Vinamilk Sản Xuất Sữa A2 Lần đầu Tiên Tại Việt Nam - Tuổi Trẻ

Đàn bò sữa thuần chủng A2 được chăm sóc tại trang trại bò sữa Thống Nhất (Thanh Hóa) của Công ty Cổ phần sữa Việt Nam (Vinamilk) - Ảnh: .H.Y

Ngày 13-7, Công ty Cổ phần sữa Việt Nam (Vinamilk) cho biết 200 con bò sữa A2 thuần chủng đầu tiên của Việt Nam được Vinamilk nhập khẩu từ New Zealand về đã cho ra 200 kg sữa đầu tiên tại trang trại bò sữa Thống Nhất ởThanh Hóa.

Không chỉ đưa ra thị trường dưới hình thức thức sữa thanh trùng và sữa tiệt trùng, lượng sữa từ đàn bò sữa A2 thuần chủng sẽ liên tục tăng trong thời gian tới cho đến khi ổn định ở mức 4.500 - 5.000 kg/ngày.

Theo ông Phan Minh Tiên, Giám đốc điều hành Vinamilk, A2 là một trong những công nghệ mới nhất hiện nay của ngành sữa và mới chỉ xuất hiện tại các thị trường phát triển như Úc, New Zealand, Mỹ... từ đầu những năm 2000 và lần đầu tiên được Vinamilk nhập khẩu giống bò thuần chủng A2 về Việt Nam từ những ngày đầu tháng 6-2018 vừa qua.

Kế hoạch nhập khẩu bò A2 thuần chủng chính là bước đi tiên phong của Vinamilk trong việc mở rộng và đa đạng đàn bò sữa, nhằm phục vụ cho nhu cầu dinh dưỡng ngày càng đa dạng của người tiêu dùng Việt Nam.

"Toàn bộ đàn bò A2 đã được xét nghiệm DNA, và được chứng nhận thuần chủng A2 từ các trung tâm kiểm định di truyền và tổ chức hỗ trợ chăn nuôi của New Zealand (LIC)", ông Phan Minh Tiên thông tin.

Dự kiến đến năm 2019, Vinamilk sẽ nâng số lượng đàn bò sữa A2 từ 200 con lên 1.000 con.

Theo các nhà khoa học và các chuyên gia trong lĩnh vực chế biến sữa, bò A2 và sữa A2 tuy là một khái niệm còn mới nhưng thực tế lại có lịch sử khá lâu đời.

Hầu hết những giống bò thuần chủng nguyên thủy đều chỉ sản xuất sữa chứa đạm Beta-Casein A2.

Tuy nhiên, các chuyên gia cho rằng theo quá trình tiến hóa của tự nhiên, trong sữa bò xuất hiện thêm đạm Beta-Casein A1. Đến nay, trong sữa tươi thường đều có chứa song song cả hai loại đạm A1 và A2.

Tuy nhiên, giới khoa học nghiên cứu thấy rằng trong một đàn bò ngẫu nhiên, nếu không được chọn lựa hay can thiệp thì tỉ lệ bò A2 chỉ khoảng 30%.

Chính vì vậy, để có được nguồn sữa A2 tự nhiên với chất lượng tốt nhất, "điểm mấu chốt" chính là đàn bò thuần chủng A2, theo ông Phan Minh Tiên.

"Sữa A2 được sản xuất từ đàn bò thuần A2 và phải được chọn lựa sinh sản qua nhiều thế hệ, hoặc chọn lựa từ các cá thể đã được xác định A2 hay A2 qua kiểm tra gene bằng DNA từ các mô mềm", ông Tiên chia sẻ thêm.

Cũng theo vị đại diện Vinamilk, trong đạm A2 có chuỗi amino acid gần với sữa mẹ nên sẽ giúp người sử dụng hấp thu sữa bò một cách tự nhiên, nhanh và toàn diện hơn, hạn chế các triệu chứng dị ứng, khó tiêu hoá với một số người nhạy cảm với đạm sữa bò, nhờ đó tối đa hóa các lợi ích từ những dưỡng chất có trong sữa.

Đồng thời, theo Giám đốc điều hành Vinamilk Phan Minh Tiên, bất kể người tiêu dùng nào cũng có thể sử dụng sản phẩm sữa bò A2, kể cả những người mẫn cảm với đạm sữa thông thường.

Sản phẩm sữa bò A2 sẽ có mặt hầu hết tại các siêu thị lớn, hoặc trong chuỗi cửa hàng "Giấc mơ sữa Việt" ở Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh.

Hiện tại, theo các nghiên cứu thị trường, thị phần sữa của Vinamilk đang chiếm 58% trên khắp cả nước. Theo mục tiêu đặt ra, Vinamilk kỳ vọng thị phần sẽ tăng thêm 1%/năm qua từng năm.

Đến năm 2020, mục tiêu chiếm lĩnh trên 60% thị phần sẽ là cột mốc mới để công ty sữa lớn nhất Việt Nam này chinh phục người tiêu dùng Việt trong lĩnh vực sản phẩm sữa các loại ở thị trường nội địa.

Năm 2018, Vinamilk trình cổ đông mục tiêu doanh thu đạt 55.500 tỉ đồng, lợi nhuận sau thuế 10.752 tỉ đồng, tăng lần lượt 8,5% và 4,6% so với năm 2017.

Đồng thời, mức cổ tức của Vinamilk năm 2018 dự chi cho cổ đông tối thiểu bằng 50% lợi nhuận sau thuế, và dự định sẽ chia làm hai đợt tạm ứng vào quý 3 năm nay và quý 2-2019 tới đây.