Welcome To KimKhanh's Culinary Creations: Xôi Saffron

Monday, October 29, 2012

Xôi Saffron

Cách đây một năm hơn kk có dùng saffron để chế biến món xôi mặn đó là Xôi Saffron Lạp Xưỡng. Link vào xem bài viết Xôi Saffron Lạp Xưỡng http://kimkhanhcreations.blogspot.com/2011/08/xoi-saffron-lap-xuong.html#more Hôm nay kk dùng Saffron để nấu món xôi ngọt này. Phải thay vì dùng những chai màu để nấu xôi ngọt, kk muốn dùng cánh hoa này (saffron) để làm món xôi này cho đứa cháu dùng cho tốt hơn. Và ace xem đó màu sắc của món xôi Saffron này khi hấp chín nhìn vào thật là hấp dẫn đúng không ace? KK mời

Nguyên Liệu: -3 cups nếp (loại hạt dài) -1/2 muỗng cafe saffron -1 lon nước cốt dửa -một cái xững -một miếng vải mùng sạch -5 muỗng đường cát trắng -tí muối Muối Đậu: -đậu phộng rang (đập cho vụng bớt) -tí muối -tí mè rang (giã sơ) Cách Làm: -Vo nếp cho sạch, để vào một cái thau sạch cho vào đây 6 cups nước nóng, phải là nước nóng (nước vừa mới nấu) Kế đó cho vào đây 1/2 muỗng cafe saffron. Khi saffron gặp nước nóng, saffron sẽ ra màu hiểu quả hơn. Ngâm nếp khoảng 3 tiếng đồng hồ. ACE ngâm qua đem thì càng tốt -Trút nếp ra rổ, những cánh hoa (saffron) sẽ vẫn còn trong nếp, mình không hề lấy cánh hoa ra đâu ha, đổ nếp vào cái thau sạch, cho vào đây 4 muỗng canh đường trắng, một tí xíu muối, trãi vải mùng lên cái xững, cho nếp vào xững, tạo một khoảnh tróng ở giữa phần nếp giúp cho hơi nước nóng hông lên nhanh và hiệu quả. -Bắt lên xững hấp, khoảng 5 phút sau mở nấp xững ra, chan vào đây khoảng 9 muỗng canh nước cốt dừa, dùng spatula trộn nếp đều lên, đậy nấp lại tiếp tục hấp. (ace nếu thích xôi thêm phần béo thì hãy đợi khoảng 6-7 phút sau mở nấp xững ra chan thêm nước cốt dừa vào xôi) còn nếu ngược lại thì ace hãy vẫn mở nấp xững ra xịt tí nước lên xôi, trộn nếp lên đều để cho nếp hấp chín thành xôi. ****Hơi nước sôi sẽ hấp chín xôi, nhưng không vì thế mà chúng ta không chan nước vào để giúp xôi chín nhanh và nhìn moist hơn. Vì lẽ đó xôi cần phải được một là chan nước cốt dừa vào hai là xịt nước vào nếp. Và mỗi lần chan nước cốt dừa hay nước vào nếp, ace hãy trộn đều nếp lên. -Khi nếp chín những hạt nếp nhìn trong veo và khi ăn vào sẽ thấy dẽo vừa miệng. ACE fải canh chừng nếu xịt nước vào mà lại để hấp quá lửa, xôi sẽ bị nhão rất lẹ. -Khi những hạt nếp đã chín, cho vào đây thêm một muỗng canh đường cát trắng, trộn đều, để xôi hấp thêm 2,3 phút, tắt bếp, trút xôi ra thau, bắt đầu đơm xôi ra dĩa. -Khi hấp xôi này cả nhà chúng ta sẽ có một mùi thơm của hoa thật dễ chịu. Và khi dùng miếng vào miệng thì nó thật là thơm. Xôi này Kk treat nó như những món xôi ngọt khác, tức là nó có thể dùng chung với dừa khô nạo nè, và với đậu phộng mè rang với tí muối và đường. Và nó sẽ ngon hơn nếu ace nhận nó vào chung với bánh tiêu. Món này hôm nay cô cháu bé tí hon của kk được thưởng thức chắc là chỉ sẽ thích lắm. Cách đây một tuần chị ta dùng chè đậu trắng và nghe anh hai của kk kể lại là chị ta thích lắm. Hạnh phúc nào bằng khi mình có thể nấu những món ăn cho gia đình cùng thưởng thức, vì trong đó nó chứa đầy tất cả tấm lòng và tình thương. Posted by KK at 7:51 PM Email ThisBlogThis!Share to XShare to FacebookShare to Pinterest Labels: 2012 Dessert (Món Tráng Miệng)

