Vitamin B2 - Sinh Học - Nguyễn Thị Hòe

Trang chủ » Tính Chất Của B2 » Vitamin B2 - Sinh Học - Nguyễn Thị Hòe

Có thể bạn quan tâm

Đăng nhập / Đăng ký VioletBaigiang
  • ViOLET.VN
  • Bài giảng
  • Giáo án
  • Đề thi & Kiểm tra
  • Tư liệu
  • E-Learning
  • Kỹ năng CNTT
  • Trợ giúp

Thư mục

Các ý kiến mới nhất

  • NK88 mở ra không gian giải trí trực tuyến hiện...
  • Cảm ơn cô giáo Nhật Lan....
  • s8vnitcom...
  • jjjj...
  • " Đội Tuyển Bóng Chuyền Nữ – Những Cô Gái Vàng...
  • MT5 Cd3 NGÀY TẾT TRONG GIA ĐÌNH...
  • Tuyển tập những bức tranh vẽ chủ đề lễ hội...
  • Động vật hoang dã ở Châu Phi...
  • TUẦN 16-BÀI 6 T3 VIẾT TÌM Ý CHO ĐOẠN VĂN...
  • TUẦN 16-BÀI 6 T2 NÓI VỀ 1 HĐ CỘNG ĐỒNG...
  • TUẦN 16-BÀI 6 T1 NGÔI NHÀ CHUNG CỦA BUÔN LÀNG...
  • TUẦN 16-BÀI 5 T4 VIẾT ĐV GT NV PHIM HOẠT...
  • TUẦN 16-BÀI 5 T3 LUYỆN TẬP VỀ ĐẠI TỪ VÀ...
  • TUẦN 16-BÀI 5 T1,2 NHỮNG LÁ THƯ...

    • Thành viên trực tuyến

    143 khách và 9 thành viên
  • nguyễn như
  • Nguyễn Kiều Hân
  • Hồ Văn Ngoan
  • Đào Thu Ba
  • Trần Văn Thanh
  • Nguyễn Kim Ngân
  • Phan Thi Hong Nhung
  • vi van tuan
  • Lê Ngọc Diệp

    • Tìm kiếm theo tiêu đề

    Searchback

    Đăng nhập

    Tên truy nhập Mật khẩu Ghi nhớ   Quên mật khẩu ĐK thành viên

    Tin tức cộng đồng

    5 điều đơn giản cha mẹ nên làm mỗi ngày để con hạnh phúc hơn

    Tìm kiếm hạnh phúc là một nhu cầu lớn và xuất hiện xuyên suốt cuộc đời mỗi con người. Tác giả người Mỹ Stephanie Harrison đã dành ra hơn 10 năm để nghiên cứu về cảm nhận hạnh phúc, bà đã hệ thống các kiến thức ấy trong cuốn New Happy. Bà Harrison khẳng định có những thói quen đơn...
  • Hà Nội công bố cấu trúc định dạng đề minh họa 7 môn thi lớp 10 năm 2025
  • 23 triệu học sinh cả nước chính thức bước vào năm học đặc biệt
    • Xem tiếp

    Tin tức thư viện

    Chức năng Dừng xem quảng cáo trên violet.vn

    12087057 Kính chào các thầy, cô! Hiện tại, kinh phí duy trì hệ thống dựa chủ yếu vào việc đặt quảng cáo trên hệ thống. Tuy nhiên, đôi khi có gây một số trở ngại đối với thầy, cô khi truy cập. Vì vậy, để thuận tiện trong việc sử dụng thư viện hệ thống đã cung cấp chức năng...
  • Khắc phục hiện tượng không xuất hiện menu Bộ công cụ Violet trên PowerPoint và Word
  • Thử nghiệm Hệ thống Kiểm tra Trực tuyến ViOLET Giai đoạn 1
    • Xem tiếp

