Vişne Reçeli Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli Anlatım)

Có thể bạn quan tâm

Yemek Tarifleri
- Çorba
- Kahvaltılık
- Tatlı
- Kurabiye
- Kek
- Poğaça
- Börek
- Tavuk
- Et
- Balık
- Meze
- Sebze
- Makarna
- Airfryer
- Pasta
- Tüm Tarif Kategorileri
Video
Günün Menüsü
Ye
Öğren
Keşfet
Tüm Kategoriler
- Sizden Gelenler
- Nasıl Saklanır?
- Ne İyi Gider?
- Kaç Kalori?
- İç
- Faydaları
- Nasıl Yetiştirilir?
- Diyet
- Beslenme
- Egzersiz
- Çiçek Bakımı
- Anne Çocuk
- Şaşır
- Sözlük

Üye Ol / Giriş Yap

Bugün Ne Pişirsem?
Çalışanlar İçin Pratik Tarifler
Sağlıklı Kahvaltılık Tarifleri

Tarif / Yazı Gönder

Kahvaltıya Bekleriz: Vişne Reçeli TarifiYEMEK

YEMEK TARİFLERİ

REÇEL TARİFLERİ

Vişne Reçeli Tarifi12 Eylül 2025Tarif DefterimeEkle

Kahvaltının mutlulukla, mutlu kahvaltıların ise iyi bir reçelle ilgisi olduğu bir gerçek. Hemen gözünüz korkmasın. "Kim ayıklayacak onca vişnenin çekirdeğini?" diye sormayın. Hem günümüzde meyvelerin çekirdeklerini pratik bir şekilde ayıklayan aparatlar var.

Kaldı ki çekirdekli vişne reçeli de hazırlayabilirsiniz. Zararı yok. Hatta meyve çekirdeklerinin reçele ayrı bir değer ve tat kattığını düşünenler de az değil. Suyunu bırakması için vişneleri toz şeker ilavesiyle bir gece kadar bekletsek de sonuca bakın siz.

İşte bunlar hep kışa hazırlık. Dilerseniz başlayalım ve damakları şenlendirelim.

Devamını OkuVişne Reçeli Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon için320/kcal

Vişne Reçeli Besin Değerlerini Görmek İçinTıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

1 orta boy kavanoz

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

2 saatBu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Vişne Reçeli Tarifi İçin Malzemeler

1kilogramvişne(çekirdekleri çıkarıldıktan sonra 700 gram)
500gramtoz şeker
1/2adettaze sıkılmış limon suyu
1tutamlimon tuzu

Vişne Reçeli Tarifinin Püf Noktası

Çekirdeklerini ayıklamadan da vişne reçeli hazırlayabilirsiniz. Bu yöntemde vişne taneleri toz şeker ilavesiyle yeteri kadar sulanmayabilir, bu nedenle çok az miktarda su ekleyebilirsiniz. Reçeli, tanelere zarar vermemek için çok fazla karıştırmadan ve kısık ateşte pişirmeye özen gösterin. Reçeli karıştırmadan pişirmeniz; aynı zamanda tencerenin kenar kısımlarının da şekerlenmesini engelleyecektir. Kaynama esnasında tencerenin yüzeyine çıkan köpükleri tahta bir kaşığın uç kısmıyla alıp temizleyin. Vişne reçelini daha az kaynatıp ısıya dayanıklı ve cam bir servis kabına boşaltın. Güneş gören bir yerde koyulaşmasını sağlayıp bekletin. Sonrasında kavanozlara doldurup muhafaza edin. Renginin daha parlak olduğunu göreceksiniz. Reçelin olup olmadığını anlamak için; duru suyun içine bir damla reçel damlatın. Reçel suyun içinde dağılıyorsa kıvamı olmamış, damla gibi kalıp yayılmıyorsa olmuş demektir.Vişne reçeli yapımında; toz şekerle ayıklanmış vişneleri bir süre kaynattıktan sonra şerbetinden ayırıp şerbet koyulaşınca yeniden ilave ederseniz hazırladığınız reçel yine tam kıvamında olacaktır. 1 kavanoz 8 porsiyon olarak hesaplanmıştır.

Vişne Reçeli Tarifi Nasıl Yapılır?

Vişneleri bol suyla yıkayın ve saplarını kopardıktan sonra çekirdeklerini çıkarın. (bir çay kaşığı sapı ya da pipet yardımıyla)
Çekirdeklerini çıkardığınız vişneleri derince bir çelik tencereye alın ve üstlerini tamamen şekerle kaplanacak şekilde toz şekerle örtün.
Kapağı kapalı olarak bir gece boyunca suyunu salması için bekletin.
Vişne az sulu bir meyve olduğu için bıraktığı su miktarı yetersiz gelebilir, bu yüzden ertesi sabah içine 1 su bardağı kadar su ilavesi yaptıktan sonra, vişneleri ezmeden hafifçe karıştırın ve ocağın altını açıp en kısık ateşe getirin.
En kısık ateşte ara ara üstünde biriken köpükleri alıp atın ve bu şekilde reçelin suyu hafifçe kıvama gelene dek yaklaşık 2 saat pişirin.
Ocaktan almadan 5 dakika önce limon suyunu ve limon tuzunu ekleyip, ocaktan alın ve cam bir kaba boşaltıp, mümkünse güneş gören bir yerde kıvam alana dek bekletin.
Oda ısısına geldikten sonra kavanoza alın ve buzdolabında muhafaza edin. Afiyet olsun.

