Xây Dựng Và Phát Triển Văn Hóa ẩm Thực Việt Nam Thành Thương ...

Có thể bạn quan tâm

0914.914.999
Email: thuky@baotintuc.vn
Rss
Fanpage
Bản mobile

Thời sự
- Chính trị
- Chính sách và cuộc sống
- Chính phủ với người dân
- Việt Nam: Kỷ nguyên mới
- Phản hồi - Phản biện
THẾ GIỚI
- Phân tích-Nhận định
- Chuyện lạ thế giới
- Người Việt 4 phương
KINH TẾ
- Thị trường - Tài chính
- Doanh nghiệp - Doanh nhân
- Bất động sản
- Tài chính – Ngân hàng
- Người tiêu dùng
XÃ HỘI
- Vấn đề quan tâm
- Phóng sự- điều tra
- Người tốt - Việc tốt
- Mạng xã hội
- Chính sách BHXH-BHYT
PHÁP LUẬT
- Văn bản mới
- An ninh trật tự
- Chống buôn lậu - hàng giả
- Đơn thư bạn đọc
VĂN HÓA
- Đời sống văn hoá
- Giải trí - Sao
- Du lịch
- Sáng tác
- Ẩm thực
GIÁO DỤC
- Tuyển sinh
- Du học
- Tư vấn
- Bàn tròn giáo dục
THỂ THAO
- Bóng đá
- Tennis
- Thể thao 24h
- Chuyện thể thao
HỒ SƠ
- Giải mật
- Thế giới bí ẩn
- Nhân vật - Sự kiện
- Vụ án nổi tiếng
QUÂN SỰ
- Hồ sơ quân sự
- Tập trận - Diễn tập
- Quốc phòng
- Vũ khí khí tài
KHOA HỌC - CÔNG NGHỆ
- Ô tô xe máy
- Điện tử - Viễn thông
- Khoa học đời sống
BIỂN ĐẢO
- Bảo vệ chủ quyền
- Kinh tế biển đảo
- Hỏi đáp Luật Cảnh sát biển
Y tế
- Chính sách
- Dịch bệnh
- Bệnh viện – Bác sĩ
- Giới tính
Địa phương
- Hà Nội
- TP Hồ Chí Minh
- Đà Nẵng
- Tây Bắc - Tây Nguyên - Tây Nam bộ
VIDEO
- Talk show
- Phóng sự
- Podcast
- Góc nhìn
- ẢNH
- INFOGRAPHICS
- MEGASTORY
- BẠN ĐỌC
- Giải mã muôn mặt
- Ảnh 360
- Tin tức TV

Sự kiện

Kỳ họp thứ 8, Quốc hội khóa XV
Xóa nhà tạm, nhà dột nát
Diễn biến xung đột Nga - Ukraine

Văn hoá

Đời sống văn hoá
Giải trí - Sao
Du lịch
Sáng tác
Ẩm thực

Xây dựng và phát triển văn hóa ẩm thực Việt Nam thành thương hiệu quốc gia Thứ Sáu, 17/06/2022 18:55 |

Ẩm thực

Chiều 17/6, Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam (VCCA) đã công bố Đề án “Xây dựng và phát triển văn hóa ẩm thực Việt Nam thành thương hiệu quốc gia, giai đoạn 2022 - 2024" tại TP Hồ Chí Minh.

Tạo mô hình bản đồ ẩm thực Việt Nam từ món ăn, đặc sản của 63 tỉnh, thành
Ẩm thực Việt được vinh danh tại kênh truyền hình lớn nhất nước Pháp
Người giữ lửa ẩm thực Việt Nam giữa lòng Washington DC
Quảng bá, giao lưu ẩm thực Việt Nam tại Algeria

Chú thích ảnh — Nhiều nhà nghiên cứu, chuyên gia và đại biểu tìm hiểu về văn hóa ẩm thực qua phong phú món ăn vùng, miền.

Theo ông Nguyễn Quốc Kỳ, Chủ tịch VCCA, Đề án sẽ gắn thương hiệu quốc gia về văn hóa ẩm thực với thương hiệu điểm đến về du lịch, góp phần phát triển kinh tế du lịch, thu hút khách quốc tế cũng như nhà đầu tư nước ngoài đến Việt Nam. Đề án thúc đẩy thu thập dữ liệu về văn hóa, tôn vinh bảo tồn văn hóa ẩm thực Việt Nam và phát triển thành thương hiệu quốc gia.

Từ cơ sở dữ liệu thu thập nghiên cứu của đề án, Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam sẽ sàng lọc Bộ ẩm thực có khả năng thành mô hình "Khởi nghiệp ẩm thực". Đồng thời, Hiệp hội quảng bá, giới thiệu các món ăn đặc sắc theo vùng miền của Việt Nam đến người dân trong nước và cộng đồng quốc tế. Bên cạnh đó, Hiệp hội sẽ từng bước quảng bá du lịch qua văn hóa ẩm thực vùng miền, với những tiêu chí cốt lõi như mang tính văn hóa di sản vùng miền "Ngon - Lành - Đặc sắc", phù hợp với nhu cầu thị trường và định hướng phát triển văn hóa ẩm thực của Việt Nam.

