Xôi Chim Bồ Câu Hạt Sen - VnExpress Cooking

Trang chủ » Cách Nấu Xôi Bồ Câu Hạt Sen » Xôi Chim Bồ Câu Hạt Sen - VnExpress Cooking

Có thể bạn quan tâm

Do là thực phẩm bổ dưỡng nên bồ câu và hạt sen sẽ giúp chúng ta tăng cường miễn dịch trong mùa dịch này. Chim bồ câu (28-30 ngày) được lựa chọn nhiều nhất vì thịt và xương của nó mềm hơn bồ câu lớn. Thịt chim bồ câu sống trong trang trại sẽ mềm hơn chim bồ câu phát triển tự nhiên.

Xôi chim bồ câu hạt sen

Nguyên liệu:

- Gạo nếp: 500 gram.

- Chim bồ câu: 1 con.

- Mỡ lợn (gà).

- Hành tím phi thơm, nấm hương băm nhỏ.

- Gia vị: muối, tiêu, mì chính.

Cách làm:

Bước 1:

- Vo sạch gạo nếp và ngâm 8 tiếng vớt ra để ráo nước. Trộn với chút muối, xóc đều cho ngấm vào gạo.

- Hạt sen bỏ từ ngăn đá xuống ngăn mát để rã đông tự nhiên trong vòng 8 tiếng, trụng sơ bằng nước sôi.

- Cho gạo và hạt sen vào đồ xôi đã đổ nước bên dưới. Đồ xôi tới khi gần chín cho mỡ heo hoặc gà đảo đều, và tiếp tục đồ đến khi chín hẳn thì tắt bếp. Dỡ xôi ra để nguội.

Bước 2:

- Chim bồ câu sơ chế rửa sạch, thui qua lửa cho phần da xém vàng hoặc cho vào nồi chiên không dầu, đặt 160 độ C, nướng trong vòng 15 phút tạo mùi thơm.

- Lọc thịt băm nhỏ, để riêng. Chọn phần xương mềm, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn. Sau đó trộn hai phần vào nhau, ướp mắm, hạt tiêu.

Bước 3:

Phi hành với mỡ lợn cho vàng thơm, cho thịt chim vào nêm gia vị cho vừa rồi cho nấm hương. Tiếp tục đảo đến khi thịt săn, tơi và khô lại.

Xôi chín trộn cùng với thịt chim đảo đều. Sau đó cho vào chõ đồ lại cho nóng lại.

Bước 4:

Xôi cho ra đĩa, rắc hành phi lên trên.

Không cần quá cầu kỳ nhưng bạn có thể có một món ăn rất hấp dẫn, đặc biệt thích hợp với trẻ nhỏ và người già vì thịt đã được băm nhỏ, hạt xôi mềm, dẻo. Chắc chắn người thân của bạn sẽ xuýt xoa khen tài nấu nướng của bạn đấy.

Độc giả Tú Quyên

Từ khóa » Cách Nấu Xôi Bồ Câu Hạt Sen