Xốt Sa Tế Dầu, Từ điển Biến Tấu Món Ngon Cho Người Nội Trợ

Sa tế vốn không hề xa lạ với hầu như tất cả chúng ta. Đây là loại thức nêm quen thuộc trong hầu hết các món ăn Việt Nam; từ chiên nướng đến luộc xào đều rất hợp. Các loại xốt sa tế dầu thường được dùng để làm đồ chấm cho món chiên, gia vị tạo màu món xào hay thêm vào nước lẩu, phở, … để tăng độ thơm ngon.

Sa-te-gia-vi-thom-ngon-tien-dung-cho-cuoc-song

Biết đến sa tế, ăn chúng mỗi ngày vậy sa tế chính xác là gì?

Sa tế là một loại gia vị hỗn hợp thường được chế biến ở dạng xốt. Để mang đến vị cay đặc trưng, nguyên liệu chính làm nên chúng thường là ớt, tỏi, sả, … Loại xốt này sẽ được nấu chín bằng dầu ăn và thêm ít gia vị thông dụng. Muối,hạt nêm, … sẽ giúp việc bảo quản dễ dàng hơn. Ngoài ra tùy vùng miền mà sa tế cũng được gia giảm thêm một số loại gia vị khác. Mè, hạt màu sẽ làm hương vị thêm lạ và đặc sắc.

Những loại sa tế được xem như “gương mặt thân quen” trong bữa cơm hàng ngày

• Sa tế tỏi: Đây là loại sa tế được sử dụng rộng rãi nhất hiện nay với nguyên liệu khá đơn giản. Chỉ cần chuẩn bị ớt, tỏi và ít dầu ăn là có thể hoàn thành. Loại sa tế này hầu như xuất hiện ở mọi nhà. Một thành phần làm xốt chấm không thể thiếu cho các món ăn thường ngày chẳng hạn rau, thịt luộc, …
• Sa tế tôm: Sa tế tôm đặc biệt có thêm thành tố đặc biệt là tôm khô giúp làm dịu độ cay của ớt. Loại gia vị này rất thích hợp dậy mùi thơm ngon cho món chiên, xào hay hải sản nướng. Có thể kể đến một vài món quen thuộc như bạch tuộc nướng sa tế, tôm nướng sa tế.
• Xốt sa tế dầu: Đặc thù của xốt sa tế dầu là sẽ được xay và nấu lên. Hỗn hợp này nhuyễn mịn chứ không xuất hiện hạt như hai loại “anh em” phía trên. Vì có thành phần dầu cùng hạt điều màu nên loại xốt sa tế này hợp nhất với các món nước. Hãy kết hợp chúng vào phần nước dùng của bún bò, mì quảng, bò kho, … để tạo thành lớp màu đẹp mắt. Đồng thời chúng cũng dung hòa vị, tạo cảm giác cay dễ chịu, kích thích vị giác.

Chon-xot-sao-thi-duoc

Tại sao thức nêm này lại có sức mạnh cuốn hút đến vậy?

1. Món nước đặc sắc sao có thể thiếu phần sa tế?

Việt Nam ta vốn nổi tiếng với nền văn hóa ẩm thực phong phú đặc trưng. Mà nói đến món Việt thì không thể bỏ qua các món ăn với nước dùng quốc hồn quốc túy. Nào phở, bún bò, bò kho hay mì quảng, … Chắc bạn cũng đã từng nghe ai đó bảo “ăn bún bò Huế không có sa tế thì chẳng còn mùi bún bò nữa”. Sa tế chính là điểm sáng với sức mạnh làm mọi món nước thơm hơn. Cùng với đó màu sắc cũng bắt mắt hơn, kích thích vị giác hơn.

Theo đó, xốt sa tế dầu sẽ là chân lý cho những món ăn này, thêm một ít vào khâu nước dùng. Đối với người thích ăn cay thì cho thêm nhiều hơn, không chịu cay thì dùng ít lại.

