Yaourt Là Gì? Cách Làm Yaourt Dẻo Mịn Ngon đơn Giản ăn ... - NgonAZ

Vào những ngày hè nóng bức, yaourt mát lạnh trở thành món ăn được yêu thích của mọi gia đình, nhất là những gia đình có trẻ nhỏ. Yaourt không chỉ là món ăn tráng miệng cho mùa hè sữa chua hay yaourt là một trong những siêu thực phẩm dành cho phái nữ. Ăn sữa chua mỗi ngày có thể đem lại cho bạn rất nhiều lợi ích sức khỏe, hỗ trợ tuyệt vời trong giảm cân. Tuy nhiên rất nhiều người còn đang tắc mắc Yaourt là gì? và cách làm yaourt dẻo tại nhà có khó không?

Để các chị em có thể nấu được những phần yaourt thơm ngon, dưới đây chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn những cách làm yaourt dẻo mịn ngon độc đáo nhất.

Yaourt là gì

Yaourt là từ gốc tiếng pháp (phiên âm: da-ua hay chính là sữa chua) là sản phẩm bơ sữa được tạo bởi vi khuẩn lên men của sữa. Hầu như mọi loại sữa đều có thể dùng làm sữa chua, nhưng chủ yếu đều sử dụng sữa bò. Sữa chua và yaourt là sản phẩm lên men lactic từ sữa bò tươi, sữa bột hay sữa động vật nói chung sau khi đã khử chất béo và thanh trùng vi khuẩn. Sữa chua là một chủ đề dài nhiều cách biến tấu khác nhau nên các bạn hãy bám sát vào mục lục để tiện theo dõi nhé.

Yaourt nhìn bằng mắt thường có màu trắng, sánh mịn, dẻo kẹo và có vị hơi chua do quá trình lên men có tên lactic. Thành phần chủ yếu của yaourt là vitamin D, vitamin C, canxi, kẽm, axit lactic và probiotic… Chính vì thế, hàm lượng dinh dưỡng có trong thực phẩm này là rất cao và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Cách làm Yaourt bịch dẻo

Yaourt bịch hay chính là sữa chua bịch, đây là món ăn mà rất nhiều người đã từng trải qua “những món ăn tuổi thơ” yêu thích nó. Khi các bạn đã lớn có thể làm yaourt bịch dẻo này để dành cho con trẻ thì thật là tuyệt vời rồi.

Nguyên liệu dễ tìm và cách làm yaourt bịch cũng đơn giản, dễ dàng. Thực tế khi các bạn tìm hiểu thì sữa chua bịch cũng có nhiều cách biến tấu mới lạ.  Bạn chỉ cần áp dụng công thức dưới này.

Nguyên liệu làm yaourt bịch

• 1 hộp sữa đặc
• Sữa tươi không đường: 1 lít
• 2 hộp sữa chua không đường
• 200ml Siro vị hoa quả các loại hoặc các loại hoa quả tươi như cam, chanh dây, dâu, xoài… (tùy theo khẩu vị từng người).

Các bước thực hiện

Bước 1: Pha sữa tươi

Đầu tiên các bạn hãy đun nóng khoảng 1 lít sữa tươi không đường bằng lửa vừa phải. Lưu ý là không nên làm sữa sôi và sau đó thêm từ từ sữa đặc vào. Lượng sữa đặc lúc này sẽ dao động tùy theo khẩu vị từng người. Trung bình dao động khoảng 200 – 300g sữa đặc.

Bước 2: Tạo vị kem hoa quả

1. Tạo vị từ siro vị hoa quả

Vị siro không thiếu tại các cửa hàng, siêu thị hoặc các bạn có thể tự làm siro được. Sau đó khi sữa đang còn ấm nhỏ vài giọt siro vào sữa khuấy đều, khi màu lên đẹp mắt và ưng ý là đạt.

Sên siro từ các loại hoa quả như cam, chanh dây. Bạn vắt lấy nước cốt, dùng rây lọc hết cặn, đun trên bếp nhỏ với 1 thìa cà phê đường để tạo thành siro. Sau đó thêm vào sữa ấm.

2. Tạo vị từ hoa quả tươi

Đối với những loại hoa quả tươi có thịt như xoài, dâu, bạn gọt vỏ, cắt miếng nhỏ, các bạn làm theo tỉ lệ cứ 100g hoa quả ướp cùng 30g đường. Sau đó ướp đường khoảng 15 phút, bỏ vào máy xay nhuyễn rồi sên trên bếp lửa nhỏ đến khi hoa quả sệt lại là được. Để mứt nguội thêm vào sữa ấm.

Bước 3: Pha sữa chua

Các bạn chờ khi hoa quả và sữa đã nguội, chỉ còn ấm ấm. Thêm lần lượt 2 ống sữa chua không đường vào. Khuấy đều. Sau đó chia sữa chua thành từng cốc lớn để ủ sữa chua.

Bước 4: Ủ sữa chua

Đun sôi 2 lít nước trong nồi lớn, sau đó tắt bếp, để nguội chừng 5 phút thì đặt các cốc lớn sữa chua vào, phủ lớp khăn mỏng rồi đậy kín vung. Ủ sữa chua trong khoảng 8 tiếng. Khi sữa chua đặc lại có vị chua nhẹ nhẹ là đạt. Các bạn có thể tham khảo rất nhiều cách ủ sữa chua tại đây.