Vişne Reçeli Tarifinin Pişirme Önerisi

Çekirdeklerini çıkarırken ince saplı bir çay kaşığının sapını kullanabileceğiniz gibi hazır olarak satılan çekirdek çıkarma aparatlarından da faydalanabilirsiniz. Hatta bir pipet yardımı ile de çekirdeklerini çıkarabilirsiniz.

Faydalı Bilgiler: Vişne Reçeli Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle vişne reçeli yapımı için çekirdeklerini çıkardığınız vişnelerin üzerini şeker ile kapatın. Kapağı kapalı olarak bir gece boyunca suyunu salması için bekletin ki vişnelerin aroması şeker ile güzelce birleşsin. Vişneler az su saldı ise su miktarı yetersiz gelebilir. Gerekirse 1 su bardağı kadar su ilavesi yaparak ve vişneleri ezmeden hafifçe karıştırın ve ocağın altını açıp kısık ateşte 2 saat kadar pişirmeye bırakın. Ocaktan almadan önce limon suyunu ve limon tuzunu ekleyip, ocaktan alın. Kavanozlara paylaştırdıktan sonra daha da kıvam almasını isterseniz güneş gören bir yerde bekletebilirsiniz.

Faydalı Bilgiler: 1 Kilo Vişneye Kaç Bardak Şeker Konur?

Tam mevsiminde vişneler çıktığında mutfaklarda mis gibi vişne kokuları yükselir. Bu sırada en çok sorulan vişne reçeline ne kadar şeker konur sorusu olur. Vişne reçeli hazırlamak için 1 kilo vişneye 500 gram toz şeker eklemeniz yeterli olacaktır.

Vişne Reçeli Kaç Dakika Kaynatılır?

Vişne reçeli, orta ateşte yaklaşık 25-35 dakika kaynatılır.

1 Kilo Vişne Reçeline Ne Kadar Limon Konur?

1 kilo vişne reçeline yarım limonun suyu veya çay kaşığı ucu kadar limon tuzu kullanabilirsiniz.

Vişne Reçelinin Piştiğini Nasıl Anlarız?

Piştiğini anlamak için bir damla reçeli soğuk tabağa damlatın. Reçel yayılmadan duruyorsa ve parmağınızla çizince iz kalıyorsa, kıvamı olmuştur.

Vişne Reçelinin Koyulaşması İçin Ne Yapmalı?

Reçelin koyulaşmasını istiyorsanız üksek ateşte hızlı değil, orta ateşte sabırla pişirilmelisiniz.Pişirme sonunda birkaç dakika yüksek ateşte yoğunlaştırılabilir.

Vişne Reçelinin Kararmaması İçin Ne Yapmalı?

Kararmayı önlemek için vişneler gün ışığında değil, gölgede bekletilmeli, bakır veya alüminyum tencere yerine çelik tencere kullanılmalı, limon suyu mutlaka eklenmeli ve reçel çok uzun süre kaynatılmamalıdır.

1 Kilo Vişneye Ne Kadar Su Konur?

Vişne sulu bir meyve olduğu için su eklenmez. Yine de eklemek isterseniz 1 kilo vişne için yarım çay bardağı (50 ml) kadar su yeterli olur.

Vişne Reçeli Şekerlenirse Nasıl Düzeltilir?

Şekerlenen reçel, tekrar tencereye alınıp birkaç kaşık su veya limon suyu eklenerek kısık ateşte eritilerek düzeltilebilir.

Vişne Reçeli Neden Tutmuyor?

Reçelin tutmamasının sebepleri yeterince kaynatılmaması, vişnenin çok sulu olması, limon suyu eklenmemesi veya reçelin fazla karıştırılması olabilir.

Vişne Reçeli Yanında Ne İyi Gider?

5dkKAHVALTILIK4.5

Lezzeti de Şahane: Sütsüz Krep

Ege Şahin

40dkKAHVALTILIK5

En Kolay Hali: Sıvı Kremadan Ev Yapımı Tereyağı

Çigdem EsastürkBu tarifi ne kadar beğendiniz?4.5Gökçen Mutaf

EDİTÖRTakip etAnneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.Takip et

Sıkça Yenen Konular

Paylaşmanın Tarifini Birlikte Yazıyoruz: Tarifleri İncele, Puanla, Kendi Tarifini Paylaş, Ödüller Kazan!

REÇEL4.5

Kokusunda Tatlılık Var: Limon Reçeli

Mengü KülahcıREÇEL4.5

Kahvaltılar Şenlendi: Erik Marmelatı

Leyla GünbayREÇEL5

Kahvaltının Şahanesi: Ahududu Reçeli

Çigdem Esastürk

Vişne Reçeli Tarifini Deneyenlerin Yorumları

5Yorum Bırakmak İçin Giriş YapınBrnpyrz18 Ağustos 2023 14:09 Merhaba ben vişne reçeli bu tarife göre yaptım ama rengi kahverengiye dönüştü neden oldu acaba yardımcı olabilir misiniz?Yanıtla

Yemek.com 21 Ağustos 2023 09:04YanıtlaVişneleri gereğinden fazla kaynatmış olabilir misiniz? Bir şans daha vermenizi tavsiye ederiz!Ktft928 17 Temmuz 2024 13:20YanıtlaAynı durumu yaşadım az önce. Çok moralim bozuldu. Kısık ateşte değil orta ateşte pişirdim. Tarife dikkat etmemişim.hilal140721 Şubat 2017 18:19 keşke şu şeker ölçüsünü kilo değilde bardak olarak verseniz..misal : 1 su bardağı veya çay bardağı gibi. şimdi 1 kiloyu kim nerede nasıl ölçsün tartsın..helede acemiler. !!!!Yanıtla