Yuzu Là Quả Gì - Blog Của Thư

Có rất nhiều loại trái cây Nhật Bản mà bạn chưa biết như Yuzu, Kinkan, Daidan, Sudachi và những loại khác. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ nói về những loại trái cây họ cam quýt chưa được biết đến và được trồng ở Nhật Bản.

Nội dung chính Show

• Yuzu - Chanh Nhật Bản
• mikan - quýt Nhật Bản
• Kinkan - Các mini cam Nhật Bản
• Daidai - Biểu tượng của sự trường tồn
• Sudachi - Chanh hay cam?
• Khai phá nhiều lợi ích của quả lạ lý chua đen
• Loại quả được cả thế giới ngưỡng mộ, Việt Nam lăn lóc vỉa hè
• 3 món ăn bổ dưỡng, thanh mát từ quả lặc lày
• 13 loại quả "nhẵn mặt" với người Việt nhưng là của lạ với thế giới
• Video liên quan

Trái cây có múi là món yêu thích của tôi. Ở Nhật Bản, bạn có thể dễ dàng tìm thấy chanh, cam và quýt, thường là các loại của Nhật Bản có thể khác nhau về kích thước và hương vị. Đôi khi ngọt hoặc đôi khi chua hơn.

Yuzu - Chanh Nhật Bản

Yuzu [柚] là một loại trái cây có múi có vị đắng của Nhật Bản, là loại trái cây Nhật Bản được biết đến nhiều nhất ở phương Tây. Yuzu hiếm khi được tiêu thụ vì nó rất đắng, nhưng nó được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Nhật Bản, nước trái cây và đồ uống.

Nguồn gốc của nó là Trung Quốc, nhưng cuối cùng lại được dán nhãn là trái cây Nhật Bản. Ngoài hương vị đậm đà, nó còn là một hương liệu mạnh, được sử dụng để làm nước hoa các món ăn dù mở hay xay. Nó không có tính axit cao và giống như hỗn hợp chanh và quýt.

Điều đáng nói là các loại trái cây khác như kabosu, Shikwasa rất giống với Yuzo. Ngoài ra còn có các loại trái cây chua khác như "ume" và mận. Bạn có thể muốn biết thêm về Trái cây tiếng Nhật.

mikan - quýt Nhật Bản

Mikan [みかん] là loại quýt phổ biến nhất của Nhật Bản, thường được gọi là kan (các giống khác là iyokan và ponkan). Mikan bị lột một cách dễ dàng và không có hạt và là phổ biến rộng rãi như một món tráng miệng hoặc ăn nhẹ khi họđang có trong mùa vào mùa đông sớm.

CÁC Mikan nó đã được giới thiệu ở Nhật Bản khoảng 400 năm trước, nơi ở phương tây nó được gọi là quýt. Đây là một trong số ít các loại trái cây của Nhật Bản được xuất khẩu ra nước ngoài. Có sự khác biệt về hương vị so với các loại quýt khác ở Brazil.

Kinkan - Các mini cam Nhật Bản

Kinkan [金柑] là một loại quả tương tự như quả cam nhưng rất nhỏ, lớn hơn quả ô liu một chút. Tên khoa học của nó là Citrus japonica. Cô ấy cũng có thể được biết đến với tên của Xinxim, Cây quất hoặc là bói toán. 

Ở Nhật Bản trồng Kinkan phần lớn nằm trên đảo Kyushu, quả của nó mọc thành bụi có thể cao tới 3m, cây ăn quả cũng rất được đánh giá cao để làm cảnh. Quả kinkan có thể ăn được cả con, vỏ ngọt và bên trong hơi chua.

Kinkan cam rất tốt để giúp chữa lành vết thương và tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể. Nó cũng có các đặc tính tái tạo như lutein, zeaxanthin, carotenoid và tannin. Kinkan cũng rất giàu khoáng chất, giúp giảm cân trong chế độ ăn kiêng và chống lại các triệu chứng cảm cúm và cổ họng.