Bước 5: Cho sữa chua vào bịch

Chọn loại túi zip nhỏ và chun để đóng sữa chua. Dùng cốc nhỏ múc khoảng 20ml sữa chua vào một túi, sau đó lấy chun buộc chặn. Bảo quản sữa chua trong ngăn đông tủ lạnh sau 8h, khi sữa chua đông cứng là có thể ăn được.

Cách làm yaourt đá đơn giản cho ngày hè

Những ngày nhiệt độ tăng cao, nhu cầu thưởng thức những ly yaourt thơm mát lại tăng cao. Yaourt đá là món ăn khá đơn giản, chỉ cần một chút nguyên liệu với bài bước bạn đã có ngay ly yaourt đá mát lạnh cho cả gia đình thưởng thức để xua tan cái nóng rồi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Sữa chua: 1 hũ
• Đường cát trắng
• Sữa đặc
• Chanh tươi: 1 trái
• Đá lạnh sạch

Những lưu ý khi lựa chọn nguyên liệu làm yaourt đá

Để có những ly yaourt thơm ngon với hương vị tuyệt vời nhất, bạn nên chọn sữa chua không đường để làm để hương vị thanh mát.

Trong trường hợp, bạn thích ăn ngọt thì có thể lựa chọn sữa chua có đường. Bởi sữa chua có đường sẽ cho ra món yaourt đá rất ngọt.

Đá lạnh nên để viên có kích thước vừa phải, không nên sử dụng đá xay hay đá bào. Bởi đá xay hay đá bào khi làm yaourt đá sẽ nhanh tan, như vậy món yaourt của bạn sẽ mất độ sệt.

Cách làm yaourt đá

Cách làm yaourt đá khá đơn giản, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước dưới đây là đã tạo ra những ly yaourt thơm ngon sánh mịn rồi.

Bước 1: Tạo hỗn hợp

Cho một hũ sữa chua không đường vào máy xay, thêm 2 thìa sữa đặc để tăng thêm vị béo của yaourt.

Thêm khoảng nửa thìa đường để giúp ly yaourt ngọt ngào hơn, đừng quên cho khoảng 1 thìa nước cốt chanh tươi vào nhé. Vị chua của chanh sẽ giúp ly yaourt của bạn có vị thơm ấn tượng.

Xay hỗn hợp thật đều, đến khi hỗn hợp đồng nhất thì dừng lại.

Chuẩn bị thêm 3 lát chanh tươi đã được thái mỏng.

Bước 2: Hoàn thành ly yaourt

Cho những viên đá nhỏ vào đáy cốc, đổ phần hỗn hợp sữa đã được xay vào cốc đá. Sau đó, bạn chỉ cần trang trí trên cốc yaourt 3 lát chanh vừa thái là được. Vậy là bạn đã hoàn thành được ly yaourt thơm ngon rồi.

Yêu cầu thành phẩm

Ly yaourt đá phải có hương vị thơm ngon, béo ngậy của sữa đặc và sữa chua. Hòa cùng với đó là vị chua chua của nước cốt chanh, mùi thơm của chanh tươi và sự mát lạnh của đá.

Khi cho cốt chanh vào hỗn hợp làm yaourt, cần chú ý để hạt chanh không rơi vào. Bởi nếu có hạt chanh, hỗn hợp yaourt sẽ có vị đắng.

Cách làm yaourt phô mai ngon tuyệt

Những ly yaourt thơm ngon khi được kết hợp với phần phô mai béo ngậy đã tạo ra một món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng. Đây là món ăn không thể thiếu của các bé trong những ngày hè nóng bức. Nếu bạn đang tìm kiếm công thức làm yaourt thì đừng bỏ qua cách làm yaourt dẻo mịn ngon của chúng tôi ngay dưới đây. Chắc chắn với công thức tuyệt vời này, bạn sẽ có được những ly yaourt ngon tuyệt cho cả gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm yaourt phô mai

• Sữa chua: 1 hộp
• 200 gram sữa đặc
• S.tươi không đường: 220 ml
• Phô mai: 50 gram
• Nước lọc: 200 ml

Cách làm yaourt phô mai ngon chuẩn nhà hàng

Cách làm yaourt dẻo mịn ngon với phô mai và sữa tươi khá đơn giản, các bạn chỉ cần chú ý một chút là đã có thể hoàn thành món ngon tuyệt vời này rồi.

Bước 1: Chuẩn bị và sơ chế phô mai

Hôm nay, chúng tôi sử dụng phô mai con bò cười để làm món yaourt này. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng loại phô mai khác đều được.

Bạn hãy lấy một miếng phô mai, sau đó dùng thìa nghiền cho phô mai thật nhuyễn.

Bước 2: Trộn hỗn hợp

Cho phần sữa đặc, sữa tươi đã chuẩn bị vào phần phô mai đã được nghiền nhuyễn, khuấy cho hỗn hợp đồng nhất thì dừng lại.

Cho hỗn hợp đã chuẩn bị vào nồi nhỏ. Tiếp đến đặt chiếc nồi này vào trong chiếc nồi lớn hơn.