Bà Huỳnh Thị Đoan Thùy, Giám đốc điều hành Đề án cho biết, sản phẩm sau cùng của Đề án từ năm 2022 đến năm 2024 được thực hiện qua các giai đoạn. Trong đó, giai đoạn 2022, Đề án dự kiến sẽ thu thập cơ sở dữ liệu 300 món tiêu biểu Việt Nam và xét chọn 100 món ẩm thực đặc sắc của địa phương, được công nhận bởi Hội đồng chuyên môn của Hiệp Hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam. Giai đoạn năm 2023, Đề án thu thập dữ liệu 1.000 món ẩm thực và phát triển thành tổng tập của dữ liệu ẩm thực Việt Nam từ nguyên liệu chế biến, định chuẩn và cách chế biến, nội dung, hình thức thể hiện từ giá trị nội tại đến giá trị ngoại quan của món ẩm thực. Riêng giai đoạn năm 2024, Đề án sẽ chuyển đổi số cơ sở dữ liệu thành Bản đồ Ẩm Thực Việt Nam và thiết thực hơn là hướng đến xây dựng Bảo tàng Ẩm thực Việt Nam theo định hướng thực tế ảo 3D và Bảo tàng Ẩm thực thực tế phục vụ du khách tham quan nếu được sự quan tâm của các tỉnh, thành và nhà đầu tư trong tương lai.

Trong khuôn khổ Đề án, một số nội dung đáng chú ý như: Tổ chức Liên hoan 100 món ẩm thực đặc sắc Việt Nam, quy tụ cộng đồng nghệ nhân của 63 tỉnh, thành tham gia, nhất là Thành phố Hồ Chí Minh - địa phương hội tụ tinh hoa ẩm thực Việt Nam; xây dựng Thực đơn Việt Nam theo từng vùng miền hoặc các chủ đề mang tính văn hóa truyền thống, phục vụ công tác ngoại giao, trao đổi văn hóa và quảng bá du lịch vùng miền Việt Nam...

Đối với người dân, người sử dụng, những món ẩm thực sẽ được cung cấp nền tảng thông tin thực tế về nguồn gốc nguyên liệu, cách chế biến kết hợp nguyên vật liệu và gia vị của những món ăn đặc sắc vùng miền, phát huy những giá trị về dinh dưỡng. Đối với kinh tế ẩm thực, Đề án mang lại lợi ích cho doanh nghiệp, nhà sản xuất tham gia trong ngành cung cấp nguyên liệu, thực phẩm, chế biến ẩm thực, phát triển du lịch của địa phương... Đặc biệt, Đề án hướng đến mục tiêu tạo động lực thúc đẩy các doanh nghiệp kinh doanh ẩm thực, chuỗi cung ứng nguyên liệu trong ngành ẩm thực, theo hướng nâng cao chất lượng sản phẩm, giá trị văn hóa góp phần đa dạng hóa, tăng sức cạnh tranh của các sản phẩm ẩm thực.

Tin, ảnh: Mỹ Phương (TTXVN)

Không gian ẩm thực Việt giữa thủ đô Berlin của Đức

Ẩm thực từ lâu đã trở thành một cầu nối văn hóa không thể thiếu đối với cộng đồng người Việt Nam tại bất kỳ quốc gia nào trên thế giới.

Chia sẻ: Từ khóa:

Văn hóa ẩm thực Việt Nam,
ẩm thực Việt,
thương hiệu quốc gia,
Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam,
VCCA,

Video

Tổng thống Ukraine đưa ra đề xuất để chấm dứt 'giai đoạn nóng' trong xung đột với Nga

Tổng thống Mỹ Joe Biden ân xá con trai Hunter Biden
Trải nghiệm du lịch lòng hồ Sông Đà

Ảnh

Trí tuệ nhân tạo mở ra nhiều cơ hội mới cho thanh niên khuyết tật
Ảnh 360 độ: Tái hiện đám cưới thời bao cấp trong show diễn thực cảnh
Hội nghị toàn quốc quán triệt, triển khai tổng kết thực hiện Nghị quyết số 18-NQ/TW
Tái hiện đậm nét dấu ấn thời bao cấp trong 'Đêm Trúc Bạch'
Người dân Thủ đô hào hứng thưởng thức 'phở robot'
Tìm hiểu văn hóa xứ Thanh qua chương trình ‘Ngược xuôi sông Mã’
‘Phở Hà Nội’ được ghi danh vào Danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia
Gia tăng kênh tiêu thụ sản phẩm thương mại miền núi, vùng sâu và hải đảo
Lễ diễu hành Macy's truyền thống tại Mỹ nhân dịp lễ Tạ ơn
Thêm cơ hội để người dân Thủ đô tiếp cận nông sản, sản phẩm OCOP
Tiếp tục giới thiệu bộ phim 3D mapping ‘Sử đá lưu danh’ về Văn Miếu - Quốc Tử Giám
Người dân thích thú thưởng thức ẩm thực Malaysia tại TP Hồ Chí Minh