Daidai - Biểu tượng của sự trường tồn

Daidai [橙] là một loại trái cây rất kỳ lạ, nó là một loại trái cây họ cam quýt của Nhật Bản, được coi là biểu tượng của tuổi thọ ở Nhật Bản, trái của nó để trên cây vài năm mà không bị tiêu thụ, vào mùa đông nó chuyển sang màu cam, vào mùa hè nó trở lại chuyển sang màu xanh lục.

Từ Daidai có nghĩa là một vài thế hệ và điều này ảnh hưởng đến cả màu cam cũ được gọi là daidaiiro [橙色]. Quả daidai cực kỳ đắng và hiếm khi được tiêu thụ. Nó đôi khi được sử dụng trong nấu ăn và vỏ của nó thường được sử dụng để làm thuốc.

Daidai có nguồn gốc từ Himalayas. Nó lan truyền khắp vùng thung lũng của sông Dương Tử ở Trung Quốc, và sau đó được phổ biến tại Nhật Bản. Nó cũng được sử dụng như một loại thuốc bổ long đờm và tiêu hóa.

Sudachi - Chanh hay cam?

Sudachi [酢橘] là một loại trái cây họ cam quýt nhỏ của Nhật Bản, có bề ngoài giống như một quả chanh đơn giản, nhưng hơi so với cam, mặc dù có vị chua và nhỏ. O sudachi nó là một biểu tượng của Tokushima Prefecture, nơi mà hầu hết các sản xuất trái cây được tập trung.

Chúng được trồng trên đảo Shikoku nhưng hiếm khi được ăn như trái cây, chúng được sử dụng trong ẩm thực Nhật Bản, sushi, soba, món tráng miệng và như một món trang trí. Ngoài ra còn có một loại giấm làm từ sudachi.

Một lát trái cây này được phục vụ cùng với nhiều món ẩm thực truyền thống Nhật Bản, trong đó bao gồm các món ăn như cá, soba, udon, nabemono, và thậm chí cả đồ uống có cồn. Sudachi cùng với Yuzo và kabosu hình thức cơ sở cho nước sốt ponzu.

Đây là một số loại trái cây họ cam quýt từ Nhật Bản. Bạn có biết những loại khác không? Chúng tôi mong muốn được nghe ý kiến ​​của bạn và đánh giá cao sự chia sẻ của bạn. Cảm ơn vì đã đọc bài viết ngắn này, hẹn gặp lại bạn lần sau!

Yuzu là loại quả đặc sản của Nhật Bản

Khai phá nhiều lợi ích của quả lạ lý chua đen

Loại quả được cả thế giới ngưỡng mộ, Việt Nam lăn lóc vỉa hè

3 món ăn bổ dưỡng, thanh mát từ quả lặc lày

13 loại quả "nhẵn mặt" với người Việt nhưng là của lạ với thế giới

Quả yuzu là gì?

Còn được biết đến với cái tên Citrus junos, yuzu là một trái cây họ cam quýt như cam, bưởi, chanh…

Đây là giống cây bụi có gai dài, mọc cao tới 1,8m và có thể chịu được khí hậu lạnh. Quả yuzu có kích cỡ giống như một quả cam với lớp vỏ sần sùi khá thô. Khi chín, quả yuzu có màu vàng tươi rực rỡ. Chính vụ yuzu vào mùa Đông.

Bạn đang xem: Yuzu là gì

Quả yuzu thường được mô tả như là một loại quả lai giữa bưởi, chanh và cam. Nó có vị chua đặc biệt và mùi hương mạnh mẽ. Chính vì vậy, dầu được chiết xuất từ quả yuzu rất được ưa chuộng.

Ngoài hương vị độc đáo, quả yuzu chứa nhiều vitamin C, giàu chất chống oxy hoá và có nhiều lợi ích cho sức khoẻ.