Tiến hành đun cách thủy. Vừa đun vừa khuấy thật đều để phô mai tan hết.

Lưu ý: trong quá trình đun không được để nước ở nồi lớn tràn vào nồi nhỏ. Bởi nếu nước tràn vào, hỗn hợp yaourt phô mai của bạn sẽ bị hỏng.

Bước 3: Chuẩn bị sữa chua

Thông thường, các hũ sữa chua thường được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và sữa chua thường có độ sánh, đặc nhất định. Tuy nhiên, trong cách làm yaourt này, bạn cần đổ sữa chua ra bát, khuấy thật nhẹ để sữa chua loãng ra.

Bước 4: Trộn sữa chua và hỗn hợp

Cho nồi nhỏ đã được đun cách thủy ra ngoài. Sau đó, đổ sữa chua ở bước 3 vào nồi. Khuấy nhẹ nhàng để sữa chua tan đều vào trong hỗn hợp.

Bước 5: Lọc hỗn hợp

Để phần yaourt sau khi làm có độ mịn, bạn cần lọc qua hỗn hợp vừa ở bước 4 bằng chiếc rây nhỏ. Chỉ cần lọc một lần là được, không cần thiết lọc quá nhiều lần.

Bước 6: Cho hỗn hợp vào cốc

Khi hỗn hợp đã được lọc mịn, đổ vào cốc thủy tinh có nắp, nếu cốc không có nắp bạn có thể sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc kín cốc lại.

Bước 7: Ủ sữa chua

Cho yaourt vào ủ ở nhiệt độ 40-50 độ C trong vòng 6-8 giờ, các bạn có thể sử dụng lò nướng, nồi cơm điện hay bất kỳ dụng cụ giữ nhiệt nào khác. Chỉ cần đảm bảo nhiệt độ ủ yaourt ổn định ở mức 40-50 độc trong thời gian 6 – 8 giờ là được.

Bước 8: Thưởng thức

Khi đã đủ thời gian ủ, yaourt của bạn sẽ lên men, có vị thơm của phô mai, vị béo ngậy của sữa.

Hãy bảo quản các hộp yaourt vào ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. Chắc chắn món ăn tuyệt vời này sẽ khiến mọi thành viên trong gia đình bạn thích mê.

Cách làm yaourt nếp cẩm thơm ngon hấp dẫn

Nếp cẩm là một loại gạo thơm ngon với màu sắc đẹp mắt, gạo được nấu chín có độ mềm, dẻo khi ăn rất bùi và ngon. Trước đây, gạo nếp cẩm thường dùng để nấu cơm nếp và nấu rượu. Thế nhưng, qua quá trình sáng tạo, người ta đã sáng tạo ra món yaourt nếp cẩm thơm ngon và lạ miệng. Cách làm yaourt dẻo mịn ngon với nếp cẩm cũng khá đơn giản nên ai cũng có thể thành công.

Nguyên liệu làm yaourt nếp cẩm

• Gạo nếp cẩm: 300 gram
• Đường cát trắng: 150 gram
• Lá nếp: 3 lá
• Sữa chua: 2 hộp
• Nước cốt dừa: 100 ml
• Sữa tươi không đường: 500 ml
• 200 ml sữa đặc
• Các dụng cụ cần thiết khác

Cách làm yaourt nếp cẩm ngon

Cách làm yaourt dẻo mịn ngon với nếp cẩm không quá khó. Chỉ cần thực hiện theo hướng dẫn dưới đây là bạn đã có thể thiết đãi cả gia đình món ngon này rồi.

Bước 1: Làm yaourt

Để làm được yaourt thì các bạn cần cho sữa tươi không đường vào nồi, thêm khoảng 200 ml sữa đặc vào cùng, khuấy thật đều để sữa đặc tan hết.

Bạn có thể cho sữa lên bếp đun, đun đến khi sữa sủi tăm ở thành nồi thì tắt bếp.

Khi sữa đã được đun nóng, cho hai hộp sữa chua đã được chuẩn bị vào hỗn hợp sữa vừa đun, khuấy thật đều để sữa chua tan. Phần sữa chua này đóng vai trò như men mồi để làm yaourt, do đó bạn nên để sữa chua loãng như vậy thì lượng men sẽ nhiều hơn.

Tiến hành ủ yaourt ở nhiệt độ 45 -55 độ, ủ kín để yaourt lên men và có độ quánh nhất định. Bạn nên cho hỗn hợp vào lọ kín có lắp đậy, như vậy quá trình lên men của yaourt sẽ nhanh hơn.

Có thể ủ yaourt trong lò vi sóng, nồi cơm điện hay bất kỳ vật giữ nhiệt nào khác.

Bước 2: Làm nếp cẩm

Để phần nếp cẩm ngon và dẻo, các bạn hãy ngâm gạo trong nước khoảng 5 tiếng thì gạo sẽ mềm. Như vậy, khi nấu cơm sẽ có độ dẻo thơm ngon.

Khi gạo ngâm mềm, đem rửa sạch với nước rồi để ráo. Cho gạo vào nồi, thêm lá nếp đã rửa sạch để nấu, hương thơm của lá nếp sẽ giúp phần nếp cẩm của bạn thơm và ngon hơn.