Megastory

MegastoryKỳ họp thứ 8 Quốc hội khoá XV: Khắc phục các điểm nghẽn, khơi thông nguồn lực

MegastoryThúc đẩy bình đẳng giới bền vững
MegastoryHội An - Nơi thời gian ngừng trôi
MegastoryKỳ vọng những đổi mới để ‘tiếp sức’ cho nhà giáo

Infographics

Dự kiến sắp xếp, tinh gọn tổ chức bộ máy đối với Mặt trận Tổ quốc Việt Nam, các tổ chức chính trị-xã hội

Dự kiến sắp xếp, tinh gọn tổ chức bộ máy đối với các cơ quan của Quốc hội và Ủy ban Thường vụ Quốc hội
Dự kiến sắp xếp, tinh gọn tổ chức bộ máy đối với các cấp ủy, tổ chức đảng
Phiên 2/12/2024: VN-Index tăng nhẹ 0,75 điểm

tin đọc nhiều nhất

Thị trường vàng diễn biến bất ngờ trong chiều 26/11
Lý giải điều lạ đằng sau cuộc chiến tên lửa giữa Ukraine và Nga
Thay đổi lớn trong lập trường của Tổng thống Ukraine về lãnh thổ và hoà bình
Thay đổi lịch trả lương hưu, trợ cấp từ tháng 12/2024 cần lưu ý
Tổng thống Mỹ lên tiếng sau khi Nga phóng gần 200 tên lửa và UAV vào Ukraine

tin mới nhất

tin cùng chuyên mục

'Phở số' lần đầu ra mắt tại Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Hà Nội 2024
Việt Nam tham gia Lễ hội văn hóa ẩm thực tại Macau (Trung Quốc)
Xác lập kỷ lục Việt Nam với 102 món ăn chế biến từ tàu hũ ky
Tổ chức hội thi tôn vinh nghệ thuật ẩm thực Việt
TP Hồ Chí Minh: Đầu tư, phát triển phố ẩm thực Phan Xích Long để thu hút khách

doanh nghiệp - Sản phẩm - Dịch vụ Thông cáo báo chí Rao vặt

Khẳng định vị thế chiến lược của Việt Nam với năm đường bay mới
Nỗ lực triển khai hiệu quả các sáng kiến môi trường, xã hội, và quản trị (ESG)
EAN tạo nền tảng kết nối mạnh mẽ, lan tỏa các giá trị cộng đồng
Góp phần trao yêu thương cùng bệnh nhân ung thư
Masan High-Tech Materials 7 năm liên tiếp được công nhận là ‘Doanh nghiệp Bền vững’
Nhà thiết kế trẻ thổi làn gió mới vào Cuộc thi thiết kế bao bì Packaging Speak Out 2024 – Việt Nam
FrieslandCampina Việt Nam tiếp tục được vinh danh tại lễ công bố Doanh nghiệp bền vững CSI 2024
DHL đẩy mạnh logistics đa phương thức thúc đẩy kết nối thương mại xuyên biên giới
PTK VietNam: Vị ngon món Việt và khát vọng chinh phục thực khách năm châu
Công ty Điện lực Tuyên Quang nỗ lực hoàn thành các công trình điện vì mục tiêu tăng trưởng của tỉnh
Khám bệnh miễn phí, phát hiện bệnh kịp thời cho người dân
Ra mắt trường Âm nhạc và Nghệ thuật Victoria by Erato: Nền tảng cho những nghệ sĩ tương lai
Samsung Việt Nam tuyển dụng nhân viên chính thức và thực tập sinh quy mô lớn - đợt II năm 2024
PNJ lập 'cú đúp' giải thưởng phát triển bền vững tại CSI 2024
MB cùng KiotViet ‘tiếp sức’ cho hộ kinh doanh mùa Tết 2025
Cộng đồng người Thái Lan tại TP Hồ Chí Minh tham gia hiến máu nhân đạo
Biti's tự hào được vinh danh trong top 100 doanh nghiệp bền vững Việt Nam CSI năm 2024
An toàn và bảo mật- mối quan tâm hàng đầu của giới trẻ khi chuẩn bị cho buổi hẹn đầu tiên
Khởi công 'Công trình xanh - Gian Hàng Xanh ESG'
Bosch Việt Nam lọt vào Top 100 doanh nghiệp sản xuất bền vững
Vietjet chào mừng chuyến bay đầu tiên giữa Kuala Lumpur (Malaysia) và Hà Nội