    Hướng dẫn sử dụng thư viện

    Xác thực Thông tin thành viên trên violet.vn

    12072596 Sau khi đã đăng ký thành công và trở thành thành viên của Thư viện trực tuyến, nếu bạn muốn tạo trang riêng cho Trường, Phòng Giáo dục, Sở Giáo dục, cho cá nhân mình hay bạn muốn soạn thảo bài giảng điện tử trực tuyến bằng công cụ soạn thảo bài giảng ViOLET, bạn...
  • Bài 4: Quản lí ngân hàng câu hỏi và sinh đề có điều kiện
  • Bài 3: Tạo đề thi trắc nghiệm trực tuyến dạng chọn một đáp án đúng
  • Bài 2: Tạo cây thư mục chứa câu hỏi trắc nghiệm đồng bộ với danh mục SGK
  • Bài 1: Hướng dẫn tạo đề thi trắc nghiệm trực tuyến
  • Lấy lại Mật khẩu trên violet.vn
  • Kích hoạt tài khoản (Xác nhận thông tin liên hệ) trên violet.vn
  • Đăng ký Thành viên trên Thư viện ViOLET
  • Tạo website Thư viện Giáo dục trên violet.vn
  • Hỗ trợ trực tuyến trên violet.vn bằng Phần mềm điều khiển máy tính từ xa TeamViewer
    • Xem tiếp

    Hỗ trợ kĩ thuật

    Liên hệ quảng cáo

    Tìm kiếm Bài giảng

    Đưa bài giảng lên Gốc > Cao đẳng - Đại học > Sinh học >
    • vitamin b2
    • Cùng tác giả
    • Lịch sử tải về