Nấu nếp cẩm, bạn chỉ nên cho phần nước vừa phải, nên cho ít nước tránh làm phần nếp cẩm bị nhão.

Nấu khoảng  30 phút là phần nếp cẩm sẽ chín, hãy để nguội rồi cho vào hộp kín. Để trong tủ lạnh khoảng 30 phút để gạp dẻo và mát.

Bước 3: Hòa thành và thưởng thức

Cách làm yaourt với nếp cẩm sẽ hoàn thành khi bạn cho phần nếp cẩm đã được nấu chín vào trộn đều với lượng yaourt đã được lên men, thêm một chút nước cốt dừa đã được chuẩn bị từ trước.

Vậy là món yaourt nếp cẩm thơm ngon đã hoàn thành rồi. Việc của bạn là thưởng thức thành quả của mình để cảm nhận hương vị hấp dẫn của món ngon này.

Cách làm yaourt bằng sữa tươi ngon

Cách làm yaourt dẻo mịn ngon bằng nguyên liệu chính là sữa tươi dưới đây, sẽ giúp bạn tạo ra những cốc yaourt ngon và nguyên chất nhất. Do đó, đừng bỏ qua công thức tuyệt vời này.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 lít sữa tươi
• S.đặc: 200 ml
• Sữa chua không đường: 1 hũ
• Đường cát: 50 gram
• Các dụng cụ cần thiết khác.

Cách là yaourt bằng sữa tươi ngon nhất

Dưới đây sẽ là cách làm yaourt dẻo mịn ngon chỉ với nguyên liệu chính là sữa tươi. Đảm bảo nếu làm đúng cách, bạn sẽ có được những ly yaourt nguyên chất với hương vị ngọt ngào chỉ với vài bước làm đơn giản.

Bước 1: Chuẩn bị sữa đặc

Phần sữa đặc sẽ giúp yaourt của bạn có vị ngọt và vị thơm cần thiết, do đó khi làm yaourt các bạn nên cho sữa đặc vào công thức làm yaourt của mình.

Cho 200 ml sữa đặc vào khuấy đều với 100 ml nước nóng, hòa thêm 50 gram đường nếu bạn là người thích ăn ngọt. Khuấy đến khi sữa và đường tan hết thì dừng lại.

Bước 2: Cho sữa tươi

1 lít sữa tươi đã được chuẩn bị để làm yaourt, bạn thêm vào nồi đựng hỗn hợp sữa đặc đã được pha loãng ở bước 1. Sau đó cho lên bếp đun nhỏ lửa, chú ý không được đun sôi hỗn hợp.

Đun khoảng 2-5 phút, khi hỗn hợp sủi tăm ở cạnh nồi thì tắt bếp. Dùng muôi khuấy thật đều tay để hỗn hợp không bị sôi.

Bước 3: Mồi men yaourt

Lấy hũ sữa chua không đường đã chuẩn bị, khuấy đều và cho từ từ vào hỗn hợp sữa vừa được đun nóng. Lượng men trong sữa chua không đường sẽ giúp phần yaourt của bạn lên men nhanh hơn.

Bước 4: Cho hỗn hợp vào cốc

Chuẩn bị những cốc thủy tinh có nắp kín, cho phần hỗn hợp sữa vừa được khuấy đều ở bước 3 vào cốc.

Sau đó, đậy kín nắp lại. Nếu các cốc không có nắp, bạn có thể sử dụng màng bọc thực phẩm và thun nịt để đậy kín cốc lại cũng được.

Bước 5: Tiến hành ủ yaourt

Trong cách làm yaourt thì quá trình ủ rất quan trọng, nó quyết định đến sự thành công hay thất bại của món ăn này.

Do đó, khi ủ bạn cần tuân thủ nguyên tắc nhiệt độ và thời gian. Về nhiệt độ cần đảm bảo duy trì mức nhiệt ủ yaourt là 50-55 độ. Thời gian ủ là 8 đến 10 giờ, ủ càng lâu thì men yaourt càng nhiều nên sẽ giúp món yaourt có độ sánh mịn tốt hơn.

Bước 6: Bảo quan và thưởng thức

Khi đã ủ đủ thời gian, yaourt đã lên men hoàn hảo, bạn chỉ cần bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và thưởng thức dần.

Chắc chắn với hương vị tuyệt vời của những ly yaourt làm bằng sữa tươi sẽ khiến mọi người trong gia đình bạn yêu thích. Còn chờ gì nữa, hãy chuẩn bị ngay các nguyên liệu cần thiết để trổ tài món ngon này thôi nào!

Cách làm yaourt bằng sữa đặc đơn giản tại nhà

Như các bạn đã biết, yaourt là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích, do đó rất nhiều chị em tìm kiếm các công thức, cách làm yaourt dẻo mịn ngon. Vì thế, bạn có thể học công thức làm yaourt với sữa đặc độc đáo, hấp dẫn. Bởi sữa đặc là sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, giàu đạm lại ít chất béo. Do đó, khi làm yaourt sẽ rất tốt cho sức khỏe người ăn, nhất là những người cao tuổi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm yaourt bằng sữa đặc

• Sữa đặc: 1 lon
• Nước sôi nóng: 1 lon
• Sữa tươi: 2 lon
• Sữa chua cái: 2 hộp
• Các dụng cụ làm yaourt cần thiết khác.

