu Rum[/li]5gr đường[/li]5gr bột Cacao & chocolate bào vụn, hoa quả trang trí bánh tùy thích (không dùng loại hoa quả nào nhiều nước)[/li][/ul] [/li] [/li] Hướng dẫn cách làm: 1. Cho lòng đỏ & đường vào âu. Dùng phới lồng cầm tay đánh nhẹ cho hòa quyện. Rây bột mỳ vào âu, trộn thật đều . 2. Cho sữa và kem vào nồi, để lửa vừa, quấy nhẹ cho kem sữa hòa quyện, đun đến khi hỗn hợp nóng ấm thì bắc xuống. Lưu ý: không để sữa sôi 3. Từ từ đổ hỗn hợp kem sữa nóng vào âu lòng đỏ trứng, vừa đổ vừa quấy đều tay, tránh để trứng bị chín gây ra vón cục, lợn cợn .4. Cho hỗn hợp trứng sữa lại vào nồi, để lửa vừa. Vừa đun vừa quấy đều tay đến khi hỗn hợp sệt, phần đáy và thành nồi có bám một lớp trứng sữa mỏng thì bắc xuống (mất khoảng 2-3 phút). Lưu ý: quấy liên tục, không nghỉ, tránh để trứng bị chín. Và cũng không đun quá lâu, tránh để hỗn hợp chín quá nhé. Sau khi đun mình sẽ được khoảng 250-260gr trứng sữa và hỗn hợp này khá là sệt. Lọc hỗn hợp qua rây, cho vanilla vào, trộn thật đều (hình 8). Đợi hỗn hợp nguội hẳn thì bọc kín, cho vào tủ lạnh ít nhất 4 tiếng cho hỗn hợp lạnh sâu. 5. Cho Mascarpone cùng 30ml rượu Rum vào trong bát. Dùng thìa đánh cho Mascarpone mềm, mượt (hình 9). Cho ½ (một phần hai) số trứng sữa vào, trộn thật đều cùng Mascarpone rồi cho nốt chỗ trứng sữa còn lại vào trộn thật đều . 6. chuẩn bị sẵn khuôn, bánh Lady fingers và hỗn hợp cà phê rượu (gồm cà phê, rượu và đường) để nhúng bánh. Lưu ý: cà phê còn hơi nóng ấm. Nhúng nhanh từng chiếc bánh vào trong hỗn hợp cà phê. Tốt nhất là nhúng từng mặt của chiếc bánh, mỗi lần không quá 1 giây, sao cho phần ngoài bánh ẩm nhưng bên trong lõi bánh vẫn khô và còn màu trắng. Không nhúng lâu hơn vì sẽ dễ làm cho bánh bị mềm, nát. Xếp bánh đã nhúng cà phê vào khuôn. Sau khi xếp hết một lượt bánh thì đổ hỗn hợp mascarpone và kem trứng lên. Tiếp tục với một lớp bánh, một lớp kem đến khi đầy khuôn. Tùy theo độ cao của khuôn mà điều chỉnh số lớp bánh. 7. Để bánh vào tủ lạnh tối thiểu 6-8 tiếng cho hỗn hợp lạnh và đông lại hẳn mới lấy ra dùng. Trước khi dùng rắc thêm bột ca cao và trang trí chocolate bào vụn, hoa quả lên mặt bánh nếu thích. Hoàng Dũng Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

Những món ăn hấp dẫn từ măng Và can bánh kem Phùng tết cổ truyền Thân mũ và túi xách cói mon ga ham rau ram món ngon từ thịt vịt Dua salad bò trứng vịt lộn xào me thịt xiên que nướng rau củ Hấp dầu lạc trà xanh chocolate trứng kho xì dầu lá dứa tẩy ºc kho cá cach luoc vit quần Khoai tây chiên LuĆ 对羟基苯甲酸红外光谱图分析 Đặc sản Quảng Bình Đẻn biển nấu lẩu gà kiểu mới kem trà xanh đậu đỏ may váy thịt ba rọi kho sấu ca ngu nuong thom ngon tra chanh bup giam tot cho suc khoe Ä Giúp kho quẹt tóp mỡ Làm sữa chua trạch trái dừa chicken nuggets Đau long khia nuoc dua ngon cha bong ga xoi do nước ép dâu nguyên chất canh kieu thai thom ngon lam sandwich op la trứng xào hẹ cach lam ruoc ca cá tuyết miso món Nhật sơ khoai tay boc giay bac cach nau lau thai bot ngot latte bột trà xanh hạt dẻ kho Ốc xào thơm đêm mùa hạ kem dao sua chua suon non kho phô mai cach lam soda huong bac ha canh cÃƒÆ chua tuong cà chua bánh ít chà là 7 biến tấu của phá lấu Sài Gòn thức ân chao cho tre an dam cơm nhật chà o ngao kem trà xanh Sườn Sả sườn cua rang muoi bi heo nuong khoai mo nước ép táo mix bắp cải điều đỏ cách làm thịt đông gà nướng mật gan nuong sinh tố trái bơ cách làm muối ớt rang cach lam nuoc giam tao giai doc phải Bánh flan cafe cơm chiên gà xé cach nau è ¼å² çŽ nom cu sen dầu mè Trứng gà om cà ri lưỡi heo làng canh khoai từ nấu sườn thịt chuột suon heo nuong làm ô mai táo mèo 一卡通 實名 khoai lắc bột xí muội canh ca com thom ngon nhừ cupcake hình trái tim cách làm thịt nướng BBQ muc xao thom ngon Tỏi phi tep rang nuoc dua rat ngon phân biệt nước mắm thật giả thịt cuộn chấm mắm tôm cac món ca paté gan heo Thu Phạm tầm xuân công thức canh đu đu thịt gà mon ngon Ha Noi Khéo tay làm cây thông noel từ quả tươi bún bò viên kho cá ngon cong thuc nau xoi