    vitamin b2 Download Edit-0 Delete-0

    Wait
    • Begin_button
    • Prev_button
    • Play_button
    • Stop_button
    • Next_button
    • End_button
    • 0 / 0
    • Loading_status
    Nhấn vào đây để tải về Báo tài liệu có sai sót Nhắn tin cho tác giả (Tài liệu chưa được thẩm định) Nguồn: Người gửi: Nguyễn Thị Hòe Ngày gửi: 09h:04' 18-12-2010 Dung lượng: 806.0 KB Số lượt tải: 68 Số lượt thích: 0 người Chuyên đề: Vitamin B2 GVHD: Nguyễn Thị Thanh Vân Chào mừng bạn đến với seminar của nhóm 10Danh sách nhóm:1. Đào Thị Hằng2. Nguyễn Thị Hòe3. Đặng Thị Huệ4. Nguyễn Hoàng Oanh5. Đặng Thị Hoài ThuNỘI DUNGKHÁI QUÁT VỀ VITAMINVITAMIN B2KẾT LUẬNKhái quát về vitamin1. Giới thiệu sơ lược về Vitamin:a.Khái quát về Vitamin:Vitamin là nhóm các hợp chất hữu cơ cơ phân tử bé, có cấu tạo, tính chất hóa vật lý rất khác nhau, nhưng chúng giống nhau ở chổ là rất cần thiết cho hoạt động sống bình thường của bất kỳ cơ thể sống nào.Hiện nay người ta đã nghiên cứu và phân lập được trên 30 loại vitamin khác nhau, đồng thời đã nghiên cứu các thành phần, cấu tạo và tác dụng sinh lý của chúng. 2. Phân loại vitamin a Các viatmin tan trong nước: Vitamin tan trong nước chủ yếu tham gia và xúc tác trong quá trình sinh học gắn liền với sự giải phóng năng lượng.Ví dụ: vitamin B1, B2, C, B12…b.Các viatmin tan trong chất béo (dầu và mỡ): Các vitamin tan trong chất béo (dầu và mỡ) thì tham gia các phản ứng tạo các chất, các cấu trúc, các cơ quan và các mô của cơ thể.Ví dụ: vitamin A, D, E, K2. Nguồn gốc vitamin a. Tự nhiên:Nguồn vitamin tốt nhất có trong sữa mẹ, trứng, gan, ngũ cốc và trong rau lá xanh…Vitamin B2 có nhiều trong đậu hà lan, lạc, các sản phẩm từ sữa, nấm men, bánh mì, men bia, thịt gan trứng và các sản phẩm từ cá. Ví dụ như: Vitamin C có nhiều trong ớt đỏ, kiwi, cà chua, súp lơ…Vitamin K có nhiều trong rau xanh, pho mai lên men,…b. Nhân tạo: Ngày nay người ta còn nghiên cứu sản xuất các loại biệt dược để bổ sung vitamin như:Vitamin B1: thiamin B1­ 250mg.Vitamin B2: riboflavin.Vitamin B12­: Yutamin.Vitamin C: Naphar TK, Ascorbic 500mg, Cevit 1g 1000mg/5ml.….4. Cơ chế hấp thụ vitamin của cơ thể:Người và động vật, không thể tự tổng hợp được vitamin vì vậy cần phải cung cấp các vitamin ở dạng có sẵn trong thức ăn.Hàm lượng mỗi loại vitamin ở trong cơ thể đều có một mức nhất định đặc trưng cho trạng thái bình thường của cơ thể người. 5. Chức năng của vitamin và các chất giống vitamin đối với cơ thể:Chức năng chính của các vitamin là để hỗ trợ tăng trưởng, phát triển và bảo trì. Các loại vitamin khác nhau có tác dụng và chứa trong các loại thực phẩm khác nhau.II. Vitamin B21. Khái quát về Vitamin B2 a. Sự ra đời của Vitamin B2Vitamin B2 được Kun tách lần đầu ở dạng tinh khiết vào năm 1933 từ sữa. Chất này có màu vàng và phát huỳnh quang xanh. Tới năm 1935 karrer và các cộng tác viên đã tổng hợp được hàng loạt các dẫn xuất của lactoflavin và chứng minh rằng dẫn xuất có cấu tạo là 6,7-dimetyl-9izoloxazin tương ứng đúng với các lactoflavin tách được từ các nguyên liệu thiên nhiên. Vì trong cấu tạo của vitamin B2 có hợp chất riboza nên sau đó người ta gọi tên là riboflavin. b. Cấu tạo của Vitamin B2Cấu tạo không gianc. Tính chất :a. Vật lý: Vitamin B2 (riboflavin) có phân tử lượng là 374,4; tinh thể nhỏ, hình kim, màu vàng da cam, nhiệt độ nóng chảy là 2920C. Có vị đắng, hòa tan tốt trong nước và rượu, không hòa tan trong các dung môi hữu cơ: benzen, ete… Tinh thể khô, bền với nhiệt và dung dịch axit,và chất chống oxy hóa. Kém bền vững ở môi trường kiềm và ánh sáng.  Tương đối bền vững ở nhiệt độ đun nấu bình thường và ít bị phá hủy. c. Tính chất :Tính chất hóa học Trong môi trường axit, kiềm riboflavin chuyển hóa thành lumiflavin và lumicrom Lumiflavin (môi trường kiềm) Lumicrom (môi ttrường axit) Trong cơ thể người riboflavin dễ bị phosphoryl hóa tạo nên nhóm hoạt động của các enzyme xúc tác cho các quá trình oxy hoá- khử.4.Nguồn cung cấp riboflavina. Từ tự nhiênRiboflavin có nhiều trong các sản phẩm: men bánh mì 6mg%, men bia 4 mg%.Các loại đậu như đậu nành 0.3 mg%.gan 0,2 mg%.Thịt khoảng 0,2 mg%. trứng khoảng 0,3 mg%.Các loại rau cải, rau nhiều lá, cà chua.Sữa…4.Nguồn cung cấp riboflavinb. Nguồn nhân tạo Các nhà khoa học đã dùng nhiều