Lưu ý: Các nguyên liệu làm yaourt đều lấy lon sữa đặc để đong, như vậy việc xác định tỷ lệ các nguyên liệu cũng dễ dàng hơn rất nhiều.

Các bước làm yaourt từ sữa đặc có đường

Công thức làm yaourt từ sữa đặc sẽ được thực hiện theo các bước sau đây:

Bước 1: Chuẩn bị sữa đặc

Lấy lon sữa đặc chuẩn bị để làm yaourt ra, khui hộp và đổ vào một chiếc nồi sạch. Tiếp đến, lấy lon vừa khui đong 1 lon nước đun sôi còn nóng đổ vào nồi. Dùng thìa khuấy thật đều để sữa đặc tan hết.

Chú ý: Trong quá trình khuấy sữa không nên khuấy mạnh tay, tránh tạo bọt cho hỗn hợp. Bởi nếu tạo bọt thì yaourt làm ra sẽ không có độ mịn và độ dẻo như mong muốn.

Bước 2: Lấy sữa tươi cho vào sữa đặc

Lấy lon sữa đặc để đong 2 lon sữa tươi nguyên chất, cho vào hỗn hợp sữa đặc vừa pha. Nhớ đong đúng tỷ lệ để phần yaourt có được hương vị ngon và hấp dẫn nhất.

Bước 3: Mồi men cái

Hai hộp sữa chua để làm men cái, bạn cần để ra bên ngoài nhiệt độ phòng khoảng 30 phút, như vậy sữa chua sẽ hết lạnh khi làm yaourt men sẽ lên tốt hơn.

Dùng thìa khuấy đều hai hộp sữa chua, sau đó cho từ từ vào hỗn hợp sữa vừa chuẩn bị ở bước 2.

Khuấy nhẹ nhàng để phần men trong sữa chua đều trong hỗn hợp. Nếu bạn thích ăn chua, có thể tăng thêm lượng sữa chua làm men. Tuy nhiên, không nên cho quá nhiều sữa chua, chúng sẽ khiến yaourt của bạn chua quá, khi ăn sẽ mất vị thơm béo của sữa.

Bước 4: Ủ yaourt

Cho phần hỗn hợp đã chuẩn bị vào các cốc thủy tinh có nắp hoặc cốc nhựa, đậy kín nắp và ủ trong nhiệt độ 50-60 độ C.

Thời gian ủ khoảng 8 tiếng, nếu bạn cho nhiều men cái thì thời gian ủ sẽ ngắn hơn những vẫn phải đảm bảo ủ khoảng 6 tiếng. Như vậy, bạn đã có được những ly yaourt ngon và hấp dẫn.

Bước 5: Bảo quản và thưởng thức

Cho yaourt vào ngăn mát tủ lạnh, sử dụng trong vòng 3 – 5 ngày sau khi làm. Khi ăn có thể cho thêm thạch, trân châu để tăng hương vị cho món ăn.

Cách làm yaourt nha đam ngon nhất

Ngoài những cách làm yaourt truyền thống, hiện nay có rất nhiều cách làm yaourt độc đáo và mới lạ. Trong đó, có cách làm yaourt dẻo mịn ngon với nguyên liệu là nha đam. Vậy công thức làm yaourt nha đam là gì, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu nào để làm ra món ăn tuyệt vời này. Hãy khám phá câu trả lời ngay sau đây.

Nguyên liệu làm yaourt nha đam mà bạn cần chuẩn bị

• Sữa đặc: 1 hộp
• Lá nha đam tươi: 250 gram
• Sữa chua không đường: 1 hộp
• Nước sôi: 1 hộp được đong bằng sữa đặc
• Sữa tươi có không đường: 2 hộp
• Đường trắng: 50 gram
• Các dụng cụ cần thiết khác

Cách làm yaourt nha đam ngon mà bạn nên biết

Cách làm yaourt dẻo mịn ngon với nha đam rất đơn giản, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước làm dưới đây là sẽ tạo ra những ly yaourt tuyệt vời.

Bước 1: Sơ chế nha đam

Nha đam để làm yaourt nên chọn loại lớn. Khi mua cần rửa sạch, sau đó gọt hết phần vỏ. Lấy phần ruột trắng của nha đam, không để phần lá xanh. Đem phần ruột trắng đi rửa sạch nhiều lần, loại bỏ hết nhựa nhớt.

Ngâm ruột nha đam thu được vào chậu nước lạnh, thêm một chút muối trắng và một ít nước cốt chanh. Muối và nước cốt chanh sẽ loại bỏ sạch nhựa và chất nhớt ở nha đam, còn nước lạnh sẽ giúp nha đam có vị giòn ngon hơn.

Ngâm khoảng 10 phút thì rửa sạch lại với nước.

Bước 2: Cắt nha đam

Phần nha đam đã được rửa sạch, đem để ráo nước rồi cắt thành những miếng nhỏ có hình hạt lựu. Sau đó, bạn nên rửa lại nha đam thêm 2-3 lần lữa, để loại bỏ sạch nhựa còn sót lại.