2. Đồ ướp nướng thơm cay đã mắt

Tất cả các loại thịt như thịt bò, thịt heo, thịt gà, thịt vịt cho đến hải sản hay cả rau củ. Tất cả đều có thể thực hiện món ăn siêu ngon mang tên “nướng sa tế”. Cách làm nước xốt để ướp nướng cũng cực kỳ đơn giản. Chỉ cần chuẩn bị một lọ xốt sa tế, thêm một ít gia vị thông dụng như muối, đường, hạt nêm. Sau đó nêm nếm cho vừa khẩu vị từng món là có thể cho nguyên liệu vào ướp.

Nếu hải sản đã có sẵn độ mặn thì cách ướp gà nướng sa tế hay các loại heo, bò cần đậm đà hơn một chút. Ướp nguyên liệu với xốt trong 10-15 phút cho ngấm gia vị sau đó đem đi nướng. Nhớ sử dụng cọ quét thêm lên trên bề mặt món ăn nước xốt còn dư để món ngon không khô và thấm đẫm gia vị.

Những loại thực phẩm cực hợp với ướp nướng sa tế? Mực nướng sa tế, tôm nướng sa tế, bạch tuộc nướng sa tế hay cả cá, rau, chân gà, … đều tuyệt ngon.

Chúng ta đều biết có thêm sa tế rất ngon. Chọn sa tế vị đặc biệt rất dễ nhưng sao cho an toàn thì hội nội trợ hình như đang “bỏ quên”.

Sa tế đang tràn lan trên thị trường, không đảm bảo chất lượng

Mỗi ngày đi chợ, các bà các mẹ đều sẽ dễ dàng bắt gặp sa tế được bán khắp mọi nơi. Từ những loại có nhãn hiệu đến cả dạng thùng, can sau đó được phân nhỏ thành túi. Bởi chỉ là gia vị nêm, ăn kèm nên nhiều người vẫn đang nghĩ “cứ mua đại là được”. Thế nhưng, mỗi thứ thực phẩm chúng ta ăn hàng ngày đều sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến cơ thể. Đặc biệt là các loại gia vị ăn mỗi ngày thì càng phải cẩn trọng hơn.

Chọn xốt sa tế sao thì được?

Đầu tiên, những sản phẩm sa tế không có nhãn mác đều đáng nghi ngại về nguyên liệu và xuất xứ. Vậy nên, tốt nhất hãy lựa chọn những tên tuổi uy tín, đã có mặt lâu năm trên thị trường. “Tiền nào thì của ấy”, gia vị cũng không chênh lệch giá nhiều nên việc mua sa tế có nguồn gốc rõ ràng là cực có lợi.

Tiếp theo, hãy chọn các sản phẩm đã được nhiều người Việt sử dụng và chứng nhận chất lượng. Nếu được những thành phần thiên nhiên để đảm bảo sức khỏe cả nhà là không nên bỏ qua. Khi mà những biến động bất ngờ như Covid 19 thì “an toàn” đặc biệt luôn đáng giá.

Xốt sa tế dầu ViancoFoods, công thức cho cả bữa cơm

Xốt sa tế dầu ViancoFoods là một trong những sản phẩm được ưa chuộng với thành phần nguyên liệu tươi, giá cả phải chăng. Hơn nữa xốt sa tế dầu ViancoFoods có đầy đủ các nguyên liệu cần thiết. Từ tỏi, sả, ớt, tôm thêm các nguyên liệu đặc biệt như mè, đậu phộng mang đến hương vị thơm ngon cho mọi món ăn. Có thể thêm vào món nước, món chiên, làm món nướng đến chấm với đồ luộc, … đều ngon. Đây cũng là một sản phẩm với công thức hương vị truyền thống lưu truyền 60 năm từ Vianco. Rất hợp khi “đi đôi” cùng các loại gia vị bán hoàn chỉnh phở bò, bò kho, bún bò cho các món Việt này.

Để một vài lọ xốt sa tế dầu sẵn ngay trong bếp để dù nấu món gì, cần là có ngay. Chấm cũng ngon, nấu cũng tuyệt mà ướp nướng cũng nhanh. Xốt sa tế dầu được bày bán tại hệ thống chợ, tạp hóa, siêu thị và cửa hàng tiện lợi trên toàn quốc. Mùa “biến động”, hạn chế ra khỏi nhà, ngồi nhà đặt sa tế ngay tại ViancoFoods.

Sa-te-la-nguyen-lieu-thuc-hien-rat-nhieu-mon-an-ngon