Washington State Food Worker Manual - Vietnamese

Bệnh từ thực phẩm

Xem Video

Người bị bệnh do thực phẩm khi họ ăn thực phẩm có mầm bệnh gây hại. Mầm bệnh có thể xâm nhập vào thực phẩm bất cứ lúc nào. Điều quan trọng là học cách xử lý thực phẩm một cách an toàn để giảm nguy cơ mắc bệnh do thực phẩm.

Triệu chứng

Một số bệnh từ thực phẩm gây ra các triệu chứng như:

Tiêu chảy

Nôn mửa

Sốt

Các triệu chứng có thể rất nghiêm trọng và khiến người phải đến bệnh viện hoặc tử vong Trẻ em, người lớn tuổi, phụ nữ có thai và những người bị bệnh mãn tính có nhiều nguy cơ bị bệnh nặng hơn.

Ở nhà nếu bạn bị ốm

Không làm việc với thực phẩm khi bạn bị ốm. Nhân viên thực phẩm bị ốm có thể lây nhiễm mầm bệnh sang thực phẩm, bề mặt, đồ dùng và những người khác.

Bạn có:

Bị tiêu chảy hoặc nôn mửa?	Bị vàng da hay vàng mắt?
Không làm việc xung quanh thực phẩm cho đến khi bạn không có triệu chứng trong ít nhất 24 giờ.	Ở nhà và gặp bác sĩ.

Đừng đi làm nếu bạn bị nhiễm:

• Viêm gan A
• Salmonella
• Shigella
• E. coli
• Norovirus

Bệnh do thực phẩm là rất phổ biến.

Các ca bệnh do thực phẩm mỗi năm:

48,000,000

Số ca bệnh do thực phẩm phải nhập viện mỗi năm:

128,000

Số ca tử vong do bệnh từ thực phẩm mỗi năm:

3,000

Nguồn dữ liệu: CDC

Báo cáo bệnh do thực phẩm.

Hầu hết các trường hợp không được báo cáo. Báo cáo bệnh do thực phẩm cho sở y tế địa phương của bạn ngay lập tức. Họ sẽ giúp đảm bảo nhiều người không bị ốm.