Để nha đam không bị vỡ nát, khi rửa nên nhẹ tay, không được vò hay bóp phần thịt. Tránh làm nha đam vụn sẽ khiến món yaourt mất thẩm mỹ và khi ăn sẽ không còn độ giòn ngon.

Bước 3: Luộc nha đam

Lấy một chiếc nồi sạch, cho khoảng 300-400 ml nước sạch, đun sôi thì chon ha đam vào, trần qua khoảng 1 phút thì tắt bếp.

Vớt nha đam ra cho vào chậu nước đá, ngâm khoảng 5 phút thì vớt ra để ráo nước.

Bước 4: Trộn đường với nha đam

Cho khoảng 50 gram đường vào phần nha đam trên. Ướp khoảng 2 giờ đến khi nha đam ngấm đường thì đổ ra chiếc rổ để nha đam ráo sạch nước. Vậy là bạn đã có được phần nha đam ngon giòn rồi.

Bước 5: Làm yaourt nha đam

Cho phần sữa đặc, nước sôi, sữa tươi đã được chuẩn bị vào nồi sạch, khuấy thật đều.

Tiếp đến, cho lên bếp đun nhỏ lửa, khi hỗn hợp ấm thì dừng lại. Tuyệt đối không được đun sôi, bởi nếu đun sôi thì việc làm yaourt nha đam của bạn sẽ thất bại.

Khi hỗn hợp đã ấm, cho sữa chua đã chuẩn bị vào hỗn hợp, khuấy thật đều để sữa chua hòa đều. Thêm lượng nha đam đã được để ráo nước, khuấy thật nhẹ nhàng.

Dùng muôi múc phần hỗn hợp đã chuẩn bị vào các cốc, sau đó lấy nắp đậy kín rồi đem đi ủ.

Bước 6: Ủ yaourt

Cũng như các cách làm khác, yaourt nha đam cũng cần ủ trong nhiệt độ 55-60 độ C và ủ trong thời gian 8-10 giờ.

Khi lên men, phần yaourt sẽ có độ dẻo và mịn nhất định thì cách làm yaourt dẻo mịn với nha đam của bạn đã thành công rồi.

Bước 7: Bảo quản và thưởng thức

Cho các ly yaourt đã được lên len vào ngăn mát tủ lạnh, đợi khi yaourt mát thì bạn có thể thưởng thức món ăn bổ dưỡng này.

Cách làm yaourt trái cây độc đáo

Những ly yaourt được làm từ các nguyên liệu trái cây tươi ngon sẽ kích thích vị giác người ăn. Vì thế, bạn hãy tham khảo cách làm yaourt dẻo mịn ngon với các loại trái cây tươi dưới đây. Đảm bảo món ăn sẽ làm mọi thành viên trong gia đình say mê.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Sữa chua: 5 hộp
• Sữa đặc có đường: 60 gram
• Chanh tươi: 1 quả
• Chuối chín: 1 quả
• Dâu tây: 8 quả
• Nho chín: 200 gram
• Táo : 1 quả
• Các dụng cụ cần thiết khác

Cách làm yaourt trái cây

Khi đã có đầy đủ các nguyên liệu, chúng ta hãy bắt tay vào thực hiện làm món yaourt dưới đây.

Bước 1: Sơ chế các loại trái cây

Các loại trái cây như táo, nho, dâu tây đem rửa sạch với nước ,sau đó ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút. Khi đã đủ thời gian thì vớt trái cây và để ráo nước.

Đem dâu tây, táo thái thành hình hạt lựu.

Nho bóc sạch vỏ rồi bổ đôi, nhớ loại bỏ hạt nho.

Chuối chín đen bóc vỏ, cắt thành các miếng vừa có kích thước 2 cm.

Chanh tươi vắt lấy phần nước cốt, nhớ bỏ sạch hạt.

Bước 2: Trộn đều hỗn hợp

Cho các nguyên liệu là sữa chua, sữa đặc, nước cốt chanh đã chuẩn bị vào máy xay, xay thật nhuyễn.

Thêm một chút đá bào vào máy, xay đến khi hỗn hợp thật nhuyễn.

Bước 3: Thưởng thức yaourt trái cây

Cho trái cây vào cốc, đổ hỗn hợp sữa chua vừa xay ở bước 2 lên trên, vậy là bạn đã có những ly yaourt trái cây tươi ngon hấp dẫn rồi.

Nếu muốn tăng vị ngọt cho yaourt, hãy thêm một chút sữa đặc lên trên. Như vậy, ly yaourt của bạn sẽ trở nên ngọt ngào hơn rất nhiều.

Cách làm yaourt dâu ngon chuẩn nhà hàng

Dâu tây được biết là một trong những loại trái cây ưa thích của nhiều người. Do đó, những ly yaourt dâu chắc chắn sẽ là thức uống khiến nhiều người say mê. Bạn đang tìm kiếm công thức làm yaourt dâu ngon nhất thì hãy cùng theo dõi cách làm dưới đây của chúng tôi.

