Xuýt Xoa Mãi Không Thôi đặc Sản Gỏi Cá Nhệch Ninh Bình

• Tour trọn gói
• Combo du lịch
• Tour Golf
• Blog, tin tức

• Tin tổng hợp
  • Địa danh
  • Văn hóa
  • Lễ hội
  • Ẩm thực
  • Bạn đọc viết
  • Cẩm nang
  • Kinh nghiệm
  • Cuộc sống 360*
• Việt Nam
  • Hà Nội
  • Quảng Ninh
  • Lào Cai
  • Khánh Hòa
  • Lâm Đồng
  • Sài Gòn
• Thế giới
  • Thái Lan
  • Singapore
  • Malaysia
  • Hồng Kông
  • Dubai
  • Đài Loan
  • Nhật Bản
  • Hàn Quốc
  • Trung Quốc
  • Maldives
  • Đức
  • Anh
  • Pháp
  • Bỉ
  • Hà Lan
  • Italy
  • Nga
  • Ba Lan
  • Mỹ
  • Canada
  • Cuba
  • Mexico
  • Brazil
  • Úc
  • New Zealand
  • Nam Phi
• Tin Video
• Ăn chơi - Khuyến mãi

DÒNG SỰ KIỆNkhu du lịch Tràng Anvườn quốc gia Cúc Phươngđồi dứa ninh bìnhhang múa

• Đã copy

• Trang chủ
• Việt Nam
• Du lịch Ninh Bình

Xuýt xoa mãi không thôi đặc sản gỏi cá nhệch Ninh Bình Thứ năm, 22/04/2021, 09:00 GMT+7

Gỏi cá nhệch Ninh Bình không chỉ sở hữu hương vị thơm ngon mà còn có cách thưởng thức khá độc đáo. Mặc dù chỉ là một món ăn dân dã ở địa phương nhưng đây cũng là đặc sản hàng đầu để du khách thưởng thức khi đặt chân đến Cố đô Hoa Lư.

• Núi Non Nước ở Ninh Bình - danh thắng nổi tiếng đất Cố Đô
• Điểm danh các tiệm photobooth ở Hà Nội đa dạng concept, phụ kiện siêu xinh
• Tất tần tật thông tin cần biết về du lịch Tràng An tuyến 1

Mục lục bài viết

• Giới thiệu đặc sản gỏi cá nhệch Ninh Bình
• Chế biến và thưởng thức món gỏi cá nhệch
• Một số đặc sản ở Ninh Bình
  • Cơm cháy
  • Thịt dê
  • Nem chua Yên Mạc

Giới thiệu đặc sản gỏi cá nhệch Ninh Bình

Nhiều du khách khi du lịch Ninh Bình đều không thể bỏ qua đặc sản gỏi cá nhệch nức tiếng. Món ăn này rất thơm và có mùi vị đặc trưng, ăn một lần sẽ nhớ rất lâu.

Cá nhệch là nguyên liệu chính của món ăn. Đây là loài cá dữ, khỏe thường sinh sống ở môi trường nước lợ, nước ngọt và cả nước mặn, trong đó thường xuất hiện chủ yếu ở đầm phá cửa sông, ven biển.

Gỏi cá nhệch Ninh Bình

Cứ vào độ mùa mưa ngâu tháng 2, người dân ở ven biển Kim Sơn kéo nhau đi bắt cá nhệch. Đây là giống cá thuộc họ với lươn, nhệch có thể sống được ở nước lợ và nước hơi mặn. Cá nhệch có độ dài giống lươn nhưng bề ngang có sự tương đồng với cá chình. Cá nhệch có thể đạt tới độ dài lên tới vài mét, con nhỏ nặng từ 3 - 4 lạng, con lớn nặng đến cả kg. Cá nhệch dữ tợn và da rất trơn, vì thế mà quá trình đánh bắt cũng không được dễ dàng.

Cá nhệch khá dữ tợn

Để chế biến được món gỏi này, đầu bếp sẽ thực hiện chuỗi quá trình chế biến vô cùng kỳ công. Món ăn có hương vị bùi của gạo nếp, vị chua của giấm xen lẫn vào đó là vị cay nóng của sả, tỏi, ớt, gừng,...

Công đoạn làm ra món ăn này khá kỳ công

Chế biến và thưởng thức món gỏi cá nhệch

Từ cá nhệch, người nấu sẽ chế biến được ra nhiều món ngon như: rán, kho, om, nấu canh chua,... Nhưng món gỏi cá nhệch Ninh Bình vẫn là hương vị độc đáo nhất. Để món ăn không bị tanh thì ngay sau khi bắt về, người nấu sẽ cho nước vôi, lá tre, nước tro để tuốt hết chất nhờn ở trên da cá. Tiếp đến sẽ mổ cá từ sống lưng giống mổ lươn để lấy xương. Thịt cá tươi sẽ được cắt thành từng lát nhỏ. Phần thính sẽ dùng nguyên liệu chính là gạo nếp giã nhỏ, rang lên để có mùi thơm bùi. Sau đó trộn thịt cá với thính để cho thịt thơm. Tiếp đến lấy da cá rán giòn lên để cuốn chung với gỏi.