phương pháp khác nhau để tổng hợp riboflavin. Các phương pháp đó là: Chiết rút từ nguyên liệu của động vật và thực vật Tổng hợp hóa học Tổng hợp sinh học Tổng hợp hóa sinh họcPhương pháp sinh học ưu điểm: Tiết kiệm được chi phí sản xuất không sử dụng hóa chất độc hại.Nguồn nguyên liệu đa dạng sử dụng nhiều chủng loại vi sinh vật khác nhauhàm lượng vitamin B2 sau sản xuất đạt 80%. Sau lên men chất thải được sử dụng làm thức ăn gia súc.Phương pháp sinh họcẢnh hưởng của VitaminB2 đối với cơ thể con ngườia. tác dụng của VitaminB2 đối với con người Xúc tác cho quá trình chuyển vị hydro trong quá trình hô hấp của mô Rất cần thiết cho quá trình chuyển hóa năng lượng trong cơ thể. Giúp hấp thụ vitamin và khoáng chất khác vào cơ thể như b3, B6, acid folic, rất quan trọng trong việc phòng chống thiếu máu do thiếu sắt. Rất cần thiết cho da, móng tay, tóc, môi, lưỡi và thị giác. Giúp hình thành các tế bào hồng cầu và kháng thể, giúp giải phóng năng lượng từ Có tác dụng như một chất chống oxy hóa để loại bỏ các gốc tự do từ các tế bào a. tác dụng của VitaminB2 đối với con người Ngoài ra còn có những tác dụng như: Được sử dụng trong nhiều trường hợp lâm sàng và điều trị Riboflavin liều cao sẽ rất hữu ích trong việc chống lại chứng đau nửa đầu.Riboflavin cũng được sử dụng như thuốc giảm đau cơ.Điều trị bằng riboflavin và tia cực tím ánh sáng làm bất hoạt các mầm bệnh trong hồng cầu, huyết tươngb. Nhu  cầu hằng ngày về lượng VitaminB2 của cơ thể con người Nhu cầu hằng ngày3. Một số vấn đề liên quan đến việc sử dụng Vitamin B2a. Nguyên nhân gây thiếu vitamin B2?Chế độ ăn uống không đủ. Cơ thể kém hấp thu. Thiếu các vitamin nhóm B khác. Sử dụng một số thuốc gây thiếu hụt vitamin B2 như: clorpromazin, imipramin…Khi cơ thể nhiễm khuẩn, sốt, tiêu chảy, bỏng, chấn thương nặng, cắt bỏ dạ dày, stress, bệnh gan, ung thư. Trẻ em có lượng bilirubin trong máu cao.Những người nghiện rượu.Sự thiếu vitamin B2 cũng thường xảy ra khi thiếu những vitamin nhóm B khác. b. Hậu quả của việc thiếu, thừa VitaminB2Khi thiếu:Toàn thân mệt mỏi, trẻ con chậm lớn, vết thương lâu lành, tiêu hóa có vấn đề, nứt môi, viêm niêm mạc miệng và lưỡi, sưng và đau cổ họng.Ở mắt xuất hiện ngứa, rát bỏng, sợ ánh sáng, chảy nước mắt…Khi thừa:Khi thừa bị loại ra khỏi cơ thể theo đường nước tiểuvà một lượng nhỏ được thải ra ngoài theo phân.c. Những đối tượng dễ có nguy cơ thiếu vitamin B2. Những người uống rượu: làm giảm khả năng hấp thụ vitamin B2 xuống còn một nửa. Các vận động viên tập luyện căng thẳng với tần suất cao cần lượng vitamin B2 cao hơn lượng khuyến cáo gấp 15 lần. Đang điều trị bệnh/dùng thuốc như: thuốc tránh thai, chống trầm cảm và trị sốt rét sẽ làm giảm khả năng hấp thụ vitamin B2 của cơ thểd. Cách bổ sung trong khẩu phần ăn dành cho người thiếu vitamin B2:Bổ sung bằng thuốc theo chỉ định của bác sĩ đối với những trường hợp bắt buộc.Cách đơn giản và hiệu quả nhất là hàng ngày ăn uống với chế độ dinh dưỡng cân bằng, đầy đủ.Nên ăn các loại thực phẩm giàu vitamin B2 như rau xanh lá, các loại đậu, gan, thận, trứng, cá...4. Phương pháp bảo quản thực phẩm để giảm sự tổn thất VitaminB2.Tránh để thực phẩm tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng.Nên lưu trữ rau quả ở những nơi tối và mát.Cụ thể đối với một số loại thực phẩm được bảo quản như sau:bảo quản gạo hoặc các loại hạt khác ở dạng bao cói, bao tải, bao pp.Thịt chế biến bằng cách quay hay rán thường giữ được B2 nhiều hơn khi luộc.III. Kết luậnVitamin là một nhóm chất hữu cơ cần thiết, không sinh năng lượng mà cơ thể không thể tự tổng hợp được. Nhu cầu vitamin của cơ thể chỉ khoảng vài miligam mỗi ngày. Tuy ít như vậy nhưng vitamin rất cần thiết cho nhiều chức phận quan trong của cơ thể, thừa hay thiếu đều gây ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe và sự phát triển của cơ thể. Tùy vào độ tuổi, giới tính, tình trạng sức khỏe của mỗi người mà ta nên có một chế độ ăn uống khác nhau sao cho hợp lý. The end Cảm ơn cô và các bạn đã theo dõi bài thuyết trình của nhóm   ↓ ↓ Gửi ý kiến ©2008-2017 Thư viện trực tuyến ViOLET Đơn vị chủ quản: Công ty Cổ phần Mạng giáo dục Bạch Kim - ĐT: 04.66745632 Giấy phép mạng xã hội số 16/GXN-TTĐT cấp ngày 13 tháng 2 năm 2012

    Từ khóa » Tính Chất Của B2