Nguyên liệu là yaourt dâu

• Dâu tây chín: 600 gram
• 2 hộp sữa chua có đường
• Sữa tươi có đường: 220 ml
• S. đặc: 1 hộp
• Đá bào
• Chanh tươi: 2 trái
• Lá bạc hà tươi
• Các dụng cụ cần thiết khác

Chọn dâu tây ngon

Với cách làm yaourt dâu, bạn cần chọn dâu tây còn tươi, chọn những quả lành không bị dập nát. Hiện nay, có rất nhiều loại dâu tây kém chất lượng, do đó hãy chọn những địa điểm bán trái cây sạch để mua dâu tây để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho cả nhà nhé.

Cách làm yaourt dâu tây ngon tuyệt

Cách làm yaourt dâu tây thơm ngon hấp dẫn rất đơn giản. Khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, các bạn chỉ cần thực hiện các bước dưới đây để có ly yaourt hấp dẫn.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Dâu tây tươi bạn đem rửa sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút. Sau đó vớt dâu ra để ráo nước, rồi dùng dao bổ dọc cuống, cắt bỏ phần cuống dâu.

Chia dâu tây đã cắt thành 2 phần bằng nhau, một phần cắt thành hình hạt lựu, một phần tỉa hoa.

Chanh tươi đã chuẩn bị đem bổ ngang, chắt lấy phần nước cốt. Nhớ loại bỏ sạch hết hạt chanh.

Lá bạc hà nhặt sạch, loại bỏ lá héo rồi đem rửa.

Bước 2: Làm yaourt dâu tây

Bạn cho phần dâu tây đã được cắt nhỏ vào máy xay, thêm 2 hộp sữa chua, thêm lượng sữa tươi và khoảng 50 ml sữa đặc.

Xay thật đều, đến khi hỗn hợp nhuyễn thì cho nước cốt chanh và đá bào vào. Tiếp tục xay khoảng 2 phút thì dừng lại.

Bước 3: Yaourt dâu tây

Cho phần hỗn hợp yaourt dâu tây đã được xay nhuyễn ra ly, sau đó thêm lượng dâu tây đã được cắt tỉa vào để tạo điểm nhấn.

Lưu ý: Nếu bạn muốn ăn ngọt thì hãy cho thêm chút sữa đặc lên trên, vậy là món yaourt dâu tây đã được hoàn thành.

Hãy khuấy đều và thưởng thức ly yaourt mát lạnh và tuyệt với này thôi nào!

Cách làm yaourt mít ngon chuẩn vị

Yaourt còn được biết đến với cái tên khác đó là sữa chua. Đây là loại thực phẩm tốt được nhiều người yêu thích, nhất là cách chị em phụ nữ và các em nhỏ. Khi sử dụng yaourt thường xuyên và khoa học, bạn sẽ có được một sức khỏe tốt và một làn da mịn màng.

Để đổi vị món yaourt, bạn có thể học làm yaourt với mít chín với hương vị hấp dẫn, ngon thơm. Nếu bạn cũng yêu thích món ăn tuyệt vời này, vậy đừng bỏ qua cách làm yaorut mít ngon dưới đây nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm yaourt mít

• Sữa tươi: 500 ml
• Sữa chua có đường: 5 hộp
• Các múi mít đã được tách hột: 300 gram
• Bột nặng: 50 gram
• Lê tươi: 2 trái
• Đường: 50 gram
• Bột ca cao nguyên chất: 1 thìa
• Bột thạch rau câu: 1 thìa
• Các dụng cụ cần thiết khác

Cách làm yaout mít cho bạn

Muốn có được những ly yaourt mít thơm ngon, các bạn cần thực hiện các bước làm dưới đây.

Bước 1: Sơ chế mít

Mít để làm yaourt cần chọn mít dai, mít vừa chín tới. Lấy phần múi mít đã được tách hột xé thành các sợi dài vừa ăn. Không nên xé quá to, chỉ cần xé thành các sợi dày khoảng 0.5 cm là được.

Bước 2: Sơ chế lê

Lê tươi đem gọt sạch vỏ, sau đó ngâm với nước muối loãng. Bổ đôi trái lê, cắt bỏ hạt và phần lõi, thái lê thành hình hạt lựu.

Khi lê được thái xong, hãy cho ngay vào thau nước lạnh. Như vậy, lê sẽ có màu trắng đẹp mắt và không bị thâm.

Ngâm lê khoảng 10 phút, vớt lê ra khỏi nước rồi để ráo.

Khi lê đã ráo nước, bạn hãy trộn với phần bột năng đã được chuẩn bị, rây sạch phần bột thừa rồi đem luộc qua phần lê.

Luộc đến khi phần bột bọc ngoài lê chuyển sang màu trắng trong, vớt ra cho vào thau nước lạnh khoảng 10 phút. Sau đó, vớt ra và để ráo nước.

Bước 3: Làm yaourt mít thơm ngon

Lấy phần sữa đặc, sữa chua, mít, lê đã được chuẩn bị trộn vào ly, nếu bạn thích ăn ngọt thì có thể tăng thêm lượng sữa đặc sao cho vừa ăn.

Thêm một chút bột ca cao, bột thạch lên trên ly yaourt mít để tạo màu sắc bắt mắt cho món ăn. Vậy là bạn đã hoàn thành món yaourt mít hấp dẫn rồi.

Chỉ với các nguyên liệu đơn giản, chỉ sau vài phút bạn đã có được những ly yaourt thơm ngon vớt mít chín rồi. Hãy trổ tài của mình để cả gia đình cùng thưởng thức ly yaourt ngon lành này nhé.