Món ăn nhìn rất hấp dẫn Thịt cá nhệch sau khi chế biến làm gỏi

Giấm nấu gỏi cá nhệch Ninh Bình phải có độ đặc sánh, màu đỏ, đậy mùi các loại gia vị, khi tưới dấm vào gỏi ăn, phần dấm sẽ không bị chảy tay. Khâu pha chế nước chấm cũng cực kỳ quan trọng. Nước chấm gỏi cá nhệch Ninh Bình được nấu từ nước mắn, tỏi, ớt, gừng tươi, hạt tiêu, mỳ chính. Có người chấm gỏi cùng mắm tôm cũng khá ngon. Gỏi cá nhệch thường sẽ ăn kèm với bánh đa vừng cùng các loại rau như mùi tàu, đinh lăng, sung, diếp cá, mơ lông,...

Chéo chấm gỏi cá nhệch phải có màu đỏ sẫm và độ đặc quánh

Gỏi cá nhệch Ninh Bình có cách ăn rất đặc biệt không giống ở những nơi khác. Khi ăn, thực khách cần lấy lá sung, bánh tẻ hoặc lá ổi làm vỏ đựng, sau đó xếp lá bọc cách, là mùi tàu, lá mơ, rau má, đinh lăng, rau quế, bạc hà,... lên rồi cuốn thành hình phễu rồi nhồi gỏi cá vào ở giữa, tưới nước chẻo lên trên cùng, cuối cùng sẽ rắc hành khô, ớt, riềng để thưởng thức.

Cuốn lá lá, bỏ nhân vào giữa rồi tưới chẻo lên trên cùng

Khi ăn, mỗi một người sẽ có cảm nhận khẩu vị riêng để cuốn gỏi. Có người cuốn bằng những thứ lá, có người lại cuốn bằng da cá rán. Nhưng hầu hết không ai cuốn gỏi cá nhệch Ninh Bình bằng bánh đa nem. Món ăn này có vị thơm đặc trưng rất khó quên.

Rất ít người dùng bánh đa để cuốn gỏi

Cảm nhận đầu tiên khi cắn miếng gỏi đầu tiên chính là vị giòn giòn, chát của những loại rau, tiếp đến sẽ đến vị ngậy, béo của chẻo, vị ngọt ngọt bùi bùi của cá, bị cay nồng, thơm của riềng, sả, ớt,... Cảm giác béo, ngọt, bùi xen lẫn với vị dai, mềm, thơm mát, uống cùng chút rượu nếp Kim Sơn cay cay, thơm thơm sẽ khiến người ăn thấy vô cùng ngon và thích thú, ăn bao nhiêu cũng chẳng thấy ngán.

Nếu có dịp đến Ninh Bình hãy thử món ăn này nha!

GỢI Ý TOUR DU LỊCH NINH BÌNH KHUYẾN MÃI >> HCM - Hà Nội (Rối nước) - Ninh Bình - Hạ Long - Yên Tử 3N2Đ giá từ 4,990,000VNĐ/khách >> HCM - Vịnh Hạ Long - Cố Đô Hoa Lư Bái Đính - Hà Nội - Sapa 4N3Đ, Bay Vietjet Air + KS 3* giá từ 6,450,000VNĐ/khách

Một số đặc sản ở Ninh Bình

Cơm cháy

Ngoài gỏi cá nhệch Ninh Bình thì vùng đất Cố đô còn có nhiều đặc sản hấp dẫn khác. Đặc biệt không thể quên nhắc đến món cơm cháy ruốc. Vị giòn, ngọt, thơm cực dễ ăn đã trở thành "điểm cộng to đùng"giúp cho món ăn trở thành đặc sản nổi tiếng. Và có lẽ đó mà những ai khi đi du lịch Ninh Bình đều muốn tìm đến mau một ít gói cơm cháy về làm quà.

Cơm cháy ruốc Ninh Bình

Thịt dê

Đến Ninh Bình mà bạn khôn thử qua món thịt dê sẽ là một thiếu sót lớn. Bởi đây là món ăn được xếp vào danh sách "50 món ăn đặc sản của Việt Nam". Dê ở Ninh Bình được nuôi thả trên núi, thức ăn chủ yếu là cỏ tự nhiên nên thịt có vị thơm ngon, ngọt dai, ít mỡ. Thịt dê Ninh Bình được chế biến thành nhiều món ăn ngon như: dê nướng ngũ vị, dê hầm thuốc bắc, dê ủ trấu, dê tái chanh, dê xào lăn,...

Thịt dê núi Ninh Bình

Nem chua Yên Mạc

Nếu ở Thanh Hóa có nem chua nổi tiếng thì Ninh Bình cũng có đặc sản nem chua ngon đó là nem chua Yên Mạc ngon chẳng kém cạnh. Nem chua có vị chua ngọt ấn tượng. Nguyên liệu chính của món ăn không quá cầu kì gồm thịt nạc mông, bì lợn luộc, thính và một số loại gia vì như muối, mì chính,... Sau khi trộn đều các nguyên liệu lại sẽ dùng lá ổi bọc lại.