No comments:

Post a Comment

[email protected]

Newer Post Older Post Home Subscribe to: Post Comments (Atom)

About Me (Lời Giới Thiệu)

View my complete profile

Cám Ơn ACE Đã Ghé Thăm KK

• Table Of Content (Mục Lục)

Dịch Sang Tiếng Việt/Translate

Tìm Kiếm Bài Cũ Của KimKhanh

Popular Posts (10 Món Được Xem Nhiều Nhất)

• Đường Nho Của Pháp (Glucono Delta-Lactone)--Mua Ở Đâu
• Đậu Hũ Nước Đường - Dùng Bột Sương Sa Làm Đặc
• Luộc Gan Nhanh Và Ngon
• Bơ Tự Làm
• Sinh Tố Đá Bịch - Đậu Xanh
• Bánh Mì Thịt Nguội
• Nước Tương Cho Gỏi Đu Đủ Khô Bò
• Cách Nuôi Water Kefir (Nấm Nước)
• Bánh Tráng Rế - Xử Lý Sao Để Cuốn Không Bị Gẫy
• Nước Chấm Cho Món Nem Nướng

Chuyển Đổi Hệ Đo Lường Phần I (Essential Kitchen Unit Converter)

Chuyển Đổi Hệ Đo Lường Phần II

Labels

• 2011-Dessert (Món Tráng Miệng) (22)
• 2011-Mẹo Vặt Nhà Bếp (5)
• 2011-Món Ăn Sáng (Breakfast) (6)
• 2011-Món Nhậu (2)
• 2011-Savory (Mặn) (56)
• 2011-Vegetarian (Chay) (24)
• 2012 - Món Ăn Sáng (Breakfast) (2)
• 2012 Cắm Hoa (15)
• 2012 Dessert (Món Tráng Miệng) (18)
• 2012 Mẹo Vặt (1)
• 2012 Savory (Khai Vị - Appetizer) (2)
• 2012-Savory (Mặn) (58)
• 2012-Vegetarian (Chay) (42)
• 2013- Dessert (Món Tráng Miệng) (18)
• 2013-Hình Ảnh Thực Phẩm (39)
• 2013-Savory (Mặn) (102)
• 2013-Vegetarian (Chay) (38)
• 2014-Dessert (Tráng Miệng) (19)
• 2014-Mẹo Vặt (4)
• 2014-Savory (Mặn) (76)
• 2014-Vegetarian (Chay) (14)
• 2015-Dessert (Món Tráng Miệng) (15)
• 2015-Savory (Mặn) (30)
• 2015-Vegetarian (Chay) (6)
• 2016-Hình Ảnh Thực Phẩm (1)
• 2016-Savory (Mặn) (19)
• 2016-Vegetarian (Chay) (1)
• Dessert (Tráng Miệng) (25)
• Miniature Gardens By KK (5)
• Savory (Mặn) (25)
• Savory-Appetizer (Măn) Món Khai Vị (13)
• Terrariums by KK (1)
• Vegetarian-Appetizer (Chay) Khai Vị (20)
• Vegetarian-Main Dish (Chay) Món Mặn (48)
• Vegetarian-Soup (Chay) (2)
• Vegetarian-Stir-Fry (Chay) Món Xào (19)