Cách làm yaourt dẻo mịn ngon bằng sữa bò tươi

Sữa bò tươi được biết đến là một trong những nguyên liệu bổ dưỡng từ tự nhiên. Sữa bò tươi chứa rất nhiều acid béo quan trọng cho cơ thể và các chất dinh dưỡng tuyệt vời khác. Ngoài việc sử dụng sữa bò tươi để uống, hiện nay người ta còn có cách làm yaourt bằng sữa bò tươi.

Các bạn cứ thử nghĩa mà xem, hương vị độc đáo chua chua ngọt thơm kết hợp với được ướp lạnh, sữa chua luôn kích thích vị giác và giúp bạn cảm thấy ngon miệng hơn trong những bữa ăn hàng ngày.

Nguyên liệu làm yaourt bằng sữa bò tươi

• Sữa bò tươi: 1,5 lít
• Đường cát trắng: 300 gram
• Sữa chua cái: 2 hũ
• Các dụng cụ làm bếp khác: Chuẩn bị hũ sữa chua thủy tinh hoặc nhựa (nên chọn thủy tinh), nồi lớn hoặc thùng đá để ủ, nồi đun, bếp nấu (bếp gas hoặc bếp điện đều được), muỗng hoặc vá gỗ để khuấy, rây lọc.

Cách làm yaourt bằng sữa bò tươi

Yaourt được làm từ sữa bò tươi sẽ có hương bị béo ngậy tự nhiên, phần yaourt sẽ có độ dẻo, độ mịn nhất định. Để làm được những ly yaourt từ nguyên liệu này, các chị em phải có sự khéo lo, tỉ mỉ nhất định.

Bước 1: Trộn hỗn hợp

Đem phần sữa bò tươi đã được chuẩn bị cho vào nồi, thêm lượng đường vào, khuấy đều.

Cho lên bếp và đun nóng, đun đến khi hỗn hợp ấm thì tắt bếp.

Bước 2: Trộn men

Cho sữa chua cái đã được chuẩn bị vào hỗn hợp ở bước 1, dùng thìa khuấy thật đều, đến khi sữa chua được trộn đều thì dừng lại.

Bước 3: Đổ và ủ yaourt

Cho phần hỗn hợp đã được chuẩn bị vào cốc, sau đó đậy nắp kín lại. Ủ ở nhiệt độ 55-60 độ C trong thời 6-8 giờ.

Bước 4: Bảo quản và thưởng thức

Khi yaourt đã được lên men, cho vào ngăn mát tủ lạnh và sử dụng dần.

Do đâu đó còn nhiều thắc mắc về sữa chua sống và sữa chua làm bán trên thị trường nên mình đã quyết định chia sẻ thêm một chút thông tin cho bạn đọc nắm được.

Lưu ý: Khi các bạn lựa chọn làm sữa chua bằng sữa bò tươi, bạn không được nấu sữa sôi lên, như vậy sẽ khiến các chất dinh dưỡng có trong sữa bò tươi bị mất đi.

Vậy sữa chua yaourt sống là gì?

Theo tổ chức WHO định nghĩa yaourt sống là thực phẩm dinh dưỡng từ sữa được tạo thành bằng cách lên men lactic nhờ tác động của Lactobacillus bulgaricus và Streptococcus thermophilus có trong sữa gốc. Sữa chua yaourt “sống” nghĩa là sữa được lên men bởi vi khuẩn và vi khuẩn này vẫn sống tiếp tục trong thời điểm cơ thể tiêu thụ.

Yaourt không còn là sữa chua yaourt khi nào?

Nói đến đây nhiều bạn nghĩ sữa chua yaourt thì nó vẫn là yaourt chứ có là cái gì khác đâu. Nhưng không phải, hiện nay trên thị trường có bày bán nhiều loại sữa chua, hay chính các bạn cũng đang làm yaourt tại nhà đúng không nào. Nhưng các loại này đơn thuần chỉ là các món ăn vặt thuần túy có nguồn gốc từ sữa.

Thành phần chủ yếu vẫn là sữa bò đặc, đường, trái cây kèm theo những nguyên liệu khác. Do đó, dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của những loại sữa chua này không cao bằng yaourt ban đầu. Các nhà sản xuất thường cấy vi khuẩn vào sữa chua yaourt ở một giai đoạn sản xuất nào đó, chứ không tạo môi trường sống cho vi khuẩn. Như vậy các vi khuẩn không thể sống lâu đủ để vào cơ thể bạn và giúp ích cho hệ tiêu hóa.

Tạm kết

Có một điều là ai cũng có thể biết đến lợi ích của yaourt trong chăm sóc sức khỏe vì trong sữa chua có chứa các vi khuẩn có lợi và canxi cho cơ thể. Do đó hãy đều đặn sử dụng sữa chua một cách hợp lý để tối đa hóa công dụng của nó nhé. Trên đây là bài viết chia sẻ về những cách làm yaourt dẻo mịn ngon mà chúng tối muốn giới thiệu cho các chị em. Hi vọng sau bài viết này, bạn sẽ có được những ly yaourt thơm ngon nhất để chiêu đãi cả nhà.