Lịch sử thú vị

Tuy có nguồn gốc ở Trung Quốc từ hơn 1.200 năm trước, nhưng loại quả này lại trở nên nổi tiếng ở Nhật Bản và Hàn Quốc.

12 cách giúp tạo động lực, hứng thú trong công việc Những điều cần biết về công ty mía đường Vinamilk vừa thâu tóm Nên đọc

Theo một số nhà sử học, cây yuzu được du nhập vào Nhật Bản trong thời kỳ Asuka (538 - 710). Ngày nay, cây yuzu được trồng chủ yếu trên đảo Shikoku và khoảng một nửa sản lượng yuzu trong nước là đến từ tỉnh Kochi.

Yuzu ngày càng trở nên phổ biến trong những năm gần đây và hiện nay, bạn có thể tìm thấy loại quả này ở nhiều nơi trên thế giới.

Sử dụng quả yuzu như thế nào?

Quả yuzu được sử dụng khá linh hoạt ở xứ sở Phù Tang.

Xem thêm: Cách Uống Nghệ Sau Sinh Mổ Không? Cách Uống Tinh Bột Nghệ Sau Sinh Giúp Mẹ Đẹp Lạ

Vì hương vị chua gắt, người Nhật hiếm khi ăn nó như một loại trái cây thông thường, mà nó thường được dùng để nêm nếm đồ ăn như gia vị, làm nước ép, làm nước sốt, làm mứt và dùng để trang trí món ăn.

Nó là một thành phần không thể thiếu cùng với quả sudachi và quả daidai để làm món nước chấm Ponzu. Ngoài ra, giấm yuzu cũng được sản xuất từ loại quả này.

Yuzu thường được kết hợp với mật ong để làm yuzu hachimitsu. Đây là một loại siro dùng làm trà yuzu hoặc thức uống có cồn như yuzu sour. Quả yuzu cũng được sử dụng để làm rượu.

Yuzu kosho (nghĩa đen là “yuzu và ớt cay”) là loại nước sốt cay Nhật Bản làm từ vỏ yuzu xanh hoặc chín, ớt cay đỏ hoặc xanh và muối.

Yuzu cũng đã được sử dụng rộng rãi để tạo hương vị cho nhiều món snack, chẳng hạn như Doritos.

Ở Nhật Bản, tắm với yuzu là một phong tục bắt đầu từ thế kỷ XVIII. Người ta cho cả quả yuzu trong bồn tắm nước nóng (hoặc bọc quả yuzu trong một chiếc túi vải) để giải phóng hương thơm của chúng. Hoặc, quả yuzu được cắt đôi, trộn lẫn với nước ép cam quýt vào trong nước tắm. Tắm yuzu giúp bạn chống lại cảm lạnh, giảm khô da, giữ ấm cho cơ thể và thư giãn tâm trí.

Trong ẩm thực Hàn Quốc, quả yuzu được dùng nhiều nhất trong việc chế biến yujacheong (yuja marmalade) và yujacha (yuja tea). Yujacheong từa tựa như một loại mứt làm từ bỏ yuzu thái nhỏ ngâm đường. Còn yujacha giống như một loại trà được tạo ra từ việc độ nước nóng vào yujacheong. Quả yuzu cũng được người dân xứ củ sâm chế biến thành yujahwachae để ăn tráng miệng. Ngoài ra, người ta còn sử dụng yuzu trong các món ăn phương Tây kiểu Hàn.

Bắt đầu từ đầu thế kỷ XXI, quả yuzu ngày càng được phổ biến trong các căn bếp chuyên nghiệp ở Mỹ và châu Âu, đặc biệt trong các công thức làm nước sốt, món hải sản, bánh ngọt, bánh nướng, mì ống…

Ngày nay, bạn có thể tìm thấy yuzu ở nhiều dạng tiện dụng như: Nước ép, trà, mứt, giấm, bột…