My Blog List

• Afamily - Ăn ngon - RSS Feed Không có bánh kem thành tựu, gen Z Hà Nội khoe ‘mâm cơm thành tựu 2025’ 5 hours ago
• Đường Về Cõi Tịnh Vì Sao Con Cháu Trong Nhà Đứa Thì Hiếu Thuận Đứa Như Nghịch Tử? 6 days ago
• Beyond Kimchee Classic Kimchi Fried Rice (Kimchi Bokkeumbap) 2 weeks ago
• Kimchimari Mochi Brownie (Chocolate Tteokppang) 1 month ago
• Cooking Korean food with Maangchi Carrot cake muffins 2 months ago
• Joy's Thai Food Recipe & Dessert Blog! Thai Cheese Spring Rolls – Poh Pia Tod 2 years ago
• Mulan - bepnha Welcome my short videos cooking at .. 2 years ago
• Comments on: Gado-Gado Recipe By: Tony 4 years ago
• The Ravenous Couple Pan Seared Black Cod with Miso Butter and All-Clad d3 Armor Fish Pan Giveaway! 4 years ago
• The Healthy Foodie TIME FOR CHANGE! 4 years ago
• Việt Nam Ăn Chay Đa dạng mặt hàng bánh chưng chay trong dịp Tết 5 years ago
• Indonesia Eats | Authentic Online Indonesian Food Recipes Traditional Christmas, Maluku and Kohu-Kohu 6 years ago
• Hong Kong Food Blog Meat Lover Lunch 6 years ago
• nawngthu Bánh khúc 6 years ago
• what the hell _does_ a vegan eat anyway? Flatbread with Morel Mushrooms, Grilled Ramps and Roasted Broccoli 7 years ago
• SheSimmers Food and Cooking in Thai TV Dramas, Love Destiny, 17th Century Siam, and Crispy Noodle-Wrapped Pork Dumplings 7 years ago
• Món chay - Thực đơn món chay phong phú! Nguyên tắc cần nhớ khi ăn chay 7 years ago
• Viet World Kitchen Instant Pot Vietnamese Yogurt Recipe 8 years ago
• Happy Home Baking BM milk loaf 9 years ago
• Kayotic Kitchen La Place Tuna Salad 9 years ago
• Daily happiness Khắc chử ghi tâm 10 years ago
• My Little World Fruit Tarts 10 years ago
• Ice Cream Before Dinner Buttermilk Cornbread 11 years ago
• Playing with My Food Vietnamese Coffee Canelé 11 years ago
• Chay Tịnh Quán Súp măng vi cá 11 years ago
• Tanglewood Baked Goods Goat Cheese + Cranberry Puff Pastry Tartlets 11 years ago
• Bếp nhà Bill _ Liu riu mà nồng ấm Bánh sinh nhật 12 years ago
• Indonesian Food Recipes Indonesian Recipe : BEEF RENDANG 13 years ago
• Korean Food blog 신가네 – BBQ in Apgujung Rodeo street 13 years ago
• Photos and Thoughts of My Home Cooked Meals + some restaurant ones thrown in... Tokyo Trip, April 2012, Part I...Yakitori 13 years ago
• Thai Food Blog How to Order Noodle Soup in Thailand 13 years ago
• Welcome To Hương Vị Bếp ViệtFun Đại Hội Hương Vị Bếp Việt Fun Phần 1 14 years ago
• Nấu Ăn Chay Trang Web Chay Anchaythoidaimoi.blogspot.com 14 years ago
• 葉家庄 - Diệp Gia Trang Cho các bạn sinh nhật tháng Tám, yêu tháng Tám, thương nhớ ai đó vào tháng Tám 14 years ago
• shsfamily.wordpress.com/ tyy5ty 15 years ago
• Vietnamese Recipes Bánh Ướt Tráng Chảo Vietnamese cook book TraSua. 15 years ago
• Ăn Chay Thời Đại Mới Xúc-xích Bắp Thuần Chay 15 years ago
• Tofu Recipes: How To Cook Tofu, Easy Healthy Vegan Tofu Recipes
• Healthy Tofu Recipes and Cooking Tips | Eating Well
• Ăn Chay
• Recipes4Viet
• VnNhahang: Địa điểm ăn uống
• Thai Food Blogs: Pictures, Recipes and Menu Decoders - Enjoy Thai Food
• Indonesian Food
• Tu Viện Phật Giáo Việt Nam - TUVIEN.com
• Vegan Recipes | ChooseVeg.com
• Diệp Gia Trang 葉家庄
• Korean Bapsang
• An chay va suc khoe - index 21
• Bếp Nhà
• nawngthu - Gói bánh chưng đón Tết nào
• Southern Comfort--Southern Food Article - Allrecipes.com
• Pham Fatale - French Recipes, Vietnamese Recipes, Indian Recipes, Vegetarian Recipes, Desserts
• Am thuc Viet Nam – Video day Nau an – huong dan day nau an
• thichanngon
• Xinh Xinh - Trang chủ - RSS Feed
• Southern Comfort Food | Food & Wine
• DANANG CUISINE
• Food Network - Easy Recipes, Healthy Eating Ideas and Chef Recipe Videos
• Danh mục tất cả món ăn - Sổ tay nội trợ Vnnavi
• Classic Southern Comfort Food Recipes - Southern Living
• Easy Tofu Recipes | Women's Health Magazine
• 101 Best Classic Comfort Food Recipes - Southern Living

Total Pageviews

Look Who's Here

And They're Coming From ....

Dương Lịch

Calendar widget by Calendar Labs

Âm Lịch

Your Weather Forecast