Vịt Om Sấu Khoai Sọ Cùng Rau Rút Chuẩn Vị Miền Bắc - Ẩm Thực

Vịt om sấu khoai sọ luôn làm món ăn được nhiều gia đình ưa thích trong những ngày hè.Bếp eva chia sẻ với bạn cách làm vịt om sâu chuẩn vị Miền Bắc

Không phải ngẫu nhiên mà vịt om sấu lại được coi như một món ăn mùa hè, chính bởi vì những quả sấu chua dịu chỉ đến hè mới kết trái. Hương vị của những quả sấu kết hợp với miếng thịt vịt béo ngậy, ăn mềm mà không ngán. Mùa của vịt om sấu đã đến, cùng nấu món ngon để cả nhà cùng thưởng thức nhé.

Cách nấu vịt om sấu khoai sọ & rau rút không hề khó, chỉ cần chị em chuẩn bị đầy đỉ nguyên liệu là được.

NGUYÊN LIỆU

- Vịt: con

- Sấu: 15 quả

- Rau rút: 2 mớ

- Khoai sọ: 200gr

- Gia vị: chanh, muối, đường, gừng , hành củ, hành lá, sả, tỏi , giềng

CÁCH CHẾ BIẾN VỊT OM SẤU

Bước 1 : Sơ chế các nguyên liệu

Rau rút nhặt sạch bấc, hành lá, xả, gừng, tỏi, hành củ, khoai sọ… bỏ vỏ, lá già, sau đó đem rửa sạch sẽ các loại rau, gia vị trên.

Video đang HOT

Bước 2: Sơ chế vịt

Vịt mua về các bạn bóp với muối, rửa lại cho sạch, sau đó cắt quả chanh xát lại phần da của vịt cho hết sạch mùi, dùng kéo hoặc dao chặt vịt thành từng miếng nhỏ như bao diêm.

Bước 3: Ướp vịt

Ướp vịt với hành củ, gừng, tỏi, xả… băm nhỏ, 1 thìa café muối, thìa café đường, ướp trong khoảng 20-30 phút cho vịt ngấm gia vị.

Bước 4: Xào vịt

Vịt ướp đủ thời gian, đem xào cho chín sơ.

Bước 5: Nấu vịt om sấu

- Sau đó thêm nước vừa đủ dùng, đậy vung, đun sôi, hớt bọt nếu có để nước dùng trong.

- Cho sấu vào nước dùng và ninh nhỏ lửa.

- Nấu trong khoảng 30 phút hoặc đến khi thử thấy vịt bắt đầu mềm thì thêm khoai sọ, tiếp tục đun cho đến khi khoai sọ bở thì thêm rau rút vào, nêm nếm lại vừa miệng thì tắt bếp.

Món vịt om sấu rất dễ nấu và ngon, mùa hè ăn với cơm hoặc bún đều được.

Chúc các bạn ngon miệng với món vịt om sấu thơm ngon cho mùa hè nhé!

Ram bắp, món ngon xứ Quảng nghe lạ nhưng dễ làm, ăn ngon

Ram bắp là món ăn đặc sản của Quảng Ngãi. Ram bắp đặc biệt ở chính nguyên liệu của nó. Những món ram thông thường sẽ được làm từ thịt heo, tôm, mộc nhĩ, miến.... Còn ram bắp làm từ bắp ngô.

Ram bắp ngoài việc được sử dụng trong các bữa ăn hay cỗ của các gia đình, thì còn được làm món ăn chay đơn giản. Dân Việt sẽ giúp các bạn làm Ram bắp đơn giản nhất:

Chuẩn bị:

Ngô nếp: 03 bắp (Chọn bắp không già quá, ram sẽ bị khô)

Khoai sọ: 01 củ

Hành tím: 10 củ

Hẹ hoặc rau hành mùi tươi

Hạt tiêu xay, đường, muối,hạt nêm

Vỏ ram cuốn: 50c

Cách làm:

Bước 1: Làm sạch bắp ngô rồi bào nhỏ, sau đó giã sơ cho bắp có độ dẻo. Khoai sọ gọt vỏ rửa sạch, bào sợi và băm nhỏ.

Hẹ (hành mùi) thái nhỏ cùng hành tím. Trộn tất cả các nguyên liệu vào và nêm đường, muối, hạt nêm, tiêu xay tùy theo khẩu vị.

Bước 2: Cho 1 chút dầu ăn vào chảo để xào qua hỗn hợp nhân bắp đã chuẩn bị, lúc gói ram sẽ không bị chảy nước.

Bước 3: Đặt vỏ ram ra để gói. Lưu ý: chả ram gói vừa nhân. Không nên cho nhiều nhân như gói chả thịt bình thường.

Để vỏ bánh thơm hơn thì lúc gói ram có thể thấm thêm nước cốt dừa.

Bước 4: Cho ram đã gói vào chảo rán ngập dầu.

Yêu cầu thành phẩm: Vỏ ram giòn tan, nhân bên trong dẻo thơm mùi bắp.

Thơm ngon vịt om sấu Hiện nay, với giá bán dao động từ 65-70 nghìn đồng/kg, thịt vịt đang là thực phẩm ngon, bổ, rẻ được nhiều bà nội trợ lựa chọn. Vịt được chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng như quay, hấp, rang muối..., trong đó món được nhiều người ưa chuộng là vịt om sấu. Nguyên liệu để làm vịt om sấu...