Nem chua Yên Mạc

Cho đến nay, cùng cơm cháy, thịt dê, món gỏi cá nhệch Ninh Bình đã trở thành một đặc sản được nhiều người nhắc đến. Ngoài ra, món ăn còn là niềm tự hào, thể hiện sự tỉ mỉ trong cách chế biến của người dân vùng biển Kim Sơn.

Thu Mơ (tổng hợp) - luhanhvietnam.com.vn

Ảnh: Internet

Mục lục bài viết

• Giới thiệu đặc sản gỏi cá nhệch Ninh Bình
• Chế biến và thưởng thức món gỏi cá nhệch
• Một số đặc sản ở Ninh Bình
  • Cơm cháy
  • Thịt dê
  • Nem chua Yên Mạc

Tags :ẩm thực Ninh Bìnhgỏi cá nhệch Chia sẻ: Quay lại Bình luận Gửi đánh giá Đóng Ý kiến bạn đọc (0)

Tour du lịch

xem thêm

[title]

[price] Tin xem nhiều CÁC TIN CÙNG CHUYÊN MỤC

Mùa hoa súng ở Ninh Bình: thời gian và những trải nghiệm không thể bỏ lỡ

17/11/2025

Núi Non Nước ở Ninh Bình - danh thắng nổi tiếng đất Cố Đô

01/11/2025

Du lịch Ninh Bình tháng 11 ngắm vẻ bình lặng chẳng xô bồ, đông đúc

28/10/2025

15 homestay ở Hoa Lư Ninh Bình view đẹp, vị trí gần tiện di chuyển

16/10/2025

Chợ Rồng Ninh Bình - 'thánh địa' mua sắm du khách nhất định phải ghé tham quan

24/09/2025

Review chi phí du lịch Ninh Bình 2 ngày 1 đêm tổng hợp

19/09/2025

Bật mí những nhà hàng ngon gần Tam Cốc Ninh Bình được du khách yêu thích

16/09/2025

Tất tần tật thông tin cần biết về du lịch Tràng An tuyến 1

30/08/2025 [title] [text_date_post] Xem thêm

• Việt Nam
• An Giang
• Bạc Liêu
• Cà Mau

• Tiền Giang
• Đồng Tháp
• Bến Tre
• Trà Vinh
• Vĩnh Long
• Hậu Giang
• Sóc Trăng
• Cần Thơ
• Long An
• Đồng Nai
• Vũng Tàu
• Đắk Nông
• Bình Thuận
• Ninh Thuận
• Lâm Đồng
• Bình Định
• Gia Lai
• Kon Tum
• Quảng Ngãi
• Quảng Nam
• Quảng Bình
• Quảng Trị
• Bình Dương
• Bắc Ninh
• Bình Phước
• Đà Nẵng
• Cao Bằng
• Daklak
• Hải Phòng
• Hà Nội
• Huế
• Hòa Bình
• Hà Giang
• Nam Định
• Lai Châu
• Khánh Hòa
• Hà Nam
• Hải Dương
• Thái Bình
• Lào Cai
• Miền Tây
• Hưng Yên
• Bắc Giang
• Ninh Bình
• Vĩnh Phúc
• Phú Thọ
• Phú Yên
• Bắc Kạn
• Thái Nguyên
• Yên Bái
• Quảng Ninh
• Sài Gòn
• Sơn La
• Thanh Hóa
• Tuyên Quang
• Hà Tĩnh
• Nghệ An
• Tây Ninh
• Lạng Sơn
• Điện Biên
• Kiên Giang

Xem thêm Tour trọn gói - vòng quanh thế giới Đông Nam Á

• Thái Lan
• Singapore
• Malaysia
• Indonesia
• Campuchia
• Lào
• Maldives
• Philippines

Xem thêm Châu Á & Úc

• Nhật Bản
• Hàn Quốc
• Trung Quốc
• Hồng Kông
• Dubai
• Đài Loan
• Úc
• Ấn Độ

Xem thêm Châu Âu

• Anh
• Pháp
• Đức
• Italia
• Bỉ
• Nga
• Thổ Nhĩ Kỳ
• Tây Ban Nha

Xem thêm Châu Mỹ - Phi

• Canada
• Brazil
• Mỹ
• Cuba
• Nam Phi
• Mexico
• Argentina
• Ai Cập

Xem thêm

• Thông tin liên hệ
• Sitemap
• Đường dây nóng: 0899567779

Copyright © 1997-2024 Luhanhvietnam.com.vn Hà Nội: 48 Tố Hữu, Nam Từ Liêm, 93 Hồng Hà, Ba Đình - Tel: 0899567779 Đà Nẵng: 76-78 Bạch Đằng, quận Hải Châu. Đà Nẵng Hồ Chí Minh: Số 9 Phan Kế Bính, quận 1, Tp. Hồ Chí Minh Email: [email protected] - Hotline: 0903 222 225

• Call
• SMS
• Email
• Top

• Trang chủ
• Video

• Tour trọn gói
• Combo du lịch
• Tour Golf
• Blog, tin tức

• Thông tin liên hệ
• Sitemap